Ernæring til tarminfektion

Vigtigste Spleen

Med en viral eller bakteriel tarminfektion i en akut form, skal du overholde flere diætregler...

Intestinal infektion er en af ​​de mest almindelige sygdomme blandt voksne og børn. Det forekommer på baggrund af udviklingen af ​​patogen mikroflora i tarmen. Infektionsveje er orale og fækale. Oftest kommer bakterier ind i kroppen, når de svømmer i åbne reservoirer og spiser uvaskede frugter.

Symptomerne på infektion er udtalt: kvalme, opkast, diarré, feber, manglende appetit. Og den vigtigste ting med denne patologi er at forhindre dehydrering af kroppen..

Generelle regler

Med en viral eller bakteriel tarminfektion i en akut form skal du overholde adskillige diætregler:

  1. Tving ikke dig selv til at spise, hvis du ikke har nogen appetit. Endvidere reduceres volumen af ​​den daglige portion med 50% under en forværring og med 15% efter afslutningen af ​​behandlingen..
  2. Antallet af måltider stiger. En portion skal være cirka 2 spsk.
  3. Fjern eller begræns stærkt kulhydrater og fedt.
  4. Fjern sure frugter.
  5. Spis gærede mælkeprodukter dagligt.
  6. Forøg mængden af ​​vand, du drikker.

Hvis opkast opstår efter at have spist mad, er det i stedet for at spise det bedre at drikke vand i små slurker..

Produkter tilladt til forbrug

En diæt til tarminfektion pålægger begrænsninger for de fødevarer, der er tilladt til brug. Hvad du kan spise:

  • grød på vandet;
  • hytteost;
  • potetmos uden mælk;
  • magert kød;
  • kylling bouillon;
  • bagt æbler;
  • grøntsagspure.

Du skal dampe, koge og bage retter. Stews er sjældent tilladt. Stegt mad er fuldstændigt forbudt.

Forbudte fødevarer

Der er meget mere forbudte fødevarer til tarminfektion:

  • Sødmælk;
  • grød med mælk;
  • kulsyreholdige drikke;
  • retter med smag og farvestoffer;
  • frisk brød;
  • rugbrød og kiks;
  • fedt kød;
  • melprodukter;
  • svampe, bælgfrugter og nødder;
  • fedtholdig fisk;
  • rige buljongterninger;
  • gærede mælkeprodukter: gæret bagt mælk, kefir osv.;
  • røræg;
  • fiberrige grøntsager og frugter: radiser, agurker, radiser, salat, druer, bananer, blommer.

Friske grøntsager skal kasseres i perioden med forværring. Det er tilladt at indtaste dem i kosten kun fra dag 4, i fravær af opkast og diarré.

Eksempelmenu i 5 dage

Korrekt ernæring til tarminfektion er nøglen til en hurtig bedring. Hvis du ikke overholder en diæt, vil ikke kun tarmen lide, men også andre organer i fordøjelsessystemet. Under hensyntagen til listen over tilladte og forbudte produkter udarbejdes en menu. Som regel er strenge fødevarebegrænsninger nødvendige i de første 5 sygdomsdage. Menuen for dette tidspunkt ser sådan ud:

DagMorgenmadFrokostAftensmad
1Risgrød på vandetVegetabilske purésuppeHytteost
2boghvedeKyllingesofleKylling bouillon
3Stykke ost, rosehip bouillonVegetabilsk gryderetKalvekødpurésuppe med krutonger
4Bagt ostekagerFiske suppeRis porrige
femBrød med en skive ostRisgrød med en skive kogt kyllingebrystKylling bouillon

Bemærk, at supper skal inkluderes i den daglige menu. Dette er nødvendigt for at genopfylde mistet væske i kroppen. Derudover er supper hurtigere og lettere at fordøje, skader ikke maven og hjælper med kvalme..

Fra den 6. dag af kosten, i mangel af symptomer på tarminfektion, kan du gradvis skifte til et fælles bord. Føj 1-2 produkter til din kost dagligt. Hvis diarré og kvalme fortsætter, skal du fortsætte med at følge disse ernæringsmæssige retningslinjer..

Ekspertråd

Læger med tarminfektion giver anbefalinger vedrørende patientens ernæring:

  1. Maden skal være varm. Undgå kolde og varme fødevarer, der irriterer slimhinder.
  2. Efter langvarig opkast skal du kun spise flydende og halvflydende retter. Fast mad er udelukket.
  3. De første 1-2 dage, hvis opkast er bekymrede, bør du begrænse dig til brødbrød og havregryngrød.
  4. Det er umuligt at drikke medicinsk mineralvand under en forværring af en tarminfektion.
  5. Rent vand bliver den vigtigste drik under behandlingen. Og du skal drikke det ikke, når tørsten opstår, men i overskud. Den daglige sats er fordoblet. Men drik ikke straks en flaske vand i en gulp. Du skal drikke i små slurker i en lille mængde, men meget ofte.
  6. Overhold den helende diæt i tabeller nummer 3 og 4.

Med en ukompliceret viral infektion er en terapeutisk diæt og et drikkepulver tilstrækkeligt. Men stadig bør anbefalinger til behandling gives af en læge..

Diæt til tarminfektioner

Diæt med infektionsdefekt har til formål at genoprette den vand- og saltbalance, der er gået tabt som følge af konstant opkast og diarré. Disse patologiske fænomener er årsagen til svær dehydrering såvel som tabet af en betydelig mængde næringsstoffer og forbindelser, der er nødvendige for at kroppen fungerer stabilt. Diætfødder gør det muligt hurtigt at normalisere fordøjelseskanalen og samtidig stabilisere arbejdet i andre systemer..

Vigtig! Nederlaget af en organisme af denne type forekommer som et resultat af indtagelse af parasitter såsom salmonella, enterovirus, rotavirus, dysenteri. Fjernelse af deres skadelige aktiviteter indebærer obligatorisk overholdelse af den korrekte restriktive diæt.

Ernæringsbehandling

Diæt til tarminfektion er et obligatorisk behandlingselement, uanset hvilket patogen der forårsager arbejdsforstyrrelsen. Ud over medicinbehandling af høj kvalitet sætter eksperter altid grænser for fødevareforbruget, og det hele starter med komplet faste i flere dage. Denne akutte periode er farlig med muligheden for svær dehydrering, hvorfor det er nødvendigt konstant at overvåge væskebalancen i kroppen. Til dette ordineres patienten specielle løsninger, der har rehydratiseringsevner..

Ifølge eksperter bør kosten til tarminfektioner hos voksne begynde med at drikke sød sort te. Derudover skal du forbruge mindst to og en halv liter væske om dagen. Gastroenterologer ordinerer også ofte afkok af rose hofter, blåbær, æble skræl, ris.

Vigtig! Under ingen omstændigheder skal du selvstændigt deltage i behandlingen og vælge dine egne metoder til medicinsk indgriben. Kun en specialist er i stand til at identificere problemer og korrekt ordinere terapi.

Catering til voksne

For at overvinde dette problem skal læger som regel vælge en diættabel med nummer "4". En sådan diæt efter en tarminfektion er så kompetent og tankevækkende som muligt. Sagen er, at de retter, der er valgt i denne version, ikke har en irriterende virkning på mave-tarmkanalen, både af temperatur, syre og mekanisk skade. Derfor beskriver alle de opskrifter, der er anført på listen, retter, hvis konsistens skal være så flydende som muligt. Alle ingredienser skal dampes eller koges, de skal afkøles inden brug. Måltider skal være fraktioneret mindst fem til seks gange om dagen. Det er vigtigt at slibe produkter grundigt.

Derudover kræver en diæt til akut tarminfektion overholdelse af følgende regler:

  • antallet af kalorier for en voksen er mindst 1980;
  • brugen af ​​sukker er tilladt, men højst 40 g pr. dag
  • salt - højst 10 g;
  • mængden af ​​fedt og kulhydrater bør ikke overstige henholdsvis 70 g og 250 g;
  • proteiner - højst 100 g.

Efter at patientens tilstand er stabil, overføres kosten til rotavirus-intestinal infektion til tabellen "Nr. 4B". Her bør det samlede kalorieindhold af de forbrugte retter nå mere end 3000 kalorier. Mængden af ​​kulhydrater reduceres også (mindre end 400 g). Til denne type diætmad er der tilvejebragt adskillige tilberedningsmetoder, herunder stewing, bagning, madlavning og dampmetoden. Det anbefales at reducere antallet af måltider om dagen til 4 gange.

Begge typer diætmad er underlagt begrænsninger for de samme ingredienser.

Menu og opskrifter

Diæten til en virusinfektion har en temmelig omtrentlig menu, der består af blide produkter, inklusive semulina flydende grød, revet slim slimgrød, det er bydende nødvendigt, at begge indstillinger udelukkende tilberedes i vand. Det anbefales at tilføje hvidt brødkrutonger til sådanne retter samt sort te med sødestof..

Som regel anbefales det at drikke oksekød bouillon ved frokosttid, igen med tilsætning af en crouton. Du kan også spise det andet, for eksempel er kød soufflé vidunderligt. Eksperter anbefaler at færdiggøre dette måltid med en afkok af rosebær. Det er tilladt at medtage en eftermiddags snack i kosten, som anbefales som gelé fra bær (bedre end solbær).

Diæt til tarminfektioner inkluderer naturligvis middag, hvor havremel koges og slibes til en grødet konsistens. Det er bedst at fortynde havregryn med en dampet kyllingekotelet. Alt skal vaskes ned med te med en svag te eller frugtkompott.

Det skal bemærkes, at mange opskrifter, der anbefales til medicinsk ernæring, ikke kræver forklaring, da de er så enkle og forståelige som muligt, herunder en række mosekorn. Men der er nogle forslag, der diskuteres bedre.

Diæt efter tarminfektion hos voksne involverer fremstilling af dampkoteletter. Oftest vælges kyllingebryst til det grundlæggende. Det koges helt og knuses derefter. I dette tilfælde kan du bruge både en almindelig kødslibemaskine og en blender. Efter at dette trin er afsluttet, kan der tilsættes 1 rå æggeblomme til hakket kød, et protein, der tidligere er bragt til en flydende skumtilstand. Det tilrådes også at tilføje kyllingbuljong her (højst 2 spsk), hvis det ønskes, kan du tilføje et par teskefulde mel. Tilsæt en knivspids salt. Alt dette skal blandes grundigt, det anbefales at smøre de kogte koteletter med vegetabilsk olie og damp.

Tilladte og forbudte fødevarer

Diætmenuen til tarminfektioner hos voksne er af helbredende karakter, hvilket betyder, at den er designet til at gendanne systemernes arbejde, fjerne toksiner og lette arbejdet i fordøjelseskanalen. Derfor er det så vigtigt at følge alle anbefalinger fra eksperter, og under ingen omstændigheder ændre kosten på egen hånd..

Der er en liste over fødevarer, der er tilladt til denne sygdom. Disse inkluderer:

  • godt tørrede hvide brødkrutonger;
  • supper med en slimet konsistens, som blev kogt i kødbuljong med lavt fedtindhold;
  • grød på vandet i en lurvet tilstand;
  • kogte eller dampede æg;
  • gelé fra bær og frugt;
  • fedtfattig cottage cheese, omhyggeligt revet;
  • Te kaffe;
  • en lille mængde smør i sammensætningen af ​​retter.

På samme tid indeholder diætmad til tarminfektion en hel liste over produkter og ingredienser, der er fuldstændigt kontraindiceret i denne tilstand. For eksempel kan du ikke spise frisk brød eller bagværk. Det er også forbudt at tilberede grød fra hvede, majs, byg. Det er forbudt at bruge mælk under madlavning, og det kan heller ikke drikkes som et selvstændigt produkt.

Brug af fedt kød, fisk og fjerkræ er strengt forbudt. Røget og tørret mad er udelukket, såsom saltet, røget fisk og kød. Diæten udelukker friske grøntsager og frugter, dette inkluderer også krydderier, svampe, bælgfrugter.

  • dåsemad;
  • krydret ost;
  • hvidløg;
  • frugtsaft;
  • spejlæg;
  • chokolade;
  • alkohol osv.

Listen er imponerende, men det er den eneste måde at gendanne driften af ​​alle systemer på.

Hvad kan du spise med en tarminfektion

Akut tarminfektion er betændelse i fordøjelseskanalen, som er ledsaget af opkast, diarré. Det største problem med sygdommen er dehydrering. Tab af væske kan nå et kritisk niveau og provokere døden. Diæt spiller en vigtig rolle i behandlingen. Det hjælper med at genoprette balance mellem vand og salt, normalisere fordøjelseskanalen.

Infektionsruter

Infektion er forårsaget af vira, bakterier, svampe og protozoer. Du kan blive syg, hvis du spiser snavset mad, vand. Den vigtigste infektionsvej er uvaskede hænder.

Intestinal infektionssymptomer

Symptomerne på sygdommen vises umiddelbart eller 3 dage efter indtrængen af ​​farlige mikroorganismer. Det afhænger af den type patogen, der provokerede betændelsen, patientens alder og helbred. Infektionen er alvorlig hos børn og ældre.

Intestinal infektionssymptomer:

  • kolik og mavesmerter;
  • diarré, undertiden med blod;
  • opkastning;
  • hovedpine;
  • kvalme;
  • øget gasproduktion (flatulens);
  • manglende appetit;
  • feber.

Hvorfor kost er vigtigt

Ved en infektion irriteres væggene i tarmen og maven. Tung spisning øger forstyrrelsen i fordøjelsen og hæmmer heling. For at kroppen ikke svækkes og kan bekæmpe sygdommen, skal du spise mad, der ikke irriterer fordøjelseskanalen (ris, banan, æbleesaus). De indeholder lidt fiber, som hjælper med at normalisere afføringen og give kroppen stoffer, der hjælper med at gendanne styrke..

Ernæringsregler for tarminfektion

  • Ved forværring skal du undgå mad helt (anbefaling til voksne).
  • Hold dig til en diæt ikke kun i sygdomsperioden, men også 2 uger efter heling.
  • Spis små måltider.
  • Kompensér for væskemangel ved at drikke meget vand.
  • Damp eller kog, puré.
  • Føj protein til din diæt.
  • Fjern fødevarer, der indeholder fiber, der stimulerer tarmens bevægelighed.

Drik mere vand

Væsken hjælper med at rense kroppen for toksiner, smittestoffer. Drik rigeligt vand for at forblive hydrat. Læger mener, at kosten i sygdommens første fase kun bør bestå af sort, let sød te (1-1,2 liter pr. Dag).

Vandkanten er i tilfælde af infektion tilladt:

  • en afkogning af tørrede rose hofter eller blåbær;
  • infusion af frisk æble skræl;
  • anstrengt risbuljong.

For at hjælpe med at holde dig hydreret ordinerer læger dehydratiseringsløsninger eller et receptpligtig hjemmemedisin:

  1. Bland 1 spsk. l. salt, 1 spsk. l. sukker med 1 liter kogt eller filtreret vand.
  2. Drik opløsningen hele dagen.

Følg en streng diæt

Hvis patienten føler sig sulten, og maden ikke forårsager afsky, kan du begynde at spise. Med en let fase behøver du ikke at sulte, det er bedre at begrænse dig til en streng diæt, der varer 1-2 dage. Læger anbefaler at spise risgrød, banan, hvide krutonger.

Diæt til tarminfektioner er baseret på brugen af ​​fødevarer, der ikke irriterer fordøjelsessystemet. Retter skal dampes og have en blød eller halvflydende konsistens. Du skal starte med en lille mængde varm mad - ikke koldt eller varmt.

Vend gradvis tilbage til din sædvanlige mad

Hvis du har det bedre, kan du ikke straks slå mad, spise stegt, pebret, krydret mad. Du skal gradvist vende tilbage til din sædvanlige diæt for at give fordøjelsessystemet mulighed for at fungere korrekt. Ellers vil det mislykkes, diarré og mavesmerter vil vende tilbage. Det bør tage 3-4 uger at genoprette kosten.

Hvad er der i den akutte fase af sygdommen

Når man udvikler en menu til infektion, tages Pevzner-dieten som basis. Ved akutte tarmsygdomme foreskrives behandlingstabel nr. 4. Alle retter koges eller dampes og knuses (aftørres). Snacks, side retter fra grøntsager og svampe er udelukket fra kosten. Jelly, gelé fra blåbær, modne pærer, fuglekirsebær, andre frugter og bær, der indeholder tanniner, er meget nyttige.

Mad og måltider tilladt under en streng diæt:

  • slimede supper i kødbuljong med lavt fedtindhold;
  • uaktuelt hvidt brød;
  • kartoffelmos;
  • boghvede, ris og gryn af semulje;
  • magert kød eller fjerkræ;
  • bær og frugt gelé;
  • blødkogte æg, omelet på vand (højst to pr. dag);
  • bananer, kogte frugter uden skræl og frø;
  • fedtfattig cottage cheese.

I den akutte fase af sygdommen er følgende forbudt:

  • sort brød, kager;
  • perlebyg, gryn, byg og hirse gryn;
  • mælk og mejeriprodukter, undtagen cottage cheese;
  • rå eller kogte grøntsager og frugter med skræl (indeholder fiber);
  • fed mad;
  • sukkerrige desserter, chokolade;
  • kogte og stegte æg;
  • konserves mad, saucer, krydderier;
  • bælgfrugter;
  • stærke bouillon;
  • kulsyreholdige drikkevarer, alkohol.

Dette korn er en god måde at stoppe diarré på. Ris irriterer ikke tarmen og har en indhegnende virkning. Grød skal spises som en separat skål.

  1. Hæld 4 spsk. l. korn med 1 liter kogende vand.
  2. Kog, indtil ris er helt mør..
  3. Før grød gennem en sigte.
  4. Tilsæt 0,5 tsk hver. salt og bagepulver.

Kiks og kiks

Diæt til tarminfektioner sørger for fraktionelle måltider, så der kræves en anden morgenmad. Du kan spise ikke-næringsrige cookies, såsom kiks, som er usødede produkter uden fyld. Til frokost er det godt at tilføje hvidt brødkager, saltet tørretumbler eller krakker til oksekødbuljong med lavt fedtindhold.

Ernæringseksperter anbefaler at drikke frugt og bærdrikke fremstillet af tranebær, æbler, blåbær. Det tilrådes at fortynde juice før brug med vand i forholdet 1 til 2. Sure drinks, for eksempel drue eller appelsin, er forbudt. Juicer bør ikke indeholde papirmasse.

Tilladte fødevarer under rekonvalesens

I restitutionsperioden, der varer 2-3 uger, anbefaler læger tabel nummer 4B med fraktionerede fem måltider om dagen. Menuen inkluderer diætkød, slimede supper, korn og grøntsager. Du skal drikke mindst 1,5 liter vand om dagen, kaffe, kakao er tilladt. Mængden af ​​bordsalt er begrænset til 8 g pr. Dag. Smør sættes til opvasken - 15 g ad gangen. Produkter dampes, koges eller bages.

Diætkød

Læger forbyder at spise fed fisk, svinekød, røget kød og pølser og dåse mad efter en tarminfektion. Kosten inkluderer retter fra kylling uden hud, kanin og tunge i et stykke, hvilket er bedre at koge eller lapse. Ved bedring er oksekød, kalvekød, kalkun og kylling tilladt. De kan bruges til at fremstille koteletter, dumplings, soufflés eller kødboller, brugt i mos, hakket form.

Slanke supper

Sådanne retter har en mild effekt på tarmen og maven, derfor er de en del af mange diæter. Slimy suppe er lavet af ris, semulje, havregryn.

  1. Kog 300 ml vand.
  2. Gå over, skyl godt med 40 g ris.
  3. Hæld korn i kogende vand, kog i en time.
  4. Gnid ris gennem en sigte.
  5. Tilsæt magert kylling eller oksekød - 1 kop.
  6. Kog op.
  7. Serveres med en klump smør.

Semulina suppe opskrift:

  1. Sigt 30 g korn.
  2. Kog 200 ml vand.
  3. Tilsæt langsomt under omrøring, tilsæt 30 g semulje.
  4. Reducer varmen, lad det simre i 10-15 minutter. Stop ikke med at komme i vejen.
  5. Hæld 200 ml skummetmælk, kog op og fjern den fra varmen.
  6. Tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie, omrør.

I restitutionsperioden kan disse retter tilberedes fra alle typer korn - havre, hvede, ris eller semulje.

Du kan servere kornretter til bordet:

  • buddinger;
  • pilaf;
  • zrazy;
  • koteletter uden kød.

Under bedring inkluderer kosten bagt og dampet æggekage. Blødkogte æg er tilladt. Stegte æg forbliver under forbuddet. Spis ikke, kogte rå æg.

Frugt gelé

En ret, der er tilladt selv på forværringstrinet, tilberedes i henhold til denne opskrift:

  • Tag 1 kg æbler. Vask, skåret i 4 kiler, kerne.
  • Overfør frugterne til en gryde, hæld vand i, så det halvt skjuler æblerne.
  • Kog i 30 minutter på svag varme.
  • Hæld væsken i en anden gryde, tilsæt sukker (1 kg til 1,5 liter juice).
  • Sæt ild til, kog op.
  • Reducer gassen og kog i 50-60 minutter. Masse skal reducere lydstyrken.
  • Fjern det fra varmen, hæld i krukker.
  • Når geléen er afkølet, skal du sætte den i køleskabet.

grøntsager

I følgende gendannelsesperiode tilsættes følgende fødevarer til kosten:

Forbudte grøntsager:

Mejeriprodukter

Kalkost med lavt fedtindhold i små mængder kan konsumeres, selv under en streng diæt. Når den akutte fase er forbudt, er helmælk, salt ost forbudt.

Hvis en voksen eller et barn tolererer gærede mælkeprodukter godt, er det tilladt at spise i restitutionsperioden:

  • kefir;
  • gæret bagt mælk;
  • ikke-syrlig creme fraiche (lille mængde);
  • frisk cottage cheese;
  • fløde;
  • dampet eller bagt ostemasse budding;
  • mild ost.

Ernæring til tarminfektion hos børn

Hvis barnet spiser sig selv, får han ordineret den samme diæt som voksne, er faste ikke acceptabelt. Fødende spædbørn med infektion har funktioner.

Følg reglerne for at undgå dette:

  • Giv babyer med formel-fødet en laktosefri formel.
  • Hvis moderen føder sig selv, bør mælkevolumen ikke nedsættes med mindre end 40%. Sammen med næringsstoffer får barnet den nødvendige væske. Det er nødvendigt at øge antallet af fodring, fokus på appetit og babyens generelle tilstand.
  • Forrige Artikel

    Anvendelse af Furazolidon til bekæmpelse af patogen mikroflora hos børn

Artikler Om Hepatitis