Diæt til mavesår

Vigtigste Spleen

Når flere uheldige faktorer fylder op, vises der defekter i mavevæggen. Sådan dannes en kronisk sygdom, såsom mavesår..
I sygdomsprocessen kan andre organer i fordøjelsessystemet påvirkes: ofte dannes der ikke kun mavesår i selve maven, men også i tolvfingertarmen. Nogle undersøgelser antyder, at duodenalsår er fire gange mere almindelig end mavesår. Spredning af mavesår kan føre til livstruende komplikationer. Som regel, med et mavesår, skiftes perioder med forværring med perioder med remission..

Mavesår og tolvfingertarmsår ligner på mange måder med hensyn til deres udseende og symptomer. Derfor kombinerer eksperter ofte disse sygdomme og taler om gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår. Læs mere om denne sygdom og årsagerne til dens forekomst i materialet "Mavesår: årsager og vigtigste symptomer".

Grundlæggende diæterregler for mavesår

Diæternæring vil naturligvis ikke løse alle problemer i sygdomsterapi. At spise godt kan dog hjælpe enormt, når det kombineres med medicin og fysioterapi. Til dette er det nødvendigt at tage et antal krav i betragtning..

Først og fremmest skal patienten fodres i små portioner, fraktioneret. Måltider skal finde sted oftere end normalt - 6-7 gange om dagen, strengt i henhold til skemaet, uden lange pauser og efterfølgende overfodring.

Blandt fødevarer skal du vælge dem, der ikke påvirker den sekretoriske aktivitet, har en "slukke" effekt på maveens surhed. Mad-irritanter er strengt forbudt. Alle fødevarer, der kraftigt øger surhedsgraden (indeholder ekstraktstoffer), vanskelige at fordøje (med fiber), bør udelukkes fra patientens diæt.

Korrekt ernæring til mavesår. Ernæring til forværring af mavesår

Under betingelserne i den moderne verden er ulcerative sygdomme i tolvfingertarmen og mave såvel som gastritis blevet meget almindelige. Og synderen for sådanne problemer er uopmærksomhed mod kosten. Og endda klar over dette, er det kun få, der lytter til ernæringseksperternes anbefalinger, mens det er den rette ernæring til mavesår, der virkelig kan hjælpe.

Beskrivelse af sygdommen fra et psykologisk synspunkt

Mærkeligt nok, men ovenstående problemer har deres eget psykologiske portræt. De mennesker, der systematisk udsættes for stressede situationer, bliver ofte syge af en sådan lidelse. Desværre er sådanne individer ikke hjulpet af hverken opskrifterne på folkemedicin eller medicin. Korrekt ernæring til mavesår kan imidlertid lindre ubehagelige symptomer..

Mænd er mest modtagelige for ulcerative formationer. Rygning, drikke alkohol - alt dette påvirker ofte sundheden for en stærk halvdel af menneskeheden.

Den mest almindelige årsag til den nævnte sygdom er stress. Da han er i konstant følelsesmæssig stress, udskiller den menneskelige mave refleksivt saltsyre. Når de interagerer med fordøjelsesorganets vægge, korroderer det dem gradvist og provoserer et mavesår.

Terapeutisk diæt

Det første trin i håndteringen af ​​problemet er diæternæring til mavesår. I dette tilfælde dampes, koges og moses den anbefalede mad. Denne behandling vil hjælpe med at reducere stress på slimhinden..

Patientens ernæringsdiæt bør fokuseres på at gendanne slimhinden i fordøjelsesorganet. Det kræves at overholde en blid diæt. Det er værd at bemærke, at mavesåret er et uhelbredt sår, og at et skarpt temperaturfald, kemisk eksponering såvel som fedtholdig og ru mad let kan føre til smerter i maven..

Diætanbefalinger

Den grundlæggende regel for en sådan sygdom er fraktioneret ernæring. Dette er et systematisk måltid hver 3. time i små portioner. Sådanne manipulationer tillader ikke en stigning i niveauet af gastrisk juice..

Patienten rådes kraftigt til at tygge mad grundigt, hvilket letter fordøjelsesprocessen. Spise med en forværring af en mavesår bør udelukke nogle tunge fødevarer - æbler med skræl, druer, stikkelsbær, radiser og alle typer bælgplanter. Dette bør også omfatte surkål og hvidkål.

Det næste punkt er kontrol af den kemiske sammensætning af produkterne. Dette betyder, at patienten er nødt til at reducere forbruget af hvidløg, løg, salt, peber, eddike osv. Eksperter siger, at sådanne produkter kan forårsage en betydelig stigning i sekretionen af ​​mavesaft i fordøjelsessystemet. Derfor vil det ikke være overflødigt at inkludere sådanne fødevarer i kosten, der ville stimulere frigivelsen af ​​spaltningsreagenser. Disse er mejeriprodukter med lavt fedtindhold, grøntsagssupper, vandbaseret flydende korn, tørret brød osv..

Forbudte fødevarer

Det er vigtigt at afbalancere din diæt med mavesår. Menuen skal udelukke peberrod, pandekager, frisk brød, stærke bouillon, syltede fødevarer. Generelt inkluderer denne gruppe alt krydret, salt og fedtholdigt.

Det anbefales at overholde temperaturforholdene. For eksempel bør du ikke spise meget varme eller kolde fødevarer, da de provoserer smerter i maven..

Diæt nummer 1

Denne mad anbefales til forværring af mavesår, i tilfælde af milde irritationssymptomer.

Formålet med den specificerede diæt:

  • skabelse af et optimalt miljø til heling af erosioner, mavesår;
  • fjernelse af inflammatoriske processer;
  • regulering af motor-evakuering og sekretoriske funktioner i maven;
  • stimulering af kroppens fysiologiske behov for visse produkter i hospitalets omgivelser.

Spisning under kosten er ofte påkrævet (5-6 gange om dagen). Det er kun ønskeligt med kogt mad. To gange om ugen har du lov til at nyde bagværk, kogte æg og kød.

Hvilken mad anbefales til mavesår? Hvis du rører supper, skal du være særlig opmærksom på mosede kornmælkestuestuder. Grundlaget for sådanne supper er mælk, der tilsættes mosede grøntsager. Undtagelsen er kål. Du kan også spise mælkepulver med hjemmelavede nudler eller pasta. Den næste bedste mulighed er moset grøntsagsuppe krydret med raffineret solsikke eller smør. Fisk og kød uden sener og hud, hakket og dampet - en anden diætindstilling for mavesår.

Kartofler, gulerødder, græskar, rødbeder, courgette er perfekte. I dette tilfælde skal alle grøntsager skrælkes..

Æggeskålene kommer også godt med. Disse inkluderer dampede omeletter og blødkogte æg..

Hel mælk, frisk usyret cottage cheese i gryderetter og souffler bør adskilles fra mejeriprodukter. Her inkluderer vi også calcineret cottage cheese, ikke-sur creme fraiche.

Bærsød anbefales som et frugttilskud til kosten. Det er værd at bemærke, at maven perfekt fordøjer modne saftige frugter i en bagt og moset form. Juicer skal fortyndes i forholdet 1: 1 med kogt vand. Syltetøj, honning, konserves fremstillet af søde frugter og bær samt marshmallows, marshmallows og marmelade kan have en positiv effekt på det syge organ.

Diæten til mavesår inkluderer også fedt. For eksempel kan smør sættes til færdige retter, men det er kontraindiceret til at stege mad på det..

Små mængder krydderier og saucer fremstillet af mejeriprodukter og frugter er også gode til en ond mave..

Te med fløde eller mælk anbefales som drikkevarer. Saft skal være roer eller gulerod. Hvedekli og rosehip-væsker er egnede som afkok..

Diæt nummer 1a

Denne mad anbefales til behandling af mavesår i perioden med forværring af sygdommen med udtalt irritation af fordøjelsesorganet. Diæten er også fantastisk til at forhindre andre sygdomme. Dets vigtigste mål:

  • reduktion af betændelse i slimhinden i den øvre mave-tarmkanal;
  • regulering af motor-evakuering og hemmelige funktioner i maven;
  • imødekomme behovet for mad med en streng diæt.

Den beskrevne diæt er kendetegnet ved den obligatoriske begrænsning af kemisk og mekanisk stimuli af receptorapparatet og slimhinden. I dette tilfælde skal den mad, du spiser, tørres eller koges. En fremragende madindstilling her er grødede og flydende retter. Der skal være 5-6 snacks om dagen. Den optimale temperatur for mad er 15-65 ° С.

I perioden med begrænsning af kosten bør du ikke spise bageriprodukter, krydderier og forskellige saucer.

Dampede souffler er egnede som fisk og kødmåltider (ikke mere end en gang om dagen). I dette tilfælde skal produkterne være fri for hud og sener. Tilladte fødevarer inkluderer kylling, oksekød, gedde aborre, kanin, torsk og aborre..

Mosede flydende korn med fløde og mælk vil ikke være overflødige (noget korn vil gøre). Sådan mad bør tages en gang om dagen..

Blandt de klar-til-spise-ægprodukter kan der skelnes mellem damp-omeletter og blødkogte æg (højst tre æg pr. Dag).

Mejeriprodukter er også tilladt (sødmælk, dampet ostemasse, fløde).

Du kan supplere kosten med fedt ved at tilføje smør til kogte produkter..

Bær, frugt, søde geler viser sig at være meget nyttige ingredienser i opbygningen af ​​den rigtige diæt. Sukker og honning (i begrænsede mængder) vil ikke være overflødige.

Diæt nummer 1b

En sådan ernæringsterapi til mavesår er egnet på tidspunktet for forværring af inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen. Det kan have en gavnlig effekt på slimhinden i fordøjelsessystemet, hvilket reducerer smerter.

Målet er at tilvejebringe en helende virkning på erosion og mavesår ved at optimere udskillelsen af ​​gastrisk juice, samt at regulere fordøjelsesorganets motoriske evakueringsfunktion..

I dette tilfælde falder mekaniske og kemiske irritanter ind i væggene i mave-tarmkanalen under forbuddet. Uden undtagelse bør alle produkter forbruges i flydende form. Kogt mad er også acceptabelt. Antallet af daglige snacks er 5-6. Listen over produkter gentager den tidligere diæt fuldstændigt. I dette tilfælde er det dog tilladt at konsumere ca. 100 g tørret hvidt brød (udelukkende fra førsteklasses mel). Fisk og kød bør bruges til at fremstille kødboller, dumplings og koteletter. Gryderedder af mejeri, korn og mos er velegnet som supper. Du skal heller ikke opgive mælkegrød..

Diæt nr. 1 kirurgisk type

En lignende diæt til mavesår ordineres af en specialist den 5. dag efter operationen. Dette inkluderer retter som kogt og moset kylling, kød, dampet omelet, blødkogte æg, lette bouillon. I patientens gendannelsesperiode supper med en slimagtig konsistens fra havregryn, gelé fortyndet med vand, gelé, beskadigt hvidt brød osv..

Daglig diæt: uaktuelt hvidt brød - ca. 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Volumen af ​​drukket væske er 1,5 liter.

  • Første morgenmad. Blødkogte æg (2 stykker) kan erstattes med en dampet omelet; gris med ris eller semulje (300 g); te med en lille mængde mælk - 1 kop.
  • Frokost. Kødkoteletter med kartoffelmos, hvortil olivenolie, Mosemælksgrød, brød, et glas mælk er tilsat.
  • Frokost. Den skal bestå af en skål pureret havregrynssuppe med mælk, kødboller og potetmos. Til dessert kan du bruge 100 g frugtgelé.
  • Aftensmad. Kogt fisk - 100 g, kartoffelmos - 150 g, Mos risgrød i mælk - 300 g.

Det er bedst at drikke 1 kop helmælk inden sengetid..

Omtrentlig madration af diæt nummer 1a

Lad os tage et eksempel på ernæring til mavesår. Menuen kan suppleres med uaktuelt hvidt brød - 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Beruset væske er 1,5 liter..

  • Første morgenmad: kogt kød - 60 g, løs boghvødgrød fra hele korn - 150 g, te fortyndet med mælk - 1 krus.
  • Anden morgenmad: dampede koteletter, rismælkegrød med mælk, brød og frugtgelé.
  • Frokost. Her skal du foretrække ris eller mælkesuppe - 1 plade, kogt fisk - 100 g, kogte kartofler med vegetabilsk olie - 150 g og et glas kompott.
  • Til middag kan du spise kogt kød - 60 g, løs risgrød - 250 g, 1 glas te fortyndet med mælk.

Kødbuljong med krutonger

Det er meget vigtigt at tilberede de retter, som ernæringen bygger på, korrekt i tilfælde af mavesår. Nogle af dem er opskrifter nedenfor..

Hæld de vaskede rørformede knogler (200 g) med vand. Brænd blandingen i kog. Reducer ilden, og fortsæt med at lave mad i timer 5. Slib kødet (100 g) i en kødmølle. Bland det resulterende hakket kød med æggehvidt og koldt vand (50 g). Den resulterende ingrediens indføres i bouillon, som skal koges i en anden time. Gulerødder og løg hakkes og stegt, indtil de er brune. Grønsager sættes til bouillon.

Damp kødboller

Dette er en af ​​de mest lækre måltider inkluderet i kosten til mavesår..

Kød (200 g), der renses fra sener og film, ledes gennem en kødslibemaskine, fortrinsvis to gange. Hakkede kød blandes grundigt med kogt ris (30 g) og hvidløg (2 nelliker). Kødboller dannes af massen. Denne parabol tilberedes udelukkende til damp. Kødboller med smør (20 g) serveres ved bordet.

Konklusion

Den vigtigste betingelse, som du bestemt skal overholde, når du organiserer mad til mavesår, er en positiv stemning og en urimelig tro på bedring fra en sygdom. Kun en kombination af alle ovenstående faktorer hjælper med at tackle problemet.

Hvad kan og kan ikke spises med mavesår? Indkøbsliste

Principperne for ernæring til gastrisk mavesår

For at udarbejde en individuel diæt til mavesår, skal du kende de generelle diætanbefalinger til mennesker, der lider af denne sygdom. En korrekt designet menu giver dig mulighed for at blive mættet, nyde at spise, have et godt helbred og undgå forværringer.

Diæt basics

  1. Tilstrækkelig energi værdi. Det samlede kalorieindhold af mad, der indtages i løbet af dagen, skal være 2.700 - 3.000 kilokalorier.
  2. Balance. Du skal medtage den krævede mængde næringsstoffer i kosten.
  3. Fraktionalitet sammen med små portioner. Du bør spise 6 - 8 gange om dagen, men små mængder mad.
  4. Temperaturen på den forbrugte mad skal være ligeglad: mad og drikke må ikke tages koldt eller varmt.
  5. Bordsalt elimineres eller minimeres.
  6. Anbefalet varmebehandling af mad: kogning, stewing, dampning, bagning uden skorpe. Stegt, konserves, røget, krydret og alle produkter, der irriterer maveslimhinden, er udelukket.
  7. Retter skal være frisk kogte og i konsistens - bløde, saftige eller purede (skåner maveslimhinden).
  8. Produkter, der øger dannelsen af ​​gasser, er udelukket.
  9. Ekskluderet fra kosten: alkohol, drinks med gas.
  10. Mængden af ​​forbrugt vand stiger til 1,5 - 2 liter, hvis der ikke er kontraindikationer forbundet med tilstedeværelsen af ​​nyre- og skjoldbruskkirtelsygdomme.

Hvad man ikke spiser med mavesår?

Mange mad og drikkevarer er helt udelukket fra kosten. Alt, der forårsager en stigning i produktionen af ​​mavesaft og irriterer maveslimhinden, er inkluderet på listen over forbudte fødevarer:

  • Brød: rug, friske, rige bageriprodukter.
  • Bouillon: alt stærkt, primært kød og fisk.
  • Alle svampe i enhver form.
  • Kød: stringy, hård, fedtholdig; groft fjerkrækød (gås, ænder); saltet og røget bacon.
  • Fisk: fedtholdige sorter, enhver slags, saltet eller røget; kaviar.
  • Fermenterede mælkeprodukter, krydret og salt ostesorter.
  • Mejeriprodukter med højt fedtindhold (fløde, creme fraiche, helmælk osv.).
  • Æg: stegte æg, stegt efter juling, hårdt kogt.
  • Alle bælgplanter; fra korn: hirse, majs, perlebyg, byg, vild ris; müsli.
  • Grøntsager med ufordøjelig fiber: næse, radiser, rutabagas, radiser, kål, sorrel, spinat, løg, agurker, hvidløg, rabarber.
  • Alle konserves, røget, tørret, syltede fødevarer.
  • Krydret snacks, saucer, sennep, ketchups, peberrod.
  • Frugt og bær med et højt syreindhold og med en hård hud: citrusfrugter, vandmelon, ananas, rips, tranebær, kiwi, figner, stikkelsbær, abrikoser, druer, dadler.
  • Alle nødder og tørret frugt.
  • Slik: chokolade og chokolade, is.
  • Drikkevarer: kakao, stærk kaffe og te, kvass.

Hvad kan du spise med en mavesår

Ved første øjekast, fra hvad du kan spise med mavesår, synes retterne intetsigende og ikke særlig velsmagende. Listen over produkter, der anbefales til brug i denne sygdom, er imidlertid meget stor. Hvis du ønsker og færdigheder i madlavning, kan du tilberede mange ikke kun sunde, men også lækre retter. Så med mavesår kan du spise:

  • Brød: gårsdagens eller tørrede, fra hvedemel i højeste eller første klasse.
  • Bageriprodukter og kager: kiks, tørt kiks (kiks), croutons, ukokte boller, usyrede dejbager med kogt kød eller fisk hakket kød, fedtfattig cottage cheese, ikke-sure æbler, marmelade.
  • Første kurser: Supper kogt i grøntsagsbuljong med revet korn og grøntsager, mælkesupper med nudler eller korn, mosesupper, supper baseret på sekundært kød og fiskebuljong, supper fra korn med revne grøntsager uden kød. Krydre supper med mel uden stegning eller med en blanding af mælk og æg.
  • Kød-, fjerkræ- og fiskeretter: fedtfattige sorter, kogt i et helt stykke, samt dampsuffler, kødboller, hakket kød. Anbefalet kød af kalkun, kylling, kanin, kalvekød, flodfisk.
  • Mejeriprodukter: fedtfattig fløde og mælk; yoghurt med lavt fedtindhold, kefir, yoghurt, acidophilus, gæret bagt mælk; lavt fedtindhold frisk cottage cheese; mild ost med lavt saltindhold eller usyret.
  • Æg: som dampede æggekage og kogte også blød-kogt.
  • Retter fra korn: renset eller halvviskos korn kogt i en mælkevandblanding eller i vand fra semulje, boghvede, havregryn (valset havre), dampet kornkugler.
  • Til garneret - kogt pasta, helst lille og kogt.
  • Grøntsager og retter fra dem: kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder - kogt eller i form af soufflé, dampede koteletter. Tomater og tomatpasta - i begrænsede mængder.
  • Saucer: mælk bechamel (uden ristemel), frugt og mælk til desserter.
  • Fedtstoffer: høj kvalitet ghee, usaltet friskt smør, raffineret vegetabilsk olie.
  • Desserter: sukker, honning, slik og marshmallows er tilladt; retter fremstillet af tilladte frugter og bær: gryderetter, gelé, potetmos, sambuca, soufflé, kompoter, gelé.

Hvilke frugter kan du?

  • æbler.
  • pærer.
  • bananer.
  • Avocado.
  • persimmon.
  • Søde bær.

Hvad kan du drikke med et mavesår?

  • Friske juice fra søde bær og tilladte frugter.
  • Afkog af hvedekli, rosenmerter.
  • Svag te med mælk.
  • Svag kaffe med mælk eller fløde.
  • Kompotter fra tilladte frugter og bær.

Nogle gange, selv efter at have undersøgt listerne over tilladte og forbudte produkter, har folk yderligere spørgsmål. Er det for eksempel muligt for et mavesår at spise frø - et produkt, som mange elsker? Svar: nej, solsikkefrø til mavesår er forbudt at bruge. Frø, der kommer ind i maven, virker irriterende på dens slimhinde, øger surheden og forårsager flatulens. Ligesom nødder indeholder frø fedt, der er vanskelige at fordøje og absorbere. Ofte spørger patienter sig selv, om vodka, som mange betragter som en "ren" alkoholholdig drik, er så skadelig. Og er øl tilladt i ekstraordinære tilfælde - en drink, der i nogle kilder betragtes som ikke-alkoholisk? I tilfælde af alkohol er lægeres udtalelser enstemmige: ingen alkoholiske drikkevarer kan drikkes med mavesår! Al alkohol øger surhedsgraden, forårsager betændelse i maveslimhinden, hvilket fører til en forværring af sygdommen. Derudover bidrager drikkevand til fremkomsten af ​​formidable komplikationer:

  • perforering af mavesåret (perforation, dannelse af et gennemgående hul i maven på maven);
  • Indre blødninger.

Ernæring til forværring af et mavesår

I tilfælde af en forværring af en kronisk sygdom ordineres en endnu mere blid diæt til maven. Alle retter skal koges i en flydende eller grødet konsistens. Brød, alle frugter og grøntsager i enhver form er helt udelukket. Spise 7 - 8 gange om dagen. Varigheden af ​​en sådan streng diæt bør være 2 til 4 uger, afhængigt af sværhedsgraden af ​​processen..

Diæt og ernæring, mavesår

Mavesår, diæt og ernæringsregler

En mavesår er en lidelse, der påvirker slimhinden i et organ. Det kræver øjeblikkelig behandling og langvarig medicinsk kontrol. Ellers er alvorlige komplikationer mulige, der kan føre til død..

mavesår, gastritis

Selv om de behandler patologien, irriterer medicin slimhinderne. Derfor er diæt af stor betydning for mave- og duodenalsår..

Mavesår, korrekt ernæring fremskynder bedring

Følgende principper er i stand til at øge effektiviteten af ​​terapeutiske foranstaltninger til mavesår:

  • Mad skal være fordelagtig for kroppen og give den den nødvendige energi, bør ikke øge surhedsgraden.
  • Maden skal males til en grødet konsistens..
  • Du skal ofte spise (4-6 gange om dagen), men lidt efter lidt.
  • Maden skal være varm. Varm mad irriterer slimhinden, mens kold mad forbliver i maven i lang tid, hvilket forårsager gæring.
  • Det er nødvendigt at fjerne fedtholdige og stegt mad, røget kød, surt og salt mad, krydret krydderier fra kosten.
  • Du skal drikke halvanden til to liter renset vand uden gasser pr. Dag.
  • På trods af de mange forbud, bør patientens diæt varieres og indeholde vigtige vitaminer, mikro- og makroelementer.
  • Det er nødvendigt at observere reaktionen i fordøjelsessystemet og om nødvendigt justere menuen.

Diæt til mavesår vælges af en gastroenterolog eller ernæringsfysiolog.

Hvilke fødevarer er forbudt?

Diæt til mavesår kræver at give op:

  • stegt og fedtholdig mad, røget kød;
  • primære bouillon;
  • saucer, krydderier, varme krydderier;
  • mejeriprodukter, der indeholder en høj koncentration af fedt og syrer;
  • hårdkogte og stegte æg;
  • nogle korn (müsli, fra klid i korn, semulje, byg, majs, vild ris);
  • grøntsager med et højt fiberindhold, der gør det vanskeligt for fordøjelsen;
  • sure grøntsager og frugter;
  • champignonretter;
  • produkter, der fremkalder øget gasdannelse (bælgplanter);
  • okroshka, kålsuppe;
  • hvidløg, løg;
  • konfekture, slik;
  • rugbrød;
  • kaffe, drikke indeholdende alkohol og gasser.

Klik her - alle materialer om gastritis

Hvilke fødevarer tillader kosten??

En diæt til mavesår giver dig mulighed for at indtage mange sunde og velsmagende retter, der kan diversificere menuen markant:

  • grøntsagssupper;
  • sekundære bouillon;
  • kiks, cookies;
  • pasta;
  • kogt korn;
  • fiskegryder, fisk i folie;
  • magre kødretter;
  • dampskåle;
  • hvede, fortrinsvis uaktuelt, brød;
  • frisk gærfri bagt varer (du kan fylde det med magert kød, fisk, æbler, cottage cheese);
  • mælkeprodukter med lavt fedtindhold (yoghurt og cottage cheese er især nyttige);
  • ost med lavt fedtindhold;
  • flydende kogte æg, æggekage;
  • kiks, cookies;
  • solsikkeolie (uraffineret) eller oliven;
  • gelé, gelé, honning (men ikke kunstig);
  • bær og frugtpuréer (skræl af);
  • let brygget te, kompott, fortyndet juice (de skal presses frisk), rosehip-bouillon.

diæt til mavesår

Mavesår, typer af terapeutiske diæter

Et vigtigt sted i behandlingen af ​​sygdommen indtages af kosten for mave- og duodenalsår. Det er udviklet af ernæringseksperter under hensyntagen til læsionens fase, grad og art..

Der er flere diæter til mavesår. De inkluderer forskellige menuer.

Diætbord nummer 1

Anbefales til brug under forværring og under rehabilitering efter lægemiddelbehandling. Overhold en diæt til mavesår i mindst 5 måneder. Pauser mellem måltiderne må ikke overstige 2-3 timer.

Proportioner skal overholdes, når du laver mad. Fedtstoffer og proteiner skal indeholdes i samme forhold, og kulhydrater bør være 5 gange mere.

I tilbagefaldsperioden lider patienter med mavesår af smerter i det epigastriske område. Derfor er du nødt til at vælge skånsom mad for ikke at forværre smertesyndromet..

Diæt til mavesår giver dig mulighed for at indtage:

  • magert, godt kogt kød;
  • havfisk;
  • kogte, stuede eller dampede grøntsager;
  • uaktuelt hvidt brød;
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • rent stillevand, mineralvand "Essentuki", svag te med mælk.
ernæring til mavesår

Diætbord nummer 1 - a

Det er nødvendigt at følge en diæt til mavesår, ledsaget af blødning. Hun kræver sengeleje og strenge madbegrænsninger. De spiser lidt efter lidt, men meget ofte (6-8 gange om dagen). Kalorieindhold skal være mindre end 2.000 kcal pr. Dag.

Du skal "glemme" produkter, der aktiverer syntesen af ​​fordøjelsesenzymer. For at fremskynde sårheling skal du spise lette supper, mager fisk og kød, havregryn og semulje.

Diætbord nummer 16

Fungerer som det næste trin efter diæt nummer 1 - og med mavesår. Det er tilladt at øge kalorieindholdet i retter og inkluderer supper, koteletter, kødboller, dumplings, korn i menuen. Al mad skal være flydende og grødet. Frisk brød, grøntsager og frugter er kontraindiceret..

Du bliver nødt til at spise mindst 5 gange i løbet af dagen.

Diætbord nummer 5

Denne diæt til mavesår og tolvfingertarmsår anvendes til at eliminere alle symptomer, gendanne kroppen og indtræden af ​​stabil forbedring..

Menuen kan indeholde:

  • borscht og grøntsagssupper;
  • frisk juice (undtagelse - granatæble frisk);
  • let brygget kaffe med mælk;
  • te og urtete.

Forbruge ikke: for at forhindre gentagelse af mavesår

  • stegt og fedtholdig mad;
  • dumplings, manti og dumplings;
  • radise og radise;
  • skovsyre;
  • hvidløg og løg;
  • ingefær;
  • varme saucer.
mave sår diæt

Diætopskrifter

Hvis en person "sidder" på en diæt med mavesår og tolvfingertarmsår, skal ikke hans menu nødvendigvis være dårlig. Du kan tilberede mange lækre retter, der endda kan dekorere et festbord..

Hakket soufflé

  • kyllingebryst;
  • ægget er et;
  • creme fraiche - en spiseskefuld;
  • smør - en teskefuld;
  • salt - lidt.

Kog kyllingebrystet og lav hakket kød ud af det. Derefter saltes hakket kød, blandet med creme fraiche og æggeblomme. Pisk eggehviden godt til dannelse af et fluffy skum, og hell det i hakket kød. Hæld blandingen i en form og placer i et dampbad.

Kyllingesoflé viser sig at være meget øm og appetitlig.

Berry souffle

  • eventuelle bær - 100 gram;
  • protein - fra 3 æg;
  • sukker - 1,5 spsk;
  • smør - en halv teskefuld.

Bærene gnides indtil puré, blandes med sukker og koges for at blive tykkere. Pisk hvidene indtil et tykt, stabilt skum vises og kombineres med bærpureen. Bages i 10 minutter.

mave sår diæt

Kremet græskar suppe opskrift

Græskarens gavnlige egenskaber bruges af læger over hele verden til at organisere en sund kost til mavesår. Græskarpulp alkaliserer mavesaft perfekt, har en mild afførende virkning.

Jern, der er indeholdt i en stor mængde grøntsager, øger hæmoglobinet tabt under gastrisk blødning. En rå eller kogt grøntsag kan inkluderes i menuen til en patient med øget gastrisk syreindhold. I intet tilfælde bør græskar bruges til kogeplader til patienter med mavesår med lav syreindhold i mavesaft, med akutte sygdomme i mave-tarm-sygdomme, såvel som dem, der er tilbøjelige til diarré og har yderligere diabetes mellitus.

Pumpkin Cream Soup er en lækker, let og sund ret. Dens lyse, smukke farve vil vække appetitten og give et godt humør.

For at tilberede suppen har du brug for følgende sæt produkter:

Græskarmasse - 400 gram

Kartofler - 2-3 stykker.

Fløde 10% - 120 ml

1. Skræl og frø græskaret, skåret i mellemstore terninger.

2. Skrell gulerødderne, kartoflerne, vask grundigt under rindende koldt vand, skåret i terninger, der ligner størrelse græskarskåret før.

3. Skræl løg, skyl og finhakket.

4. Læg de forberedte grøntsager i en gryde og hæld koldt vand over dem, så det dækker dem med 2 cm.

5. Når grøntsagerne er kogt, skal de saltes.

6. Tøm vegetabilsk bouillon i en separat beholder.

7. Slip grøntsagerne med en blender til en purékonsistens. Hvis dit køkken ikke har en blender, kan du bruge en kødslibemaskine, kaffekværn eller saftpresser til at aftørre grøntsager. En længere mulighed er at gnide gennem en sigte, fint rivejern eller bruge en morter.

8. Overfør den resulterende vegetabilske puré til en ren gryde, fortynd med vegetabilsk bouillon til den ønskede tykkelse og hæld cremen i.

9. Færdiglavet skål kan desuden dekoreres med finhakket urter.

Du kan tilføje stykker kogt kylling eller hjemmelavede små croutoner til suppen.

Denne opskrift er ideel til mennesker, der lider af mavesår, da grøntsager ikke behøver at blive stegt i en gryde med olie på forhånd. Fadet viser sig at være mørt, tilfredsstillende, kalorifattigt og i kosten..

opskrift på bagt fiskekoteletter

Opskrift på bagt fiskekoteletter

Fisk er et uerstatteligt produkt til sygdomme i mave-tarmkanalen. Det absorberes let, fordøjes hurtigt, irriterer ikke maveforet og skaber ikke en følelse af tyngde.

Ikke alle fiskesorter anbefales at inkluderes i diætmenuen. Der skal foretrækkes sorter med lavt fedtindhold: kulmule, gedde, pollock, gedde aborre, torsk, skrubbe. Det er tilladt at diversificere menuen med havfisk med medium fedtindhold - lyserød laks, tun eller flod - karper.

Kødet fra alle de nævnte fiskesorter er fantastisk til at fremstille koteletter. Det er bedre at dampkoteletter, men de vil være meget velsmagere, når de bages i ovnen..

Det er bedre ikke at købe hakket fisk, men at lave mad selv. For at gøre dette skal store fisk renses for vægte, tarme og sort film inde i maven skal fjernes, kød skal adskilles fra knogler.

Diæt gedde koteletter

Havregrynflager - 50 gr.

Mælk med lavt fedtindhold - 2 spsk.

1. Slib havregryn i en blender eller kaffekværn til mel

2. Tilsæt mælk i havremelet og lad det svulme op.

3. Vi passerer gedden, der er renset fra knoglerne flere gange gennem en kødslibemaskine, så alle små knogler males.

4. Tilsæt finrevet revet gulerødder, finhakket løg og et æg til den hakket fisk. Bland alt grundigt.

5. Tilsæt havremel, der er gennemvædet i mælken, til den resulterende masse. Bland alt igen, indtil der opnås en homogen masse..

6. Form koteletter, efter fugtighed af hænderne i koldt vand.

7. Læg koteletterne på en bageplade dækket med pergamentpapir, let smurt med solsikkeolie.

8. Vi bager skålen i ca. 30 minutter.

lette torskeknægter

Lette torskekoteletter

0,5 kg torskefilet.

100 gram frisk kål.

1 spsk klid.

1. Fisk, hakket i små stykker, hakket kål og løg, passerer gennem grillen.

2. Pres hakket kød.

3. Tilsæt æg og klid, bland alt.

4. Lad stå i 10 minutter.

5. Form småkagerne.

6. Læg kotelettene på en bageplade.

7. Bages indtil de er møre.

Takket være kål er koteletterne meget saftige.

opskrift på cottage cheese og banan dessert til mavesår

Opskrift på cottage cheese og banan dessert

Diæt mad til mave- eller duodenalsår udelukker brugen af ​​sød- og melretter. Men nogle gange vil du virkelig forkæle dig selv med lækker. Til disse formål er en cottage cheese-banan dessert ideel. Fadet koges hurtigt. Alle dens komponenter er velegnede til diæternæring. Omkostningerne ved det færdige produkt er meget demokratiske.

Cottage cheese med lavt fedtindhold - 200 gram.

Usødet yoghurt - 100 gram.

Honning - 1 spsk.

Stor banan - 2 stykker.

1. Fold 1,5 stykker i en skål eller blanderskål. banan, cottage cheese, hæld yoghurt i.

2. Pisk på medium hastighed i et par minutter.

3. Tilsæt honning og slå, indtil den er cremet..

4. Forbered skåle eller lave briller med brede halse.

5. Skær den resterende banan i tynde plader.

6. Læg et lag fløde, skiver banan i en skål og derefter igen et lag fløde.

7. Læg også bananskiver ovenpå.

8. Curd-banan dessert er klar.

Hvis desserten opbevares i køleskabe, før den spises, skal den fjernes på forhånd, så den varmes op til stuetemperatur. En kold dessert vil irritere maveforet..

Du kan lave din egen cottage cheese og yoghurt til dessert ved hjælp af din hjemmelavede yoghurtproducent. Derefter vil skålen være endnu mere nyttig..

sunde middage til mavesår

Sunde middage til mavesår

Nattverden til en person, der lider af en mavesår, skal være komplet og varieret. Det er ikke tilladt at springe aftensmad eller køre snacks. Aftenmenuen skal omfatte stuede grøntsager, kogt eller stuet kød, fiskeretter, kartoffelmos, gryderetter, zrazy.

Til en let diætmiddag er følgende velegnede:

· Vegetabilsk puré med et stykke kogt oksekød eller kyllingebryst. Kogt rødbetsalat med svesker.

Ris zrazy med fint hakkede stykker kogt oksekød, stewed zucchini med gulerødder og creme fraiche.

Gryderet lavet af nudler, cottage cheese og æbler med fedtfattig creme fraiche.

Mos kartofler og gulerødder med bagte gedde koteletter.

Kyllingestykker, stuet med grøntsager, kogt i en langsom komfur.

Boghvede, kødboller, revet gulerodssalat med fedtfattig creme fraiche eller olivenolie.

Mos kartofler med kogt eller bagt fisk.

opskrift på potetmos til mavesår

Opskrift på potetmos og gulerødder til mavesår

Til madlavning har du brug for:

Kartofler i knolde - 4-5 stykker.

· Smør - 2 spsk. skeer.

Mælk - 200 gram.

1. Kog grøntsager.

2. Tøm buljongen, mos grøntsagerne, indtil puré ved hjælp af en blender eller kødkværn.

3. Tilsæt smør, opvarmet mælk og slå med en ske.

Kyllingestykker stuet med grøntsager i en langsom komfur

Kyllingebryst - 500 gram.

Gulerødder - 1 stk.

Zucchini - 1 stk.

Lille blomkålhoved.

1. Skær gulerødder og courgette i mellemstore terninger, skille kål i blomsterstande.

2. Drej multikokeren til "Fry" -tilstand. Hæld olie i, steg grøntsager.

3. Tilsæt blomkål, omrør.

4. Skær kyllingekød, føj til grøntsagsblandingen og krydre med salt.

5. Sæt multikokeren i tilstanden "Stew", kog i 1,5 timer.

6. Hvis mavesåret ikke er i forværring, kan du tilføje en kvist timian til skålen for smag.

Fadet kan også koges om vinteren og erstatte friske grøntsager med frosne. Det er bedre at fremstille høsten selv om sommeren..

Efter en sund og diæt middag kan du drikke rosehip bouillon, svag te eller kompott.

desserter til mavesår

Nyttige desserter til mavesår

Traditionelle yndlingsdesserter bringer ikke glæde for en patient med et mavesår. Ved brug kan maveslimhinden blive betændt, følelser af tyngde, oppustethed og halsbrand kan opstå. Men det er vanskeligt at opgive slik helt. Derfor skal du ledes af følgende regler:

· Brug honning i stedet for sukker;

Det er bedre at tage kiks, ikke shortbread;

· Udskift slik med marshmallows eller marshmallows;

· I stedet for is skal du tilberede ikke-sure frugtgeléer baseret på agar-agar;

I stedet for kager, lav søde gryderetter eller buddinger.

Semulina Pear Pudding Recipe

Du har brug for følgende produkter:

Semulina - 1 glas.

Sukker - 0,5-1 glas.

Vanillin efter smag.

· Smør - 2 spsk. skeer.

Friske søde pærer - 4-5 stykker.

1. Kontroller semulje for madmøl.

2. Kog grød, hæld semulina i varm mælk i en tynd strøm. Grøden skal være tyk.

3. Tilsæt olie i grøden.

4. Adskil æggeblommerne fra proteinerne.

5. Pisk æggeblommerne med sukker, og føj derefter til den varme grød.

6. Skræl og frø pærer og skær dem i skiver.

7. Pisk de hvide i et tykt skum, og hæld det i grøden.

8. Smør siderne og bunden af ​​panden med olie, og tilsæt grød med pærer. Glat massen forsigtigt ud med en ske uden at trykke hårdt på.

9. Kog budding i dampbadet i 30 minutter.

sund morgenmad til mavesår

Sund morgenmad til mavesår

I tilfælde af mavesår, skal du glemme morgenmaden, der består af en kop kaffe og en sandwich med pølse. En øm mave har brug for varm, godt hakket mad om morgenen. Den bedste mulighed er korn, æggekage eller cottage cheese-retter.

Semulina grød i vand med tilsætning af olie.

Havregryn i mælk, fortyndet i halvdelen med vand, tilsat bananstykker.

Kogt ostekager med fedtfattig creme fraiche.

Risgrød med mælk og æble.

Semulina grød med æble stykker.

De bedste drinks til morgenmad er rosehip bouillon og svag te. Til te kan du tage en kiks-kiks eller en crouton lavet af en sød bolle.

Kogt ostekager opskrift

Kødost med lavt fedtindhold - 500 gram.

Mel - 2-3 spsk.

Semulina - 2-3 skeer.

1. Rør ostemassen grundigt. Hvis der er store korn, er det bedre at slibe dem ved hjælp af en sigte eller slå i en blender.

2. Tilsæt æg og semulje, den resulterende masse bør ikke være meget flydende. Hvis cottage cheese er våd, tilføj et par flere skeer semulje.

3. Form små syrniki.

4. Kog vand i en gryde, let salt.

5. Ostekager trick i mel, dypp forsigtigt i kogende vand.

6. Vent, indtil de stiger og kog i yderligere 2 minutter.

7. Fjern den med en spaltesked, læg den på en tallerken, drys med sukker.

Hvis patientens tilstand tillader det, kan finhakket datoer føjes til ostemassen. Dette giver skålen en sød smag. Du behøver ikke at drysse sukker på skålen.

Sunde snacks til mavesår

En mave, der er beskadiget af et mavesår, behøver ikke at være overbelastet med mad. Derfor fødes patienten fraktioneret, mens fødevarerne skal være små. For at forhindre, at den syge person føler sig sulten mellem måltiderne, skal han spise en snack. Snacks serveres mellem morgenmad og frokost, frokost og middag og efter middagen før sengetid.

Snacks består normalt af en skål og kræver ikke langvarig forberedelse. Maden før sengetid er et glas kefir, gæret bagt mælk, yoghurt. Drikkevarer skal være fedtfattige, ikke søde, ved stuetemperatur.

Hvis du følger en diæt til mavesår, kan du bruge følgende til en snack mellem morgenmad og frokost:

• bagt æble med cottage cheese;

· En del af tyk yoghurt;

· Fedtfattig cottage cheese med skiver banan eller sødt æble;

Eftermiddags snack skal holdes på et minimum. Mest almindeligt anvendte:

· En kop kompott og et par stykker cookies;

Kogt blød-kogt æg og en kop gelé.

Opskrift på skålen "Bagt æble med cottage cheese"

Overvej en trinvis opskrift til at lave denne snack:

1. Vask ikke-sure æbler, fjern kernen og stilken uden at skære frugten.

2. Slib blød cottage cheese med sukker og vanilje, tilsæt lidt rosiner.

3. Læg forsigtigt ostemassen i æblet i stedet for den fjernede kerne.

4. Læg æblerne i en form eller friturepande, som skal placeres i en kold ovn.

5. Tænd ilden og bag frugten, indtil de er møre..

sunde måltider til mavesår

Sunde måltider til mavesår

Frokost er det vigtigste måltid. Patientens menu skal bestå af tre kurser. For det første skal der være suppe. Den anden er en kød- eller fiskerett med en sideskål. Den tredje er kompott eller gelé. Hvis den syge ikke spiser nok, kan du tilføje en grøntsagsalat fra kogte roer eller friske gulerødder til det andet kursus..

En omtrentlig frokostmenu til slankekure med mavesår kan se sådan ud:

Græskar fløde suppe med fløde, kogt torsk med potetmos og gulerødder, rosehip bouillon.

Strimlet rissuppe med grøntsager, boghvede grød med kødboller, salat af rødbeder og kartofler og gelé.

Grøntsagssuppe med kødboller, kylling med æblesau, kompott.

Suppe med bygkorn og stykker kogt kylling, kogt pasta med fiskesoflé, rosehip-bouillon.

Grøntsagssuppe, kartoffelmos med en dampkedel, gelé.

Mælkesuppe med grøntsager, bagt græskar med et stykke kogt oksekød, kompott.

Ris suppe med grøntsager, kartoffel zrazy med stykker kogt oksekød, gelé.

Til frokost kan du lave en salat af rødbeder og kartofler:

1. Bag små rødbeder og kartofler i ovnen.

2. Afkøles, skræl.

3. Skær i strimler.

4. Læg i en salatskål, tilsæt vegetabilsk olie, let salt.

Du kan også lave æblekylling. I bag ærmet skal du lægge saltet kyllingebryst og æbler, skåret i store skiver (4-5 stykker). Det tager 40-50 minutter at bage fadet.

Ernæringsregler

Der kendes flere typer og stadier af mavesår, der adskiller sig i naturen, graden af ​​organskade og andre træk. Derfor vælger specialist for hvert trin i sygdomsudviklingen den passende diæt, som skal overholdes nøje for at vinde kampen mod sygdommen..

ernæring til mavesår

Åben mavesår

Med denne form for sygdom skal du sulte i en eller to dage. Det er kun tilladt at drikke rent vand, der ikke indeholder gasser, juice fra gulerødder, tidligere fortyndet med en lige mængde vand, urtete.

Derefter udnævnes diætbord nummer 1-a normalt. Det indeholder forholdsvis lette måltider, der ikke skader slimlagene..

Diæter til mavesår følges i 1-12 dage, indtil sårene er fuldstændigt ar.

Akut mavesår

Den akutte form er kendetegnet ved udtalt manifestationer, herunder kraftig smerte. Derfor tillader kosten ikke nogen undtagelser. Ved akutte mavesår bliver du nødt til at opgive salt fuldstændigt. Al mad skal tørres ren for at give den en grødet konsistens. Det skal være varmt. Varme retter irriterer kraftigt slimhinderne, der fremkalder en forværring af sygdommen, og kolde retter dvæler i lang tid i fordøjelseskanalen, hvilket forårsager gæring, hvilket påvirker fordøjelsessystemets tilstand negativt.

Blødende mavesår

I dette tilfælde bliver du nødt til at overholde en særlig streng diæt til mavesår. Kun flydende mad er tilladt. Det er baseret på supper (fortyndet med vand) og korn (fortyndet med mælk). Du kan supplere kosten med en omelet (men du skal dampe den), svag te, gulerodsaft, fortyndet med vand i et forhold på 1: 1.

En sådan ernæring giver dig mulighed for at stoppe blødningen og aktivere processen med ardannelse i mavesår..

Efter drift

Efter operationen udvikler specialisten en individuel diæt. Hvis dynamikken i bedring er positiv, og postoperative komplikationer ikke vises, vil lægen give dig mulighed for at skifte til en normal diæt beregnet til mennesker, der lider af mavesår.

Der er adskillige generelle anbefalinger til opererede patienter med gastrisk mavesår:

  • Første dag. Du bliver nødt til helt at nægte mad.
  • Anden dag. Tilladt at drikke et halvt glas oprenset vand.
  • Den tredje dag. Drik 2 glas varm væske. Foruden vand er te og svagt koncentreret bouillon tilladt.
  • Fjerde dag. Ud over væske kan du spise havregrynssuppe.
  • Den femte dag. Væsken kan drikkes uden begrænsninger. Semulina, supper, revet godt kogt magert kød, cottage cheese er også tilladt.

En diæt til mave- og tolvfingertarmsår vælges af den behandlende læge for at sikre korrekt ernæring, undgå uønskede komplikationer og fremskynde bedring. Mennesker, der lider af mavesår, kan ikke ordinere behandling for sig selv, hvilket i høj grad kan forværre deres helbred og provokere alvorlige konsekvenser..

Artikler Om Hepatitis