Diæt til Crohns sygdom

Vigtigste Mavesår

Crohns sygdom er en kronisk mave-tarm-sygdom af autoimmun karakter, ledsaget af udviklingen af ​​produktiv granulomatøs betændelse i tarmslimhinden og fører til ulceration og dysfunktion. I 70% af tilfældene er den kroniske proces lokaliseret i ileum og den første del af tyktarmen, men i alvorlige tilfælde kan det påvirke hele tarmen, maveslimhinden og mundhulen.

Sygdommen er forårsaget af autoimmune processer, har et kronisk forløb og er ikke helbredt. For at opretholde remission anvendes farmakologisk konservativ terapi med glukokortikosteroidhormoner og probiotika. I tilfælde af en alvorlig sygdom eller udvikling af komplikationer udføres kirurgisk behandling - resektion af det berørte område af tarmen.

Hver tilbagefald øger sandsynligheden for komplikationer. For at undgå dette har du brug for konstant overvågning og ernæringsterapi..

Generelle diætretningslinjer

Crohns sygdom har et bølgende kursus med periodiske forværringer (op til 3 gange om måneden). Fejl i ernæring, infektionssygdomme, medicin, stress fører til en forværring af tilstanden.

I en periode med forringelse justeres kosten for at udelukke åbenlyse og latente allergener. For at bestemme, hvilke fødevarer der er skadelige for en bestemt person, foreskrives et tarmrensningskursus.

Inden for 2 uger bruger en person protein-protein ryster, lactase-fri eller mælkedrikke beriget med vitaminer.

Efter rensning af tarmen begynder de at introducere fødevarer i kosten en efter en. De konsumeres udelukkende i form af puré. Før man tilsætter ny mad, observeres personen i 3 dage. Hvis der opstår symptomer på dyspepsi, er produktet udelukket, og symptomerne falder ned for at fortsætte testen.

Efter valg af hoveddiæt ordineres mad separat, som personen overføres til i den akutte fase.

Regler for medicinsk ernæring:

  • Undgå mad med mange fibre, der irriterer tarmvæggen og øger peristaltikken.
  • Spise 5-6 gange om dagen i portioner på højst 250 g til jævnt arbejde i fordøjelsessystemet.
  • Fjern faste og for tykke fødevarer (klumpet kød, bagværk, friske grøntsager).
  • Grundlaget for kosten består af: supper-puréer uden stegning, tyndt korn, potetmos fra termisk forarbejdede grøntsager, kødpuré og andre bløde eller halvflydende retter.
  • Produkter til patienten dampes, koges eller bages uden olie.

Med en forværring af diarré er fedtindholdet begrænset, da de reducerer absorptionen og øger hyppigheden af ​​tarmbevægelser. I remissionstadiet returneres de gradvist til kosten, fordelt mellem måltiderne..

Crohns sygdoms diæt involverer et øget indtag af proteinfødevarer. For et kilogram kropsvægt skal du forbruge 1,3-2 gram protein.

  • Saltindtag reduceres til 8 g pr. Dag.
  • Væskemængden er 2-2,5 liter under hensyntagen til vandet i suppen og grød. Drikke - ca. 1,5 liter pr. Dag.
  • Diætets kalorieindhold indstilles i området 2000-2100 kcal.
  • Tilberedte måltider spises varme.
  • Det er forbudt at spise mad, der fremkalder øget peristaltik, tarmudskillelse og gasdannelse.
  • Med en forværring vises produkter, der svækker sammentrækningen i tarmmusklene: stærk te, gelé, slimholdigt korn på vandet. Hvis sygdommen fortsætter med forstoppelse - acidophilic mælk.

Liste over retter til sygdom

I forværringsstadiet kan du sætte i menuen:

  • Vegetabilske bouillon supper uden krydderier.
  • Flydende grød lavet af havregryn, ris, boghvede, semulje eller byg i vand. Efter tilberedning males grød gennem en sigte eller piskes med en blender.
  • Kød - kogt og moset kyllingebryst, vagtel eller kalkun. For at tilberede koteletter eller kødboller vrides hakket tre gange ved hjælp af en fin sigte. dampet.
  • Brød - hvidt i form af ikke-ristede kiks - begrænset med grød eller suppe.
  • Æg - højst 2 stykker pr. Dag. Kan kun konsumeres som en damp-omelet på vand. I tilfælde af alvorlig forværring eller allergi fjernes æggeblommerne, og der fremstilles en protein-omelet.
  • Frugt, bær - pærer, blåbær, fuglekirsebær er tilladt. De kan ikke spises rå. Bærene moses, koges uden sukker, og der tilsættes stivelse eller gelatine.
  • Cottage cheese - frisk, pureret, kan blandes med frugt eller bærpure.
  • Smør - cremet, som et supplement til hovedretter. Tilladt at bruge 20 g.
  • Drikkevarer - afkog af blåbær, rose hofter, svag te, flydende kakao uden mælk.

Baseret på de tilladte produkter udgør de menuen for ugen under hensyntagen til kaloriindholdet og proteinniveauet. Når remission finder sted efter 4-5 dage, udvides kosten gradvist.

  • krydderier og saucer;
  • bælgplanter (ærter og bønner);
  • eventuelle nødder, slik;
  • kål, salatgrøntsager, rødbeder, løg, sure grøntsager;
  • svampe.

Med eftergivelse af sygdommen

Føj til de vigtigste fødevarer i ca. 4-5 dage:

  • Grøntsager - blomkål og broccoli, kartofler, græskar, gulerødder. De er stuet, dampet eller bagt og brugt finhakket. De grønne ærter koges og moses.
  • Fisk - torsk, aborre, brasme. Ovn bagt, dampet eller fiskekager, aspic.
  • Pasta - lille vermicelli.
  • Rå frugt eller bær. Frugt (æbler, blommer og andre) skrælles og moses. Fra bær - blødt, uden skræl og store frø (hindbær, jordbær).
  • Slik - syltetøj, bagte æbler med cottage cheese, marshmallow, honning. Det tilrådes at koge dem derhjemme med en reduceret mængde sukker..
  • Mejeriprodukter - tre-dages kefir, acidophilus, ost med lavt fedtindhold.
  • Kaffen er svag med fedtfattig creme. Drik kaffe med forsigtighed, kun med vedvarende langsigtet forbedring.

Begynd at spise hver mad i små portioner, ad gangen, og vent 2-3 dage, før du tilføjer ny mad.

Alkohol og tobak, kulsyreholdige drikkevarer og stegt mad er for altid forbudt. Selv en servering af sådan mad vil forårsage alvorlig forværring..

Funktioner ved en børns diæt

Hos et barn fortsætter sygdommen med symptomer, der ligner ulcerøs colitis (UC). Afføring med diarré er mere almindelig end hos voksne, der forekommer op til 10 gange i løbet af dagen og natten.

Børn udvikler hurtigere dehydrering, vitamin- og jernmangel, hvilket fører til anæmi og udviklingsforsinkelse.

Derfor får børn ordineret behandlingstabel nr. 4. Det forudsætter overholdelse af alle sparsomme principper for at redde fordøjelseskanalen og på samme tid en diæt med højt kalorieindhold..

Baby mad principper:

  • Kosten er domineret af kogt fisk og anden skaldyr.
  • Den næststørste er kyllingsretter (hud er udelukket fra kosten i enhver form).
  • Supper og korn koges i vand.
  • Hjemmelavet grønsags- og frugtjuice (uden sukker, fortyndet med vand om nødvendigt) er inkluderet som kilde til vitaminer. De bruges til at fremstille gelé, gelé.

Børn bør ikke gives:

  • mælkeprodukter;
  • rugmel brød;
  • friske grøntsager og frugter, bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, kikærter);
  • kød: svinekød, ænder, oksekød, lam.

For at gøre det lettere for et barn at udholde kostbegrænsninger, skal menuen varieres. Retter anbefales at gentages ikke mere end en gang om ugen..

Eksempelmenu

  • Gnydt havregryn i vand. Frugt eller bær gelé.
  • Sukkerfri æble- og gulerodspure.
  • Del af grøntsagsbuljong med kyllingesoflé. Sukkerfri frugtdrik.
  • Tre dages kefir og tør usødet kiks (kiks).
  • Dampkoteletter med revet rispynt. kompot.
  • Boghvede grød. Kompott eller frugtdrik.
  • Tyk gelé eller frugtbudding.
  • Vegetabilsk purésuppe med kyllingekødboller.
  • Kiks og en portion bær eller frugt gelé.
  • Kyllingebryst og kartoffelpure. Løst brygget sukkerfri te.
  • Sukker med fedtfattig cottage cheese. kompot.
  • Havregryn gelé.
  • Kyllingesuppe med revet ris. Te.
  • Hvedebrødbeskadiger er ikke rig. Te.
  • Kyllingekødboller. Pærepudding eller gelé.
  • Kogt flydende risgrød. Morse.
  • Bagte æbler med revet cottage cheese.
  • Broccoli puree suppe. Rips gelé.
  • Kiks. Te.
  • Aborre soufflé. Bagt blomkål og gulerødder. Morse.
  • Bananpudding i ris. kompot.
  • Kefir og kiks med lavt fedtindhold.
  • Kyllingebrystpuré, grøntsagsbuljong. Kissel fra bær.
  • Tørret bolle. Te.
  • Dampede oksekoteletter. Græskar og kartoffelpure.
  • Ris græskar gryderet. kompot.
  • Banan.
  • Korngrød med ris. Tyrkiet kødboller.
  • Crackers, havtorns frugtdrik.
  • Fiskekødboller med kogt boghvedepynt.
  • Frugtpandekager. Bær juice.
  • Bagt æble.
  • Tyrkiet bouillon med havregryn. kompot.
  • Galette cookies. Kissel.
  • Dampede risboller. Te.

Diæt til Crohns sygdom

Diæt til Crohns sygdom er et af de vigtigste krav, der kan reducere antallet af forværringer af en sådan sygdom, forlænge perioden med fravær af symptomer og også forhindre udvikling af farlige komplikationer. Ved en sådan sygdom vises overholdelse af reglerne i diætabellen nr. 4.

Crohns sygdom er en kronisk og uhelbredelig sygdom, der er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en inflammatorisk proces og dannelse af granulomer i slimhindelaget i dette organ. Med et ekstremt alvorligt forløb af sygdommen strækker patologien sig ud over hele tarmen - fra mundhulen til anus.

Der er flere diætretningslinjer for Crohns sygdom:

  • spiser ofte, men i små portioner;
  • prøv at spise hver dag på samme tid;
  • slib produkterne grundigt inden servering og tygg dem - dette gør det muligt ikke at forårsage endnu større skade på et allerede svækket organ;
  • berige kosten med komponenter indeholdende kalium og calcium;
  • nægter ingredienser beriget med grov fiber helt. Det er de, der forårsager forfald og gæring i tarmen eller maven;
  • retter skal tilberedes på de mest blide måder - kogt eller dampet, mindre ofte bagt eller stuet;
  • overvåge madens temperatur. Det må under ingen omstændigheder være for koldt eller meget varmt;
  • fedtholdige og krydret mad, røget kød og pickles, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer er fuldstændigt forbudt.

Den kemiske sammensætning af retter af en sådan diæt, baseret på en dag, skal bestå af:

  • proteiner -150 gram;
  • fedt - op til 80 gram;
  • kulhydrater - 250 gram;
  • bordsalt - højst otte gram;
  • sukker - 40 gram;
  • tilladte drikkevarer - mindst to liter;
  • energiverdi - 2100 kilokalorier.

Hvis den medicinske ernæring ikke følges, er hyppigheden af ​​gentagelse af en sådan lidelse fra tre gange om året. Hvis patienten overholder en blid menu, kan hyppigheden af ​​forværringer reduceres til en gang om året. Derudover kan en diæt til Crohns sygdom forhindre dannelse af komplikationer såsom:

  • dannelse af intestinale abscesser og fistler;
  • diffus peritonitis;
  • mavesår;
  • infektion af organer, der støder op til tarmen;
  • indre blødning.

Forbudte og tilladte komponenter

Kostens sværhedsgrad bestemmes af sværhedsgraden af ​​forløbet af en sådan lidelse. Kun en gastroenterolog kan introducere nye fødevarer i kosten. I ekstremt vanskelige situationer, hvor patienten ikke kan spise mad gennem munden, tyr de til fodring gennem et rør - ved hjælp af et specielt rør, der indsættes gennem næsen i maven.

Ingredienser såsom:

  • fedtholdige sorter af kød, fisk og fjerkræ;
  • rige buljongterninger og første kurser forberedt på deres basis;
  • røget pølser;
  • konserves mad og marinader;
  • bælgfrugter;
  • første kurser på mejeri;
  • majs og perle byggrød;
  • rå grøntsager og frugter;
  • kogte æg;
  • drue saft;
  • sure sorter af bær og drikke fra dem;
  • chokolade og is;
  • konfekture og andre slik;
  • krydderier og varme saucer;
  • fastfood og alkohol;
  • stærk kaffe, sort te og kakao.

På trods af en så bred liste med forbudte fødevarer forbliver mad med en sådan sygdom nærende, sund og varieret. Kroppen modtager de nødvendige komponenter fra:

  • potetmos eller grøntsager;
  • mejeriprodukter og sure mælkeprodukter med en lav procentdel fedt;
  • kogt diætkød og fisk;
  • første kurser af svampe og grøntsager;
  • pasta;
  • fisk og skaldyr;
  • ikke-sure kompoter, gelé og frisk juice, som skal fortyndes med renset vand;
  • tørret brød og kiks;
  • kagekager, kartoffel eller pasta;
  • dampkoteletter eller soufflé;
  • grøn te og urtedrikke;
  • korn, undtagen forbudte, på vand- eller mælkebasis samt med tilsætning af en lille mængde smør;
  • bagt frugt og grøntsager;
  • æg, kogt blødkogt eller som et dampet protein omelet.

En lignende liste over forbudte og tilladte ingredienser svarer til diætmenu nr. 4 og er ordineret i remissionsfasen af ​​Crohns sygdom.

Diæt med forværring

Diæt for Crohns sygdom vil være lidt anderledes i perioden med gentagelse af symptomer. I sådanne situationer består ernæringsprincippet af tre faser..

Den første fase involverer overholdelse af reglerne for medicinsk faste i flere dage. I denne periode er det strengt forbudt at spise noget, du kan kun drikke væske i mængden af ​​to liter pr. Dag. Tilladte drikkevarer inkluderer:

  • oprenset vand uden gas;
  • svag te med tilsætning af en lille mængde sukker eller citron;
  • acidofil mælk;
  • kefir med lavt fedtindhold;
  • rosehip afkog.

Hvis patienten har vanskeligheder med at tåle terapeutisk faste, er det tilladt at spise gulerod og æblesau.

Den anden fase - begynder på den tredje dag af forværring eller efter manifestationen af ​​kampsyndromet er aftaget. Diætmenuen udvides:

  • førstekremer med cremet grøntsag
  • slimede bouillon;
  • vandbaseret korn. Undtagelsen er perlebyg, hirse og majsgryn;
  • dampede kødboller;
  • revet hjemmelavet cottage cheese;
  • afkok og gelé fra søde bær og frugter;
  • kød soufflé;
  • tørret hvidt brød.

Det skal bemærkes, at et nyt produkt eller en skål skal indføres i kosten en gang hver tredje dag..

Crohns sygdoms diætmenu i tredje fase vil omfatte:

  • stuede grøntsager, kød og fisk;
  • mejeriprodukter og gærede mælkeprodukter med en lav procentdel fedt;
  • bagt græskar eller æbler;
  • krymmel;
  • hård ost, men kun milde sorter.

Én gang hver femte dag indføres et produkt eller et fad i kosten fra ovenstående liste over tilladte komponenter.

Det er værd at bemærke, at du kun kan få yderligere anbefalinger om overholdelse af diæt nr. 4, især menuen i en uge, fra din læge..

Patienter skal huske, at ernæringsterapi indebærer en fuldstændig afvisning af afhængighed, ellers er slankekur ikke mening.

Hvad skal kosten for Crohns sygdom være

Diæt til Crohns sygdom er en vigtig komponent i behandlingen. Med denne sygdom skal mad "slåes", så den kan trænge ind i områderne i den betændte tarme, og når den først kommer ind i blodbanen, ikke kun gavne hele kroppen, men også hjælpe med til genoprettelse af disse syge sektioner.

I tilfælde af denne sygdom er det vigtigste ikke at bekymre sig om smagen og ikke forkæle dig selv, men at udvide kosten gradvist i overensstemmelse med medicinske anbefalinger..

Generelle henstillinger

Ernæring til Crohns sygdom skal udføres i henhold til følgende regler:

  1. Du skal spise mindst 5 gange om dagen;
  2. Proteiner pr. Dag - op til 150 g, fedt - 70-80 g, kulhydrater - 250 g;
  3. Energiværdi - ca. 2100 kcal;
  4. Salt - højst 8 g om dagen;
  5. Du er nødt til at spise flere fødevarer, der indeholder kalium og calcium;
  6. Væsker - 1,7-2 liter pr. Dag;
  7. Maden skal koges ved bagning, kogning, dampning;
  8. Komfortabel madtemperatur;
  9. Fiberrige fødevarer bør være så få som muligt.
  • Mos grød;
  • kartoffelmos;
  • mejeriprodukter (med forsigtighed);
  • gele;
  • supper i et andet kød eller en fedtfattig buljong;
  • kogt kylling;
  • skaldyr kogt uden krydderier eller stegning;
  • champignonsuppe;
  • hvidt brød krutonger;
  • kogt lam.
  • gås;
  • and kød;
  • pølse;
  • bælgplanter kan ikke være i nogen form;
  • gryderet;
  • mælkesupper;
  • dåse og røget fisk;
  • majsgrød;
  • perlebyg;
  • rå grøntsager;
  • hvidløg i enhver form;
  • radise og radise;
  • dåse grøntsager;
  • hårdkogte æg;
  • agurker;
  • stegte og syltede svampe;
  • alkohol;
  • drue saft;
  • fastfood;
  • flødeis;
  • alkohol;
  • chokolade.

Hvordan man spiser rigtigt

Råd! Crohns sygdomsdiæt kaldes "tabel nummer 4". Forskellige muligheder bruges afhængigt af sygdomsstadiet. Ud over hovedmenuen er indtagelsen af ​​laktosefri proteindrikke og multivitaminkomplekser effektiv..

Ernæring under en forværring

I forværringsperioden ordineres terapeutisk faste i 1-2 dage. En person kan kun drikke væske i et volumen på 1,5-2 liter. Det kan være:

  • te med en lille mængde sukker og citron;
  • acidofil mælk;
  • svag rosehip bouillon;
  • kefir med lavt fedtindhold.

Hvis sult tolereres dårligt, kan du prøve at tage ca. 1,5 kg om dagen med enten gulerødder eller æbler. De tilberedes på følgende måde: friske gulerødder eller æbler skrælles, føres enten gennem en kødslibemaskine eller gnides på et fint rivejern. Begge disse produkter stopper diarré, når de males, men de skal tages i små portioner under kontrol af den generelle tilstand..

Anden fase af ernæring

Fasen begynder et par dage efter forværringen af ​​begyndelsen, når mavesmerterne aftager. Patientens diæt udvides på grund af den gradvise introduktion af sådanne retter:

  • mosede supper;
  • slimede bouillon;
  • grød på vandet (undtagen perlebyg, hirse og majs);
  • kogte eller dampede kødboller eller kød soufflé;
  • pureet cottage cheese, fedtfattig, hjemmelavet;
  • damp omelet;
  • afkok, gelé og gelé fra kirsebærbær, blåbær og modne pærer;
  • tørret hvidt brød.

Et nyt produkt gives hver 3. dag.

En omtrentlig menu til Crohns sygdom er som følger:

  • Første morgenmad: damp omelet med semuljegrød (du kan tilføje ganske lidt olie der) og te;
  • Anden morgenmad: æbler bagt i ovnen;
  • Frokost: tredje kyllingebuljong, revne gulerødder med lidt sukker, blåbærgelé;
  • Eftermiddags snack: svagt koncentreret rosehip bouillon med krutonger;
  • Middag: ris, revet med kylling, sort te.

Trin tre

Følgende introduceres følgende i kosten:

  • stuede grøntsager: gulerødder, broccoli, blomkål og græskar;
  • ost og mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • bagt æbler;
  • mager fisk og kødgryderetter;
  • lille vermicelli.

Andre produkter introduceres gradvist.

Advarsel! Under introduktionen af ​​et nyt produkt overvåger de deres tilstand. Hvis der er yderligere let oppustethed, mavesmerter eller diarré, er produktet udelukket. En ny ret introduceres kun 3-5 dage efter en sådan episode.

Her er nogle opskrifter på måltider anbefalet til Crohns sygdom på dette stadium:

  1. Gryderet med gulerødder. Riv rå gulerødder, laver det i en gryde med vand og lidt olie. I 400 g fedtfattig cottage cheese tilsættes 120 ml mælk, 1 æg, 40 g semulje, 40 g sukker, bland, tilsæt gulerødder der, bland igen. Bages i ovnen, server med creme fraiche.
  2. Gulerødder stuvet i mælk. Skær 200 g gulerødder i runde stykker, lad det simre i vand, tilsæt derefter 30 ml mælk der, lad det simre, indtil det er mørt.
  3. Zucchini stuet i creme fraiche. Skræl og frø 200 g courgette, hugg fint, læg i en gryde og småkog, tilsæt lidt olie og vand i 10-15 minutter. Efter denne tid hældes skålen med creme fraiche, der tilberedes ved at blande 20 g creme fra 15% og 10 g hvetemel. Larm til det er mørt.
  4. Kog kyllingen, skær den tynd, skær 1 tomat i terninger. Tilsæt 20 ml mælk til 1 æg, tilsæt salt og slå. Læg kød og tomater i en smurt stekepande, hæld med en blanding af mælk og æg, damp.

Det er vigtigt at huske, at diæt er en vigtig del af Crohns sygdomsbehandling. Hvis det ikke overholdes, vil al indsats være forgæves. For bedre at forstå arten af ​​denne sygdom og udviklingsmekanismen anbefaler vi, at du læser artiklen: Mavesmerter og diarré med blod - dette kan være Crohns sygdom.

Diæt til Crohns sygdom i den akutte fase: en uges menu, en liste over produkter og opskrifter

Crohns sygdom er kendetegnet ved omfattende inflammatoriske processer, der påvirker alle tarmvæv. For at lindre kliniske symptomer indikeres overholdelse af en streng diæt med korrektion, da den generelle tilstand forbedres.

Kronisk betændelse i slimhinden, submucosa, muskelmembraner i mave-tarmkanalen, med dannelse af mavesår og ar, kaldes Crohns sygdom. Patologi kan påvirke alle dele af kanalen, fra spiserøret til endetarmen. Men i 80% af tilfældene observeres unormale vævsændringer i tyndtarmen og maven. Betændelsen er intermitterende, skiftevis med sunde og berørte områder. Patologiske væv bliver tykkere med tiden, lumen i tarmen indsnævres, som et resultat bliver madens passage vanskelig, og i de kritiske stadier af sygdommen - umulig.


Foto: Tashatuvango / Shutterstock.com

Årsagerne til udviklingen af ​​Crohns sygdom indtil i dag er stadig genstand for kontrovers i det videnskabelige samfund. Der er flere levedygtige teorier. Prioritet - immun-, infektions- og genetiske lidelser. Sygdommen er kendetegnet ved hyppige tilbagefald. I forværringsperioden oplever patienten skære eller ømme smerter i maven, især efter at have spist. Der er oppustethed (flatulens), diarré med urenheder i blodet. Hvis du ikke søger lægehjælp rettidigt, forværres symptomerne og suppleres med en stigning i kropstemperaturen op til + 38-39 ° C, svaghed, udviklingen af ​​konjunktivitis eller uveitis, vaskulitis. Der dannes sandsynligvis blodpropper.

Hvilken slags lidelse er dette?

Crohns sygdom er en kronisk betændelse i slimhinden i mave-tarmkanalen. Oftest er fokus lokaliseret i ileum, men i nogle tilfælde spreder det sig også til andre afdelinger.
På baggrund af sygdommen er tarmvæggene beskadiget, der dannes sår, ar og ødemer. Naturligvis observeres fordøjelsesforstyrrelser også. Sygdommen går hånd i hånd med en mavesår, den kan udvikle sig i kroppen parallelt med gastritis, pancreatitis og andre inflammatoriske processer. Det menes, at dette er en arvelig lidelse, som er meget vanskelig at slippe af med..

Kan stress få dig til at komme ud af remission?

Det antages, at en persons følelsesmæssige tilstand afspejles i de naturlige funktioner i kroppens forsvar mod eksterne miljøfaktorer. Med andre ord afhænger potentialet af en persons immunsystem direkte af, hvor behagelig han føler sig..

Tarmslimhinden kan påvirkes af kronisk stress og træthed. I sådanne situationer er forløbet af Crohns sygdom kompliceret, symptomerne intensiveres..

Massager, moderat træning, overholdelse af regimet, gåture i den friske luft hjælper med at eliminere stressende forhold og bliver en løsning, hvis det er nødvendigt for at forhindre følelsesmæssig ustabilitet..
Professor, MD, hovedpædiatrisk gastroenterolog i Moskva-regionen, gastroenterolog i den højeste kategori Alieva Elmira Ibragimovna Diagnostik og behandling af IBD (Crohns sygdom, ulcerøs colitis) hos børn Lav en aftale | Indlæggelse | Anmeldelser

Forbudte og tilladte komponenter

Så hvad inkluderer en Crohns sygdomdiæt? Menuen kan kombineres afhængigt af specifikke gastronomiske præferencer, men du kan ikke gå ud over visse grænser.

Det er tilladt at bruge: mejeriprodukter, lurvede grød, potetmos, kogt kylling, supper i det andet kød eller fiskebuljong, gelé, champignonsupper, skaldyr (uden krydderier), kiks (hvidt brød), kogt lam. Husk, at selv disse produkter aldrig bør stegt, saltes rigeligt, bages på nogen måde eller stuves.

Ja, faktisk er Crohns sygdomsdiæt en komplet gastronomisk begrænsning. Mange patienter skulle opgive deres foretrukne mad i lang tid..

Disse produkter er inkluderet på stoplisten: pølse, ænder, gås, gryderet, mælkesupper, bønner, dåse mad (absolut alt), rå grøntsager, majs, perlebyg, hvidløg, radiser og radiser, pickles, hårdkogte æg, alt alkoholholdigt, juice fra butikken (især drue), kaffe, is, chokolade.

Hvis sygdommen er i et tidligt stadium, og lægen giver dig mulighed for at spise noget fra denne liste, anbefaler vi dig stadig ikke at overbelaste. De fleste af disse fødevarer, hvis de indtages i store mængder, har negative effekter, selv på et sundt fordøjelsessystem..

Kostens sværhedsgrad bestemmes af sværhedsgraden af ​​forløbet af en sådan lidelse. Kun en gastroenterolog kan introducere nye fødevarer i kosten. I ekstremt vanskelige situationer, hvor patienten ikke kan spise mad gennem munden, tyr de til fodring gennem et rør - ved hjælp af et specielt rør, der indsættes gennem næsen i maven.

Ingredienser såsom:

  • fedtholdige sorter af kød, fisk og fjerkræ;
  • rige buljongterninger og første kurser forberedt på deres basis;
  • røget pølser;
  • konserves mad og marinader;
  • bælgfrugter;
  • første kurser på mejeri;
  • majs og perle byggrød;
  • rå grøntsager og frugter;
  • kogte æg;
  • drue saft;
  • sure sorter af bær og drikke fra dem;
  • chokolade og is;
  • konfekture og andre slik;
  • krydderier og varme saucer;
  • fastfood og alkohol;
  • stærk kaffe, sort te og kakao.

På trods af en så bred liste med forbudte fødevarer forbliver mad med en sådan sygdom nærende, sund og varieret. Kroppen modtager de nødvendige komponenter fra:

  • potetmos eller grøntsager;
  • mejeriprodukter og sure mælkeprodukter med en lav procentdel fedt;
  • kogt diætkød og fisk;
  • første kurser af svampe og grøntsager;
  • pasta;
  • fisk og skaldyr;
  • ikke-sure kompoter, gelé og frisk juice, som skal fortyndes med renset vand;
  • tørret brød og kiks;
  • kagekager, kartoffel eller pasta;
  • dampkoteletter eller soufflé;
  • grøn te og urtedrikke;
  • korn, undtagen forbudte, på vand- eller mælkebasis samt med tilsætning af en lille mængde smør;
  • bagt frugt og grøntsager;
  • æg, kogt blødkogt eller som et dampet protein omelet.

En lignende liste over forbudte og tilladte ingredienser svarer til diætmenu nr. 4 og er ordineret i remissionsfasen af ​​Crohns sygdom.

Produkter

Udvalgte produkterProdukter anbefales ikke
    brød i form af hjemmelavede kiks eller gårsdagens, helst gærfri;
  • kogte eller bagt grøntsager;
  • med omhu - halv rå frugt uden skræl
    • alkohol;
    • bælgfrugter;
    • friske grøntsager;
    • krydderier og krydderier;
    • færdiglavet konserves til industriel produktion;
    • fedt og stegt;
    • røget kød og pølser;
    • halvfabrikata, industrielle;
    • flødeis;
    • konfekture;
    • fastfood;
    • færdige saucer, ketchups, mayonnaise;
    • pasta

    Hvad man skal gøre i en sådan situation?

    • indført afslag på sukker
    • ekskluderede alle mejeriprodukter
    • elimineret gluten
    • opgive alkohol
    • nægter kaffe
    • øgede andelen af ​​fedt i kosten, inklusive fedtholdige fisk rig på essentiel OMEGA-3
    • øgede mængden af ​​grøntsager, men gjorde det gradvist. Men! grøntsager skulle udgøre halvdelen af ​​kosten
    • frugter reduceret til 2 pr. dag ved at opdele dem i glycemic index kategorier
    • Min foretrukne C-vitamin er til vævsheling
    • E-vitamin - antioxidant, mod inflammatoriske processer i væv (i tarmen) og til cellereparation
    • B-vitaminer - for at opretholde energiniveauet i celler og på grund af en allerede eksisterende alvorlig mangel på dem
    • Zink - fordi ved Crohns sygdom absorberes den praktisk talt ikke, hvilket igen fører til dårlig absorption af glukose af celler, hvilket betyder træthed og som et resultat af suget efter slik
    • Fiskeolie - til celle reparation samt til eliminering af hormonforstyrrelser

    Som du kan se, er dette bare en maraton diæt, der kræver en masse viljestyrke. Især med sukkerafhængighed! Men tilsyneladende er motivation en stærk drivkraft. Da vi mødte Marina 2,5 måneder senere til en anden konsultation, rapporterede hun gladeligt, at alle hendes symptomer var forsvundet, og hun nægtede endda at tage halvdelen af ​​medicinen.

    Ud over medicinske procedurer og hospitaler er diæt et meget vigtigt aspekt af behandlingen. Ved Crohns sygdom skal mad passere gennem den beskadigede tarme, forarbejdes i den, og når den først kommer i blodet, skal du gavne kroppen.

    De ekstra forbrugte fødevarer skal hjælpe den betændte sektion med at komme sig og begynde at arbejde normalt. Hvis maven eller tarmen er modtagelige for denne lidelse, så er det den sidste ting for patienten at bekymre sig om smagen af ​​mad..

    Den vigtigste ting er at vælge fødevarer, der vil fremme en hurtig bedring. I de tidlige stadier af behandlingen vil Crohns sygdomsdiet være meget dårlig, kosten vil være utrolig monoton. Efterhånden vil den behandlende læge udvide listen over acceptable produkter, og patienten vil være i stand til at forkæle sig med noget mere lækkert..

    Jeg var bare glad!

    Du kan ikke finde en bedre belønning for dine arbejde, som at hjælpe en person vende tilbage til det normale liv. Få mennesker ved, men Crohns sygdom er ledsaget af hyppig og smertefuld diarré, som undertiden veksler med forstoppelse. Det påvirker dagligdagen. Forestil dig, hvis du har diarré, og der ikke er noget toilet i nærheden... Jeg kender nogle mennesker med denne diagnose, der ikke engang rejser på grund af den. Derfor inspirerede Marinas tilbagevenden til det normale liv mig til nye udbytter..

    Det har været næsten et år.

    For et par uger siden kontaktede jeg Marina, og det viste sig, at sygdommen aldrig vendte tilbage til hende. Alle symptomer forsvandt sporløst, og i dag tager hun ikke en eneste pille. Hun har stadig problemer med træthed, men der kan være mange faktorer, der ikke har noget at gøre med en tidligere diagnose. Marina holder sig til den rette ernæring, men fra tid til anden tillader hun sig slik, vin, mel og mælk. Og han gør det rigtige! Den bedste vej til stabilitet er fraværet af komplette forbud. Og selvfølgelig viljestyrke, som ikke kan tages væk fra Marina.

    Du kan læse hendes feedback om vores arbejde her.

    Endelig har jeg en anmodning til dig: del denne artikel i sociale netværk eller på anden måde. Kan du forestille dig, hvor mange mennesker der kan undgå operation og leve et normalt liv med smertelindring? Det er en skam, at de ikke taler om det højt. Men ernæring kan virkelig behandles. Der ville være viden og ønske.

    Godt helbred til dig!

    P. S. Hvis du har brug for en individuel konsultation om behandlingen af ​​Crohns sygdom - kontakt os! Detaljer - her.

    Kære dem! Tak for at have læst. Jeg deler værdifulde oplysninger med dig gratis, og jeg vil være meget taknemmelig, hvis du deler denne artikel i dine sociale netværk eller efterlader en kommentar..

    Kan du lide artiklen? For ikke at miste bloggen, kan du abonnere på nyhederne! Dette kan gøres i øverste højre hjørne eller ved at blive medlem af mine grupper på Instagram, VKontakte eller Facebook (links findes også i højre kolonne).

    P.P.S Jeg startede en YouTube-kanal, hvor HVER TIRSDAG jeg er kort, i 10-20 minutter, svarer jeg på dine spørgsmål (du kan stille dem under ethvert indlæg)

    Hovedfotokilde - www.aloyoga.com

    OPMÆRKSOMHED! Denne artikel er ikke en direkte vejledning til handling. Venligst ikke selvmedicinere og konsultere en specialist. Forfatteren er ikke ansvarlig for konsekvenserne af selvudvalgt behandling.

    Diætanbefalinger til personer med IBD

    Forfatterne af artiklen bemærker, at kosten ofte er:

    • elementært - inklusive yderligere kilder til monosaccharider, aminosyrer, triglycerider med kort kæde;
    • eliminering - involverer afvisning af et antal dårligt opfattede fødevarer (æg, citrusfrugter, fødevarer, der indeholder lactose og gluten).

    Elementære diæter tilvejebringer indtagelse af aminosyrer, monosaccharider, kortkædede triglycerider og eliminationsdietter tilvejebringer udelukkelse af de fødevarer, som patienten ikke kan tolerere.

    Med en forværring af sygdommen anbefales det at bruge denne bestemte diæt, da den indeholder alle de nødvendige vitaminer, sporstoffer og elektrolytter. Det er tilladt at spise kogt æg, magert kød, hvedebrød, cottage cheese, acidophilus, kogte grøntsager, boghvede eller semulje, æble sauce, og du kan drikke grøn eller urtete.

    • 08.00: spis semulegryn og yoghurt;
    • 10.00: spis en pakke fedtfattig cottage cheese;
    • 12.00: frokost med grøntsagssuppe med kødboller, te;
    • 14.00: Snack på en dampet omelet;
    • 16.00: spis et par fiskekoteletter, kogt boghvede;
    • 18.00: spis rispudding, drik blåbærgelé.

    For at forlænge remission er det nødvendigt at opgive chokolade, krydret og stegt mad, fedtholdige fødevarer og krydderier.

    • Vi spiser morgenmad med frugtpuré, vi drikker grøn te;
    • Til frokost spiser vi cottage cheese;
    • Vi spiser frokost med kogt kød og dampede grøntsager;
    • Spis en eftermiddags snack med gele og en skive hvidt brød;
    • Vi spiser middag med dampede koteletter og grøntsagspuré.

    Efter operationen er det nødvendigt at skifte til en flydende diæt, og patienten får lov til at konsumere følgende fødevarer i flere dage:

    • Kødbuljong med lavt fedtindhold;
    • Vegetabilske supper;
    • Urteafkog;
    • Grøn te.

    I forværringsperioden bør fast mad ikke indtages, og patientens diæt bør bestå af disse produkter:

    • Juicer fortyndet med vand;
    • Acidofil mælk;
    • Tre-dages kefir;
    • Rosehip afkogning;
    • Æbler eller gulerodspure.

    Hvis sygdommen er ledsaget af forstoppelse, er det nødvendigt at fjerne bagværk fra menuen og fokusere på gærede mælkeprodukter og kogte grøntsager:

    • Vi spiser morgenmad med kogt revet rødbeder og 100 g usødet yoghurt;
    • Til frokost drikker vi kefir;
    • Vi spiser frokost med kogte grøntsager og en kedel;
    • Vi har en eftermiddags snack med kefir eller cottage cheese;
    • Vi spiser middag med et stykke kyllingebryst og boghvede grød uden salt.

    Ved diarré og hyppige forværringer er det syge barn nødt til at forbruge så meget væske som muligt, kamille eller lime te samt proteinprodukter.

    • Vi spiser morgenmad med te og en skive ost;
    • Til frokost spiser vi cottage cheese;
    • Vi spiser frokost med kogt kød og fedtfattig suppe;
    • Spis en eftermiddags snack 100 g yoghurt;
    • Vi spiser middag med en dampomelet.

    Gulerod gryderet opskrift

    • Vi gnider gulerødder, laver det i en gryde med vand;
    • Bland 120 ml mælk med cottage cheese (400 g), tilsæt der et æg, semulje (40 g) og sukker;
    • Bland med gulerødder, bages i ovnen.

    Dampet kødopskrift med grøntsager

    • Skær tomaten i terninger, bland ægget med mælk (20 ml), salt og slå;
    • Skær tyndt kogt kylling, læg den i en smurt stekepande med tomater, fyld den med et æg og mælkestof;
    • Dampkogning.

    Kogt gulerodsopskrift i mælk

    • Skær gulerødder (200 g) i cirkler, fyld med vand, tilsæt 30 ml mælk;
    • Larm til det er mørt.

    Ifølge læger kan remission vare i meget lang tid - flere årtier, mens den opretholder den rigtige diæt. Som et resultat af en diæt med Crohns sygdom, forværres forværringerne, hyppigheden af ​​deres forekomst falder, og spredningen af ​​sygdommen til andre indre organer forhindres.

    I øjeblikket er enhver forebyggelse af Crohns sygdom ikke blevet udviklet, og virusinfektioner, arvelighed, rygning eller en virusinfektion kan forårsage dens udseende.

    Tips til at undgå Crohns sygdom:

    • Spis ordentligt;
    • Lev et sundt liv;
    • Følg hygiejnen.

    Generelle bestemmelser

    Lad os først kende med de anbefalinger, der gælder for alle patienter, der lider af denne lidelse, uanset dens alvorlighed..

    • Fødevarer - 5 gange om dagen.
    • Ikke mere end 8 g salt pr. Dag.
    • Drikker rigeligt vand - fra 1,7 til 2 liter.
    • Energiverdien skal være lig med 2100 kcal pr. Dag.
    • Daglig kvote: proteiner - op til 150 g, kulhydrater - op til 250 g, fedt - op til 80 g.
    • Kalium og calcium er essentielle ingredienser i den daglige diæt.
    • Intet stegt eller stuet. Damp kun eller kog.
    • Du skal spise meget fiber.
    • Maden må ikke være kold eller varm.

    Hvad er princippet om diæt

    Med Crohns sygdom er en person forpligtet til selv at vælge en sådan diæt, så den har en minimal effekt ikke kun på det berørte område, men også på hele mave-tarmkanalen. Indflydelsesområdet for sygdommen kan være ret omfattende, og i de mest alvorlige tilfælde påvirke hele fordøjelsessystemet - fra svelget til endetarmen

    Derfor er særlig ernæring i dette tilfælde især vigtig.

    Der er ikke en enkelt diæt i alle tilfælde, der er flere faktorer, der giver dig mulighed for at vælge den optimale diæt i forskellige tilfælde. Nærmere bestemt afhænger kosten af:

    • kroppens reaktioner på et andet produkt;
    • lokalisering af sygdommen;
    • stadier i sygdomsforløbet osv..

    Hyppigheden af ​​ernæring varierer også. Især under en forværring anbefales det at spise mad mindst 5-6 gange om dagen, og mængden af ​​protein beregnes på baggrund af patientens vægt. Samtidig kan forbrugshastigheden variere fra 1,3 til 2 g per 1 kg levende vægt.

    Hvis sygdommen bliver akut, og der er indsnævring af tarmen med forstoppelse, bliver du nødt til at opgive mejeriprodukter og grøntsager, som indeholder en betydelig mængde fiber, helt. På samme tid skal patienten forbruge store mængder vitaminer og så meget protein som muligt..

    Diæter med betydelige begrænsninger (mono-diets) bruges i tilfælde, hvor zonen med spredning af sygdommen påvirker hoveddelen af ​​tarmen. I dette tilfælde har din krop specielt brug for:

    På samme tid er det ikke tilladt at spise fødevarer, der indeholder lactose og fiber. I nogle tilfælde kan patienten få ordineret parenteral ernæring, og hvis patienten skal lide af regelmæssig diarré, ordinerer den behandlende læge intravenøs ernæring..

    Også med en forværring af sygdommen kan det være nødvendigt, at du helt nægter mad i mindst et par dage. Faktisk vil den blive erstattet af væske, hvis forbrug bør være mere end to liter pr. Dag. Patienter tilrådes især at drikke:

    • rosehip bouillon;
    • rips og blåbærsaft fortyndet med vand;
    • stærk te uden sukker (du kan have lidt citron).

    Efter to eller tre dage med en sådan sultestrejke kan du gradvis skifte til æbler, gulerødder eller kefir..

    Patientanmeldelser om diæt

    Mange af de patienter, der lider af denne sygdom, bliver tvunget til at overholde en streng diæt. De fleste patienter med denne lidelse betragter det som et universalmiddel for sygdommen. Korrekt ernæring til Crohns sygdom er nøglen til en vellykket forlængelse af remission.

    Diæt vælges afhængigt af sygdomsstadiet og sagens sværhedsgrad. I tilfælde af mere alvorlige kvæstelser angives en streng diæt, men hvis skaderne kun berører en tarme, er afvigelser fra kosten tilladt. Nu ved du, at en diæt til Crohns sygdom er påkrævet, menuen skal vælges omhyggeligt.

    Ud over diæt er terapeutisk behandling indikeret. I de mest avancerede tilfælde udføres kirurgi. Operationen giver dig mulighed for at stoppe den videre udvikling af sygdommen i mange år, underlagt kost og en sund livsstil. Hvis diæt og medicin ikke har hjulpet, er kirurgi uundgåelig.

    Opskrifter

    I tilfælde af en alvorlig forværring indlægges en person på afdelingen, så i et stykke tid, før tilstanden stabiliseres, behøver han ikke at bekymre sig om, hvordan han spiser. Diæt kan dog ordineres i lang tid, når han allerede er på ambulant behandling.

    At være hjemme, er patienten ikke begrænset af hans fantasi og evner, derfor kan diætmad ved første øjekast tilberedes lækker, samtidig med at der opnås store fordele og konstant ændre opskrifter.

    Ugens menu

    MorgenmadFrokostAftensmad
    MonPocherede æg, tørret klidebrød, en halv avokado, bær gelé.Suppemos kartofler og courgette. Kogt svinekød. Grøn te.Vegetabilske gryderet i tomatsaus, kyllingefilet. Juice.
    W2 bagt æbler i ovnen, naturlig yoghurt, kiks.Kyllingsbuljongnudler, 2 kogte vagtelæg, tofu.Bagt flundfilet med kartoffel- og græskarskiver. Grøn te.
    OnsKesstegryde, hjemmelavet marmelade, grøn te.Kyllingekødbollesuppe. Tynd lavash. Pæresaft.Kalvekød gryderet med gulerødder og løg. Boghvede. kefir.
    thKogt ris, hjemmelavet kyllingepølse, sort te.Lavt fedtindhold. Kogt gulerod og kartoffelsalat med olivenolie. Tørret brød.Ratatouille i ovnen. Bagt laksesteak. Acidophilus.
    FriDampet omelet, kefir.Wakame suppe, dampet ris, grøn te.Grød "Artek", oksekød i ærmet med grøntsager. Sort te.
    SatHavregryn med banan, grøn te.Lean borscht uden stegning, kogt kaninfilet. Bær gelé.Dampede grøntsager og kyllingekoteletter. kefir.
    SolBlødkogt æg, blancheret asparges, sundhedsost.Græskar puré suppe. Dampet oksekød. Curd soufflé.Risgrød, stuvet kyllingebryst med paprika og tomater. Grøn te.

    Ratatouille

    For at forberede den klassiske version af denne vegetabilske skål, har du brug for følgende ingredienser:

    • 0,5 kg aubergine;
    • 0,5 kg zucchini;
    • 0,5 kg tomater.

    sådanne komponenter til saucen:

    • 350 g tomater;
    • 350 g paprika;
    • 1 stor løg;
    • Vegetabilsk olie;
    • Lidt krydderi til smag og salt.

    Først og fremmest skal du tilberede saucen. For at gøre dette skal du udføre følgende række af handlinger:

    1. Vaskede peberfrugter spredes på en bageplade og bages ved 180 grader, indtil huden mørkner, hvorefter de fjernes, får lov til at køle af
    2. Peber rengøres fra huden og indtrængen, og massen hugges;
    3. Steg løg, 1 tomat og pulpemasse let i vegetabilsk olie, indtil den er tyk (ca. 5 minutter). Slib saucen i en blender og smør den med en form med dybe sider;
    4. Derefter skal du skære aubergine, courgette og de resterende tomater i tynde cirkler, læg dem i en smurt form med sauce, skiftevis rækkefølgen;
    5. Drys skålen med olivenolie ovenpå, dæk med låg / folie og send til ovnen på 180 grader i 60 minutter.

    Græskar puré suppe

    Græskarpulp indeholder komplekser af multivitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for underernærede patienter. Det kan bruges til at fremstille lækker puré suppe.

    Dette kræver følgende ingredienser:

    • 650 g græskarmasse;
    • 2 gulerødder (du kan male på forhånd med et rivjern);
    • 2 groft hakkede løg;
    • 3 spsk olivenolie
    • 1 kartoffel med terninger
    • 1 liter rent vand;
    • 180 g fløde;
    • 3 terninger til fremstilling af kyllingbuljong;
    • Lidt salt og peber til smag.

    Foring en bageplade med pergamentpapir, og anbring græskarterninger, revne gulerødder og løg, drys grøntsagerne over med olivenolie. Bages ved 220 grader, indtil de er meget møre.

    På dette tidspunkt skal du koge kartofler, indtil de er kogte, lægge i en blenderskål med vores bagt grøntsager og hakke. Læg den resulterende masse i en dyb gryde, tilsæt bouillonterninger, salt, peber og fløde der. Under omrøring koges det på svag varme efter kogning i yderligere 5-7 minutter.

    Græskar puré suppe

    Overholdelsens varighed

    Den strenge diæt varer cirka en måned. Derefter, inden for 1,5 måneder, vil kosten være mindre alvorlig, og efter genopretning bestemmes dietens varighed af lægen.

    Tiden, hvor du kan skifte til din sædvanlige diæt, bestemmes af lægen individuelt, men under alle omstændigheder skal du spise med begrænsninger i flere måneder.

    Kosten giver dig mulighed for at forlænge remission i lang tid. Det vil hjælpe med at reducere sværhedsgraden af ​​forværring, forhindre risikoen for tilbagefald, spredning af sygdommen til andre organer.

    Det er vigtigt at overholde alle anbefalinger fra en specialist, for at spise i overensstemmelse med alle begrænsninger

    Hvad kan man forvente?

    Ifølge eksperter er det efter en terapeutisk diæt muligt at forlænge remission af kroniske tilbagevendende gastrointestinale sygdomme i meget lang tid, nogle gange i flere år. Resultatet af korrekt ernæring i Crohns sygdom er at reducere forværringsprocessen, reducere risikoen for gentagelse af sygdommen og forhindre spredning af sygdommen til andre indre organer.

    Diæt til Crohns sygdom er en vigtig komponent i behandlingen. Med denne sygdom skal mad "slåes", så den kan trænge ind i områderne i den betændte tarme, og når den først kommer ind i blodbanen, ikke kun gavne hele kroppen, men også hjælpe med til genoprettelse af disse syge sektioner.

    I tilfælde af denne sygdom er det vigtigste ikke at bekymre sig om smagen og ikke forkæle dig selv, men at udvide kosten gradvist i overensstemmelse med medicinske anbefalinger..

    Forværringsmuligheder

    Hos de fleste patienter er dette stadie af sygdommen ledsaget af diarré. Maven eller tarmen betændes og rengøres regelmæssigt. Nye fødevarer går ikke der, så sult kan forårsage kramper og svær smerte..

    Derfor er kosten til Crohns sygdom med diarré suppleret med to fødevarer (eller en af ​​dem) - gulerødder og et æble. Det sidstnævnte bør ikke være undermoden eller for surt. Disse fødevarer skal finrives eller hakkes i en blender.

    Gulerødder og æbler har "fastgørelses" egenskaber. Diarré ophører med at være smertefuld og voldsom. Hvis forværringen fortsætter uden diarré, er disse produkter uønskede at bruge. Bedre at begrænse dig selv til ovennævnte væsker.

    Liste over forbudt mad

    Diæt til Crohns sygdom på dette stadium af forværring forbyder primært brug af alkohol, bælgfrugter og pasta. Det anbefales heller ikke at konsumere dåse fisk, stegt mad, halvfabrikata. Konfekture, fedtholdigt kød, varmt krydderier, røget kød og mange grøntsager bør udelukkes fra menuen.

    Omtrentlig menu i en dag. Til morgenmad, havregryn, mudder, dampomelet, stærk te. Til den anden morgenmad tilbyder vi: 2 æbler bagt i ovnen med honning. Ved frokosttid anbefales patienten: kødbuljong til dessert, æblefrugtsalat og gelé. Til en eftermiddags snack: tørret brød, rosehip te. Middag: stewed koteletter pindsvin (kød og ris), tørret frugtkompott.

    Anden fase af forværring

    Når mavesmerterne aftager, introduceres gradvis nye fødevarer i kosten. Hver nye skål skal serveres hver tredje dag for ikke at introducere kroppen, der lige er sulten, i en stressende tilstand med en række fødevarer. I det andet stadium af forværring er følgende produkter acceptable:

    • Hvide krakkere.
    • Slanke bouillon.
    • Hjemmelavet cottage cheese med lavt fedtindhold.
    • Mosesupper.
    • Grød på vandet (undtagen byg og majs).
    • Kød soufflé, kogte kødboller.
    • Afkog af blåbær, fuglekirsebær eller pærer.
    • Dampomelet.

    Hvordan man spiser rigtigt

    Råd! Crohns sygdomsdiæt kaldes "tabel nummer 4". Forskellige muligheder bruges afhængigt af sygdomsstadiet. Ud over hovedmenuen er indtagelsen af ​​laktosefri proteindrikke og multivitaminkomplekser effektiv..

    Ernæring under en forværring

    I forværringsperioden ordineres terapeutisk faste i 1-2 dage. En person kan kun drikke væske i et volumen på 1,5-2 liter. Det kan være:

    • te med en lille mængde sukker og citron;
    • acidofil mælk;
    • svag rosehip bouillon;
    • kefir med lavt fedtindhold.

    Hvis sult tolereres dårligt, kan du prøve at tage ca. 1,5 kg om dagen med enten gulerødder eller æbler. De tilberedes på følgende måde: friske gulerødder eller æbler skrælles, føres enten gennem en kødslibemaskine eller gnides på et fint rivejern. Begge disse produkter stopper diarré, når de males, men de skal tages i små portioner under kontrol af den generelle tilstand..

    Anden fase af ernæring

    Fasen begynder et par dage efter forværringen af ​​begyndelsen, når mavesmerterne aftager. Patientens diæt udvides på grund af den gradvise introduktion af sådanne retter:

    • mosede supper;
    • slimede bouillon;
    • grød på vandet (undtagen perlebyg, hirse og majs);
    • kogte eller dampede kødboller eller kød soufflé;
    • pureet cottage cheese, fedtfattig, hjemmelavet;
    • damp omelet;
    • afkok, gelé og gelé fra kirsebærbær, blåbær og modne pærer;
    • tørret hvidt brød.

    Et nyt produkt gives hver 3. dag.

    En omtrentlig menu til Crohns sygdom er som følger:

    • Første morgenmad: damp omelet med semuljegrød (du kan tilføje ganske lidt olie der) og te;
    • Anden morgenmad: æbler bagt i ovnen;
    • Frokost: tredje kyllingebuljong, revne gulerødder med lidt sukker, blåbærgelé;
    • Eftermiddags snack: svagt koncentreret rosehip bouillon med krutonger;
    • Middag: ris, revet med kylling, sort te.

    Vejledende daglig kost

    Uden for opblussen skal Crohns sygdomdiæt bestå af de fødevarer, der er anført i begyndelsen af ​​artiklen. Ved hjælp af dem kan du oprette en lignende dagmenu..

    • Første morgenmad: gryn af semulje, dampet omelet, te.
    • Anden morgenmad: bagt æbler (ingen sprøde skorpe).
    • Frokost: blåbær (eller pære) gelé, tredje kyllingbuljong, revne gulerødder.
    • Eftermiddags snack: et let afkok afkok, hvide kiks.
    • Middag: ris med kogt kylling og te.

    Tilladte produkter

    Diæten i forværringsstadiet er baseret på følgende tilladte fødevarer:

    • kartoffelmos;
    • Mos grød;
    • mælkeprodukter;
    • gele;
    • supper på fedtfattig fisk eller anden kødbuljong;
    • kogt kylling;
    • skaldyr, der tilberedes uden stegning og krydderier;
    • champignonsuppe;
    • kogt lam;
    • hvidt brød krutonger.

    Andre fødevarer indføres gradvist i kosten, da tilstanden forbedres..

    Diæt til Crohns sygdom: menu til ugen

    Hvis vi opsummerer alt, hvad der er beskrevet ovenfor, vil vi få specifikke henstillinger, der vedrører den ugentlige diæt for en sådan tarmsygdom. For øvrig anbefales omtrent den samme kost til patienter, der har gennemgået en operation, fordi kroppen i denne periode skal have tid til at komme sig.

    Lad os dele vores diæt i faser, der i alt tager os en uge:

    • De første to dage er ved at faste. Du kan drikke te, fedtfattigt kefir, og i tilfælde af diarré er det tilladt at spise gulerødder og æbler.
    • Trin to - pureede supper med kød og lette bouillon, kogt på kyllingekød. I menuen kan du tilføje kiks, gelé, dampomelet og grød på vandet. Disse begrænsninger er gyldige i 3 dage.
    • På det tredje trin er det tilladt med stuede grøntsager. Du kan også spise bagt æbler, oste og mælkeprodukter med fedtfattig mad. Kogt eller dampet kød (kylling eller lam), hårdkogte æg og små vermicelli er tilladt.

    Naturligvis får patienter mere nøjagtige instruktioner fra den behandlende læge. Diæt skal laves individuelt.

    Fase fire - symptomlindring

    En diæt i remission begynder med at forberede kroppen på normal mad. Efter en forværring bør patienten modtage et maksimum af næringsstoffer uden skade på fordøjelsessystemet. Lægenes anbefaling er baseret på gradvis introduktion af nye produkter i menuen. Måltider bør omfatte en afbalanceret diæt, lav i fiber.

    Hvis patienten har brug for at gå i vægt, skal der arrangeres snacks mellem måltiderne. Listen over produkter skal indeholde obligatoriske rå grøntsager og frugter. Du kan bruge en vegetabilsk eller frugt smoothie mellem måltiderne..

    • Forrige Artikel

      Flatulens hos voksne - hvordan man hurtigt slipper af med oppustethed

    Artikler Om Hepatitis