Diæt til sygdomme

Vigtigste Blindtarmsbetændelse

For en vellykket behandling af de fleste sygdomme kræves ikke kun lægemiddelterapi, men også rationel medicinsk ernæring. Terapeutiske diæter er udviklet til forskellige sygdomme. Patienter, der overholder principperne om forebyggende ernæring, som regel komme sig hurtigere, har færre tilbagefald af kroniske sygdomme.

I mange tilfælde er forværringen af ​​sygdommen netop forbundet med en krænkelse af kosten. Eksempler inkluderer kronisk pancreatitis, hypo- eller hyperglykæmisk koma i diabetes mellitus, type 2 hypertensiv krise hos patienter med arteriel hypertension.

For en rationel og sund kost er det vigtigt ikke kun, hvilke fødevarer du spiser, men også måden, de koges på, hyppigheden af ​​madindtagelse osv..

Hovedformålet med den ordinerede terapeutiske diæt til en sygdom er at påvirke årsagen, der har forårsaget den. Det kan endda være den eneste behandlingsmulighed for sygdommen. Dette sker med metabolske forstyrrelser, nyresygdom, sygdomme i mave-tarmkanalen. Oftest kombineres imidlertid diætisk og terapeutisk og profylaktisk ernæring med andre behandlingsmetoder.

I enhver medicinsk eller forebyggende institution såvel som i skoler, børnehaver kan du finde eksempler på terapeutisk og profylaktisk ernæring.

Institutet for Ernæring ved Det Russiske Akademi for Medicinske Videnskaber har udviklet specielle terapeutiske diæter. Der er i alt 15 af dem. Nogle diæter til sygdomme kan omfatte undergrupper. ved starten af ​​mange sygdomme kan kravene til kosten, dets kalorieindhold og tilberedningsmekanismen være strengere end når klinikken forfalder eller i remission.

Diæter til sygdomme nr. 1, 2, 5, 9, 10, 15 kan følges i lang tid af patienten, fordi korrekt afbalanceret i alle henseender: kalorieindhold, forhold mellem næringsstoffer osv. Med hensyn til diæter nr. 4, 5a, 8 kan dette ikke siges. De anvendes på korte kurser med passende patologier.

Hovedbetingelsen og princippet for rationel og terapeutisk ernæring er overholdelse af principperne for at skåne kroppen mod mekaniske, termiske eller kemiske virkninger af mad.

Mekanisk sparing indebærer at spise fødevarer, der er blevet knust, tørret osv. Sådan mad øger bevægeligheden i mave-tarmkanalen og hjælper med at normalisere dets arbejde..

Kemisk sparing indebærer udelukkelse af sure, krydret, salt, stegt mad fra den terapeutiske diæt, fordi de er i stand til at forbedre den sekretoriske aktivitet i mave-tarmkanalen, og nogle har en spændende virkning på hele kroppen.

Termisk sparing betyder at spise mad, hvis temperatur er i området 15-65 ° С.

For at følge den rigtige diæt for sygdomme er hyppigheden af ​​madindtag også vigtig. Eksperter anbefaler fem og seks måltider om dagen. Intervaller mellem måltiderne skal være ca. 4 timer. Sidste måltid senest 2-3 timer før sengetid.

Egenskaber ved individuelle terapeutiske diæter til sygdomme

  • Diæt nummer 1. Indikationer: gastrisk og duodenalsår, gastritis, GERD osv. sygdomme ledsaget af øget sekretion af gastrisk juice. Formålet med denne diæt er at sikre, at slimhinden i maven, spiserøret og tolvfingertarmen skånes, når man spiser. Diæt betyder ikke, at madens energiverdi reduceres. Hyppigheden af ​​hendes receptioner - mindst 5-6 gange.
  • Diæt nr. 2. Det ordineres til modsatte sygdomme, dvs. gastritis, ledsaget af nedsat sekretorisk aktivitet såvel som ved kronisk colitis. Dets formål er at stimulere den sekretoriske aktivitet i maven og styrke den motoriske funktion af mave-tarmkanalen, samtidig med at principperne om mekanisk, kemisk og termisk sparring opretholdes. Energiverdien af ​​denne terapeutiske diæt er komplet. Hyppighed af madindtagelse: 4-5 gange om dagen.
  • Diæt nummer 3. Indikationer for udnævnelsen er forstoppelse ved kroniske tarmsygdomme. En energisk komplet terapeutisk diæt. Inkluderer fødevarer, der forbedrer tarmens bevægelighed: grøntsager, bagværk, mejeriprodukter.
  • Diæt nr. 4. Vises en diæt til tarmsygdomme under en forværring, ledsaget af dysfunktion. Formålet med denne terapeutiske diæt er at reducere betændelse i tarmen og stabilisere dets arbejde..
  • Diæt nr. 5. Vises en diæt til sygdomme i galdekanalen, galdeblæren og leveren. Ud over at normalisere funktionen af ​​de ovennævnte organer stimuleres galdesekretion, når denne diæt følges.
  • Diæt nummer 6. Det er indiceret til gigt, ICD med dannelse af urater og uraturia. Formålet med denne terapeutiske diæt er at normalisere purinmetabolismen ved at reducere dannelsen af ​​urinsyre i kroppen i processerne med fødevaremetabolisme..
  • Diæt nr. 7. Vist en diæt til nyresygdom: kronisk nefritis, akut nefritis i restitutionsperioden, nefrotisk syndrom ved kronisk nyresygdom, CRF i sluttrin (kronisk nyresvigt).
  • Diæt nr. 8. Receptpligtigt til overvægtige patienter. Målet med kosten er at reducere kropsvægt, hvilket opnås ved at reducere energiværdien i den daglige diæt, hovedsageligt på grund af fedt og kulhydrater. Maden er fraktioneret 5-6 gange om dagen. Mængden af ​​væske reduceres til 1 liter, og bordsalt reduceres til 5 g pr. Dag.
  • Diæt nr. 9. Angivet til patienter med diabetes. Målet er at normalisere kulhydratmetabolismen i kroppen. Den daglige menu er begrænset til let fordøjelige kulhydrater og ildfast fedt. Fraktioneret mad.
  • Diæt nr. 10. Det ordineres til patienter med hjerte-kar-sygdomme. Takket være denne terapeutiske diæt skabes gunstige betingelser for funktionen af ​​det kardiovaskulære system, og blodtrykket falder. Fødevarer er fraktioneret, flydende og bordsalt er begrænset. Reducerede mængden af ​​animalsk fedt og fødevarer indeholdende kolesterol.
  • Diæt nummer 11. Vises for personer med udmattelse. Det ordineres i den posttraumatiske periode med tuberkulose osv. Betingelsen for udnævnelsen er fraværet af kontraindikationer fra mave-tarmkanalen..
  • Diæt nr. 12. Det er ordineret til funktionelle forstyrrelser i centralnervesystemet. Målet er at normalisere sit arbejde ved at eliminere produkter, der stimulerer nervesystemet..
  • Diæt nr. 13. Angivet til patienter med akutte infektionssygdomme. Har som mål at reducere rus, skåne mave-tarmkanalen, øge kroppens samlede styrke.
  • Diæt nr. 14. Det ordineres til patienter med ICD med dannelse af fosfor-calciumsalte og fosfatatur. Formålet med ordinationen af ​​denne terapeutiske diæt er at forhindre udfældning i form af fosfatsalte ved at ændre surhedsgraden af ​​urin til den sure side.
  • Diæt nr. 15. Denne diæt, ud over patienter, der får vist diæt og terapeutisk og profylaktisk ernæring, er nyttig for næsten enhver person, fordi dens mål er at give patienten tilstrækkelig ernæring. Det er især vigtigt at observere tabel nr. 15 for rekonvalesente patienter såvel som for patienter med kroniske sygdomme i interictalperioden.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.

MedGlav.com

Medicinsk fortegnelse over sygdomme

Medicinske diæter. Diætterapi.


SUNDHEDSDIER.

DIETOTHERAPY.


Diæt eller diæt mad --- det er brugen af ​​ernæring til behandling og forebyggelse af forværring af kroniske sygdomme, dvs. korrekt ernæring til forskellige sygdomme.


Ernæringsterapi for visse sygdomme.

Til gastritis med høj surhedsgrad anbefales diæt nummer 1.

Mad til disse patienter koges i vand eller dampes, tilberedes hovedsageligt i en godt kogt eller pureret form. Kød, fisk, champignonbuljong og gravier, afkok af grøntsager (især kål), alle slags krydret, sure retter og fødevarer, krydderier, stegt mad, rå grøntsager, frugter, fuldkornsbrød, wienerbrød, pandekager osv. Er udelukket fra kosten..
Vitaminer tilsættes i form af et afkok af vilde rosebær, rå søde bærsaft, rå kartoffelsaft samt farmaceutiske præparater af vitaminer. Maden saltes med moderation. Det anbefales at spise 5 gange om dagen.

Ved gastritis med utilstrækkelig surhed anbefales diæt nummer 2.

Du kan tage forskellige buljongterier, kød, fisk, svampe og grøntsagssukker, sur frugt og bærjuice, stegt mad (uden grov skorpe), snacks i form af hakket sild, revet ost. Temperaturen på varme retter skal være ca. 60 grader, kold - mindst 10 grader (disse temperaturer anbefales til de fleste diæter). Maden tilberedes i pureret eller hakket form, saltet normalt. Det anbefales at spise mindst 4 gange om dagen..


Diæt til gastrisk mavesår og duodenalsår afhænger af patientens tilstand.

I perioder med patientens tilfredsstillende sundhedstilstand kan du bruge ovenstående diæt nr. 1.
I perioder med forværring af sygdommen skal patientens diæt aftales med lægen. Nogle gange er grøntsager i enhver form og frugt helt udelukket fra patientens diæt i 1-2 uger, og brød erstattes med en lille mængde kiks.

Til forstoppelse anbefales diæt nummer 3.

Udnævnt brød lavet af kornmel, rå grøntsager og frugter og grøntsags- og frugtretter. Forskellige sukkerholdige fødevarer (honning, sukker, marmelade, mælkesukker) stimulerer tarmen og fremmer dens tømning.
Kosten inkluderer yoghurt, kefir, matsuni og andre mælkesyreprodukter.
Mælkesyreprodukter skal være friske (en dages sur mælk, kefir nr. 1, hvor ikke alt sukker er gæret). Pickled og saltede grøntsager og frugter anbefales. Vegetabilske olier fremmer tarmbevægelsen. Du kan blande 1-2 borde. spiseskefulde uraffineret olivenolie med et glas kefir, matsuni og tag i løbet af dagen.
Det anbefales om morgenen på tom mave at drikke sødt koldt vand med svisker eller rosiner gennemvædet i det, tørrede abrikoser (du kan bruge koldt honningvand).
Det er nødvendigt at begrænse antallet af fødevarer i kosten, der har en mild eller snerpende virkning: gelé, kakao, stærk te, blåbær.
Naturligvis er denne diæt velegnet til almindelig forstoppelse. Hvis forstoppelse er en konsekvens af irritabel tarm-syndrom, er det nødvendigt med en individuel tilgang afhængig af patientens tilstand og klager.

Ved kronisk colitis i det akutte stadium anbefales diæt nummer 4.

Grøntsager og frugter såvel som frisk mælk er udelukket fra kosten. I stedet for brød modtager patienten kiks. Alle retter koges lurvede, koges i vand eller dampes. Mængden af ​​fedt i kosten er markant begrænset (op til 40-50 g pr. Dag), krydderier er udelukket. Der skal tilsættes vitaminer i form af et afkok af rosehave og vitaminpræparater.
Det anbefales at spise 4 gange om dagen i små portioner.
Salt retterne med moderation. I perioden med tilfredsstillende helbred anbefales det at følge diæt nr. 2, idet frisk helmælk markant eller fuldstændigt udelukkes fra kosten (som kun bruges i fortyndet form). I stedet for mælk anbefales mælkesyreprodukter: tre-dages kefir, syresyre syremælk.
For nogle former for colitis ledsaget af diarré, efter råd fra en læge, udføres en æble diæt i 1-2 dage (i sengeleje): 5 gange om dagen, 250-300 g modne rå æbler i en moset form (uden skræl og frøkapsel).

Ved sygdomme i lever og galdekanal anbefales diæt nr. 5..

Kosten inkluderer fødevarer, der hjælper med at fjerne fedt fra leveren (torsk,
mejeriprodukter, især cottage cheese), samt grøntsager, frugt og vegetabilsk olie. Diæten er begrænset til æg, hjerner, kød, fisk og champignonbuljongter, gravier og supper, animalsk fedt, bortset fra en lille mængde smør.
Stegt mad er udelukket; mad koges kogt eller bagt
form; kød og fisk kan bages efter kogning. Meget kolde fødevarer bør undgås. Du kan salt mad normalt (med en forværring, salt er begrænset).
Det anbefales at tage mad mindst 4, fortrinsvis 5 gange om dagen. Med en forværring af lever- og galdeblæresygdomme, ledsaget af gastritis, tilberedes retterne til diæt nr. 5 i en pureret form, rå grøntsager udelukkes fra kosten
og frugter, sort brød; alle retter er dampet eller i vand (ikke bagt).

I tilfælde af nyresygdom anbefales et diætnummer 7/10.

Protein reduceres som instrueret af en læge, primært ved at begrænse kød, fisk og æg. Proteiner fra mælk og mejeriprodukter foretrækkes.
Forbruget af væske (op til 1 liter pr. Dag) og salt er begrænset (op til tilberedning af al mad uden salt og brug af saltfrit brød).
Det anbefales at tage mad i lige store portioner 4-5 gange om dagen. I nogle former for nyresygdom (nefrose) er mængden af ​​protein i kosten ikke kun begrænset, men øges også. Derfor bør ernæringen af ​​den nyrespatient udføres under vejledning af en læge..
I tilfælde af nyresygdomme, såkaldte. faste dage i form af en komponent, en grøntsags- og frugtdiet: 1 liter kompott eller 1,2-1,5 kg frugt eller 1,2-1,5 kg saltfri grøntsagsalat med creme fraiche (50 g) pr. dag.

I tilfælde af hjertesygdom i en kompensationstilstand, dvs. konserveret arbejdsevne anbefalet diæt nummer 5.

Men det er nødvendigt at begrænse væsker, forbruge salt i moderation.
Mad skal tages mindst 5 gange om dagen i små portioner. Periodisk
efter råd fra en læge anbefales det at udføre faste dage.

Diæt til hypertension.

Brugen af ​​salt, kød, fisk og champignonbuljongter, supper og gravier samt væsker er begrænset. Anbefalede dage (æble, kompott), tilbragt i sengeleje.

Ved åreforkalkning anbefales diæt nummer 5..

Produkter, der indeholder mange fedtlignende stoffer - kolesterol (æggeblommer, hjerner, smult) er udelukket fra kosten. begrænse brugen af ​​smør ved at inkludere vegetabilsk olie i kosten anbefalet er mejeriprodukter, havfisk (torsk, kummelaks) indeholdende jod og sojabønner, som hjælper med at opløse kolesterol og fjerne det fra kroppen. Grøntsager, frugter, groft brød er meget nyttige.

Til tuberkulose anbefales diæt 11.

Med et højt indhold af animalske proteiner: mælk og mejeriprodukter, kød, fisk. Diæten bør omfatte fødevarer, der indeholder C-vitamin - grøntsager, frugter, rosehip-bouillon; B-vitaminer - lever, gærdrikke; calciumsalte - cottage cheese, ost.
Den samme diæt ordineres til anæmi, vægttab efter operation og efter sygdom.

Diæt til diabetes.

Diæten udføres kun individuelt som instrueret af en læge.
Diæten er begrænset til kulhydrater (til en vis grad og fedtstoffer), hvilket mindsker mængden af ​​kosten. Derfor tilberedes retterne af specielt forarbejdede grøntsager: salater fra urter, kål; brød med et højt indhold af klid (vasket i kogende vand og rindende vand, tørret og formalet). Det anbefales at spise mindst 4 gange om dagen..

Diæt til fedme.

Begræns indtagelsen af ​​kulhydrater og i mindre grad fedt.
Med fedme skal du spise mad, der hovedsageligt består af grøntsager, som med et betydeligt volumen har et lavt kalorieindhold og bidrager til mættethed, mindst 5 gange dagligt i små portioner for at undgå øget appetit.
Til samme formål skal du undgå krydderier, krydret retter. Begræns mængden af ​​væsker og bordsalt.

Diæt til sygdomme i bugspytkirtlen.

Måltider skal være hyppige og små i volumen (højst 300 g).
Ved exokrin insufficiens er en fedtfattig diæt (30-40 g / dag) obligatorisk, selvom pancreas-enzymer anvendes i terapi. Der anvendes vegetabilske fedtstoffer, som tåles godt af patienter. Højmolekylære polysaccharider bør være fremherskende i kosten, selvom kulhydrat er forstyrret, og proteiner skal være 80-120 g / dag.

Dag fra begyndelsen af ​​angrebet.
0-3 dage.
Sult ordineres i de første 1-3 dage af forværring. Måske, ifølge indikationer, parenteral ernæring, antacida (phospholugel, maalox, gasterin-gel, gastrisk) og afgasset alkalisk mineralvand såsom "Borjomi" (hver 2. time). 4 dage.
Kan:
Start med slimede supper, flydende mosemælkgrød, grøntsagspure og frugtsaft gelé. Du kan have svag te, mineralvand +, rosehip bouillon.
Du kan ikke:
Bouillon, fedtholdigt kød og fisk, lam, svinekød, gås, ænder, stør, stegte retter, rå grøntsager, frugter, røget kød, pølser, ost, rigt mel, konfekt, sort brød, is, alkohol, krydderier, krydderier, olie, sukker, salt, sødmælk.

4-7 dage.
Kan
Det samme som i de tidlige dage. Og du kan også tilføje kiks, magert kød og fisk, omelet med dampprotein, frisk ikke-sur cottage cottage, damppuddinger. Usaltet smør i tallerkener (10 g / dag), bagte æbler. Gelé, mousser på xylitol, sorbitol.
Du kan ikke:
Det samme som i de tidlige dage.

6-10 dage.
Kan:
Den gradvise optagelse af en udvidelse af kosten, en stigning i fødevarevolumen og kalorieindhold. Sukker kan øges til 30 g / dag, salt op til 5 g / dag, smør op til 30 g / dag i færdige måltider.
Du kan ikke:
Samme som før.

10-15 dage.
Kan:
Tilsæt mejeriprodukter med lavt fedtindhold - yoghurt, kefir, blødkogt æg.
Du kan ikke:
Samme.

15-60 dage (hele remissionsperioden).
Kan:
De samme produkter som under forværringen, kun retterne kan være mindre blide. Mosesupper erstattes med almindelige vegetariske kerner, korn kan være tykkere, smuldrende, pasta, rå grøntsager, frugter, milde supper, lægerpølse, kogt kød i bidder, bagt fisk. En lille mængde kan være creme fraiche og fløde i retter, kefir er ikke sur. Salt op til 6 g om dagen.
Du kan ikke: Ren fedt, skarp, sur, krydret, konserves mad, kødbuljong, is, kaffe, chokolade, bønner, sorrel, spinat, radiser, svampe, sure æbler, citroner, tranebær, kirsebær, rips, sur juice, alkohol, kulsyreholdige drikke, kvass, konditorvarer.

Diæt til sygdomme i mave-tarmkanalen

Antallet af mennesker, der har problemer med fordøjelseskanalen stiger fra år til år, deres alder bliver yngre. For et par årtier siden led mennesker over 40 af sygdomme i fordøjelseskanalen, og nu er endda små børn i fare. Der er mange grunde til forekomsten af ​​sådanne patologier: uregelmæssig ernæring, stress, dårlig miljøsituation. Diæt til sygdomme i mave-tarmkanalen er en obligatorisk komponent i behandlingen.

Diæt mad til sygdomme i mave-tarmkanalen

Fordøjelsessystemet har en kompleks struktur, hvert organ har sine egne funktioner, er ansvarlig for at forarbejde mad, udvinde næringsstoffer eller levere dem i blodet. Af denne grund er der mange diæter til sygdomme i mave-tarmkanalen, de er sammensat afhængigt af sygdommen, forskellige i listen over produkter, mængden af ​​konsumeret mad.

Diæt til gastritis med høj surhed

Det er nødvendigt at behandle gastritis omfattende. I denne form for sygdommen skal kosten hjælpe med at reducere produktionen af ​​saltsyre og mavesaft. Dette opnås underlagt visse regler:

  1. Du kan ikke overspise. Spis små måltider 6-9 gange om dagen.
  2. Salt og krydderier er forbudt.
  3. Udskift stegte retter med kogt eller dampet.
  4. Det er forbudt at spise kold eller varm mad (det kan irritere spiserøret og tarmen). Den bedste mulighed er varme retter.
  5. Du kan ikke drikke mad.
  6. Fast mad er svær at fordøje, og det er forbudt.

Ernæring til mavesår

En mavesår eller duodenalsår er en sygdom, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​skade på slimhinden. Det vigtigste årsagsmiddel til mavesår er bakterien Helicobacter pylori, der overføres ved hjælp af husholdningsmidler, men der er andre grunde: usund kost, dårlige vaner, øget maveens syreindhold. Denne sygdom har et langt forløb. Remissionsperioden forekommer normalt om vinteren og sommeren, forværring - i efteråret og foråret. Korrekt ernæring til mavesår er en diæt for livet.

De vigtigste principper for valg af en diæt er som følger:

  • Behovet for at overholde et delt måltidsregime med flere måltider.
  • Spise fødevarer med høj ernæringsværdi.
  • Udelukkelse af produkter, der har en sokogonny-effekt, irriterer tarmslimhinden.

Diæt til hepatitis A, B, C

Hepatitis er en inflammatorisk leversygdom forårsaget af en virusinfektion. Denne patologi udgør en alvorlig trussel mod patientens liv, kræver regelmæssig lægelig tilsyn og overholdelse af den korrekte diæt. For patienter med hepatitis er diæt som en livsstil, med konstant overholdelse af den, kan remission vare i op til flere år.

Følgende fødevarer er forbudt for personer med hepatitis:

  • krydderier, krydderier;
  • sure frugter;
  • bevarelse;
  • kold mad (is);
  • sødt vand med gas;
  • søde sager;
  • bagning;
  • fedt kød, fisk og supper fra dem;
  • alkohol;
  • hvidløg, tomater, løg, radise, radise.

Korrekt diæt til tarminfektion

Intestinal infektion ledsages af forstyrret mave-tarmkanal, opkast og diarré, så der er en stærk dehydrering og tab af næringsstoffer. Læger mener, at det er umuligt at sulte med en infektion; en sparsom, losende diæt vil hjælpe med at forbedre patientens tilstand. At drikke masser af væsker er den vigtigste ingrediens i denne diæt. Fødevarer bør reduceres til et minimum. Kød og fisk af diæter, halvflydende retter - suppe, gelé, moskorn, termisk forarbejdet frugt og grøntsager.

Med irritabel tarm syndrom

En funktionel fordøjelsesforstyrrelse varer flere måneder. Hovedmålet med en diæt med irritabel tarm (IBS), flatulens er at normalisere fordøjelsessystemets arbejde, for at lindre en akut tilstand. Det er nødvendigt at fjerne alle fødevarer, der irriterer tarmen:

  • stegte, krydret, røget, salt, retter;
  • konservering, pølse;
  • alkohol;
  • bælgfrugter;
  • chokolade;
  • kager, frisk brød;
  • fastfood;
  • krydderier;
  • sure juice og frugter.

Terapeutiske diæter til gastrointestinale sygdomme: menu i en uge

Afhængig af symptomerne på en sygdom i et eller et andet organ i fordøjelsessystemet anvendes en bestemt diæt. For eksempel er tabel nummer 4 ordineret til colitis, dyskinesia og enterocolitis, nummer 5 - for leversygdomme og betændelse i bugspytkirtlen, nummer 1 - diæt til maveerosion, gastritis eller mavesår, nummer 16 - for duodenal ulcer, nummer 2 - for kronisk gastritis. Læs mere om den syv-dages menu i forskellige diæter til sygdomme i mave-tarmkanalen.

Nummer 1: med gastritis og mavesår i restitutionsperioden

Diæt til sygdomme i mave-tarmkanalen nr. 1 er ordineret i restitutionsperioden, og dets formål er at eliminere fokus på resterende betændelse i slimhinden i fordøjelsessystemet. Den ugentlige menu er som følger:

Medicinske diæter. Korrekt ernæring til sygdomme

Medicinske diæter (behandlingstabeller)

Diæt er en af ​​de vigtige behandlingsmetoder for mange sygdomme, og med såsom mild diabetes mellitus er fordøjelig fedme den eneste. I klinisk ernæring er ikke kun det korrekte valg af produkter vigtigt, men også overholdelsen af ​​den kulinariske forarbejdningsteknologi, temperaturen på den mad, der forbruges af patienten, hyppigheden og tidspunktet for måltiderne..

Forværringer af mange sygdomme er forbundet med forskellige ernæringsforstyrrelser: Diætiske forstyrrelser i diabetes mellitus fører til en kraftig stigning i blodsukker, tør mund, øget tørst og fedtindtrængning i leveren og bugspytkirtlen skrider frem; kronisk pancreatitis efter at have spist fed creme fraiche, pandekager, alkoholholdige drikkevarer, stegt mad; der observeres en stigning i blodtrykket hos patienter med hypertension, når man spiser salt mad, og den ordinerede behandling er ikke særlig effektiv.

I alle behandlings- og profylaktiske og sanatorium- og spa-anlæg anvendes et nummereret diætsystem. Mange af dem har flere muligheder, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Da disse diæter findes på hospitaler og sanatorier, introducerer vi dig dem, idet vi holder nummereringen, der angiver de sygdomme, som de er ordineret til.

Hvis forværringen af ​​sygdommen er gået, og patienten vender tilbage til en aktiv livsstil, bør de generelle principper for kosten ikke ændres: først og fremmest vedrører det fødevarer, der er udelukket fra kosten, men du kan udvide metoderne til kulinarisk forarbejdning (gryderet, bages efter kogning), inkluderer hjemmebrugte grøntsager. Manglen på vitaminer kan kompenseres med færdige farmaceutiske former (hexavit, dekamevit, gentavit osv.), Et afkok af vild rose, hvedekli. Alkoholiske drikkevarer er forbudt i alle diæter; i individuelle tilfælde afgøres spørgsmålet om deres anvendelse af den behandlende læge..

Når en patient kombinerer to sygdomme, der kræver diæternæring, ordineres ernæring i overensstemmelse med principperne i begge diæter. Så med en forværring af mavesår hos en patient med diabetes mellitus er diæt N1 ordineret, men med undtagelse af alle fødevarer kontraindiceret i diabetes mellitus.

Diæter, ernæringsmæssige anbefalinger

  • Hvad hjælper med effektivt at tabe sig - hvordan overvægtige mennesker opfatter deres problem, en integreret tilgang til vægttab og brug af slankekapsler
  • Hvorfor har en person med diabetes brug for selleri - en række forskellige selleri, hvorfor er selleri så nyttigt for diabetikere, når det er kontraindiceret
  • Vitamin K1 - et helbredende vitamin til alderdom - hvad er vitamin K, og hvor er det indeholdt, hvad er dets sundhedsmæssige fordele, hvor meget vitamin der skal spises om dagen
  • Diæt hjælper ikke? Psykoterapi for at hjælpe dig! - hvornår og hvorfor hjælp fra en psykoterapeut er nødvendig for at tabe sig, er det muligt at ændre spiseadfærd, motivation
  • En diæt uden animalsk protein - normal eller mangelfuld - hvorfor har vi brug for proteiner, hvad er deres rolle, plante- og animalsk protein, hvad truer manglen på animalsk protein i kosten
  • Kalorier og vægttab: at tælle eller ikke tælle - hvordan man tæller kalorier, hvorfor beregningsfejl er mulige, hvad er det glykæmiske indeks, det rigtige forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater
  • Hvordan man overvinder overskydende tyndhed og går på vægt uden at skade sundheden - ernæringsmæssige anbefalinger til vægtøgning, træning og daglig behandling
  • Hvad skal man ikke gøre efter at have spist for ikke at skade helbredet - hvad skal man ikke gøre efter det vigtigste fulde måltid for ikke at skade vores helbred
  • Hvad skal man spise for at tabe sig? Produkter - fedtforbrændere - hvorfor kroppen forbrænder fedt, hvordan man hjælper det - produkter - fedtforbrændere
  • Svinefedt, smør, pommes frites og andre sunde produkter - om fordelene ved smult, smør, pommes frites, ost, olieagtig fisk for menneskers sundhed
  • Sød eller grim? De fleste usunde desserter - slik, der dræber, et sundt sødt alternativ
  • Æbler til kræft, broccoli mod diabetes - mirakler af frugt og grønsager - hvilke frugter og grøntsager vil reducere risikoen for kræft og andre farlige sygdomme
  • Sådan slipper man af med "ferie kilogram" - forskere rådgiver - hvilke juice er gode til vægttab, æble cider eddike som et vægttab hjælp, virkningen af ​​alkohol
  • Vitaminer - et universalmiddel eller et eventyr? - er vitaminer i form af tabletter, der er nyttige til sundheden, hvad der i dag betragtes som vitaminer
  • Kunstigt kød, der er identisk med det naturlige - hvornår vises sådan kød på salg, fordele og ulemper ved kød
  • Fordele ved kosttilskud Fitomax
  • Ernæring i henhold til systemet med 5 elementer (kinesisk diæt Wu-Xing) - principperne i traditionel kinesisk medicin vedrørende en sund kost i henhold til systemet med fem elementer. Fem varianter og fem termiske egenskaber for produkter, det rigtige valg og deres kombination
  • Grundlæggende om ernæring - basale ernæringsteorier, begrebet separat ernæring, den japanske doktrin om makrobiotik, vegetarer og rå fødevarer, teorien om passende helingsspecifik ernæring, nichesundhedssystemet, teorien om bevidst ernæring, forudsætninger for udvikling af ernæringsvidenskab
  • Sådan vælges den rigtige diæt - grundlæggende regler for organisering af en afbalanceret diæt, diæt og vægttab
  • Universel diæt når forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen aftager
  • Kronisk cholecystitis, diæt, ernæringsrådgivning - årsager til forekomst, ernæringsrådgivning, madlavning
  • Diæt ifølge Montignac. Hvad er essensen af ​​Montignac-ernæring?
  • Diæt mad, hvor meget er der til morgenmad, frokost og middag. Madkompatibilitet - hvad man skal spise til hvad, hvor meget man skal spise til morgenmad, frokost, middag, madkompatibilitet, diætvaner for forkølelse
  • Diæternæring, mikro- og makronæringsstoffer i mad, hvordan man spiser rigtigt. Kaloriregning for hver dag - mikro- og makronæringsstoffer i mad, hvordan man spiser korrekt, daglig behov for forskellige stoffer, hvilke fødevarer hvornår man skal spise, kalorieindhold i mad
  • BAA - hvad er det? - hvad det er, forskellen mellem kosttilskud fra mad, fra madtilsætningsstoffer, brugen af ​​kosttilskud
  • Hvad du har brug for at vide om en afbalanceret diæt - hvad det er, grundlæggende principper, hvordan man vælger produkter
  • Det egentlige problem med overvægt - årsagerne til overvægt og fedme, når der er en disponering, hvorfor en person efter en diæt bliver endnu mere fedt, hvad er faren for sådanne periodiske diæter for at tabe sig
  • Ernæring til at reducere appetitten - dietistanbefalinger om, hvordan man overvinder appetitten, kostholdsanbefalinger
  • Fordelene ved grøntsagssaft - tomatsaft, gulerod, rødbeder, kål, vandmelon, græskarjuice, hvordan er de nyttige, hvordan man laver mad
  • Myter om diæter - mange misforståelser og stereotyper, der betragtes som vigtige og nyttige i diæter, hvorfor lange, strenge diæter, hurtigt vægttab osv. Er skadelige.
  • 7 typer fødevarer, der bidrager til din fedme - hvad er de vigtigste fødevaretyper, der bidrager til vægtøgning
  • 8 essentielle vitaminer til at styrke og forbedre din hårvækst - hvilke vitaminer der er nødvendige for sundt hår, hvor findes de
  • Hvad gør de mest effektive diæter forskellige? - Hvad er de generelle principper for de mest effektive diæter
  • Diæt mad. En tabel til beregning af din normale vægt, en madkalorie-tabel - anbefalinger, applikationer, tabeller, hvormed du kan beregne din normale vægt, dagligt madkalorieindhold og også selv sammensætte en menu baseret på disse oplysninger
  • Diæt til gendannelse af mikroflora - en liste over tilladte og forbudte fødevarer
  • Middelhavsdiet - hvad der er inkluderet i kosten, fordelene ved at følge middelhavsdiet, sygdomsforebyggelse og reduceret dødelighed fra kosten
  • Diæt med lavt fedtindhold, Atkins-diæt - ekspert kommenterer kostens effektivitet

Hvad skal man gøre, hvis acne og røde pletter vises på ansigtet på grund af masken?

Diæt til leversygdom: korrekt ernæring i behandlingen, restaurering af bugspytkirtlen og galdeblæren

Tatiana Sergeevna Ryabinova

Læge, ernæringsfysiolog med mere end 2 års praksiser, forfatter til 4 sundhedsskoler, 2 diagnostiske prøver, mere end 30 tilfredse klienter.

Ernæring til leversygdom

Mange, der først stødte på dette problem, er interesseret i, hvilken diæt de skal følge for leversygdom.

Læger anbefaler generelt diæt nr. 5, hvilket er bedst til leverproblemer. Denne diæt blev opfundet af den sovjetiske ernæringsekspert M.I. Pevzner.

Diæt nr. 5, undertiden kaldet tabel nr. 5 eller terapeutisk diæt 5, giver terapeutisk ernæring til hver enkelt og normaliserer metaboliske processer i kroppen.

Anmeldelser og resultater

Nøglen til succes i behandlingen af ​​leversygdom er patienternes vilje til at følge en diæt. Oftest er det påkrævet at overholde medicinsk ernæring i lang tid, især ved kroniske sygdomme, og endda helt opgive nogle fødevarer og spisevaner, for eksempel nattesnacks og mad om natten. Eventuelle fejl i sygdomens akutte fase kan forsinke genoprettelsesprocessen i lang tid..

Anmeldelser siger, at fejl i kosten forværrer sygdomsforløbet, der er en fornyelse af sværhedsgraden i den rigtige hypokondrium, fordøjelsesforstyrrelser forekommer, og i nogle tilfælde forekommer endda en forværring. Den største vanskelighed er, at du er nødt til at lave mad separat for dig selv (især hvis familien er vant til at spise stegt mad), det er også vanskeligt ikke at spise, hvad alle spiser. Nogle mennesker mangler støtte fra kære i at følge den nye diæt. Over tid vænner patienter sig til den terapeutiske diæt, og det medfører ikke længere vanskeligheder.

5 vigtige typer og grundlæggende principper i kosten

Denne diæt er designet til at lindre unødvendig stress fra de organer, der er påvirket af sygdommen, samt give passende ernæring:

  • Mad tages i små portioner mindst 5 gange om dagen.
  • Temperaturen på den forbrugte mad. Meget kold eller varm mad er ikke tilladt. Den mest optimale temperatur, moderat varm. Mængden af ​​vandforbrug pr. Dag er ikke mindre end 1,5 liter.
  • Stegt, krydret, surt, salt er helt udelukket fra kosten.
  • Protein mad. Sørg for at forbruge proteiner, mindst halvdelen af ​​den daglige diæt.
  • Frugt og grønt. Det anbefales at spise acceptabel frugt og grøntsager for at genopfylde kroppens behov
  • Salt. Mængden af ​​forbrug er strengt begrænset til 8-10 gram om dagen.

Omtrentlig menu i en uge

Diæten til en syg lever leveres altid under hensyntagen til egenskaberne ved patologien, patientens alder, tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme. For at få mest muligt ud af en afbalanceret diæt anbefales det at planlægge menuen på forhånd..

Tabel med en eksempelmenu til leverdysfunktion

Ugedag1 morgenmad2 morgenmadFrokostEftermiddags snackAftensmad
Mandagsemulina grød, fedtfattig cottage cheese med rosiner, svag tebagt æble, gulerodssaftkogt kyllingefilet, boghvedsuppe, potetmos, svag kaffe1 banan, kiks kiks, gelégryderet med kulmule og gulerødder, græskarpuré, frugtsaft
tirsdagmüsli med mælk, 100 g tørret frugt, kamille bouillonhjemmelavet yoghurt, grøn tevegetabilsk fløde suppe, dampet kyllingekoteletter, grøntsagsskiver, kompotttør kiks, rosehip afkogpotetmos, kødlaff, kompott
onsdaghavregryn i mælk, hård ost, gulerodssaftostemasse gryderet, kompottkogt kalvekød, vegetabilsk gryderet, salat, kamille bouillon100 g tørret frugt, tebagt kulmule med creme fraiche, grøntsagsalat, fortyndet frugtsaft
torsdagløs boghvede, cottage cheese med rosiner, gelébagt pære med honning, grøntsagssaftfløde suppe med broccoli, gryderet med kyllingebryst og gulerødder, tegræskar grød, gelékogt ris med dampede koteletter, frugtsaft
Fredagmüsli med mælk, te med sorbitolbanan, tørrede abrikoser, svag kaffeperle bygsuppe, grøntsagsstuing, kogt kalvekød, juicebagt æble, grøn teprotein omelet, vinaigrette, rosehip bouillon
lørdagsemulina grød, gulerodspandekager, kompotttør kiks, grøn tefløde suppe med kartofler og broccoli, kødlaff, salat, gelédoble dumplings, grøntsagssaftkogte kartofler med fiskekager, grøntsagsskår, svag te
Søndagprotein omelet, havregryn cookies, tecottage cheese med tørrede abrikoser, gelésuppe med nudler og kødboller, grøntsagsalat, kamillebuljong100 g svisker, tebagt fisk med creme fraiche, gulerodpuré, fortyndet juice


Den optimale vægt på 1 portion af en skål er 100 g. Frokost og middag bør bestå af mindst 2-3 retter.
Rosiner kan tilsættes ikke kun til måltiderne, men også til leverrensere.

Sort / hvid liste over fødevarer til diæt med nyre- og bugspytkirtelsygdom

  • Produkter i kogt og stuet form.
  • Lenten supper på grøntsagsbuljong med en række korn og pasta.
  • Supper med melbinding (det anbefales ikke at stege melet, men at tørre det).
  • Mos kartofler, forskellige mosede grøntsager.
  • Keso og grøntsags gryderetter.
  • Lean flod og havfisk.
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold (yoghurt, gæret bagt mælk, smør, creme fraiche)
  • Damp omeletter fra kylling og vagtelæg. Forbruget er to proteiner og 1/2 åge.
  • Vegetabilsk olie. Solsikke, olivenolie.
  • Grøntsager: squash, græskar, courgette, rødbeder, kartofler.
  • Honning, marmelade, marshmallow, ikke-syrlig frugtsyltetøj og ikke særlig sød.
  • Klid og rugbrød, kiks, kiks, ikke kogte kager med acceptabel fyld, marmelade.
  • Forskellige ikke-rå frugter, med undtagelse af pærer. Vandmelon maksimalt et par stykker pr. Dag.
  • Mild grøntsagsbaserede saucer.
  • Frugt drinks, tørrede frugter kompoter.
  • Fedt kød, ænder, ethvert dåse kød, forskellige røget kød.
  • Bageriprodukter fremstillet af smørdej.
  • Kondenseret mælk, forarbejdede oste, alt hårdt.
  • Æggeblommer uanset fremstillingsmetode.
  • Supper krydret med fed creme fraiche, mayonnaise.
  • Fedt kød, røget produkter, pølser, konserves.
  • Varme krydderier til tallerkener (sennep, peberrod, peber) eventuelle krydderier.
  • Chokolade, fløde kager og kager.
  • Nødder, græskarfrø og solsikkefrø.
  • Bryst, bacon.
  • Kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.

Med en forværring af leversygdom erstattes kosten med en strengere diæt nr. 6, hvor der er en begrænsning af gærede mælkeprodukter, et komplet tabu på friske bær.

Funktioner ved kosten

Nedenfor er nogle af funktionerne i kosten til børn, kvinder og mænd.

For børn

Funktioner ved ernæring hos børn er forbundet med en kombination af skader på lever og bugspytkirtel. Leversygdomme hos børn i førskolealderen og skolealderen provoseres hovedsageligt af overspisning, brug af skadelige produkter (chips, snacks, kiks, soda osv.), Dette fremgår også af den beklagelige statistik over væksten af ​​fedme hos børn og som et resultat af udviklingen af ​​metaboliske lidelser. Sidstnævnte kan også føre til fedtleversygdom..

Teenagers-alkoholisme er udbredt, og da børn i alderen 14-16 år ofte drikker cocktails med vodka, fører dette til hurtig og alvorlig skade på bugspytkirtlen, op til pancreasnekrose. En lille andel af børn har medfødte lidelser. For at forbedre leverfunktionen er ernæring generelt bygget på samme måde som for voksne, de prøver kun at udelukke provokerende faktorer så meget som muligt..

For kvinder

Hyppige provokerende faktorer af leversygdom hos kvinder er metabolske forstyrrelser på grund af overvægt, vira, toksiske faktorer. Maden er bygget i overensstemmelse hermed. Med en kombination af leverskade og fedme foreskrives en diæt med et reduceret kalorieindhold, et fald i fedt (ekskl. Stegt mad, fedt kød, mejeriprodukter med højt fedtindhold) og raffinerede kulhydrater (bagværk, slik, slik, chokolade, is). Generelle diætanbefalinger er de samme som beskrevet ovenfor, og funktionerne er allerede bestemt af en kombination af patologi.

For mænd

Den største årsag til leversygdom hos mænd er rus, oftest er det alkohol såvel som vira.

For det første er det nødvendigt at udelukke alkohol som en provokerende faktor. Da disse patienter ofte mangler protein, er det inkluderet i kosten med en hastighed på 1,5 g / kg. En hyppig kombination af toksisk leverskade med fedthepatose er blevet bemærket, sidstnævnte kan gennemgå omvendt udvikling med fuldstændig afholdenhed fra alkohol (enhver) i op til seks måneder og streng overholdelse af kosten.

Ofte med alkoholisk leverskade udvikler zinkmangel og udtømning af glykogen i leveren. Derfor skal kosten indeholde kulhydrater og zinkholdige produkter (lever, oksekød, lam, svinekød uden fedtlag, kalkun, havregryn, boghvede, byg). Hvis patienten ikke helt kan opgive alkohol, og der er de fleste af dem, reduceres proteinet til 1 g / kg.

Til gravid

Under graviditet, især i anden halvdel, er der en øget belastning på leveren, da organet er i en komprimeret tilstand. På grund af dette kan kongestive hepatose hos gravide kvinder udvikle sig, når der er en tilbageholdelse af galden i den intrahepatiske galdekanal (cholestase). Denne tilstand er i de fleste tilfælde reversibel, korrigeret ved diæt og løser helt efter fødsel..

Diæten som helhed adskiller sig ikke fra den, der er foreskrevet til leversygdomme, særegenheden bestemmes af kaloriindtagelsen, der afhænger af graviditetens varighed. Ernæring inkluderer et komplet proteinindhold, dyre- og vegetabilske fedtstoffer i et forhold på 1: 1 med den obligatoriske inkludering af omega-3 og omega-6 flerumættede syrer. Af kulhydraterne er kun enkle sukkerarter begrænset på bekostning af slik, og generelt svarer deres mængde til fysiologiske behov. Det er også nødvendigt at sikre indtagelse af vitaminer, sporstoffer og mineraler, da deres forbrug øges under graviditet.

Ugentlig diætmenu til leversygdom

  • Morgenmad: ostekager. Hercules grød 2 spsk skeer på 300 ml. Brygningstid mindst 30 minutter. Løs te.
  • Frokost: lavt fedtindhold ostemasse.
  • Frokost: perlebygsuppe med grøntsager. Tyrkiet Khanum.
  • Middag: zucchini-pandekager med fetaost.
  • Morgenmad: Abrikosgelé.
  • Frokost: risnudler med fisk og agurk.
  • Frokost: dumplings med hakket fisk. Rødbede gryderet med oliven olie.
  • Middag: dampede kødboller.
  • Morgenmad: Et glas lavt fedtindhold, gæret bagt mælk, sambuc.
  • Frokost: tørrede frugter gennemvædet i vand.
  • Frokost: bagt ørred med creme fraiche, stewed courgette.
  • Eftermiddags snack: fedtfattig bagt mælk med lavt fedtindhold.
  • Middag: bagt torsk med kogt boghvede.
  • Morgenmad: gryn af semulje.
  • Anden morgenmad: gelé med marshmallows.
  • Frokost: mælkesuppe med nudler, mager kødlaff.
  • Eftermiddags snack: banancocktail.
  • Middag: bagt græskar med tilladte krydderier i en gryde.
  • Morgenmad: semulje med æbler, te.
  • Frokost: fedtfattig kefir med pureret frugt.
  • Frokost: rødbeder, kalkunstuing
  • Eftermiddags snack: gæret bagt mælk med kiks.
  • Aftensmad: rødbeder, mousse, kiks.
  • Morgenmad: dampet boghvede grød, jordbærmousse.
  • Frokost: let ristet toast med tynde stykker kød, skoldet tomat med skrællet hud.
  • Frokost: vegetabilske pilaf, tang i form af en salat med kogte rejer, grøntsagssaft, marmelade.
  • Eftermiddags snack: kiks, rosehip vitamin te.
  • Middag: vegetarisk kålsuppe, ristet brød.
  • Morgenmad: doven kålruller, gelé.
  • Frokost: kefir, kiks.
  • Frokost: ærtesuppe med dumplings, ostemasse budding, bær mousse.
  • Eftermiddags snack: lille bagt medium æble.
  • Middag: kalkun kødboller med kogte kartofler.

Tabel 5 er ikke den endelige version, der er flere flere variationer baseret på denne tabel, kosten vælges individuelt af den behandlende læge, fordi der ikke er nogen absolut identiske organismer.

Selv den samme sygdom er forskellig for alle..

Diæten til fedtleversygdom (hepatose) er også baseret på diæt nummer 5, men med nogle få undtagelser: fedtforbrug minimeres, fordi det er diæt, der er den vigtigste faktor i en vellykket kur.

Overholdelse af en terapeutisk diæt betyder ikke, at man kun spiser smagløse produkter, selv fra en begrænset mængde produkter, det er muligt at hente fremragende diætmenuopskrifter på leversygdom og spise lækker, mens man ser på en diæt.

Hvilken mad der skal udelukkes fra kosten?

Patienter med leverpatologi bør ikke spise mad, der indeholder en forøget mængde animalsk fedt, lette kulhydrater, som har en sokogon og irriterende virkning. Tabel 5 fremhæver følgende skadelige produkter til leveren, som anbefales at undgås:

Hvad kan du spise for smerter i leveren?

  • hvedebrød, smør, kager, kulinariske produkter med fløde, butterdej;
  • rige supper fra kød, fisk, kål, svampe;
  • fedt kød, fisk, and i de anden kurser;
  • smult, madolie;
  • "Grove" korn (perlebyg, hirse, yakgrød, cornflakes);
  • bælgplanter (ærter, bønner, linser);
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold (sødmælk, fløde, creme fraiche, kefir, cottage cheese, forarbejdet ost);
  • grøntsager med sokogonny-stimulerende virkning (radise, hvidkål, næse, radise);
  • greener med en høj koncentration af oxalsyre (spinat, hvidløg, løg, persille, sorrel);
  • chokolade og slik;
  • sure bær og frugter;
  • varme krydderier (peber, peberrod, sennep), ketchups, saucer, mayonnaise;
  • kulsyreholdige drikkevarer, stærk te, kakao, kaffe;
  • alkohol i enhver form (drikkevarer, tinkturer);
  • flødeis.

Græskar puré suppe

Skræl cirka 150 gram af grøntsagen, skåret i små terninger. Kog indtil det er halvt kogt.

Fjern det fra varmen og overfør til en stegepande, tilsæt et stykke smør.

Opbevares dækket i 20 minutter, tilsæt derefter 2 spsk havregryn og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Du kan også hælde det resterende vand fra kogende græskar i denne skål. Slib derefter alt i en blender og overfør det til en gryde..

Tilladte produkter

Ernæringseksperter har udviklet en liste over fødevarer, der skal tages i betragtning, når man udarbejder en daglig menu.

Listen er lang, det er ikke så svært at kombinere produkter til at tilberede sunde, velsmagende retter.

Diæt under remission af kronisk hepatitis, pancreatitis, cholecystitis kan være mindre streng, men jo mere "friheder", desto værre er det for et svækket organ.

Præcis overholdelse af reglerne for madlavning øger brugen af ​​sunde produkter kvaliteten af ​​behandlingen.

Hvad kan du spise, mens du følger en diæt? Sund mad til bedring:

  • gærede mælkeprodukter med en lav procentdel fedt;
  • honning, marmelade, marmelade;
  • magert kød (kalkun, oksekød, kyllingefilet, kaninkød);
  • durum hvede pasta, forskellige kornprodukter;
  • kogte æg (tilladt beløb - 1 stykke om dagen);
  • gårsdagens tørrede brød (hvid eller rug), usødede tørre kiks som "Maria";
  • grøntsag, smør til fyldning af måltider;
  • søde frugter, bær, gelé, kompoter. Friskpresset juice er forbudt. Persimmon anbefales ikke, du skal undvære druer;
  • spektret af krydderier er begrænset: dild, laurbærblad, persille, vanillin;
  • kogte, bagte, stuede grøntsager. Zucchini, græskar, kartofler, rødbeder, gulerødder, blomkål er nyttige;
  • mager fisk (kolmule, pollock, torsk).

Bagte grøntsager i en keramisk gryde med fløde

Vi har brug for: grønne bønner, tomater, paprika, broccoli, fløde, lidt salt.

Opdel broccolien i blomsterstande, skær de resterende grøntsager i små skiver og læg dem i en gryde.

Hæld vand og send det til ovnen i 10 til 15 minutter.

Tilsæt derefter fløden og bag den i 10 minutter. Server med friske urter.

Hvor lang tid tager det at holde sig til begrænsninger?

Varigheden af ​​diætterapi for sygdomme ordineres individuelt, mere om dette i tabellen:

staterDiætets varighed
Hepatitis, galdeblæresygdomEn streng begrænsning af mad op til 1,5 måneder og efter en sparsom kost 5 Pevzner
Kronisk leversvigt, sygdomme i galdekanalenFuld tid
Forebyggende målI 5 uger

Grønsagsdamp omelet

Ingredienser: lille squash, paprika, broccoli, skummetmælk, smør, 3-æggehvide.

Smæld hakkede grøntsager i vegetabilsk olie, tilsæt halvdelen af ​​mælken.

Pisk den resterende mælk sammen med proteinerne, tilsæt let salt og læg den i grøntsager.

Bland derefter lidt, tilsæt urterne og bag i ovnen, indtil den er gyldenbrun.

Begrundelse for de fordelagtige egenskaber ved fødevarer inkluderet i en terapeutisk diæt for leveren

Fødevareingredienser, der forbedrer leverfunktionen, leveres af kosten med visse fødevarer. Da deres valg er vigtigt for dannelsen af ​​patientens diæt, vil vi dvæle separat ved forklaringen af ​​anvendeligheden af ​​brugen. Den vigtigste kilde til proteiner er kød og fisk, mejeriprodukter, æg er begrænset

I kosten skal du kun bruge sorter med fedtfattigt, da animalsk fedt indeholder en høj koncentration af kolesterol og forværrer fedtegenerering af leverceller. Bælgplanter er kendt for deres proteinegenskaber, men de er vanskelige at tolerere af fordøjelsessystemet, forårsager oppustethed og øget gæring i tarmen, derfor anbefales de ikke.

For at normalisere fedtmetabolismen i kosten er der behov for lipotrope stoffer, der gendanner den aktive behandling af leverlipider til energi, stimulerer udskillelsen af ​​fedtsyrer med gald i tarmen for at bekæmpe fedtinfiltration.

Den maksimale lipotropiske virkning besættes af cottage cheese, skaldyr, fisk, æg, magert oksekød, sojamel. Vegetabilske fibre har moderate lipotropiske egenskaber. Det forbedrer også tarmfunktionen, hvilket betyder, at det hjælper med at fremskynde eliminering af kolesterol..

Fiber - findes i alle grøntsager og frugter (i tørrede frugter er koncentrationen maksimal) i de friske saft af deres æbler, græskar, roer, avocado. Hvedekli tilføjes til kosten. Den medicinske værdi af roer til leveren ligger i det øgede indhold af pektiner og betain.

Den lipotropiske virkning forbedres af flerumættede fedtsyrer. Af disse er de mest berømte: omega-3, omega-6, arachidonic, linolenic. De findes i tilstrækkelige mængder i vegetabilske olier (hørfrø, majs, oliven, solsikke, mælketistel). Derfor kræver dietten, at de bruges i stedet for dyrefedt..


I valnødder er koncentrationen af ​​aminosyren arginin ret høj, hvilket er nødvendigt for at hjælpe leveren med at neutralisere toksiner.

Blæksprutte i sojasovs med grønne bønner

Vi tager et pund blæksprutte, den samme mængde grønne bønner, en spiseskefuld sojasovs, vegetabilsk olie.

Skold blæksprutteren med kogende vand, fjern folien og skåret i cirkler

Sæt en dyb stegepande på ilden, tilsæt vand og læg bønnerne ud.

Når bønnerne er smeltet og saftet, tilsættes den blandede olivenolie og sojasovs.

Og lad det simre, indtil næsten helt kogt, læg derefter blæksprutteren ovenpå og kog i yderligere fem minutter.

Forbudt mad

Kød. Fedtsorter er strengt forbudt. Biprodukter og halvfærdige kødprodukter, retter med sprød, krydret hud, er også udelukket.

Fisk og skaldyr. Fedtsorter er ikke tilladt til konsum samt fedtede, røget, saltet og tør fisk, dåse fisk, konserves og rød (sort) kaviar.

Kyllingæg. Kyllingeblomme fjernes bedst fra kosten. Stegte eller blødkogte æg er udelukket.

Grøntsager. Sure sorter med oxalsyre bør ikke indgå i kosten..

Bageriprodukter. Gårsdagens brød eller krutonger.

Mejeriprodukter. Mad med et højt fedtindhold og eventuelle tilsætningsstoffer til aroma er ikke omfattet.

Frugt og bær. Sur frugter skal udelukkes. Disse inkluderer appelsiner, citroner, tranebær, stikkelsbær, brombær.

Sød. Sukker i sin rene form skal være begrænset såvel som at opgive de produkter, der indeholder det: boller, kager, kager, chokolade.

Væske. Du kan ikke bruge søde kulsyreholdige drikke, energidrikke, naturlig kornkaffe, kakao, alkoholholdige drikkevarer.

Dampet cottage cheese kvinde

Til denne dessert skal du bruge: 250 gram fedtfattig cottage cheese, mel med klid, et æg, 1 spsk. ske honning.

Kesam, mel, æg, bland, tilsæt honning og slib alt indtil det er mørt. Derefter lægger vi silikoneforme og dampkog.

Det er praktisk at lave denne skål i en dobbeltkedel, hvor tilstanden indstilles i 30 minutter.

Der er mange opskrifter på en diæt til leversygdom, det er muligt at opfinde forskellige retter selv, du kan søge på Internettet.

En af de vigtigste betingelser for at få succes med at overvinde problemet er at opretholde en balance og maksimere lette arbejdet med det syge organ på grund af de anførte anbefalinger.

En sund lever er nøglen til et langt liv, så selv sunde mennesker er nødt til at passe på sig selv. Ud over alle de nævnte kvaliteter hjælper diæt med at forbedre kroppens udseende og generelle sundhed..

På spørgsmålet om, hvilken diæt der er egnet til leversygdom, er det bedre at konsultere en læge.

Symptomer og årsager til leversygdom

Der er en række almindelige symptomer, der indikerer leverproblemer. Jo flere symptomer der er til stede på samme tid, jo mere sandsynligt er de relateret til leverskade, selvom de fleste af dem er uspecifikke, dvs. at de kan forekomme i andre sygdomme. Symptomerne afspejler unormal leverfunktion.

  1. Tyngde i den rigtige hypokondrium. Det kan være med en forstørret lever eller på grund af overløb af galdekanalerne.
  2. Smerter i den rigtige hypokondrium - er ømme, kedelige, kan forlænges eller paroxysmal. Døs smerte forekommer med hepatitis, cirrhose. Anfald af intens smerte, der stråler til højre scapula, hjerte, ryg indikerer galdekolik, det vil sige en patologi i galdeblæren.
  3. Nedsat appetit, aversion mod mad, bitterhed i munden, kvalme, opkast. Dette symptomkompleks indikerer, at der er noget galt med leveren, og hvis der er opkast, og det er af "lever", er der ingen lettelse efter det, i modsætning til opkast forårsaget, siger, ved mavepatologi.
  4. Ændringer i den følelsesmæssige sfære - træthed, irritabilitet, energitab, lavt humør.
  5. Forøget blødning af tandkødet, hyppige næseblødninger, som er forårsaget af en krænkelse af dannelsen af ​​koagulationsfaktorer i leveren eller en blanding af blod i opkastet (de ligner "kaffegrunde" på grund af reaktionen med saltsyre). Blod kan også forekomme i fæces - frisk eller ændret i form af melena. De sidste to kendsgerninger skyldes åreknuder i spiserøret og dannelsen af ​​kar, der forbinder vener i endetarmen.
  6. Maveforstørrelse på grund af akkumulering af væske mellem arkene i bughinden, karakteristisk for levercirrose.
  7. Det karakteristiske udseende hos sådanne patienter er tynde hænder, vægttab i den øverste halvdel af kroppen og på samme tid en stor mave, "lever" lugt fra munden, der minder om rådne kød, der kan være gulhed i huden, udseendet af edderkoppesår på huden, ændringer i negle i form af hvidlige pletter, udseendet af rødmen i håndfladerne i området med fremtrædelse af tommelfingeren og lillefingeren.

Leversygdomme udløses af en række faktorer:

  • toksiner;
  • virus;
  • metabolisk sygdom;
  • parasitter;
  • rigelig krydret fedtholdig mad med en masse krydderier.

Oftest fungerer alkohol, stoffer, medikamenter som toksiner (når de bruges i store mængder, eller medikamenter, der direkte hæmmer leverfunktionen. Normalt foreskriver instruktionerne for dem, at når det er taget, er det nødvendigt at overvåge leverfunktionen ved at tage en regelmæssig blodprøve).

Leveren påvirkes af vira, der "elsker" levercellerne og let rodfæstes der - patogener af viral hepatitis og andre typer vira, såsom gul feber, Epstein-Barr, røde hunde, fåresyge, når leverskader ledsager den underliggende sygdom og er sekundær.

Med metabolske forstyrrelser, såsom fedme, diabetes mellitus, aflejres fedtvæv i leveren, og der udvikles fedthepatose (steatohepatose). Metabolske forstyrrelser kan også være medfødt, når en masse glykogen (glykogenose), jern (hæmochromatose), kobber deponeres i leveren på grund af genetisk mangel på visse enzymer.

Infektion med parasitter opstår, når madlavningsteknologier overtrædes, tilberedningstiden eller steketiden ikke opretholdes, når man bruger en skærebræt til råt kød og færdige produkter, ved hjælp af tørret, let saltet fisk.

Andre sygdomme


Følgende sygdomme kan også ledsages af en stigning i leverens størrelse:

  • tilstedeværelsen af ​​parasitter (echinococcosis i leveren);
  • metaboliske sygdomme (glykogenose, hæmochromatose og andre);
  • hepatose (f.eks. fedtholdig, pigmenteret);
  • overbelastning i hjertesvigt;
  • godartede og ondartede levertumorer såvel som leverskader ved metastaser;
  • nogle andre sygdomme.

I de fleste af disse tilfælde foreskrives en diæt (tabel nr. 5, 5a), og behandling af hepatomegali udføres som en del af behandlingen af ​​den underliggende sygdom, der forårsagede en forstørret lever, for eksempel: de beskæftiger sig med behandling af hjertesvigt (saltbegrænsning, udnævnelse af diuretika og hjertebeskyttelsesmidler), de opererer på godartet eller ondartet tumorer, ordinere understøttende og afgiftningsterapi til metaboliske sygdomme osv..

Årsager til udviklingen af ​​hepatomegali

En stigning i leverens størrelse forårsager forskellige sygdomme i kroppen. De er konventionelt opdelt i 3 grupper:

  1. Lever sygdom.
  2. Krænkelse af den metaboliske proces.
  3. Sygdomme i det kardiovaskulære system.

Nederlag af organceller provoserer nogen af ​​dens sygdomme. Til gengæld forårsager dette vævødem, og i en ugunstig kombination af omstændigheder kan det udløse regenereringsprocessen og provokere hepatomegali. De vigtigste grunde til organudvidelse i sådanne tilfælde er:

  • alle typer hepatitis;
  • cirrhose, polycystisk og leverfibrose;
  • infektionssygdomme;
  • enhver type onkologi;
  • forgiftning med toksiner;
  • overdreven forbrug af alkoholholdige drikkevarer;
  • langvarig lægemiddelterapi, brug af antibiotika.

En øget leverstørrelse, der er forbundet med ophobningen af ​​metaboliske produkter, forekommer i sygdomme, såsom fedthepatose, hæmochromatose, hepatolentikulær degeneration og amyloidose. Oftest er disse problemer en konsekvens af overvægt, stofmisbrug eller alkoholmisbrug..

Kardiovaskulære lidelser (iskæmisk sygdom, postmyocarditis syndrom, hjertesygdom, hypertensivt hjerte) forårsager blodstagnation, iltesult i celler og fører derefter til ødemer og organudvidelse.

Funktioner ved ernæring i den postoperative periode

Postoperativ diætterapi har nogle specifikke træk. Faktum er, at leveren i de første dage efter det kirurgiske indgreb næsten helt skal hvile i forbindelse med hvilken parenteral (intravenøs) fodring af patienten udføres.

Gradvis udvides kosten, rørfodring tilføjes. Tabel nr. 1 indebærer brug af udelukkende revede retter med et maksimalt daglig kaloriindhold i fødevarer - 1800-2200 kcal Der skal overholdes et strengt sparsomt regime i cirka en måned, hvorefter personen overføres til diæt nr. 5.

Diætregime er den bedste måde at bevare leverfunktionen og funktionen af ​​hele fordøjelseskanalen.

Ikke enhver medicin er i stand til at beskytte hepatocytter mod fedtholdige fødevarer og de toksiske virkninger af miljøfaktorer. Kun gennem kombineret behandling kan sygdommen overvindes, og dens udvikling kan undgås..

Hvor længe skal du følge dietten?

Som regel foreskriver lægen en streng diæt i 4-6 uger, hvor fødevarer frosses. Hvis patientens tilstand forbedres i løbet af denne periode, fortsætter maden med de samme fødevarer, men uden slibning, undtagen grøntsager, der er rige på fiber. Du skal bruge mindst seks måneder på en sådan diæt..

I det kroniske forløb af sygdommen skal sandsynligvis observeres sådan korrekt ernæring hele livet. Men med evnen til at lave mad og vælge opskrifter, kan kosten være meget velsmagende og varieret. Patienten tilrådes at planlægge menuen for dagen eller ugen under hensyntagen til de nødvendige kalorier og fødevarer.

Lækre og sunde måltider

Enhver folkeopskrift, der bruger godkendte produkter, kan ikke kun være velsmagende, men også nyttig til fordøjelsessystemet. Glem ikke at forkæle dig selv med dine yndlingsretter, hvilket er nødvendigt for at bevare et godt humør..

Første måltid

Følgende opskrifter kan bruges til at forberede de første kurser:

  • vegetarisk kålsuppe. Opskriften inkluderer 150 g kål, gulerødder, kartofler, vegetabilsk olie (5 ml), 350 ml vegetabilsk bouillon og tomatpuré (5 g). Lad os først forberede ingredienserne. Skrell gulerødderne, hugg, tilsæt tomaten, og lad det småkoke. Hell skrællede, hakkede kartofler og kål i bouillon, kog og kombiner med den færdige gulerod. Kog i 15 minutter;
  • græskar suppe. Denne opskrift indeholder et pund hovedbestanddel, 650 ml mælk, 150 g hvedebrød, 25 g smør og salt. Lad os først forberede grøntsagen. Det skal skrælkes, korn fjernes, hakkes i stykker, dækkes med varm mælk og koges. Tilsæt skivet brød til græskaret og vent på, at de koges helt. Den resulterende homogene masse skal rives, fyldes med kogt mælk og lades i brand i et kvarter. Fjern skummet, salt og opløs smøret i suppen.

Del artiklen på sociale medier netværk:

Hvorfor bliver leveren forstørret

Et organ fungerer korrekt, hvis det opbevarer fedtsyrer, der bruges til udskillelse af hormoner og enzymer. Men der er sygdomme og tilstande, der fører til en stigning i leveren og fremkalder funktionsfejl..

Før du beslutter dig for behandling og diæt, skal du finde ud af, hvad der er årsagen til den forstørrede lever..

Følgende faktorer provoserer hepatomegali:

  1. Leverpatologier:
  • hepatitis;
  • overskydende pigment udskilt af galden;
  • hepatose og skrumpelever;
  • virusinfektioner.
  1. Genetiske faktorer:
  • hemochromatosis - et overskud af jern;
  • Wilson-Konovalov sygdom;
  • lipidosis.
  1. Forstyrrelser i blodkarsystemet:
  • hjertesygdomme;
  • venøs forhindring.
  1. Intoksikation fra overdreven indtagelse af medicin, alkoholholdige drikkevarer og kosttilskud.
  2. Echinococcosis - tilstedeværelsen af ​​leverparasitter.
  3. Kolecystitis - gallsten sygdom.
  4. neoplasmer:
  • godartede og onkologiske tumorer;
  • cyster.

Hvad er ureaplasmosis hos kvinder, symptomer og behandling af sygdommen

Som du kan se, er der masser af grunde til udvidelsen af ​​leveren, derfor er det vigtigt at identificere de vigtigste faktorer i patologien

Drikker alkohol og levervævs sundhed

Mens mad er af stor betydning for en syg lever, er drikkeordningen ikke mindre vigtig. Hvis du spiser rigtigt, men drikker næsten alt, vil resultatet af behandlingen være utilfredsstillende. For eksempel er kaffe med en syg lever forbudt samt stærk sort te. Men det er især værd at dvæle ved problemet med at drikke alkoholholdige drikkevarer..

Hvis en person diagnosticeres med nogen diagnose, det være sig fedthepatose, giftig hepatitis, hæmangiom osv., Skal man glemme at drikke alkohol en gang for alle. Ellers forværres sygdommen, og før eller senere går den til cirrhosestadiet. I det moderne samfund er der en myte om, at alkohol i små mængder hjælper med at slappe af og lindre nervøs spænding. Dette er ikke tilfældet: Faktisk fører selv små doser af alkohol til døden af ​​neuroner (nerveceller) og påvirker også leveren negativt. Du behøver ikke at være en kronisk alkoholiker for at få dig selv cirrose. Det er nok at misbruge alkohol konsekvent en gang om ugen. Over tid vil fedthepatose udvikle sig. Hvis en person ikke opgiver sin vane, kan denne tilstand efter et par år provosere udviklingen af ​​skrumpelever. Derfor, hvis patienten på en eller anden måde er kær for sin egen lever, bliver han nødt til at stoppe med at drikke alkohol..

Krav til diætbordet:

  • En lille mængde proteiner og kulhydrater i mad;
  • Begrænsning af brugen af ​​fødevarer rig på fedt og kolesterol;
  • Tilberedningsmetoder: bagning, kogning, dampning, meget sjældent stewing.
  • Stegning er strengt forbudt;
  • Optimal madens temperatur (hverken varm eller kold);
  • Madlavning uden brug af oxalsyre, puriner;
  • Udelukkelse af produkter, der indeholder ekstrakter, der dramatisk øger flatulens, oppustethed;
  • Moderat forbrug af bordsalt.

Patienten bør spise i små portioner med korte intervaller op til 5 gange om dagen. Det anbefales at drikke ikke-kulsyreoprenset vand på tom mave..

Diætbegrænsninger for leversygdomme indebærer streng overholdelse af kaloriindtagelse og mængden af ​​fødevarekomponenter:

  • Mængden af ​​forbrugt protein pr. Dag er 80 gram. (50% animalsk fedt).
  • Massen af ​​fedt skal være 80-90 gram. (30% vegetabilsk fedt).
  • Patienter med leverpatologier bør indtage et dagligt indtag på 400 gram kulhydrater..
  • Husk at drikke 1,5-2 liter renset vand pr. Dag (ekskl. Bouillon, juice, andre drikkevarer).
  • Kalorieindholdet i den daglige dosis mad bør være 2400-2800 kcal.
  • Den normale mængde bordsalt er 10 gram pr. Dag.

Helt eller delvist begrænsede produkter: tabel

Tabellen angiver fødevarer, der ikke bør indtages i tilfælde af leverproblemer, eller som til tider kan bruges i kosten i små mængder.

forbudtMed begrænsninger
Varme krydderier, eddike, peberrod, sennepPasta. Kun hårde sorter 1-3 gange om ugen
Hvedebrød, enhver muffinBælgfrugter. Kikærter bruges ofte i kosten. Skyl grundigt, inden du laver madlavning, skal du fjerne skummet der dannes under tilberedningen
Spis, inklusive røget eller saltetTomater. Tilladt i kogt eller stuet form. Friske, de er for aggressive over for leveren, da de har høj surhedsgrad. Men kosten er sjældent tilladt
Margarin og sprederKyllingæg. Steg ikke og kog. Ikke mere end 2 stk om dagen, kogt blød-kogt
Fløde desserter, nødder, is, chokoladeSvinekød. Selv magert indeholder mere fedt end oksekød, så det spises lejlighedsvis
KødbuljongterAppelsiner og mandariner. Du kan forkæle dig selv med en velkendt dessert til det nye år. Men i små mængder, da disse frugter indeholder en enorm mængde syre, hvilket er dårligt for leveren
svampeJuice. Det er tilladt at drikke hjemmelavet fortyndet frisk juice. Indkøbte produkter er forbudt, da de indeholder en enorm mængde sukker
Grøntsager, der indeholder æteriske olier og / eller en masse fiber - hvidløg, selleri, løg, sorrel, fennikelEnhver kold mad og drikkevarer
Konserves mad, surkålOst og creme fraiche er undertiden tilladt af kosten, men med en minimum procentdel af fedt
Soda

Under kosten skal du holde op med at drikke alkohol, hvilket er farligt selv i minimale doser. Naturlig kaffe er ikke skadelig, men hvis den er svag og i små mængder (op til 3 kopper om dagen). Det anbefales at fortynde det med mælk.

  • Forrige Artikel

    Helicobacter pylori - symptomer og behandling

Artikler Om Hepatitis