Mad der er god til tarmen og fordøjelsen

Vigtigste Pancreatitis

Den menneskelige krop er en kompleks mekanisme, hvor hvert organ udfører en bestemt funktion. Mavetarmkanalen (GIT) spiller en særlig rolle. Generelt velbefindende afhænger af hans arbejde, fordi han er ansvarlig for assimilering af essentielle næringsstoffer.

Fødevarer, der er gode til tarmen, kan løse mange problemer - normalisere afføring, fremskynde stofskiftet, lindre smerter i nærvær af sygdomme. Derfor er det vigtigt at forstå, hvad mad har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, og hvad der er bedre at udelukke fra menuen.

Hvad påvirker fordøjelseskanalen

Produkter, der er nyttige til maven, er opdelt i to typer:

  1. Mad der er værd at spise for alle mennesker;
  2. Mad anbefalet i nærvær af visse problemer med mave-tarmkanalen - høj eller lav surhed, mavesår, betændelse i maveslimhinden og tolvfingertarmen 12. Det reducerer risikoen for opblussen og lindrer smerter.

Fiber har en positiv effekt på fordøjelseskanalen. Men det skal huskes, at det i tilstedeværelsen af ​​visse problemer bør brugen af ​​det være begrænset. En af de vigtigste faktorer er overholdelse af den rigtige diæt..

Overspisning, inkludering i kosten af ​​en stor mængde krydret og fedtholdig mad, alkoholholdige drikkevarer har en negativ indvirkning på sundheden. Ubehag forekommer ofte ved kraftigt fødeindtag om aftenen.

Fødevarer skal indeholde nok protein. Med sin mangel forstyrres syntesen af ​​enzymer, hvilket fører til en forringelse i absorptionen af ​​essentielle næringsstoffer. Kroppen kræver en masse energi for at behandle den. Derfor spises metabolismen, mens man spiser sådan mad..

Mælk, kød og æg indeholder store mængder protein. For ikke at skade tallet er det bedre at vælge produkter med en lav koncentration af fedt. Kosten kan omfatte skaldyr, cottage cheese og ost.

Tarmstimulerende mad

For at forbedre tarmfunktionen skal du spise naturlige plantemad. De spises bedst frisk eller dampet. Sådan mad indeholder mange kostfiber, vitaminer og mineraler, som stimulerer peristaltik og løser problemer med afføring..

Sunde fødevarer til tarmen:

  • hørfrø, oliven eller sesamolie - er en kilde til vitamin E og omega-3 fedtsyrer;
  • havregryn - indeholder mange værdifulde stoffer såvel som kostfiber;
  • gærede mælkedrikke - forbedrer tarmens mikroflora og normaliser dets arbejde. Kefir, yoghurt og hjemmelavet cottage cheese har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, giver en følelse af fylde i lang tid og behandles let. Mejeriprodukter, der er købt i butikken, bør ikke indeholde kemiske tilsætningsstoffer. Det er bedre at lære, hvordan man selv tilbereder sådanne produkter derhjemme. Derefter kan du være sikker på deres kvalitet;
  • frugt og grønsager - indeholder mange fibre og vitaminer, normaliserer funktionen i mave-tarmkanalen og forbedrer det generelle velvære. Kostfiber renser kroppen for skadelige stoffer. Naturlig juice hjælper med at fjerne giftige forbindelser;
  • bær forarbejdes bedre af kroppen, derfor er de et fremragende alternativ til frugt. De indeholder en hel række vitaminer og mineraler samt antioxidantforbindelser.

En anden vigtig faktor er overholdelse af drikkeordningen. Når man drikker en tilstrækkelig mængde rent vand, renses ikke kun mave-tarmkanalen, men den generelle tone i kroppen forbedres også.

Hvad man skal spise til mave-tarmproblemer

Mad, der er god til din tarm, kan i nogle tilfælde være skadelig for dit helbred. Derfor, hvis du har specifikke problemer, skal du nøje overvåge din egen diæt..

Nyttige fødevarer til tarmen til forstoppelse er:

  • vegetabilske olier (de kan ikke varmebehandles);
  • gærede mælkedrikke;
  • tørrede frugter. For at fremskynde handlingen kan du foretage en afkogning af dem;
  • citronsaft;
  • nødder og solsikkefrø;
  • hvedegrat;
  • vegetabilske afgrøder - roer, agurker, græskar, gulerødder.

Sådan mad er nødvendig for god tarmmotilitet og acceleration af fordøjelsen. Planteprodukter fjerner giftstoffer og toksiner perfekt og forhindrer stagnation af afføring.

At tackle diarré vil hjælpe:

  • grønne bananer;
  • produkter, der indeholder mange stivelsesforbindelser;
  • blåbær - de kan sættes til te eller bruges som marmelade;
  • stærk te, kaffe;
  • mad med højt fedtindhold.

Hvis problemet fortsætter, skal du straks konsultere en læge..

Med øget maveindhold er du nødt til at spise mad, der indhyller og lindrer slimhinden:

  • semulje eller byggrød;
  • linser og bælgplanter;
  • kogte grøntsager - kartofler, zucchini, rødbeder;
  • mager fisk;
  • pasta;
  • kogte æg.

Reducer fiberrige fødevarer. De irriterer væggene i maven og forårsager smerter..

Hvis surhedsgraden sænkes, skal du overholde et specielt ernæringssystem. Det er vigtigt at udelukke rige og fedtholdige kager og svære at fordøje retter fra menuen. I stedet for frisk brød er det bedre at spise kiks. Periodisk tilladt at bruge:

  • grød lavet af boghvede, havre og ris;
  • mager fisk og kød;
  • mejeriprodukter med lavt% fedtindhold;
  • svag te eller kaffe.

Med en mavesår vil honning give uvurderlig hjælp. Det indhyller maven på væggen og lindrer ubehag. Derudover bør kål og naturlig yoghurt være inkluderet i menuen. Det er forbudt at indtage krydret og fedtholdig mad, alkohol og kaffe.

I tilfælde af tarmsygdomme bør der foretrækkes fødevarer med lavt kalorieindhold. Det er lettere at fordøje og fjerner ikke overskydende energi fra kroppen.

Hvad skal kasseres

Skadelige fødevarer til tarmen og maven inkluderer:

  • stegte tærter og donuts - indeholder ikke værdifulde stoffer, men er rige på skadelige fedtstoffer;
  • øjeblikkelige produkter - sammensætningen indeholder mange kemiske tilsætningsstoffer - smagsstoffer og smagsforstærkere samt stivelse. Sådan mad provoserer forekomsten af ​​problemer med skjoldbruskkirtlen og vægtøgning;
  • forskellige snacks (chips, krakkere, nødder) - irriterer tarmen, nedsætter funktionen af ​​hele mave-tarmkanalen. Højt i mættet fedt, som kan være sundhedsskadeligt
  • fastfood er den største fjende i fordøjelseskanalen. Denne mad dæmper sult midlertidigt, men den indeholder en masse overskydende kalorier. Varme krydderier fører til mavesår, maveens syre og smerter;
  • sød soda - irriterer væggene i maven, fremkalder øget gasproduktion, hæmmer stofskiftet.

En speciel diæt til tarmen hjælper med at rense fordøjelseskanalen og forbedre dens funktion. Rigelig mel mad overbelaster tarmene.

Æg, bælgfrugter og kødretter kombineres dårligt. Disse fødevarer er vanskelige at behandle, så det er bedst ikke at spise dem sammen. Kød mad går godt sammen med grøntsager. Det er bedre at drikke mad med tørret frugtkompott.

Iagttagelse af disse regler kan du undgå at tage medicin og slippe af med mange problemer med mave-tarmkanalen. For at mad kan fordøjes bedre, skal den tygges grundigt. Må ikke læse eller se tv, mens du spiser. Derefter fungerer mave og tarme som et ur..

En blid diæt til maven: en beskrivelse af menuen og ernæringsanbefalinger

Den menneskelige mave-tarmkanal er et system, der sikrer den livsvigtige aktivitet af hele organismen. Fordøjelsessystemets tilstand vil i vid udstrækning bestemme kvaliteten af ​​det fremtidige liv.

Ifølge medicinsk forskning har størstedelen af ​​befolkningen helbredsproblemer fra fordøjelsessystemet. Mavesygdom udvikler sig normalt gradvist og gradvist. Årsagerne til sygdommen kan være:

  • usund kost - fedtholdige og stegt mad, misbrug af krydret og salt mad, irrationelle diæter til vægttab;
  • stressede situationer;
  • rygning og alkoholmisbrug;
  • ukontrolleret indtagelse af medicin;
  • misbrug af kulsyreholdige "farvede" drikkevarer.

Alle disse grunde kan føre til skade på gastrisk slimhinde, dvs. gastritis. Der er akutte og kroniske former, men klager fra patienter og sygdommens symptomer er identiske.

Symptomer på gastritis

Symptomerne på gastritis er som følger:

  • smerter i maven - kan være intens eller ømme;
  • kvalme, undertiden opkast - kan være enkelt eller flere, hvilket efterlader en ubehagelig eftersmag;
  • tyngde i maven - en følelse, der opstår selv med en lille portion mad;
  • halsbrand eller rapning med luft;
  • krænkelse af kroppens generelle tilstand - svaghed, feber op til subfebrile tal (37,1-37,3 grader), svimmelhed, tarmforstyrrelse.

Alle disse symptomer forekommer som regel efter fejl i fødeindtagelsen. Gentagne mavesmerter tvinger patienter til at se en læge. Efter diagnosticering er ordineret et behandlingsforløb. Men ingen behandling vil være effektiv uden diæt..

Diæt til gastritis

Da maveslimhinden med denne sygdom er beskadiget, bør patientens ernæring, især i forværringsperioden, være rettet mod at bevare og minimere irritation af slimhinden. En positiv prognose ved kur eller fjernelse af akutte symptomer på gastritis afhænger af visse betingelser i kosten. Hvad skal være en mild diæt mod gastritis? Dette vil blive drøftet yderligere..

Ernæringsregler for gastritis

En skånsom diæt til maven med gastritis inkluderer:

  • fraktionelle måltider - måltider skal indtages i små portioner i løbet af dagen 5-6 gange med stop måltider 2-3 timer før sengetid;
  • visse fødevareforarbejdninger - udelukker stegning af produkter, kog strengt ved damp;
  • udelukkelse af forskellige irriterende krydderier fra kosten - hvidløg, eddike, peber, løg, forskellige pickles;
  • præference for "let" kød af fjerkræ, kanin med afvisning af fede sorter af svinekød, lam, oksekød;
  • fuldstændig udelukkelse af "farvede" kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, alkohol, mineralvand med gas fra kosten.

På trods af det faktum, at der med gastritis i maven introduceres temmelig store diætbegrænsninger, er det meget muligt at diversificere tabellen for sådanne patienter.

Anbefalinger med let diæt

Medicinsk ernæring af patienter skal være kalorieret, rationel; tilstedeværelsen af ​​første, anden kurser, mejeriprodukter, grøntsager og frugter er vigtig.

Da gastritis forårsager betændelse i maveslimhinden, bør der ikke være nogen mad i kosten, der ville skade den. En tredjedel af patientens menu er forskellige diæter supper, især puresupper, hvor alle ingredienser formales med en blender.

En skånsom diæt til maven giver, at de første retter tilberedes i lette fisk- eller kødbuljongterier, grøntsagssupper sammen med korn eller kartofler. Supper bør ikke indeholde produkter som kål, ærter, konserveret fisk, røget kød. De irriterer maveforet og kan forårsage oppustethed..

For gastritis er den mindst traumatiske og fordelagtige slimede mælkesuppe med tilsætning af havregryn eller ris..

For lette kødbuljongter er fjerkræ ideel - kylling, kalkun. Før kogning fjernes huden fra slagtekroppen. Den første bouillon, efter 10-15 minutters kogning, fjernes, og derefter koges fuglen i en ny bouillon.

Anden kurser

En sparsom diæt til gastritis bestemmer, at patienten nødvendigvis skal modtage protein med de andet kurser. Sådanne produkter er kød af kylling, kalkun, kanin, der serveres enten i kogt form eller i form af koteletter, kødboller, dampet. Du kan diversificere menuen med anden kurser med fedtfattige typer kogt eller dampet fisk.

drikkevarer

En skånsom diæt mod tarme og mave giver primært urtete, der har helende og indhyllende egenskaber:

Kompotter fremstillet af friske eller tørrede bær, gelé, friskpresset juice, fortyndet i halvt med vand, er en yderligere kilde til vitaminer og mineraler til patienter med gastritis.

Mejeriprodukter, fedtfattig cottage cheese, kogte æg og forskellige kornsorter skal være obligatoriske i den daglige menu.

Således har medicinsk behandling af gastritis i kombination med diæternæring en god prognose for bedring..

Mavesår

Men nogle gange, på baggrund af kronisk gastritis, udvikler patienter en mavesår. Dette er en forholdsvis almindelig sygdom blandt mennesker, hovedsageligt mænd og i den erhvervsaktive alder. På baggrund af en betændt maveslimhinde forekommer ulceration. Mavesåret i størrelse kan være meget lille, men det kliniske billede og patientens klager er mere udtalt end ved gastritis.

Årsagerne til udviklingen af ​​mavesår kan være:

  • forkert livsstil - misbrug af alkohol og rygning, især rygning på tom mave eller på tom mave;
  • fejl i fødevarer - fedtholdige og stegt mad i store mængder, misbrug af salt og røget mad, krydderier;
  • konstante stressende situationer - problemer derhjemme eller på arbejdet;
  • mangel på daglig rutine - mangel på søvn.

Mavesårssymptomer

  • Alvorlig smerte i det epigastriske område - kan forstyrre natten, på tom mave i løbet af dagen. De falder ned i kort tid efter at have taget et glas mælk eller mad. De er kendetegnet ved vedvarende karakter og intensitet.
  • Halsbrand, raping - er systematisk.
  • Opkast - undertiden gårsdagens mad.

Mavesår er allerede en meget alvorlig sygdom, da det er fyldt med komplikationer i form af gastrisk blødning eller perforering af mavesåret med udviklingen af ​​peritonitis. Og dette er allerede livstruende komplikationer.

For at undgå komplikationer og forværringer af gastrisk mavesår er behandling og dispensary tilsyn af en læge nødvendig. Overholdelse af kosten og den daglige rutine er obligatorisk. Uden en bestemt diæt er det umuligt at lindre forværringen af ​​mavesår, og endnu mere, at kurere et mavesår.

Blid diæt til mavesår

En sparsom kost til mavesår har til formål at skade den betændte mave så lidt som muligt og samtidig øge kroppens immunitet mod bekæmpelse af sygdommen.

I princippet er kosten og reglerne de samme som for gastritis. Med mavesår vælges diæt for patienter blandt produkter, der har mindst egenskaber til at provokere udskillelsen af ​​mavesaft. Disse er dampede, rensede og saltfrie fødevarer.

Tips til en blid mave-diæt

En strengere diæt anbefales til forværring af mavesår, ledsaget af svær smerter. I dette tilfælde foretrækkes mælk og mejeriprodukter..

  • Dagen for sådanne patienter begynder med et glas mælk og slutter med det..
  • Uundværligt i menuen er flydende korn på vand, især slim, som nødvendigvis er inkluderet i den daglige diæt hos patienter.
  • Første kurser tilberedes kun med vegetabilske bouillon. Kød- og fiskebuljong er udelukket i varigheden af ​​forværringen af ​​sygdommen.
  • Anden retter med fisk eller fjerkræ dampes eller koges og serveres som koteletter eller kødboller.
  • Fra drikkevarer foretrækkes forskellige geler.

Mad, når den tages, skal være varm, ikke højere end 60 grader og ikke kold, ikke lavere end 20 grader. En forudsætning for kosten er en brøkdel på seks måltider om dagen med et enkelt mængde mad højst 250-300 gram.

En sådan diæt på tidspunktet for forværring af mavesåret bør opretholdes fra to til fire uger eller mere. Efterhånden som smertesyndromet aftager og tegn på en forværring af sygdommen, vil en vis afslapning i kosten være mulig i fremtiden..

Maveoperation for mavesår

Nogle gange, hvis lægens anbefalinger ikke følges, og kosten forstyrres, kan der forekomme en komplikation af mavesår i form af perforering. Årsagen til denne tilstand ligger i den øgede koncentration af saltsyre i mavesaften. Virker aggressivt på maveslimhinden, spiser den væk med dannelsen af ​​perforering.

Denne betingelse kræver presserende operationelle foranstaltninger. Spildt maveindhold gennem et perforeret hul i bughulen kan føre til peritonitis med hyppig død.

I patientens postoperative periode, mens patienten er på hospitalet, gives diætisten af ​​diætisten. Og de er strengt implementeret. I mangel af komplikationer efter operationen udskilles patienten fra hospitalet i 10-14 dage under opsyn af en lokal kirurg.

Den vigtigste restitutionsperiode opstår, når patienten forlader hospitalet. Hans yderligere helbred og evne til at arbejde afhænger af overholdelse af alle anbefalinger om diæternæring..

Anbefalinger efter maveoperation

Efter at have forladt hospitalet skal patienten overholde de strenge ernæringsmæssige retningslinjer. Gendannelsesperioden varer i et år. Dette er et vigtigt trin i patientens liv, da på dette tidspunkt bekræftes sundhedsprognosen - vil den være positiv eller ej.

Eating

De første 1-2 uger efter udskrivning fra hospitalet tilrådes det at spise mad liggende og i små portioner. Madklumpen, der hurtigt falder ned i maven, skader organvæggen. I processen med at spise i liggende stilling passerer mad langsomt gennem spiserøret og går langsomt ind i maven. I dette tilfælde falder traumet i den postoperative mavevæg. Efter at have spist, skal patienten blive i sengen i yderligere 30-40 minutter..

  • mad skal være fraktioneret 5-6 gange om dagen;
  • inden for 2,0–2,5 måneder efter operationens dato skal fødevareforbruget tørres;
  • madens temperatur skal være behagelig - ikke overstige 60 grader og ikke være lavere end 20 grader;
  • gradvis introduktion af rensede grøntsager bortset fra kål;
  • afvisning af anvendelsen af ​​alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer;
  • fuldstændig ophør med rygning;
  • doseret brug af væske - vand uden gas, juice, fortyndet med vand, undtagen druesaft.

Skånsom diæt efter mavekirurgi

For at den postoperative periode kan passere uden komplikationer og på kortere tid, er diæt for ulcerative patienter efter udskrivning fra hospitalet betinget opdelt i tre perioder. Stram overholdelse af en mild diæt i maven i alle perioder efter operationen er nøglen til patientens bedring og bedring..

Diætmenu i den første periode efter operationen

Efter udskrivning fra hospitalet på 10-15 dage udvides listen over fødevarer, men princippet "en skål ad gangen" bevares. Denne postoperative periode varer op til tre måneder.

Så reglerne for ernæring eller en mild diæt for maven efter udskrivning fra hospitalet:

  • Grød - semulje, ris, boghvede, perlebyg. Alle korngrød underkastes en foreløbig knusning. De koges strengt i vand til en halvflydende konsistens. Et af kornene kan gives til første eller anden morgenmad.
  • Supper - kogt i en grøntsag eller svag kødbuljong fra kylling eller kalkun med tilsætning af korn. Suppe-puré er især vist.
  • Anden kurser tilberedes fra diæt "let" kød af kyllinger, kalkun, kanin, fedtfattig fisk ved kogning eller dampning med efterfølgende formaling med en blender. Serveres som koteletter eller kødboller med en minimumsmængde salt.
  • Æg - kogte kun blødkogt, kun protein-dampet omelet med en skive gårsdagens hvide brød.
  • Drikkevarer - rosehip afkogning, gelé, svag te med en minimumsmængde sukker.
  • Fedtfattige sorter cottage cheese.
  • Frugt - mos, til gelé, kompoter.

Tre måneder efter operationen begynder den næste restitutionsperiode, der varer op til seks til otte måneder.

Menu i den anden periode efter operationen

I mangel af komplikationer og overholdelse af alle diætregler skifter patienten til mindre alvorlige diætbegrænsninger.

  • Grød tilberedes også i pureret form, men med tilsætning af mælk og et stykke smør.
  • Kartofler, vermicelli, korn og grøntsager tilsættes supper. Produkter i supper males også.
  • Anden kurser - tilsæt magert dampet oksekød eller kalvekød.
  • Æg - dampet omelet med æggeblomme med frisk hvidt brød.
  • Drikkevarer - urtete (kamille, calendula).
  • Det er muligt at tilføje creme fraiche til den rensede fedtfattige cottage cheese.
  • Frugt - mos i kompoter, gelé.

Hvis tilpasningen efter operationen går uden problemer, og den blide diætmenu for maven ikke medfører klager fra patienten, er overgangen til tredje fase af bedring mulig. Det varer fra otte måneder til et år.

Menu i den tredje periode efter operationen

Efterhånden begynder patienten at bevæge sig til en "normal" livsstil og ernæring. Diæt er bevaret, men listen over fødevarer udvides, når man spiser.

  • Grød - kogt i mælk til en tykkere konsistens med tilsætning af smør.
  • Supper - borscht og kålsuppe føjes til kosten. Brug af supper måles ikke længere, men i små klumper.
  • Andenretter - fedtfattigt dampet oksekød, fjerkræ, kanin. Madlavningskoteletter, kødboller, dampet gulash i små stykker. Som sideskål er potetmos med tilsætning af mælk og smør muligt. Eller der tilbydes en vegetabilsk garnering af courgette, gulerødder, rødbeder.
  • Æg - dampede røræg, omelet med hvidt brød.
  • Drikkevarer - grøn, sort te med honning, juice, urtete, stadig mineralvand.
  • Kødost med lavt fedtindhold med tilsætning af creme fraiche, gæret bagt mælk, kefir.
  • Frugt - knuste æbler, pærer / muligvis i stykker, men med omhyggelig tyggning /.

Et år senere, fra operationens øjeblik, vender patienten praktisk talt tilbage til normalt liv. Funktioner ved ernæring hos gastriske patienter bliver en livsstil og påvirker ikke dens kvalitet.

Således er mavesygdomme, hvad enten gastritis eller mavesår, ikke en dårlig prognose for helbredet. Ved at følge alle lægens anbefalinger, medicinske procedurer og, vigtigst, kost, kan du genoprette dit helbred.

Intestinal ernæring

Tarmene er en del af det menneskelige fordøjelsessystem. De vigtigste processer for fordøjelse af fødevarer finder sted i den, og en betydelig del af næringsstoffer og vand absorberes. Tarmen er opdelt i to sektioner - tynd og tyk.

Kirtlerne i tarmen frigiver hormoner og enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen. Længden af ​​tyndtarmen er 5-6 meter, og tyndtarmen når 1,5 meter. Til fuldt arbejde har denne krop virkelig brug for ordentlig og nærende ernæring..

Generelle henstillinger

For rensning og funktion af fordøjelseskanalen skal du drikke 1 glas vand dagligt på tom mave. Dette aktiverer arbejdet med indre organer og sætter den nødvendige tone for hele dagen..

Ernæring bør være fuldstændig med en sådan fordeling af proteiner, fedt og kulhydrater i et forhold på henholdsvis 1: 1: 4. Til tarmsundhed anbefaler ernæringseksperter kraftigt regelmæssige fire eller fem måltider om dagen samt grundig tyggelse.

Kosten inkluderer fødevarer, der stimulerer tarmmotorisk funktion.

Læger anbefaler, at man undgår fødevarer, der forårsager gæring og nedbrydning i tarmen. Store mængder kød, kogt æg og bagværk kan ”ikke” lide dine tarme. Vegetariske supper og borscht er meget nyttige. Tør mad bidrager til dannelsen af ​​fækale sten.

Mad, der spises frisk, kogt eller bagt, samt let stegt mad med en skorpe er godt for tarmen. "Steam" retter er nyttige. Vegetabilske fibre er tarms bedste "ven"! Derfor er det nødvendigt at spise en stor tallerken grøntsagssalat dagligt..

Sunde fødevarer til tarmen

  • Bran. Stimulerer tarmmotilitet, er en god forebyggelse af dyskinesi.
  • Gulerod. Det er meget gavnligt for tarmen på grund af dets rensegenskaber. Indeholder en stor mængde fiber, der spiller rollen som en "børste" i kroppen. Derudover ødelægger gulerødder patogener, hvilket bekræftes af medicinske forskningsdata. Også gavnlig for tarmslimhinden på grund af tilstedeværelsen af ​​caroten.
  • Rødbeder, kål. En god kilde til fiber. De renser tarmen, toner peristaltik.
  • Hvidløg. Indeholder phytoncider. Ødelægger patogener i tarmen, er nyttigt til dysbiose. En brødskorpe, der gnides med hvidløg, tilfredsstiller kroppens daglige behov for dette produkt!
  • Honning. Stimulerer tarm sekretorisk funktion. Fremmer absorptionen af ​​næringsstoffer.
  • Pære. Indeholder zink, hvilket er vigtigt for at styrke immunforsvaret. Bruges som et fastgørelsesmiddel.
  • Jerusalem artiskok. Det er simpelthen nødvendigt for intestinal dysbiose. Inden for folkemedicinen er der også en opfattelse om, at brugen af ​​kogt Jerusalem artiskok med mælk fuldstændigt eliminerer alle konsekvenserne af dysbiose.
  • Surmælk, kefir. Indeholder fordelagtige mikroorganismer, der er essentielle for tarmens mikroflora.
  • Abrikoser, blommer, figner. De har afførende egenskaber og har mange vitaminer.
  • Bønner. Renser tarmene fra ophobning af skadelige stoffer. Bruges til at normalisere tarmfunktionen.

Traditionelle metoder til forbedring af tarmen

Der er forskellige måder at rense tarmen på. Lad os dvæle ved den enkleste og sikreste af dem..

  • Skrælning med rødbeder. Rødbederne skæres i stykker og koges, indtil de er møre. Slib derefter (helst med en blender) til en homogen konsistens. Tag et halvt glas 3 gange om dagen.
  • Rensning efter metoden ifølge Paul Bragg. Afholdes en gang om ugen. Fasten - 24 til 36 timer. Derefter en salat med gulerødder med kål, som ligesom en kost siver ud alt unødvendigt fra tarmen. Det menes, at der efter en sådan procedure er en bølge af energi i kroppen og generel opsving..
  • Saftrensning. Æbler er meget nyttige til tarmen, derfor har æblejuice en mild rensende virkning. Følgende sammensætning fremskynder rengøringsproceduren: juice af gulerødder, agurker og rødbeder, taget i forholdet 2: 1: 1.

Stærk immunitet er også vigtig for tarmsundheden. Derfor er sådanne værktøjer nyttige:

  • Propolis. Har bakteriedræbende, smertestillende og antiinflammatoriske virkninger. Anvendes til sygdomme i mave-tarmkanalen.
  • Tinkturer af Echinacea, Eleutherococcus, Safflower Leuzea. Forøg kroppens immunitet og forbedrer derfor tarmens funktion.

Læs også, hvordan du renser tarmen derhjemme ved hjælp af metoden ifølge Yu.A. Andreeva.

Diæt og ernæring til forstyrrelse af mave og tarme

Tarmforstyrrelse er en kollektiv betegnelse, det betyder ethvert afvigelse fra normen i aktivitet og funktion af mave-tarmkanalen, som er ledsaget af forskellige symptomer.

Symptomer på lidelser

Hvilke symptomer relaterer til tarmsygdomme:

Normalt når en sund person afføring 1 til 2-3 gange i løbet af dagen, hvis der er en stigning i toiletbesøg, er denne situation kendetegnet ved diarrésyndrom.

Hvis der ikke er afføring i 72 timer, taler vi om forstoppelse, tarmforstyrrelser kan være ledsaget af vekslende forstoppelse og diarré.

  • Ændring i volumen af ​​fæces.

I starten kan der være mange af dem, når sygdommen skrider frem, falder de.

  • Tung og øm mave.

Lokalisering kan være meget forskelligartet: med en forstyrrelse i tyndtarmen spreder smerter sig i den øvre del af maven og i navlen..

Med let tryk på områderne omkring navlen bemærkes ubehagelige fornemmelser, med patologiske processer i de store dele af tarmen mærkes smerter i iliac-regionerne og underkanten af ​​maven..

Forbundet med øget og aktiv peristaltik.

  • Oppustethed, flatulens, overdreven gas.

Oftest ledsager infektiøse processer, dannes på grund af fermentativ dyspepsi.

  • Kvalme.

Opstår, når maven er beskadiget.

Kommer under beruselse af kroppen eller en infektiøs proces i mave-tarmkanalen.

  • Urenheder i fæces og misfarvning.

Der kan være slim, pus, blod; farven ændres til gul, grøn, mørk osv..

Hvis patienten bemærker et eller flere af de anførte symptomer, er det bydende nødvendigt at konsultere en læge..

Årsager til forekomst

De vigtigste grunde anses for at være:

  • Madtoksikoinfektioner forårsaget af mikroorganismer af viral og bakteriel karakter vises, når man spiser dårligt forarbejdet mad.
  • Konsekvenser af antibiotikabehandling og visse medikamenter. Farmakologiske lægemidler ændrer intestinal peristaltis, og dets dysbiose, dysbiose kan dannes.
  • Stressfulde situationer.
  • Irritabelt tarmsyndrom.
  • Tumorsygdomme, polypper, diverticulosis.
  • Autoimmune patologier: ulcerøs colitis, Crohns sygdom.
  • Skrumplever i leveren.
  • Diabetes.
  • Aterosklerose i de mesenteriske kar.
  • Allergiske reaktioner på mad.
  • Rygning, drikke alkohol.

Diæt til forstyrrelse af mave og tarme

I tilfælde af en tarmsygdom ordinerer læger Pevzners tabel nummer 4 eller en sparsom kost. En sådan ernæring skal forsyne kroppen fuldt ud med de nødvendige næringsstoffer og energielementer uden at skade mave-tarmkanalen..

Hvad er dens vigtigste principper:

  • Du er nødt til at spise ofte 5-6 gange om dagen, portionerne skal være små - fraktionelle måltider.
  • Kaloriindtagelse bør ikke overstige det daglige behov, kosten skal forsyne kroppen med alt, hvad den har brug for, men uden et overskud.
  • Drik masser af væsker. Mængden af ​​væske drukket af en person pr. Dag er 1,5 liter, med diarré med tarmforstyrrelse, volumen stiger til 2 liter.
  • Reducer forbruget af bordsalt.
  • Menuen bør ikke indeholde grov mad.
  • Alle retter dampes, koges, madens konsistens er flydende, stærkt hakket.

Hvad kan du spise

Oprindeligt er det nødvendigt at finde ud af årsagen til sygdommen, for dette skal du konsultere en læge, han vil ordinere en liste over nødvendige undersøgelser for at identificere årsagen.

På den første dag af sygdommen vises sult, du kan drikke rent kogt vand. Den næste dag kan du spise supper med fedtfattig mad, mejeri-fri korn, når du er frisk, udvides kosten:

  • Supper baseret på svag kyllingebuljong. Det er bedst, at de rives eller finhakkes. Ris suppe, nudler, boghvede, kartoffelsuppe tilberedes, sammen med supper anbefales det at bruge ikke-søde skurk eller mørkt brød. Du skal undgå at spise bagværk.
  • Til en sideskål rådgiver læger kogt grød uden mælk, boghvede, ris, perlebyg, havregryn er nyttige til fordøjelsen..

I tilfælde af en alvorlig forstyrrelse knuses ingredienserne til tilstanden af ​​formalet mel. Det anbefales ikke at tilføje grøntsag og smør til grød..

  • For at gendanne energibehovet og for en hurtig gendannelse er det nødvendigt at forbruge den rigtige mængde protein.

Vegetabilsk protein er ikke egnet til disse formål, da det kan øge oppustethed, peristaltik, animalsk protein er nødvendig.

Diætkød er fjerkræ, oftere er det kyllingebryst, det er værd at tilføje fiskekød til kosten, det er bedst at lave dampkoteletter af det. Svinekød og lam er ikke egnede, da de er for grove.

  • Æg kan spises kogt eller som en omelet, brug ikke rå æg og blødkogt.
  • Af fermenterede mælkeprodukter anbefales ikke søde og ikke fedt cottage cheese, det anbefales mere at spise det til morgenmad og eftermiddagste.

Hvad er tilladt at drikke

Ved tarmforstyrrelser lider patienter ofte af dehydrering, da de mister en stor mængde væske med afføring.

For at genopfylde de mistede mængder skal du drikke meget, i andre tilfælde bliver du nødt til at lægge et infusionsdrypp.

I de tidlige dage af sygdommen er saltopløsninger vist at returnere ikke kun væske, men også de elementer, salte, stoffer, der er gået, sådanne opløsninger inkluderer rehydron eller isotonisk saltopløsning.

Derefter kan du returnere manglen på stoffer ved hjælp af mineralvand, svagt kulsyreholdigt vand anbefales, te vises, men ikke stærk.

Det toner grøn te godt, kun farvestoffer og frugtsmag skal undgås. Patienter rådes til at forberede infusioner med rosehip, kamille og beroligende urter.

Når du kommer dig, kan du medtage gelé fra frugt og bær i kosten, gradvis tilføje kefir til kosten.

Hvad der er forbudt

Vi udelukker følgende fødevarer fra kosten:

  • Fastfood: fastfood, burgere, pizza, ruller og al restaurant mad.
  • Fedme supper.
  • Mejeriprodukter, især mælk, øger fermentationsdyspepsi og kan forværre patientens tilstand.
  • Salt mad: fisk, kaviar, skaldyr, taranka osv..
  • Begrænsende saltforbrug såvel som krydret, surt, røget, stegt.
  • Chips, croutons, slik.
  • Alkohol, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer, rygning.

Hvilke fødevarer er gode til maven og tarmen

Læger og forskere er kommet til den generelle konklusion, at en afbalanceret diæt og sund mad er nødvendig for korrekt fordøjelse..

Diæten skal indeholde den krævede mængde proteiner, fedt, kulhydrater, makro og mikroelementer; det er vigtigt for tarmen selv at forbruge den rigtige mængde fiber.

Sunde fødevarer til mave, tarme og fordøjelse:

Den mest almindelige af dem er brød. Ernæringseksperter vælger rugbrød til kosten, det er lavt kalorieindhold, let fordøjeligt, indeholder en stor mængde vitaminer, stabiliserer fordøjelsen, hjælper med at eliminere toksiner og toksiner.

Et andet plantebaseret produkt, der normaliserer afføring, anbefales de især til mennesker med hyppig forstoppelse.

Havregryn hjælper med at behandle maveplager, især gastritis og mavesår, det indhyller mavevæggen, beskytter den mod negative effekter, hjælper med at lindre betændelse og helbrede skader.

De bør konsumeres i perioden med remission, når patienten ikke har tarmforstyrrelser, de forsyner kroppen med proteiner, hjælper med at rense tarmene. Det er nyttigt at spise grønne ærter og retter med tilsætning af bønner.

De indeholder en stor mængde vitaminer, næringsstoffer, vegetabilske fedtstoffer, mindst 30 gram af nødder skal spises om dagen. Pine nødder, mandler, hasselnødder, valnødder er berømte for deres fordele..

På grund af det faktum, at det ikke er almindeligt blandt vores lands befolkning, er det sjældent inkluderet i menuen, selvom det har mange nyttige egenskaber..

I fremmede lande er det ordineret i en diæt til behandling og forebyggelse af forstoppelse, inflammatoriske processer, da det indeholder en stor mængde fiber, normaliserer peristaltik, opretholder normal tarmmikroflora, er en antioxidant, har en antitumoreffekt.

Det bør tilsættes dagligt til måltiderne og konsumeres rått; det vil være nok at bruge persille, dild og salat. Fra dild til maven vil infusioner og afkok være nyttige, de behandler effektivt gastritis.

  • Friske frugter og grøntsager.

De indeholder en overflod af vitaminer, plaststoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling af tarmmikroflora, er nyttige til fordøjelse, hudfarve, hår, negle, immunitet, de aktiverer også kroppens forsvar.

Vigtigt for levering af D-vitamin til kroppen, der er involveret i calciummetabolismen.

Henviser til en meget sund mad, kyllingebryst er rig på animalske proteiner.

Korrekt ernæring til mave og tarme

Sådan planlægges dine måltider ordentligt for dagen, så de er sunde, komplette, afbalancerede og rige på nyttige elementer.

Det tilrådes at starte dagen med grød, helst uden mælk. Perfekt: ris, boghvede eller havregryn. Komplement morgenmad med et blød-kogt æg, det er bedre at bruge te eller kefir som en morgendrink.

Du kan spise yoghurt eller frugtsalat: æbler, pærer, nødder, tørret frugt, bær er velegnet.

Til den første suppe, kogt på kyllingebryst, for den anden en side skål med potetmos eller boghvede grød. Kyllingekødboller eller soufflé er velegnet til sidepladen, skyllet ned med kompott, kamilleinfusion eller rosehip afkok.

Frugtsalat, gelé, kefir er gode.

Risgrød uden mælk med fiskekage, te eller mineralvand.

Spis ikke mad 3 timer før sengetid, efter at have spist, må du ikke tage en vandret position i en time. Bedre at tage en let langsom gåtur, så fungerer din fordøjelse som urværk.

Diæt mad til sygdomme i mave-tarmkanalen. Del 1

Vi ved alle udmærket godt, at en afbalanceret, afbalanceret diæt er nøglen til godt helbred, men desværre overholder ikke alle os denne regel..

Antallet af mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen (GIT) stiger hvert år, og patienternes alder bliver yngre..

Alle mave-tarmsygdomme kræver en særlig diæt, der skåner fordøjelsessystemet. Men dette betyder overhovedet ikke, at mennesker med mave-tarmproblemer har brug for at opgive alle fødevarer og spiser kun en flydende velling, hvilket ikke vil skade kroppen. Du skal bare vide, hvad og hvordan man laver mad, hvad der kan indgå i kosten, og hvad der skal kasseres. Dette er, hvad vi vil prøve at finde ud af i dag.

En blid diæt til gastrointestinale sygdomme ved hjælp af en bred vifte af produkter er designet til en lang periode. Under hensyntagen til din krops egenskaber vil du selv være i stand til at komponere din kost i fremtiden med fokus på bestemte regler. Der er ikke så mange af dem, og det vil ikke være svært at huske dem..

1. Mad er bedst kogt, stuet eller bagt, men ikke stegt.

2. Til madlavning skal du bruge kødet fra unge dyr, magert oksekød, lejlighedsvis - slankere svinekød, kylling, kalkun, kanin; friske og frosne fisk - gedde aborre, mager karpe, sølvkarpe, frosne fiskefileter.

3. Fedt kød, ænder, gæs, nyrer, hjerner, røget kød, de fleste pølser er kontraindiceret til mave-tarmsygdomme..

4. Kog mad i en stegepande med en teflonbelægning og uden fedt, fordi det ved høje temperaturer under stegning "forbrænder" - de resulterende skadelige stoffer irriterer maveslimhinden.

5. Fast mad, store stykker, frisk frugt med skræl, kål, brusk, sener, hårdt kød har en skadelig mekanisk effekt på fordøjelsesorganerne.

6. Tilsæt fedt i form af frisk smør til allerede kogte retter (kun frisk smør og vegetabilske olier er tilladt fra fedt).

7. Mad og drikke bør hverken være for varm eller for kold.

8. Fjern stærk og naturlig kaffe, stærk kakao, sødt frugtvand, alkoholholdige og kølet drikke fra kosten.

9. Alle produkter skal være tilstrækkeligt kogte, stuede, bagt, og opvasken skal være blød og velsmagende, men ikke krydret med varmt krydderier og salt.

10. Spis hvedebrød i 1. og 2. klasse, bagværk af gårsdagens wienerbrød, tørre kiks, dvælende cookies.

11. Undgå at spise blødt, frisk og sort brød, friske bagværk, puff og wienerbrød.

12. Af krydderierne er det kun de, der ikke irriterer slimhinden, der er tilladt: persille, dild, laurbærblade, spidskommen. Du kan bruge marjoram, vanillin, kanel, citronskall. Krydderier, der irriterer maveslimhinden (varm peber, sennep, peberrod osv.), Samt grøntsager, der er rige på æteriske olier (løg, hvidløg), sure frugter, krydret og salt gastronomiske produkter, kød og fiskeprodukter, der indeholder en betydelig mængde ekstraher stoffer, kødsaucer, stærke bouillon bør udelukkes helt fra kosten.

13. I tilfælde af forværring af kroniske sygdomme skal du sørge for at følge en streng diæt.

14. I en rolig periode med sygdom kan du skifte til mere fast mad.

15. Spis langsomt, tygg fødevarer grundigt.

Så hvad kan du spise med mave-tarmsygdomme??

Mærkeligt nok, men kosten til mave-tarm-sygdomme tilbyder også et stort udvalg af forskellige retter - velsmagende, sunde og samtidig skåner fordøjelsesorganerne.

Vi tilbereder supper som første kurser:

Slanke kornsupper (lavet af ris, havre og semulje).
Mosede grøntsagssupper (kartofler, gulerødder, spinat, selleri).
Mælk og kornsupper fra godt kogt korn.
Mælkesupper-puré fra grøntsager, fra forkogt kylling eller kød.
Semulina supper med grøntsager eller søde bær.
Vegetabilske supper (gulerod, kålrabi, courgette, græskar, blomkål, kartofler).
Kød supper med stærk fedtfri kødbuljong.
Lav fedt kyllingsuppe eller kyllingegiblet suppe.

Som du kan se, er udvalget af første kurser ret bredt. Det er tilbage at tilføje, at supper skal indeholde purede eller meget hakkede fødevarer, og grøntsager (gulerødder, løg, hvide rødder) ikke bør sauteres, men tilladt. Hvis mel bruges til dressing af supper, skal det tørres ved en temperatur på 100-110 grader uden at ændre farve, og hvis det er muligt, er det bedst at undvære det..

Fjern supper med olie-stegt dressing, bønner, ærter, løg, hirse, kålsupper (inklusive savoykål) fra kosten. Medtag ikke i kosten grøn kålsuppe, okroshka, såvel som kød, fisk, champignonbuljongter og buljongterninger fra hjernen, fra nyrerne.

Med sygdomme i mave-tarmkanalen kan du tilberede retter fra korn, der ikke kun bruges til at tilberede supper, som nævnt ovenfor, men også til at forberede andet kurser, såsom korn (til en parabol), gryderetter eller buddinger, såvel som morgen- eller aftenkorn.

Med korn kan du tilberede charlottes, pilaf med tørret frugt, gulerødder, korn, boghvede og havregryn.

Med en forværring af den inflammatoriske proces i maven eller tarmene, især med diarré, anbefales afkok af ris og havregryn i vand, uden mælk og tilsat fedt, saltet efter smag, gnides gennem en sigte.

Rå, kogte eller stuede grøntsager bruges som uafhængige retter, såvel som til en sideskål til gastrointestinale sygdomme. Tomater kan spises rå (så længe de ikke forårsager halsbrand) ved at krydre dem med citronsaft.

Brug rødbeder, græskar, ung kålrabi, blomkål (kun blomsterstande), grønne ærter (forår, tidligt), persille, dild i kosten.

Fjern grøntsager, der indeholder groft fibrøse stoffer, der bidrager til oppustethed (radiser, radiser, spinat, sorrel, hvidløg, svampe, grøn løg) og syltede grøntsager fra kosten.

Grøntsager skal kun stewes i deres egen juice og tilsættes smør, når de serveres.

Du kan også tilberede lækre retter fra kogte grøntsager, pynte dem med creme fraiche eller tomatsauce eller béchamelsaus uden melbrydning.

Ekskluder saucer til kød, fisk, svamp, løg, hvidløg, mayonnaise.

Til madlavning af hovedretter og side retter kan du også bruge kogte kartofler eller kartoffelmos, kogt eller stuet ris, kogt pasta (tynde nudler, nudler, finhakket pasta).

Fjern alle typer stegte kartofler, hvede, perlekorn, majsgrød og bælgfrugter.

Der kan tilberedes mange velsmagende og sunde retter fra kød, fjerkræ og fisk. Den vigtigste betingelse er, at kød eller fisk ikke skal være fedtede.

Kog kalvekød eller gryderet med grøntsager, tilbered hakket kød, naturlig schnitzel eller gryderet. Gode ​​gryderetter, buddinger og kalvekød fyldt med ris og grøntsager. Tungen kan koges.

Oksekød bruges kogt, dampet, bagt efter kogning. Fra moset og hakket oksekød koger vi koteletter, dumplings, kartoffelmos, soufflé, oksekød stroganoff.

Svinekød - ung og mager, usaltet kogt skinke uden fedt.

Lam - kun lammekød.

Fjerkræ - stuet kylling, kogt, bagt, bagt kalkun.

Du kan bruge gryderet eller bagt kanin, hare, nutria.

Fisk - lavt fedtindhold, kogt og damp, i et stykke og i form af en koteletmasse, lavt fedtstofkarpe, karper - stuet, bagt i aluminiumsfolie, gedde aborre, fileter af havfisk.

Udelukket fra diæt oksekød fra gamle dyr, sene, fedtede; svinekød i alle andre former bortset fra de ovenfor anførte, især stegt, røget kød, bacon, knitrende; stegt fjerkræ med peber, gås, ænder; lam med peber; saltet, røget, stegt, fed fisk, sardiner, brisling, konserves.

Mælk og mejeriprodukter tolereres normalt godt af mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme, og med gastrisk mavesår, især med høj surhedsgrad, er mælk og fløde ganske enkelt nødvendig. Mælk kan tilsættes retter, te. Brug semi-fedt og fedtfattig cottage cheese i din diæt, tilbered retter derfra: gryderoller, buddinger, dovne dumplings, fedtfattig og mild ost, smør. Rømme og fedtfattig er tilladt i begrænsede mængder. Når du tilsætter karvefrø til ostemasse, hældes kogende vand på det for at gøre det blødere. For nogle patienter er kefir i stedet for mælk, acidophilus mere egnede.

Fjern fedt, sur cottage cheese, gæret bagt mælk, saltet, fed ost fra kosten.

Frugt og ikke-sure bær bruges bedst til fremstilling af stuet frugt, gelé, afkok, mousser og sambucs. Kan fremstille gelé, syltetøj eller marmelade, søde frugter.

Fjern pærer, blåbær, lingonbær, hindbær, druer, figner, mandler, nødder, kompoter - jordbær, rips, hårde frugter fra kosten.

Til dessert kan du lave fedtfattige og ikke særlig søde mousser, sambucas (æble, citron, appelsiner, abrikoser, blommer) eller cremer (vanilje, kaffe, creme fraiche, frugt). Gode ​​og ikke for søde buddinger (semulje med æbler, cottage cheese med svesker), grød (ris, semolina, havregryn) eller gryderetter (ris, semolina, boghvede) med cottage cheese, frugt eller vanille samt boller med æbler eller cottage cheese.

Fjern is, for søde og fedtede buddinger, nøddergryderetter og rosinegryder fra kosten; boller med nødder, mandler, stegte pandekager, pandekager, donuts, chokolade.

Terapeutiske diæter til sygdomme i mave-tarmkanalen

Læs også

Diæt nummer 1

Diæt nr. 1 er ordineret til genopretningstidspunktet efter en skarp forværring af gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår, med en mild forværring af kronisk gastritis med øget sekretion, med aftagelse af akut gastritis såvel som med en langsom forløb af mavesår og duodenalsår. Formålet med kosten er at tilvejebringe tilstrækkelig ernæring, at normalisere den sekretoriske aktivitet i maven og peristaltis i mave-tarmkanalen, men samtidig ikke at beskadige maveslimhinden.

Kosten inkluderer gårsdagens eller tørret brød lavet af mel med den højeste eller første formaling, bagt tærter med æbler, kød eller fisk. De første retter koges med gulerod eller kartoffel bouillon, kornet koges eller gnides godt i dem. Du kan fylde supper med smør, fløde, æggemælksblanding. Kød, fisk og fjerkræ er tilladt i form af dampkoteletter, kødboller, dumplings fra magert kalvekød, kylling, kanin. Du kan bage kogt kød i ovnen, men lad ikke skorpen dannes! Mejeriprodukter skal være ikke-sure, mælk, ikke-sur kefir, frisk revet cottage cheese og creme fraiche er egnede. Du kan lave bagt ostekager, dovne dumplings, budding fra cottage cheese. Pynt - dampede eller vandkogte gulerødder, kartofler, rødbeder, tidlige græskar og zucchini. Til forretter er salat fra kogte grøntsager, leverpostei, kogt tunge, usaltet ost tilladt. Drikkevarer - svag te, kakao, frugtsaft, rosehip-bouillon.

Eksempel på diætmenu nummer 1:

1. morgenmad: blødkogt æg, mælke boghvede grød, kakao.

2. morgenmad: ostemasse budding, te.

Frokost: græskarpuré suppe, bagt kød med béchamelsaus (ikke sauter mel), potetmos, te.

Eftermiddags snack: afkog af hvedekli med sukker, kiks.

Middag: kogt fisk, gulerod og æble rulle, rosehip bouillon.

Diæt nummer 1a

Diæt nr. 1a er ordineret til forværring af gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår, en skarp forværring af kronisk gastritis, akut gastritis den 2.-4. behandlingsdag. Denne diæt giver minimal irritation i mave-tarmkanalen, fremmer hurtig heling af mavesår, reducerer betændelse og er velegnet til ernæring under sengeleje.

Al mad koges eller dampes og gnides, det skal være flydende eller grødet i konsistensen. Temperaturen på varme retter er 57-62 °, kold - ikke lavere end 15 °. Mængden af ​​salt er begrænset, og produkter, der stimulerer gastrisk sekretion og irriterer dens slimhinde, er fuldstændigt udelukket. Mad tages 6 gange om dagen, hver 2-3 time, varm mælk anbefales om natten.

Supper og korn er lavet af slim, fra havre, ris, semulje med tilsætning af fløde og smør. Fedtkød, fjerkræ, fisk koges og rulles 2-3 gange gennem en kødslibemaskine. Blødkogte æg eller dampomelet er tilladt (op til 3 æg pr. Dag). Patienten kan spise mælk, fløde, soufflé fra frisklavet cottage cheese. Regelmæssig cottage cheese, surmælkedrikke, ost og creme fraiche er ikke omfattet af kosten. Grøntsager er også udelukket, og frugter kan bruges i form af gelé, gelé og juice af friske bær fortyndet med vand i forholdet 1: 1. Drikkevarer - svag te med mælk eller fløde, rosehip bouillon.

Eksempel på diætmenu nummer 1a:

1. morgenmad: 1-2 blødkogte æg, mælk.

2. morgenmad: mælk.

Frokost: Mos ris ris, dampet kyllingesoflé, frugt gelé.

Eftermiddags snack: damp omelet fra et æg, rosehip bouillon.

Middag: havregryn i mælk, svag te.

Diæt nummer 1b

Diæt nummer 1b ordineres, når forværringen af ​​gastrisk mavesår og tolvfingertarmsår, kronisk gastritis med høj surhedsgrad aftager. Formålet med kosten er at tilvejebringe passende ernæring i semi-bed-tilstand, men på samme tid bør mad ikke irritere slimhinden i mave-tarmkanalen.

Maden koges i vand eller damp, og gnides derefter, opvaskenes konsistens er flydende eller grødet. I modsætning til diæt nr. 1a tilsættes tyndt skiver ruske lavet af premium mel, dampkoteletter, dumplings, frisk cottage cheese, mos med mælk til kosten. Grøntsager koges og gnides med mælk eller smør. For resten, som i diæt nr. 1a, slimede supper og korn, mos kartofler og souffler fra magert kød, fjerkræ, fisk, blødkogt æg, dampomelet, gelé, gelé, svag te med mælk, rosebær bouillon, frugtsaft, fortyndet vand.

Omtrentlig kostmenu nummer 1b:

1. morgenmad: damp-omelet, mælkemryngrød, mælk.

2. morgenmad: mælk.

Frokost: pureet havresuppe, fiske soufflé, potetmos, frugt gelé.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, kiks.

Middag: dampet ostemasse-soufflé, frugt gelé eller te.

Diæt nummer 2

Diæt nr. 2 er ordineret til kronisk gastritis med lav surhedsgrad, kronisk enteritis og colitis og ledsagende sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdekanalen. Formålet med kosten er at stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessystemet og normalisere peristaltis i mave-tarmkanalen.

Dette er en fysiologisk fyldig diæt, kosten indeholder retter i forskellig grad af slibning og varmebehandling - kogt, stuet, bagt, stegt uden en grov skorpe (du kan ikke brød i mel og brødkrummer). Meget kolde og meget varme måltider er udelukket såvel som mad, der er vanskeligt at fordøje og dvæle i lang tid i mave-tarmkanalen. Spise 4-5 gange om dagen i små portioner. Brødet skal være gårsdagens eller tørret af mel af højeste eller første klasse, ubehageligt kager og tørt kiks er tilladt. Supper koges i et svagt, fedtfrit kød eller fiskebuljong i afkok af grøntsager. Grøntsager i suppen skal renses eller finhakkes, korn koges godt. Fisk med lavt fedtindhold og fjerkræ kan koges i vand eller dampes, stewes, bages, men må ikke danne en skorpe. Du kan og bør spise mejeriprodukter - cottage cheese, creme fraiche, milde oste, gærede mælkedrikke, mælk, fløde. Grød kan tilberedes i vand, mælk eller med tilsætning af kødbuljong. Du kan også bruge korn til at fremstille buddinger eller koteletter. Kogte, kogte, bagt grøntsager er tilladt. Råt, men bedre tørret, kan du spise gulerødder, kartofler, blomkål og hvidkål, courgette, græskar. Ekskluderet er rå, uforarbejdede grøntsager, saltet eller syltede, løg, radiser, radiser, paprika, agurker, rutabagas, hvidløg. Frugt og bær skal være modne i form af potetmos, kompoter, gelé, mousse. Drikkevarer - te, kaffe og kakao i mælk eller vand, frugt- og grøntsagssaft fortyndet med vand, afkogning af klid og rose hofter.

Eksempel på diætmenu nummer 2:

1. morgenmad: røræg, mælke boghvede grød, kaffe med mælk.

Frokost: kødbuljong med kødboller, stuet kaninfilet, potetmos, te.

Eftermiddags snack: klid bouillon.

Middag: rispudding, frugt gelé eller te.

Diæt nummer 3

Diæt nummer 3 er ordineret til kroniske tarmsygdomme. Formålet med kosten er at forbedre tarmens bevægelighed og tømning, forbedre metaboliske processer.

Kog mad i vand eller damp, bag. Måltider fortrinsvis 4-6 gange om dagen, koldt vand med honning om morgenen, svesker om aftenen, frugtkompotter, kefir.

Brød er tilladt rug og hvede, gårsdagens bagning, lavet af kornmel. Supper tilberedes i en svag kød- eller fiskebuljong eller grøntsagsbuljong med grøntsager eller korn. Kød og fjerkræ kan koges eller bages i bidder. Fermenteret mælkedrikke, cottage cheese i form af buddinger, dovne dumplings, fløde, mild ost, creme fraiche i små mængder er tilladt. Æg kan indtages op til to om dagen, blød kogt eller som dampede omeletter. Af korn foretrækkes boghvede, hirse, hvede, byg i form af smuldrende korn i vand eller mælk. Grøntsager kan spises rå eller kogte. Frugt - moden, frisk eller tørret (svisker, tørrede abrikoser, figner). Te skal være svag, kaffe - fra erstatninger.

Eksempel på diætmenu nummer 3:

1. morgenmad: grøntsagsalat, blødkogt æg, afkog af hvedekli.

2. morgenmad: frisk æble eller pære.

Frokost: kålsuppe med creme fraiche, kogt kød, potetmos, te.

Eftermiddags snack: rosehip bouillon, kiks.

Middag: boghvede grød, tørret frugtkompott.

Diæt nummer 4

Diæt nr. 4 er ordineret til akutte tarmsygdomme ledsaget af diarré. Formålet med kosten er at reducere inflammatoriske, fermenterende og putrefaktive processer i tarmen. For at gøre dette er det nødvendigt at reducere mængden af ​​fedt og kulhydrater drastisk og begrænse mekaniske, kemiske og termiske irritanter. Diæten bør ikke indeholde fødevarer, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessystemet.

Flydende, halvflydende eller pureret, kogt i vand eller dampede retter anbefales. Måltider skal være fraktionerede, 5-6 gange om dagen. Brød - kun fra premium mel, tyndt skåret, tørret, men ikke ristet. Supper skal koges i kødfattigt eller fiskebuljong med lavt fedtindhold med tilsætning af slimholdige bouilletter af korn, kogt og mosekød. Kød, fjerkræ eller fisk dampes eller i vand og ledes gennem en kødslibemaskine 3-4 gange, mens sorter med lavt fedtindhold vælges. 1-2 blødkogte æg og fedtfattig frisk usyret cottage cheese er tilladt. Grød skal moses, i vand eller fedtfri bouillon - ris, havregryn, boghvede. Af frugterne er dogwood, fuglekirsebær, kvede tilladt - de har adskillige egenskaber. Fra drinks - te, sort kaffe, bouillon af fuglekirsebær, solbær, kvede.

Eksempelmenu til diæt nummer 4:

1. morgenmad: risgrød mosaet i vand, frisk cottage cheese, te.

2. morgenmad: et afkog af tørret fuglekirsebær.

Frokost: kødbuljong, dampet kødboller, grød på vandet (renset havregryn), gelé.

Eftermiddags snack: usødet rosehip bouillon.

Middag: damp omelet, boghvede grød på vandet (pureret), te.

Diæt nummer 4b

Diæt nr. 4b ordineres til akutte tarmsygdomme i forbedringsperioden såvel som kroniske tarmsygdomme efter en kraftig forværring eller i kombination med skade på andre fordøjelsesorganer. Formålet med kosten er at give tilstrækkelig ernæring, reducere betændelse og gendanne tarmfunktionen.

Maden skal pureres eller hakkes, koges i vand eller damp. Maden er fraktioneret 5-6 gange om dagen. Brød er muligt - fra mel af højeste eller første klasse, tyndt skiver, gårsdagens eller ristede, men ikke ristede, tørre cookies er tilladt. Supper tilberedes i kød eller fiskebuljong med lavt fedtindhold med mos eller godt kogt korn. Kød, fjerkræ eller fisk skal være af fedtfattige sorter, hakkede (koteletter, kødboller), dampet eller i vand. Kogt kalvekød, kylling, kanin kan koges i stykker. Kødost med lavt fedtindhold i form af pasta og buddinger, mælk, creme fraiche, fermenteret mælkedrikke, milde oste er også tilladt. Grød skal være godt kogt, i vand med tilsætning af mælk eller i fedtfri bouillon - ris, havregryn, boghvede. Du kan spise kogte og mosede grøntsager - zucchini, græskar, kartofler, gulerødder, blomkål. Frugter er tilladt uden huden, op til 100 gram om dagen, såvel som bagt æbler og pærer. Drikkevarer - te, kaffe, kakao i vand og mælk, afkok af rosehip og hvedekli, æble, kirsebær, appelsinsaft i halvdelen med varmt vand.

Eksempelmenu til diæt nummer 4b:

1. morgenmad: blødkogte æg, havregryngrød, kaffe.

2. morgenmad: frisk cottage cheese.

Frokost: kødbuljong med kødboller, kødboller med potetmos, gelé.

Eftermiddags snack: usødet rosehip bouillon.

Middag: kogt fisk, rispudding, te.

Diæt nummer 4c

Diæt nr. 4c ordineres til akutte tarmsygdomme i restitutionsperioden såvel som for kroniske tarmsygdomme i restitutionsperioden efter en kraftig forværring eller uden forværring, hvis der er samtidige sygdomme i andre fordøjelsesorganer. Formålet med kosten er at tilvejebringe passende ernæring under betingelser med utilstrækkelig tarmfunktion.

Maden skal koges i vand eller damp. Maden er fraktioneret 5-6 gange om dagen. Brød kan kun fremstilles af premium eller førsteklasses mel, tyndt skåret, gårsdagens eller tørrede, men ikke ristede, tørre cookies og ubehagelige kager er tilladt 2-3 gange om ugen. Supper tilberedes i kød eller fiskebuljong med fedtfattigt, med kødboller eller dumplings, korn (undtagen hirse), nudler, finhakede grøntsager. Kød, fjerkræ eller fisk dampes eller i vand, hele stykke eller hakket, mens sorter med fedtfattigt er valgt. Kødost med lavt fedtindhold i form af pasta og buddinger, mælk, creme fraiche, fermenteret mælkedrikke, milde oste er også tilladt. Grød skal være godt kogt, i vand med tilsætning af mælk eller i fedtfri bouillon - ris, havregryn, boghvede. Du kan spise kogte, mosede eller bagte grøntsager - squash, græskar, kartofler, gulerødder, blomkål, salat fra kogte grøntsager. Frugt er tilladt op til 150 gram om dagen, hvis det tolereres, kan du spise pærer, æbler, appelsiner, druer uden hud, vandmelon. Drikkevarer - te, kaffe, kakao i vand og mælk, afkok af vild rose og hvedekli, frugt og tomatsaft i halvdelen med vand.

Eksempelmenu til diæt nummer 4c:

1. morgenmad: blødkogte æg, rismælkegrød, kaffe.

2. morgenmad: frisk frugt.

Frokost: grøntsagssuppe, gryderet med potetmos, gelé.

Eftermiddags snack: usødet hvedekli.

Middag: kogt fisk, gulerodspure, te.

Diæt nummer 5

Diæt nr. 5 er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis i rekonvalesentstadiet, til kronisk hepatitis og cholecystitis uden forværring, skrumplever i leveren og til cholelithiasis uden forværring. Formålet med kosten er at normalisere leverfunktionen, forbedre galdesekretion og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Kogt, bagt, til tider stuet mad, gnid kun hårdt kød og grøntsager med et højt fiberindhold. Kolde måltider er udelukket. Maden er fraktioneret 5-6 gange om dagen. Brød kan være gårsdagens, rug eller hvede fra mel i første eller anden klasse, ubehagelige bagværk med cottage cheese, kød, fisk, tør kiks er tilladt. Grøntsager, korn, mejerisupper med pasta, frugtsupper. Mel og grøntsager til dressing er ikke sauteret, men tørret. Kød, fjerkræ eller fisk skal være af fedtfattige sorter, kogt i hakket form eller i et stykke. Efter kogning kan kødet bages, men ikke crusty. Fra mejeriprodukter er det tilladt med fedtfattig cottage cheese i form af pasta, buddinger og dovne dumplings, milde ost med lavt fedtindhold. Grød tilberedes af enhver korn - ris, havregryn, boghvede. Grøntsager kan spises råt, kogt og stuet som salater, side retter og uafhængige retter. Frugt bør ikke være sur. Sukker skal delvist erstattes med xylitol eller sorbitol. Drikkevarer - te, kaffe, bouillon af vilde roser og hvedekli, sød frugt og bærjuice.

Eksempelmenu til diæt nummer 5:

1. morgenmad: cottage cheese med sukker, mælke boghvede grød, kaffe.

2. morgenmad: bagt æble.

Frokost: grøntsagspuré suppe med fløde, kyllingekotelet, kogt ris, gelé.

Eftermiddags snack: rosehip afkog.

Middag: fiskekager med potetmos, æblepai, te.

Diæt nummer 5a

Diæt nr. 5a er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis med forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, skrumplever i leveren med dens moderate utilstrækkelighed samt til kronisk hepatitis eller cholecystitis i kombination med gastrisk mavesår, gastritis, enterocolitis. Formålet med kosten er at reducere belastningen på leveren, øge tarmperistaltis og reducere udskillelsen af ​​fordøjelsessystemet.

Al mad koges og moses, undertiden bages, men uden skorpen. Kolde måltider er udelukket. Maden er fraktioneret 5-6 gange om dagen. Brød kan kun fremstilles af premium eller førsteklasses mel, tyndt skåret, gårsdagens eller tørrede, men ikke ristede, ikke-stegte cookies er tilladt. Supper tilberedes med godt kogt og moset korn eller grøntsager i mælk eller vegetabilsk bouillon. Kød, fjerkræ eller fisk bør være fedtfattige sorter, hakket dampet eller i vand. Tilladt fedtfattig cottage cheese i form af pasta og buddinger, milde revne oste. Mælk og creme fraiche er begrænset - de tilsættes kun til retter. Grød skal være godt kogt i vand med tilsætning af mælk - ris, havregryn, boghvede, kogt vermicelli er tilladt. Grøntsager - squash, græskar, kartofler, gulerødder, blomkål - skal koges. Frugter må moses rå, koges og bages. Drikkevarer - te, kaffe, bouillon af vilde roser og hvedekli, sød frugt og bærjuice.

Eksempelmenu til diæt 5a:

1. morgenmad: dampet omelet med revet ost, mælk havregryn, kaffe.

2. morgenmad: bagt æble.

Frokost: græskarpuré suppe, kyllingekotelet med potetmos, gelé.

Eftermiddags snack: rosehip afkog.

Middag: fiskekager med gulerodpuré, rispudding med sød sauce, te.

Diæt nummer 5p

Diæt nr. 5p er ordineret til kronisk pancreatitis i restitutionsperioden og uden forværring. Målet med kosten er at normalisere bugspytkirtelens funktion, reducere galdeblærens excitabilitet, forhindre fedtindtrængning i bugspytkirtlen og leveren.

For at gøre dette reducerer kosten indholdet af fedt og kulhydrater, men øger mængden af ​​proteiner og vitaminer. Kogte, bagte, mosede eller hakkede retter anbefales. Meget kold og meget varm mad er udelukket. Fraktionelle måltider: 5-6 gange om dagen. Brødet skal være hvede, gårsdagens eller tørret, fra mel i 1. eller 2. klasse. Vegetariske grøntsager og kornsupper, tilsat smør eller creme fraiche. Kød, fjerkræ eller fisk skal være af fedtfattige sorter, kogt i hakket eller renset form eller i stykker, mejeriprodukter skal have et lavt fedtindhold. Grød kan fremstilles af enhver korn - ris, havregryn, boghvede, i konsistens - pureret eller halvviskos. Grøntsager kan bruges kogt og bagt som side retter og uafhængige retter. Frugt bør ikke være sur. Sukker skal delvist erstattes med xylitol eller sorbitol. Fra drikkevarer tilladt svag te med citron, afkok af vild rose og hvedekli, frugt og bær juice uden sukker.

Eksempelmenu til diæt nummer 5p:

1. morgenmad: mælk havregryn, te.

2. morgenmad: protein omelet, rosehip bouillon.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, potetmos, gelé.

Eftermiddags snack: cottage cheese, juice.

Middag: fiskekager med gulerodpuré, te.

Artikler Om Hepatitis

19. juni 2010, 8:00