Diæt til gallsten sygdom hos mænd og kvinder - madsammensætning, grundlæggende regler

Vigtigste Pancreatitis

Ernæring til cholelithiasis er en vigtig komponent i behandlingen af ​​sygdommen. Den diæt, der er ordineret af gastroenterologen, kan reducere risikoen for komplikationer markant, stoppe væksten af ​​sten (calculi) og undgå kronisk cholecystitis. Efter medicinsk behandling eller operation vil en terapeutisk diæt undgå genudvikling af sygdommen.

Egenskaber ved metabolisme i gallesten sygdom

Der kan være flere grunde til forekomsten af ​​galdesten. Liste over vigtigste risikofaktorer:

  • arvelighed;
  • unøjagtigheder i ernæring: overspisning, overvægt af fedtholdige fødevarer;
  • nogle sygdomme: diabetes mellitus, fedme, Crohns sygdom, tyndtarms patologi;
  • graviditet;
  • tager orale prævention på kvinder.

Cholelithiasis (gallsten sygdom) forekommer som et resultat af metabolske forstyrrelser: kolesterol, bilirubin, der begynder at udfælde. Processen med stendannelse starter. Med hensyn til udbredelse blandt befolkningen rangerer JCB nummer to efter mavesår. Risikogruppen inkluderer personer i middel- og pensionsalderen. Kvinder diagnosticeres tre gange oftere end mænd..

Gallesten kan være asymptomatisk i lang tid og opdages ved en tilfældighed under ultralyd. Det er i de tidlige stadier, at medicin og diætterapi er mest effektive. Som et resultat af gallsten sygdom udvikler betændelse i galdeblæren eller cholecystitis. I ekstreme tilfælde i de senere faser udføres en operation for at fjerne organet. Mennesker med galdeblæresygdom bør reducere eller fjerne fødevarer med højt kolesteroltal. Liste over forbudte produkter:

  • æggeblomme;
  • lever, hjerne, nyrer, tunge;
  • fedt kød, smult, kyllingeskind;
  • røget kød;
  • fedtholdig fisk; skaldyr: rejer, blæksprutte, kaviar;
  • mejeriprodukter og gærede mælkeprodukter med et højt fedtindhold;
  • kiks og kager.

Lithogeniciteten af ​​galden (evnen til at danne beregninger) øges med øget surhedsgrad. Dette lettes ved et overforsyning af kornprodukter og melprodukter. Vegetabilske fødevarer alkaliserer galden. Sammen med terapeutisk ernæring anbefales regelmæssig, moderat træning som en effektiv forebyggelse. Amning reducerer risikoen for gallesten hos kvinder. Mænd er i fare på grund af hyppigt alkoholforbrug, rygning, usund kost.

Grundlæggende regler for medicinsk ernæring

M.I. Pevzner, grundlæggeren af ​​teorien om terapeutisk ernæring, formulerede de vigtigste bestemmelser i tabel nummer 5, der blev brugt til sten i galdeblæren:

  • spiser delvis i lige store portioner 5 gange om dagen;
  • du bør ikke overspise eller underernære, mad skal imødekomme kroppens behov;
  • kosten skal indeholde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person;
  • fødevarer til galdeblæresygdom bør ikke indeholde meget kolesterol;
  • give præference for diætopskrifter.

Maden skal være moderat varm. Kold mad kan forårsage et angreb på leverkolik. Diæten skal være rig på fiber. Det giver dig mulighed for at reducere lithogeniciteten af ​​galden, forbedre tarmens motilitet..

Den nye diæt, der bruges på hospitaler, er baseret på Pevzners anbefalinger. Omtrentlig ernæringsværdi for tabel nummer 5:

Protein1 g pr. Kg kropsvægt, animalsk protein er 50%
Fedtstoffer70-80 g, dyrefedt udgør to tredjedele
Kulhydrater300-330 g, inklusive enkle kulhydrater - 30-40 g

Kosten bestemmer, hvilke fødevarer der ikke kan spises med gallesteinsygdom og kronisk cholecystitis:

  • alkohol;
  • kaffe;
  • kulsyreholdige drikke;
  • chokolade, kakao;
  • stegte, røget, syltede retter;
  • dåsemad;
  • krydderi;
  • nødder;
  • kager og andre søde kager, desserter med fedtcreme, is, marmelade;
  • snacks, chips;
  • fastfood.

Tabel nummer 5 tilvejebringer en begrænsning i valget af tilberedningsmetoder. Madlavning, dampning, stewing uden foreløbig stegning og sautering er tilladt. Bager allerede kogt mad for at forbedre madens velsmagende.

Med en forværring af cholelithiasis ordineres mere blide diætmønstre nr. 5A, som tilvejebringer mekanisk, termisk sparing af leveren og galdeblæren. Mad må ikke indeholde grove fibre, friske grøntsager og frugter er udelukket. Maden serveres mos. Der er kun to måder at varme mad på: kogende og dampende.

Ernæring til kolelithiasis under en forværring og leverkolik sørger for sult i 2 dage efter angrebet. Galdesten er ofte en indikation for en operation til fjernelse af galdeblæren. Selv efter operationen kan sygdommen dog vende tilbage. Konkretioner kan dannes i galdekanalerne. En terapeutisk diæt reducerer risikoen for tilbagefald af galdesten, derfor rådes patienter til at følge reglerne i tabel nummer 5 gennem hele deres liv.

Vi anbefaler at se videoen:

Diætsammensætning

Vand spiller en vigtig rolle i den terapeutiske diæt for cholelithiasis. Mængden af ​​fri væske skal være mindst 1,5-2 liter pr. Dag. Det hjælper med at tynde galden, reducere kolesterol og bilirubin koncentration.

Fedme fisk er udelukket fra menuen: makrel, havkat, helleflynder, saury, tun og andre. Magere arter skal spises op til tre gange om ugen. Fisken serveres i et kogt hele stykke, den kan dampes.

Energi værdien af ​​mager fisk:

Produktets navnProteinFedtstofferKalorieindhold
Pollock17.6179
Karpe20,72.6102
ferskvandskvabbe21.40,692
Kolmule18181
Zander21.31.397
Torsk17,80,778
Kulmule18.52,395

De viste data er baseret på 100 gram kogt fisk. Stegning, stegning øger skålets kalorieindhold. Hvad kan du spise med gallesteinsygdom fra fiskeretter:

  • kogt eller dampet fisk;
  • dampede fiskekager;
  • aspisk fisk uden stærk bouillon;
  • bagt fisk med grøntsager og saucer med tilsætning af vand.

Dampede fiskekager

Pollock-filet (300-400 g) hakket eller hak med en kniv. Efter afrimning indeholder produktet ofte meget fugt, så det er bedre at tømme overskydende vand. Tilsæt et kyllingæg og hakket løg til fisken. Hvis sygdomme i galdeblæren forværres, anvendes kun protein til fremstilling af koteletter. Tilsæt salt efter smag og 1 spsk. l. klid. Form små småkager. Sæt en dobbelt kedel, damp i 20 minutter.

Tabel nummer 5 angiver brugen af ​​magert oksekød, svinekød, hestekød. Kødet hakkes eller hakkes i små stykker, koges eller dampes. I perioden med remission kan du bage kogte retter. Vegetabilske saucer vil hjælpe med at forbedre smagen, som harmonisk kombineres med kød og har en gunstig effekt på fordøjelsesprocessen.

Energiværdi for magre typer kogt kød:

Indhold i 100 grProteinFedtstofferKalorieindhold
Magert svinekødnitten17.5245
Bøf213.8125
Magert lam207300
Kaninkød2012179

Svinekød, lam, oksefedt er fuldstændigt udelukket. Kødet serveres 3-4 gange om ugen. Spise fedtholdige fødevarer kan provokere et angreb fra leverkolik. Hvis gallsten sygdommen forværres, udelukkes kød midlertidigt.

Opskrift på dampede kødruller med zucchini, græskar eller zucchini

Skær svine- eller oksefilet på langs i tynde skiver, slå godt sammen. Spred 1 spsk mad med fedtfattig cottage cheese og terningerne grøntsager jævnt på hver skive.

Salt og indpak kødet i en rulle, som kan sikres med en tråd eller en tandstikker. Læg en dobbeltkedel, kog i 40 minutter. Hvis patienten overholder diæt nr. 5, kan færdige ruller sættes i 3 minutter i en ovn, der er opvarmet til 180 grader, drysset med revet ost.

Fugl

Menuen inkluderer kalkun og kyllingekød. Maden kan koges i ét stykke ved at fjerne hud og fedt. Du skal stoppe med at spise ænder og gås.

Næringsværdi af fjerkrækød:

Indhold i 100 gProteinFedtstofferKalorieindhold
Kuranitten13.7200
Kalkun19.119.9250

Hvidt fjerkrækød kan spises 3-4 gange om ugen.

Kyllingelommer med grøntsager

Opdel brystfilet i fliser. Lav et ufuldstændigt snit langs hvert stykke. Læg fint hakkede grøntsager i fileten: gulerødder, paprika, courgette, løg. Krydre med salt og læg i en dobbeltkedel i 20 minutter. Hvis patienten følger diæt nummer 5, kan færdige lommer bages. For at gøre dette anbringes brikkerne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Drys med revet mild ost. Bagepladen skal ikke olieres, det er bedre at hælde lidt vand.

Mælkeprodukter

Dem, der lider af galdesten, tilrådes at konsumere mejeriprodukter med fedtfattig mad og surmælk. Menuen kan indeholde milde oste uden varme krydderier og urter. Med en forværring af galdesten, er det bedre at drikke mælk med svag te.

Kaloriindhold i mejeriprodukter med lavt fedtindhold:

Indhold i 100 gProteinKulhydraterFedtstofferKalorieindhold
Mælk 1,5%2.84.81.544
Cottage fedt med lavt fedtindhold181.80,688
Kefir 2,5%2.93.92.553
Rømme 10%32.9ti116

Dampet ostemasse-soufflé-opskrift

Gnid 300 g fedtfattig cottage cheese gennem en sigte. Tilføj en spiseskefuld honning, hakkede tørrede frugter. Rør forsigtigt hvidt indtil fluffy. Opdel massen i små silikone muffinsformer, sæt dem i en dobbeltkedel eller multikoger. Kog i ca. 15 minutter. Du kan spise soufflé med søde saucer lavet af friske bær eller creme fraiche.

Bageriprodukter

Menuen indeholder brød fra gårsdagens hvetemel. Du skal opgive søde kager lavet af smørdej. Tilladte kiks og usyrede produkter: klidebrød, tørring og andre. Faktaoversigt over bageriens ernæringsfakta:

Indhold i 100 gProteinKulhydraterFedtstofferKalorieindhold
Hvedebrød fra 1 klasse mel7,753,42.4266
Tørringelleve731.3347
Hvedeknækkereelleve722350

Grøntsager og frugter

Produkter med et højt indhold af syrer og æteriske olier bør udelukkes fra menuen. Liste over forbudte grøntsager:

  • sorrel og spinat;
  • reddik, radise, næse;
  • krydderier;
  • løg og hvidløg;
  • sure bær og frugter.

En diæt med en forværring af galdeblæresygdommen involverer brugen af ​​grøntsager og frugter, der har gennemgået varmebehandling. I denne periode er det vigtigt at være forsigtig med produkter, der indeholder grove fibre og forårsage fermenteringsprocesser. Diæt nr. 5A udelukker hvidkål, bælgfrugter i enhver form.

Vegetabilske retter kombineres bedst med vegetabilske og animalsk fedt. Dette sikrer absorption af fedtopløselige vitaminer.

Gulerod kotelet opskrift

Tre store rodgrøntsager, en lille løg, koges, indtil de er halvt kogte, hugg i en blender. Rør sammen pisket protein, salt, 2 spsk havregryn eller semulje. Form patties og placeres i en dobbeltkedel. Kog i 15 minutter. Spis med creme fraiche eller andre cremede saucer.

Kosten inkluderer supper med grøntsagsbuljongter. Du kan tilføje kød, kylling eller fisk kogt separat til skålen. Slanke tallerkener på bouillon af korn og mosesupper er velkomne.

Du kan ikke tilberede den første på kød, fisk, champignonbuljong. Sammensætningen af ​​fødevarer til forværring af gallsten sygdom inkluderer slim og purede supper.

Cremet ostesuppe med blomkål

Kog tre mellemstore kartofler, en halv løg og en lille gulerod, 200 g blomkål i saltet vand, indtil det er kogt. Til sidst tilsættes forarbejdet ost uden krydderier og yderligere smag. Salt lidt. Pisk massen med en blender uden at tømme buljongen. Inden du serverer, kan du lægge små hvedechutoner i suppen.

Korn og pasta

Menuen skal indeholde ris, boghvede, byg. Vær forsigtig med bælgplanter, hirse og majskorn. Disse produkter kan forbedre gæringsprocesser og forstyrre tarmfunktionen. Tilladt pasta som en side skål og som en uafhængig skål. Bedre at vælge durum hvedepasta.

Fødevarebord:

Indhold i 100 gProteinKulhydraterFedtstofferKalorieindhold
Ris gryn771,41330
Boghvede korn6.3654.4331
semulje10.367,71250
perlebyg9.366,51.1320
Første klasse pasta10.7681.3335

Patienter med gallesteinsygdom skal være forsigtige med ægfad. Protein-dampet omelet foretrækkes. Diæt til galdesten forbyder stegte og hårdkogte æg. Det er bedre at tilberede mad uden åge, da det indeholder en stor mængde kolesterol.

Kaloritabellen over mad med tilsætning af æg:

Indhold i 100 gProteinKulhydraterFedtstofferKalorieindhold
Æggehvide11.10044
Æggeblomme16.21,78tredive358

Opskrift på protein dampet omelet med pasta og kyllingebryst

Kog 50-100 g pasta og bryst separat. Hakk kødet fint. Pisk det hvide af to æg med 100 g mælk, tilsæt salt. Læg pastaen og brystet i en silikoneform, hæld proteinblandingen. Kog i dobbeltkedel i 10-15 minutter.

Olier

Fødevarer indeholder små mængder vegetabilske olier. Solsikke og oliven foretrækkes. Kosten skal indeholde en lille mængde smør, der er godt absorberet og rig på vitamin A, E.

drikkevarer

Menuen for sten i galdeblæren indeholder kompoter, gelé fra søde bær. Rosehip-afkogning, der indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nyttig. Det tilberedes ved at insistere på en termos. Juicer skal fortyndes med vand. Du kan ikke drikke mineralvand uden recept fra en læge.

Jordbærgelé

Det vaskede bær hældes med vand og bringes til kogning. Fortynd på dette tidspunkt 2 spsk stivelse i et halvt glas koldt vand.

Når bouillon med bær er kogt, hældes en tynd strøm af stivelsesvand. Fjern det fra ilden.

Eksempelmenu

Fem måltider med omtrent det samme volumen er planlagt pr. Dag. Eksempel på en ru menu:

MorgenmadSvag te med mælk, hvedebrød med smør, havregryngrød med mælk
Frokost1-2 bananer, et glas fersken juice fortyndet med vand, kiks kiks
FrokostTørret frugtkompott, nudler med kyllingebryst i grøntsagsbuljong, vinaigrette
Eftermiddags snackDamp omelet med pasta, hindbærgelé, en skive hvedebrød
AftensmadRis med kogt torsk, ostemasse med tørret frugt, rosehip bouillon

Måltid 5 kan være lettere. Før du går i seng, må du drikke et glas kefir, yoghurt eller yoghurt med kiks-kiks. Når du udarbejder en ugentlig menu, skal du skifte fisk- og kødretter.

Magnesium diæt

Yu.S. Vishnevskaya og A.M. Nogaller udviklede en magnesiumdiæt til behandling af gallsten sygdom og kronisk cholecystitis. I dette tilfælde inkluderer kosten en normal mængde protein og kulhydrater, men begrænser fedt. Diætets vigtigste træk er det høje indhold af sporstoffer og vitaminer. Kosten indeholder 4 gange mere magnesium end diætplan nummer 5.

En omtrentlig liste over tilladte daglige rationsprodukter:

Produktets navnVægt i g
hvidt brødet hundrede
Hvedeklidet hundrede
Hytteostet hundrede
kefir200
Mælk200
Creme fraiche50
Smør50
Hvedemel85
Hvidkålet hundrede
tomater50
æbler20
boghvede20
hirse50
Vegetabilsk olie3
Kartofler350
Gulerod50
Klidafkog300
Rosehip afkog200
Abrikos juice200

Delvis forbudte fødevarer inkluderer kød, fisk og salt. Magnesium har evnen til at reducere koncentrationen af ​​kolesterol og fjerne det fra kroppen.

Konklusion

Betændelse i galdeblæren er den næst mest almindelige mave-tarm-sygdom. Mere almindelig hos kvinder end mænd. Hormonelle forstyrrelser og unøjagtigheder i ernæring provoserer udviklingen af ​​sygdommen. Ernæring til gallesten sygdom påvirker aktivt udviklingen af ​​sygdommen. Diæten bruges i alle faser af sygdommens udvikling. Normalt ordineres patienterne tabel nummer 5 med forværring af gallsten sygdom - diæt nummer 5A. Gastroenterologen bestemmer nøjagtigt, hvad der kan spises med gallesten, afhængigt af patientens tilstand. Diæt afhænger af sygdomsstadiet og tilhørende patologier.

I nogle tilfælde ordineres en speciel magnesiumdiæt, som hjælper med at sænke kolesterol i blodet. Behandling med mineralvand og juice praktiseres også.

Diæt til gallesteinssygdom er rettet mod at sænke kolesterolniveauer i blodet og sænke galdens surhed. Du er nødt til at spise fraktioneret, i lige store dele hver 2-3 time. Patienten skal ikke føle sig overmættet eller sulten. Maden koges eller dampes, undertiden bages. Diæten er ikke strengt begrænset, dens sammensætning er tæt på normerne for en sund kost.

Diæt til galdesten

Akkumulering af sten inde i galdeblæren såvel som i kanalerne kaldes gallesteinsygdom (se foto). Det kan være forårsaget af forkert stofskifte i kroppen, tilstedeværelsen af ​​en lignende sygdom i forfædrene, en stillesiddende livsstil hos patienten, hvilket fører til stagnation af galden og dannelse af sten. Det er meget vanskeligt at fjerne sten fra galdeblæren uden operation, derfor er en korrekt sammensat diæt til galdesten sygdom den vigtigste metode til behandling. Udviklingen af ​​sygdommen fremmes af mad, der er overmættet med fedt og kulhydrater..

Tilladte og forbudte fødevarer

Diætet til patienter med galdestensten udelukker fuldstændigt fra kosten:

  • frisk hvidt brød;
  • smør dej;
  • stegte tærter;
  • pølser, røget kød;
  • kød bouillon;
  • persille, sorrel, spinat, umodne frugter med en sur smag;
  • fedt kød og mejeriprodukter
  • alkohol, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer.

Patienter med kolelithiasis anbefales at spise:

  • sort rugbrød;
  • hvide krakkere;
  • smør;
  • kyllingæg;
  • magert kød eller fisk (kanin, kylling, oksekød, flodfisk);
  • ris, boghvede, semulje, hirse, havregryn;
  • frugtkompotter, gelé, mousse, budding, te.

Til tilberedning af supper skal du ikke bruge kød, men vegetabilsk bouillon, da en afkok af kød kan provokere en sammentrækning af galdeblæren og bevægelse af sten, hvilket er fyldt med blokering af kanalerne. Patienter med cholelithiasis skal minimere indtagelsen af ​​pasta. I grøntsager og frugter er kosten næsten ubegrænset. Mejeriprodukter er gode til gallsten sygdom, men bør affedtes.

Tilbered mad til patienten i vegetabilsk olie, undtagen animalsk fedt. Med gallesteinsygdom er det tilladt at tilføje lidt smør til suppen eller grød, det absorberes let i maven. Patienten får lov til at spise kogte æg, men ikke misbruge dem (3-4 stykker pr. Uge). Kosten giver dig mulighed for at drikke friskpresset juice, frugtkompotter, svag te. Ved gallesten sygdom og andre sygdomme i galdeblæren, opgive alkoholholdige drikkevarer, kaffe, sodavand. En korrekt formuleret diæt vil være den bedste forebyggelse af udviklingen af ​​sygdommen..

Ernæringsterapi ved kolelithiasis

Ernæring til gallsten sygdom har en række funktioner. Den vigtigste ting er at træne dig selv til at spise fraktioneret. Det anbefales at spise mad i små portioner (på størrelse med en håndfuld) 5-6 gange om dagen. En sådan diæt vil fremme en god strøm af galden, den vil ikke stagnere i galdeblæren og danne nye sten. Patienter med gallesteinsygdom er nødt til at tygge mad grundigt. Sørg for, at din mave er tom, før du går i seng, spis den sidste gang mindst 2 timer før sengetid. Udskift stegt og krydret mad helt med kogt, stegt eller bagt mad.

Iagttag en diæt, prøv ikke at krydre retter med varmt krydderier - varm peber, peberrod, sennep. Pickled og røget snacks er farlig mad for patienter med galdesten. Tilbered supper og hovedretter uden at tilsætte stegt løg, gulerødder, mel. Når de stegt, danner grøntsager fedtsyrer, der negativt påvirker slimhinderne. For ikke at forværre sygdommen må du ikke spise meget varm eller meget kold mad..

Kun den rigtige sammensætning af galden kan forhindre yderligere stendannelse og udviklingen af ​​galdesten. Og for dets normalisering er det ekstremt vigtigt for patienten at spise fødevarer med et højt proteinindhold - kød, mejeriprodukter, æg. Tilsæt eventuelt cottage cheese, mild hård ost, magert kød, flodfisk, boghvede, hirse, havregryn, soja, tang, blæksprutte, svampe til din kost.

Fedtstoffer er basis, materiale til strukturen i levende leverceller, endokrine kirtler og nerveceller. Men du kan ikke, mens du er på diæt, tage for meget fedt. Hvis det krævede forhold overtrædes ved gallesteinsygdom, falder balancen mellem galdesyrer og kolesterol, og derfor dannes sten. Spis gerne vegetabilske olier (solsikke, oliven) og mælkefedt (creme fraiche, smør), men ikke mere end 30-50 g om dagen.

Kulhydrater spiller også en stor rolle i kroppen. Det er nyttigt for en patient med gallesteinsygdom at spise gårsdagens hvide brød eller kiks, der er let tørret i ovnen. Diætet skal også indeholde sukker og honning - de vigtigste kilder til glukose, og kroppen bygger også sine celler fra det. 75 g sukker pr. Dag tilsat kompott eller te vil ikke skade nogen med galdeblæresygdom.

Menu til uge med diæt nummer 5 med forværring

I tilfælde af forværring af galdesten og sygdom i bugspytkirtlen føler en person alvorlige smerteranfald, derfor rådes patienten til helt at nægte mad i tre dage for at hvile bugspytkirtlen og galdeblæren. I disse dage tillader læger kun væskeindtagelse. Det er let at sulte med sådanne sygdomme, kroppen selv regulerer gendannelsesprocesserne, så en person ikke føler sult.

Efter forbedring af fordøjelsessystemets tilstand overføres patienten med cholelithiasis til diæt nr. 5, men med nogle begrænsninger. Kød og bouillon bør fjernes helt fra kosten. Efter et par dage, når tilstanden forbedres, spiser patienten kød igen, men det skal hakkes i en blender. Det er også nødvendigt at male grød. For at forebygge gallesteinsygdom anbefales det at bruge fastende 1 dag om ugen. Mad til diæt nummer 5 skal være let, lavt kalorieindhold uden brød. Foretrukne korn, grøntsager og frugteretter.

Terapeutisk diæt nr. 5 bruges til symptomer på gallsten sygdom, pancreatitis og cholecystitis. Til morgenmad tilbydes patienter semulje, havregryn, boghvede grød med mælk, kogt kød eller fisk, te eller rosehip afkok. Retter skifter i ugen. Kødssalater, kartoner, sild, curd soufflé, protein omeletter gør en variation i kosten for en patient med cholelithiasis. Mellem morgenmad og frokost er der altid en anden morgenmad - et mellemmål med let mad. Frisk frugt, cottage cheese budding, vegetabilsk salat, cottage cheese er velegnet til ham.

Flere retter er inkluderet i frokostmenuen hos en patient med galdesten. For den første - grøntsagssuppe eller vegetarisk borscht, mælkesuppe, magert pickle. Til den anden diæt er det planlagt: kød-oksekød stroganoff, kogt magert kød, pilaf, kødboller og også en sideskål - kogte kartofler eller kartoffelmos, gulerodskoteletter, stewed zucchini, revet kogte rødbeder. På det tredje får en patient med gallesteinssygdom frugtkompott eller gelé, jordbærgelé.

Mellem frokost og middag er der altid et mellemmål - en eftermiddags snack. Normalt er det noget let: croutons med sukker, kiks-kiks, frugt, te. Til middag tilbereder de i henhold til kosten vegetabilske koteletter, apple charlotte, kogt fisk, potetmos, frugt pilaf, gulerod-æble zrazy, dampet kyllingekoteletter. Hvis en patient med cholelithiasis 2 timer før sengetid føler sig sulten, kan han drikke et glas kefir eller yoghurt.

Magnesiumdiæt til forværring af ZhBK

Patienter, der lider af kolelithiasis, oplever ofte kolikanfald i højre hypokondrium på grund af spasmer i galdeblæren og dårlig patency af galdekanalerne. De anbefales en magnesiumdiæt baseret på mad rig på magnesium (boghvede, byg, hirse og havregryn, forskellige typer nødder, tang, ærter, bønner). Dette element har egenskaben ved at lindre spasmer og fjerne betændelse. Vegetabilsk fiber indeholdt i sådanne produkter forbedrer tarmens bevægelighed.

Ved forværring af galdesten i sygdommen eller efter en operation i galdeblæren må patienten i de første to dage ikke spise noget, kun brug små portioner varm væske i form af fortyndet juice, sød te eller rosehip afkok. Den maksimale daglige volumen af ​​væske er 3 glas.

To dage senere udvides kosten for en patient med gallesteinsygdom ved at tilsætte pureret mad - kornsupper, korn. Frugt gelé, mousse eller gelé er tilladt som dessert. Hvis maden opfattes positivt af kroppen, tilsættes fisk efter magtfuldt kød, magert kød, fedtfattig cottage cheese.

Parabol opskrifter

  • Tag 3 små kartofler, 2 mellemstore løg, 1 gulerod. Skræl grøntsager, skyl, hak fint, hæld 2 glas vand.
  • Kog i 20-30 minutter, indtil de er møre.
  • Få minutter før sluk, tilsættes 20 g smør, lidt salt, dild.
  • Hvis gallsten sygdom fortsætter uden udtalt forværring, kan du forstege løg og gulerødder i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune og tilføjes til kartofler.
  • Tag 4 små kartofler, skræl, skåret i små stykker, tilsæt vand og kog indtil de er møre.
  • Aftør den resulterende masse øjeblikkeligt, varm.
  • Tilsæt derefter varm mælk til den, slå til den er luftig med en mixer.
  • Kog og gnid en medium gulerod..
  • Kombiner de to resulterende masser, tilsæt salt og kog under omrøring over lav varme i 1 minut.

Let protein omelet

  • Du er nødt til at tage 2 kyllingæg, straks adskille de hvide fra æggeblommerne, tilsæt 120 g mælk, en knivspids salt til proteinerne, hakk dildegrøne om ønsket.
  • Pisk den resulterende blanding godt med en visp eller blender, indtil den bliver luftig..
  • Hæld blandingen i en portioneret beholder og placer i en dobbeltkedel. Hvis der ikke er nogen dampkoger, koges omelet i et vandbad eller i en tyk støbejernspande..

Steam curd soufflé

  • Tag 200 g fedtfattig cottage cheese, slib gennem en sigte eller slib i en kødkvern.
  • Tilsæt 1 æggeblomme, 0,5 spsk sukker, et halvt glas mælk, 2 spsk creme fraiche til det.
  • Rør alt sammen med en blender, indtil det er glat.
  • Tilsæt 0,5 spsk sukker til det resterende protein og slå i et stærkt skum.
  • Bland skummet forsigtigt ind i ostemassen.
  • Smør en bageplade med smør, hæld blandingen i den, anbring den i en dobbeltkedel i 30 minutter.

Desværre stiger antallet af mennesker, der lider af forskellige sygdomme i galdeblæren, hvert år. For mere information om årsagerne til gallsten sygdom og diæt til denne sygdom, se vores video:

Hvordan man spiser ordentligt med galdesten?

Dannelsen af ​​sten i galdeblæren er en kronisk form for en lidelse i galdeblæren og udskillelseskanalen. Som et resultat forstyrrer sten den normale organfunktion. Galdeblæren bliver ofte betændt, og dette forværrer også sygdommens forløb. Hvis du overholder en streng diæt, kan du forbedre din tilstand og bringe dit helbred tilbage til det normale..

Diætregler for beregnet cholecystitis

Hvis du er blevet diagnosticeret med kalkulær cholecystitis, taler vi om sten dannet i galleorganerne. Det kan også være inflammatoriske processer i galdeblærens vægge..

Ifølge statistikker står mennesker i en respektabel alder oftest over for dette problem, men flere kvinder lider. Hos det kvindelige køn forværres eventuelle lidelser med galdeblæren og manifesteres mere på grund af ændringer i den hormonelle baggrund under og efter overgangsalderen. Samtidig er ernæringsreglerne de samme for både mænd og kvinder, men det er sidstnævnte, der har brug for mere nøje at overvåge ernæring og sammensætning af fødevarer, når man stiller en sådan diagnose.

Når det kommer til aromafaktorerne ved kogt mad, skal dit køkken ikke længere være krydret og stegt. Disse to typer mad bør være tabu for dig. Du skal ikke bekymre dig om måltidets knapphed, fordi alt kogt, stuet og bagt vil være tilgængeligt for dig.

Stegning frigiver fedtsyrer fra fødevarer og øger den generelle surhedsgrad af fødevarer, og dette påvirker slimhinderne i fordøjelseskanalen negativt.

Det er meget vigtigt ikke at krydre dine måltider med varme krydderier, selvom du bruger blide tilberedningsmetoder. Det vil sige, gryderet er den rigtige ret, men hvis den er lavet med varme krydderier, er dette ikke længere egnet til dig..

Bemærk også, at eventuelle syltede produkter og røget kød også er forbudt for dig. Dette er den farligste mad af alle muligheder, når det kommer til sygdomme i galdeorganerne..

En anden regel er at træne dig selv til ikke at spise for varmt og for koldt. Selv varm drikke og iskold is er kontraindiceret i dit tilfælde. Din mad skal være moderat varm. Dette påvirker ikke smagen af ​​mad..

Således skal du huske, at i tilfælde af gallesten sygdom:

  • Du skal spise fraktioneret og ofte;
  • Tyg mad grundigt;
  • Spis den sidste gang 2 timer før sengetid;
  • Der er kun kogt, stuet og bagt;
  • Smag ikke mad med varmt krydderier;
  • Kan ikke spise for koldt eller for varmt.

Disse regler kan udskrives og hænges i køleskabet for at huske og ikke begå fejl, fordi hver af dem kan være fyldt med en forværring af sygdomsforløbet..

Anbefalet mad til galdesten

Den daglige diæt bør indeholde en masse protein, både af animalsk og planternes oprindelse..

Medtag følgende animalsk protein mad i din menu:

  • fugl;
  • æggehvider;
  • hytteost;
  • fiskefilet;
  • blød ost.

Og vær også opmærksom på fødevarer med planteprotein:
  • grød;
  • tang;
  • svampe;
  • soja.

Fedt er vigtigt. Myter om fedters unyttelighed og endda skadelighed har skabt en misforståelse om deres tilstedeværelse i kosten. Hvis du har problemer med galdeblæren eller dens slimhinde, skal der være fedt i kosten, men doseringerne skal kontrolleres strengt og ikke overskrides de tilladte normer. Så i din diæt skulle du have:
  • vegetabilske olier (som forbinding og base til opvask);
  • animalske olier (smør), men med en maksimal tærskel på 50 g pr. dag.

Hvad angår kulhydrater, er reglerne også klare. De tillader tilstedeværelse af glukose i kosten af ​​honning og sukker, men du skal også nøje overvåge doseringerne: 75 g sukker er grænsen for en person med galdeblæresygdom.

Hvordan man spiser under en forværring?

Forværring af beregnet cholecystitis ændrer ernæringsreglerne, fordi diætens første betingelse for betændelse er at reducere sværhedsgraden af ​​sygdomsforløbet. Så snart forværringen er gået, kan du vende tilbage til at spise i en mild form, men i overensstemmelse med lægenes anbefalinger.

Overvej derefter de diætmuligheder, der skal følges under en forværring af sygdommen.

Magnesium diæt

Forværring mærkes som kolik i hypokondrium. Denne tilstand lettes af den såkaldte magnesiumdiæt. Dets særegenhed er den dominerende mængde magnesium i fødevarer. Elementet påvirker, så spasmer svækkes, og eventuelle inflammationer forsvinder. Derudover har fiber en gavnlig virkning på tarmens motilitet, hvilket i alt bidrager til at reducere smertefulde fornemmelser..

Magnesiumdiet antager tilstedeværelsen af ​​magnesium i kosten og overstiger standardregimet med 4 gange. I dette tilfælde er det meget vigtigt at stoppe med at bruge bordsalt, som under en saltfri diæt..

I de første 2 dage med forværring bør du ikke spise fast mad. Kun flydende produkter accepteres:

  • Naturlige frugtsaft, som først skal fortyndes i to dele med vand;
  • Te, men altid varm, ikke varm eller kold;
  • Middels rosehip-bouillon.

På dag 3 er det tilladt at spise slimede supper på havregryn, ris eller semulje. Du kan bruge mousser, gelé, mosekorn, frugtgelé i din diæt. På dag 4 kan du allerede indtaste revet cottage cheese, dampet fisk eller kogt kød.

Lad os tage et eksempel på en dag på en magisk diæt. Del 6 måltider over hele den aktive dag:

  • En plade med boghvede grød, gulerodpuré, 200 ml citronte;
  • En plade af hirse grød med gennemvædet tørrede abrikoser;
  • 200 ml borscht med lavt fedtindhold med klid, et glas rosehip-bouillon;
  • 200 ml frugtsaft (såsom abrikosjuice);
  • 200 ml citronte.

Faste dage

Med et forværret sygdomsforløb anbefales det at udføre faste dage en gang om ugen, men dette skal ske med godkendelse af den behandlende læge.

Når du observerer fraktionaliteten, kan du bruge 2 indstillinger til faste dage:

  • Ris og kompottdiæt (300 ml tørret frugtkompott og 50 g risgrød er opdelt i 6 måltider);
  • Ostemasse-kefir-ration (150 ml kefir 6 gange om dagen, 100 g cottage cheese 3 gange om dagen og 150 g sukker i hele dagen).

Diæt nummer 5

Din overvågende læge kan rådgive dig om at skifte til diæt nr. 5. Diæt til det er designet, så tilstanden af ​​galdeblæren og andre fordøjelsesorganer markant forbedres.

Det er bydende nødvendigt at huske, hvilke fødevarer du kan og ikke kan..

Hvad skal man spise:

  • Hvis fisk og kød, så udelukkende fedtfattigt;
  • Mejeriprodukter inkluderer mælk, fedtfattig cottage cheese og blød ost;
  • Det er bedst at fremstille proteinomeletter fra æg, men i alt bør antallet af æg ikke være mere end 4x på 7 dage;
  • Vælg boghvede og havregryn fra korn;
  • Grøntsager eller smør;
  • Fra grøntsager kan du introducere gulerødder, kål, græskar i kosten;
  • Fra frugter - jordbær, vandmeloner, druer, men kun i sæsonen;
  • Juice fra de førnævnte frugter;
  • Svisker i små doser.

Forbudte fødevarer kan ikke indtages:
  • Biprodukter (f.eks. Nyrer, hjerner, navler, lever);
  • Spis og dåse;
  • margarine;
  • Ekskluder radiser, kål, spinat, hvidløg fra grøntsager.

Fra kosten de første dage (3-4 efter lægens skøn) fjernes kød og kødbuljong. Når tilstanden forbedres markant, kan du genindføre kødet i maden, men først hugge det i en blender eller vende det i en kødslibemaskine. Denne regel gælder også for korn - de gnides.

Der er absolut intet brød i kosten på nogen af ​​stadierne, og hovedvægten er på korn, grøntsager og frugt.

Den vigtigste diæt, når kød er tilladt igen, består af korn, mælk, kogt kød og te. Kombinationerne ændres lidt gennem ugen. For eksempel kan du på den første dag spise havregryn, mælk og kogt fisk til morgenmad, og den næste dag - boghvedsgrød, kogt kød og te. Til snacks og mellemliggende måltider er cottage cheese-buddinger, frugter og cottage cheese bedst..

Ernæring efter operation

Uanset hvilken type operation du har gennemgået, knust sten eller fjernet galdeblæren, kan du i de første to dage ikke spise noget, bare drikke. Drik endvidere op til tre kopper væske om dagen. Det kan være vandige saft, afkok af rosehip, tedrikke. Derefter introduceres moskorn og kornbaserede supper i meget små mængder.

I de næste ti dage skal du følge en blød diæt. Dets tilladte sammensætning inkluderer:

  • Kogt fisk og kød;
  • Let tørret brød (ikke sort);
  • Puree grøntsagsretter.

Fordel måltider jævnt hele dagen:
  1. Proteinomelet fra to æg, et glas te;
  2. En tallerken cottage cheese med lidt tilsat sukker;
  3. Havregryn puree suppe, 200 g gulerodpuré;
  4. En tallerken æblesau;
  5. Dampet mager fiskfilet;
  6. En kop kefir.

Da du er under opsyn af en læge efter operationen, har han fuldstændig kontrol over din ernæring. Dette er ekstremt vigtigt for ikke at forårsage forværringer eller komplikationer til bedring..

Video rådgivning fra en læge

Se en video om lægens anbefalinger om, hvordan man spiser rigtigt med galdeblæresygdomme.

Korrekt ernæring til galdesten

Diæt til gallestein er rettet mod at fremskynde stofskiftet. Rationel ernæring forhindrer dannelse af beregninger (sten), udviklingen af ​​sygdomme i lever- og gallesystemet - galdekanaler, lever, blære. Som en del af diætprogrammet er forbruget af animalsk fedt, let fordøjelige kulhydrater begrænset. For bedre fordøjelse og reducering af galdens viskositet indføres fødevarer med pektin, fiber og lipotropiske stoffer i kosten.

Behovet for at følge en diæt

Dårlig ernæring er en af ​​de vigtigste årsager til dannelse af sten. Gallsten sygdom (GSD) ledsages af aflejring af beregninger i galdegangene og blæren. De er 90% kolesterol (kolesterol) og vises på grund af en stigning i galdens viskositet. Mere ofte diagnosticeret hos mennesker, der misbruger kød og animalsk fedt.

Diætet til galdestensten sygdom sigter mod at nedbryde kolesterol. Det forhindrer stendannelse og komplikationer i form af kalkulær cholecystitis, obstruktiv gulsot og tarmkolik. Diætets positive effekter inkluderer:

  • eliminering af forstoppelse;
  • øget peristaltik i maven;
  • reduktion af rus;
  • fortynding af galden;
  • opretholdelse af mikroflora i tyktarmen.

Mennesker med gallesteinsygdom skal følge en diæt i hele deres liv. At ignorere reglerne for rationel ernæring er fyldt med farlige komplikationer, en stigning i sten og deres indtræden i galdekanalerne.

Ubalanceret diæt er en nøgleårsag til galdeblæresygdom. Derfor anbefales tabel nr. 5 for alle patienter med gallesteinsygdom - et terapeutisk ernæringssystem med en begrænset mængde lipider.

Generelle diætretningslinjer

Hos kvinder opdages sygdomme i lever-gallersystemet, inklusive gallesten, 3-4 gange oftere end hos mænd. Dette skyldes særegenhederne ved metabolisme, hormonel ubalance. For at forhindre komplikationer under behandlingen skal du tilberede måltider fra mad med lavt kalorieindhold med en lav mængde fedt..

Korrekt ernæring til mave-tarmsygdomme sigter mod at sænke serumcholesterolniveauer. For personer med kolelithiasis anbefales grundlæggende diæt nr. 5. Bordet med sten i galdeblæren kræver, at du fjerner ufordøjelige fedt fra menuen. De fremkalder gæring, gasdannelse, afføringslidelser.

Funktioner i kosten for gallsten sygdom:

  • hovedvægten er på plantemad;
  • grøntsager indtages revet;
  • fraktionelle måltider - fem eller seks gange om dagen;
  • det daglige proteinindhold i fødevarer må ikke overstige 90 g;
  • begrænse saltindtag til 10 gram per dag;
  • mad skal koges.

At spise varme grøntsager forhindrer dannelse af sten. Drik 1,5-2 liter vand pr. Dag for at undgå fortykning af galden.

Hvad kan og ikke kan spises med gallesteinsygdom: en tabel med produkter

Ved gallsten sygdom påvirkes tyktarmen og bugspytkirtlen ofte. For at normalisere fordøjelsen bruges tabel nr. 5. Diæten gendanner funktionaliteten i leveren, galdekanaler, blære. Som en del af en terapeutisk måltidsplan er alle fødevarer opdelt i 2 grupper:

  • forbudt - forstyrrer fordøjelsen, kan bidrage til dannelse af sten i galdeblæren;
  • tilladt - forbedring af tarmens bevægelighed, forhindring af galdedannelse, forøg viskositeten af ​​leverekretioner.
Afvisning af fedtholdige fødevarer er det grundlæggende princip i diætterapi for sygdomme i lever-gallærsystemet. Lipider øger stendannelse i galden.

Tilladte fødevarer har lipotrope egenskaber - de nedbryder fedt og sænker kolesterolniveauer i blodet. For at reducere galdekrampe kan du spise mad, der indeholder magnesium - cashewnødder, solsikkefrø, mørk chokolade, valnødder. Til tilbagefald af sygdommen er fødevarer med pektiner nyttige.

Typer af produkterTilladtForbudt
bageriprodukterkiks, uaktuelt rugbrød, tør kiksfrisk brød, pandekager, stegte tærter
frugterbananer, ikke-sure æblesorter, granatæblecitrusfrugter, lingonbær, stikkelsbær, blommer, druer
grøntsagerkartofler, rosenkål, paprika, courgetterå kål, bælgfrugter, radiser, rabarber, løg
mejeriproduktersmør, skummetmælk, cottage cheesefed creme fraiche, yoghurt med fyld, salte oste, landmælk
drikkevarerkamilleinfusion, svag sort te, naturlige saft, gelé, kompott, rosehip afkogningkaffe, sodavand, alkohol, stærk sort te
grødhavregryn, boghvede, mindre ofte risperle byg, byg, hirse
fisk og skaldyrtang, tang, blæksprutterfedtet fisk, krebs, hummer
kødoksekød, kalkun, kanin, mejeripølser, kyllingsvinekød, skinke, ænder, lam
bouillongrøntsagkød, svamp
urterselleri, ruccola, persilledild, timian, kamferbasilikum
andre produkterhonning, marmelade, tørrede frugter, æggehvide, geléæg, margarine, sushi, kaviar, mayonnaise, eddike, madolie, svampe
Det er kategorisk umuligt at forsømme dietten med tilbagefald af galdesten. Uhensigtsmæssig ernæring er farlig med komplikationer - kolik, perforering af galdesten.

Det tilrådes at udelukke forbudte fødevarer med gallesten sygdom fra menuen for evigt. Vilde bær, druer og meget søde frugter kan spises, men meget lidt.

Hvad er en magnesium diæt

Magnesiumdiet er et ernæringsprogram, der spiser fødevarer rige på magnesium. Disse produkter øger tonen i glatmuskelmusklerne i gallegangene og maven. Diæten anbefales til sygdomme i mave-tarmkanalen, beregnet cholecystitis, gastroduodenitis og galdesten.

Diætets vigtigste mål er at reducere kolesterol i blodet, øge gastrisk motilitet. Ernæringsprogrammet inkluderer:

  • boghvede korn;
  • mandel;
  • hvedeklid;
  • cashew;
  • hvide bønner;
  • rosehip bouillon;
  • valnødder;

De overholder et specielt fødevaresystem i 1-2 måneder. Hvis sygdommen går tilbage, skal du gå til grundtabellen nummer 5.

Eksempelmenu i en uge

Rationel ernæring med gallesteinsygdom reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet, hvilket betyder, at det forhindrer forstoppelse, fordøjelsesbesvær, åreforkalkning. En blid diæt optimerer fordøjelseskanalen, reducerer galdens viskositet. Befæstede fødevarer styrker immuniteten og forhindrer betændelse i galden.

Under tilbagefald af sygdommen udelukkes fødevarer med fedt. Alle grøntsager males inden brug..

Et eksempel på diætmenu til patienter med galdesten:

Ugens dage1 morgenmad2 morgenmadfrokosteftermiddagsteaftensmad
Mandagkartoffelpandekager, havregryn, roesaft1 bagt æble- eller frugtsoflékogt filet, vegetarisk kålsuppe, tevinaigrettedampede kødpatties, bagte kartofler, frugtsaft
tirsdagdampede kødpatties, risgrød, te100 g svisker, æblejuicerissuppe, bagt grøntsager, grøn tebrød med klid, kompottsandwich med squashkaviar, kogt kulmule, gulerodssaft
onsdagmælkesuppe med nudler, 2 croutons, rosehip bouillonfedtfattig cottage cheese, geléragout med aubergine og kål, stuet kulmule med creme fraiche, tebagt æble med honningbagt gedde aborre med kartofler, grøntsagsskiver, gelé
torsdagsemulje grød, kiks kiks, kamille bouillon100 g tørrede abrikoser, sødt æblefløde suppe med kartofler og blomkål, 2 croutons, tehjemmelavet yoghurt uden fyldstofferroepandekager, kiks, kompott
Fredagfedtfattig cottage cheese med honning, havregryn, svag kaffebagt æble med marmelade, geléfløde suppe med rosenkål, kogt filet, svag kaffesandwich med squashkaviarcottage cheese gryderet, 100 g kogt kød, te
lørdagrisgrød, blødkogt æg, kamillebuljongfedtfattig cottage cheese med tørrede abrikoser, juicerissuppe, fiskekager, grøntsagsstuing, grøntsagssaftgræskar grød, kompottprotein omelet, vegetabilske udskæringer, svag te
Søndagostekager med marmelade, semuljegrød, svag kaffesødt æble og tørret frugtborscht i grøntsagsbuljong, kogt kalkun, kompottkikslever, frugtsafthirse grød med kogt filet, te

Kosten inkluderer fem måltider om dagen. Det anbefales at spise grød med mælk til morgenmad. Som en drink, svag te eller afkog af medicinske urter - kamille, rosa hofter, johannesurt.

Med fedme flyttes galdens pH til den sure side, hvilket stimulerer stendannelse. I dette tilfælde skal du følge en streng diæt med begrænsning af kornretter, pasta.

Parabol opskrifter

Diæt for gallesten er afbalanceret, så det er ikke svært at følge den. Alternerende kød, grøntsager og kornprodukter udgør en varieret menu. Med tilbagefald af fordøjelsessygdomme inkluderer menuen de første kurser i form af supper, og flere grøntsager føjes til det andet..

  • Havregryn suppe. Kog havregryn over lav varme i mindst 30 minutter. Den anstrengede bouillon er saltet, og der tilsættes aromatiske urter - selleri eller marjoram.
  • Fløde suppe. Kog blomkål og kartofler. Slib i en blender eller gnid gennem en sigte. Havregryn koges og knuses også. Kombiner ingredienserne, og tilsæt lidt grøntsagsbuljong.
  • Bagt græskar. Spred græskaret på en bageplade og bag ved 180 ° C i mindst en time. Skær det i terninger, skræl huden og frøene. Drys skiverne med creme fraiche og tilsæt lidt kanel.
  • Hag med grøntsager. Squash, grønne ærter, gulerødder er revet. Spred grøntsagerne på en forberedt bageplade. Placer kulmulefileter på en grøntsagspude. Klædt med uraffineret smør og creme fraiche. Bages i 20 minutter ved 180 ° C.

For at genoprette balancen mellem gavnlige bakterier i tarmen ved sygdomme i mave-tarmkanalen, spis en moderat mængde tørrede frugter. Hvis du følger en diæt, øges immuniteten, problemer med afføring forsvinder.

Funktioner ved kosten

Når du udarbejder en diæt, skal du tage hensyn til:

  • fase af galdebetændelse;
  • vægt og alder;
  • afføring regelmæssighed;
  • baggrundssygdomme osv..

Den kemiske sammensætning af det terapeutiske ernæringssystem skal være fysiologisk, dvs. det skal svare til alder, graden af ​​fysisk aktivitet, patientens køn..

Ved sygdomme i mave-tarmkanalen tages der ofte mad. Hvis betændelsen forværres, ryges, rig mad fjernes helt fra menuen.

Med forværring af gallsten sygdom

Diæt til gallsten sygdom under en forværring giver mulighed for afvisning af stegt mad. For at forbedre dit velbefindende skal du:

  • udelukke kødretter i 10 dage;
  • hak grøntsager i en blender;
  • spiser kun kogte eller bagt grøntsager;
  • en gang hver 7. dag, laver en drikkedag;
  • tage supper, fedtfattig sur mælk, grøntsager som basis for kosten.

En sådan diæt efter et angreb på gallsten sygdom følges i 2 uger. Efter at have stabiliseret sundhedstilstanden skifter de til tabel nummer 5.

Med betændelse i galdeblæren

En veludviklet diæt forhindrer, at galden bliver tykkere. Efter et tilbagefald af sygdommen er det ønskeligt:

  • nægter mad i 1-2 dage;
  • forbrug op til 2 liter Narzan, Borjomi eller andet mineralvand om dagen;
  • Efter to dage tilsættes revne grøntsager og frugter i menuen;
  • spis hver 2. time.

Ved ikke-beregnet cholecystitis skal du bruge slim-supper fra havregryn, grød med ris. Når symptomerne på sygdommen er aftaget, udvides menuen ved at introducere cottage cheese, oksekød, fisk, kiks.

Efter fjernelse af sten

Kosten efter knusing af sten er rettet mod at stimulere udskillelse af galden. Kemisk neutrale produkter introduceres i menuen, der ikke irriterer fordøjelseskanalen, men forbedrer udstrømningen af ​​galden.

Efter laparoskopi følges dietten i 6-10 måneder. Afvisning fra et rationelt ernæringssystem er farligt med komplikationer.

  • energiværdi for den daglige diæt - 1800-2000 kcal;
  • forholdet mellem proteiner, lipider og kulhydrater - 1: 1: 4;
  • optimal varmebehandlingstilstand - madlavning;
  • volumen af ​​en del er ikke mere end størrelsen på en knytnæve;
  • madtemperatur - op til 50 ° С.

Inden for en uge efter operationen tages mad revet. Først fra den femte dag er det tilladt at spise kødretter.

Efter fjernelse af galdeblæren med sten

Kolecystektomi er en større operation, der påvirker mave-tarmfunktionen. I løbet af måneden skal patienter følge en diæt under hensyntagen til følgende regler:

  • Spis ikke på tærsklen til kolecystektomi. Du kan drikke op til 0,5 liter vand.
  • Dagen efter kolecystektomi er det tilladt at spise revne grøntsagssupper. Du kan drikke kamillebuljong eller kefir.
  • Efter 5 dage, spis diætkoteletter, kødruller, kyllingesoflé, fisk.

En uge senere introduceres lette fødevarer i kosten - korn, mosesupper, kogte grøntsager.

Hvilke fødevarer opløser gallesten

Ved sygdomme i hepatobiliary-systemet indføres fødevarer, der har lipotropiske egenskaber, i kosten. De reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet ved at forhindre, at det udskilles i galden. På grund af spredning af triglycerider nedbrydes sten.

Med en forværring af sygdomme inkluderer kosten:

  • bøf;
  • fedtfattig cottage cheese;
  • uraffineret olie;
  • sandart;
  • reje;
  • sojamel, osv..

Disse produkter er rige på lipotropiske stoffer, der stimulerer nedbrydningen af ​​beregninger. Men gastroenterologer fraråder at tage til en sådan behandling på egen hånd. Hvis sygdommen ledsages af stendannelse med et fald i beregningens størrelse, øges risikoen for blokering af galdekanalerne. Derfor bør en diæt til sygdomme i lever-gallersystemet kun udarbejdes og justeres af en læge..

Artikler Om Hepatitis