Hvor begynder fordøjelsen?

Vigtigste Gastritis

Fordøjelsesprocessen begynder i munden. Fordøjelse er behandlingen af ​​al indkommende mad, indtil den er fuldstændigt absorberet og fjernelse af rester, der ikke kan fordøjes. Denne komplekse og langvarige proces forsyner kroppen med alle de nødvendige komponenter til stofskifte og energi, uden hvilken selve livet er umuligt..

Den første fase af fordøjelsen

Dette er forarbejdning af mad i munden. Følgende processer finder sted der:

  • mekanisk knusing - tanden sliper alle hårde klumper, og tungen blandes;
  • udskillelse af spyt - en fordøjelsesvæske dannet fra blodet, hvor enzymet amylase er til stede;
  • dannelse af en madklump forberedt til bevægelse gennem spiserøret;
  • slukning, der "styres" af centralnervesystemet, nemlig medulla oblongata (nedarvet fra fisk) og pons eller en del af hjernestammen, den ældste evolutionære formation.

Hvordan og hvorfor spyt dannes?

I munden er der 4 udskillelseskanaler i spytkirtlerne - to inde i kinderne i niveau med den øverste række af tænder og to i bunden på siderne af tungens frenum. Den daglige "norm" for spytproduktion er op til 1,5 liter. Det tildeles ujævnt, kraftigt stigende ved tygning og indtagelse af mad.

Enzymet amylase indeholdt i spyt nedbryder alle stivelsesholdige fødevarer til enkle sukkerarter, som kun kan optages. Fra munden til spiserøret er produkter som brød, kartofler, ris, korn allerede halvt fordøjet.

Spyt beskytter tandemaljen mod forringelse. For at gøre dette indeholder det calcium, der reparerer små revner i emaljen. Spyt indeholder også mange stoffer:

  • opiorphin - bedøvelsesmiddel;
  • antistoffer eller derivater af immunsystemet, der "angriber" bakterier på farten;
  • desinfektionsmidler, såsom lysozym, skadeligt for bakterier;
  • mucin er et stof, der ligner flydende lim, der forbinder madklumpen og beskytter tænderne mod al skadelighed.

Når et dyr slikker et sår, bruger det sit eget spyt som desinfektionsmiddel. Små børn og undertiden voksne gør det samme..

Spyt udskilles kun under vågenhed, det dannes ikke i søvn. Dårlig ånde om morgenen er forårsaget af bakterier, der er blevet flere gange natten over. Du kan reducere denne lugt ved regelmæssigt at børste dine tænder. Hvis dette ikke er muligt, vaskes bakterier bogstaveligt med spyt og kommer ind i maven, hvor de "færdiggøres" af saltsyre.

Nerveender

Takket være deres enorme antal kan vi skelne mellem smag, bogstaveligt talt kan vi "smage" alt, hvad der omgiver os. Der er smagsløg ved rodens tunge, som vi kan genkende 4 vigtigste smag: bitter, sur, sød og salt. Kombinationen af ​​disse smag giver os en række forskellige variationer i livet..

Tungens papiller skjules dybere med et formål - ikke at lade bakterier og vira "glide igennem". I nærheden er der store kanaler i spytkirtlerne, hvor immunceller konstant er på vagt, klar til at håndtere sygdommens årsagsmiddel.

Indtagelse

Dette er en ubetinget refleks, som vi ikke kan kontrollere ved en viljeanstrengelse. Så snart madklumpen rammer tungens rod, stiger den bløde gane, og tungen eller palatinen er placeret i strubehovedet. Epiglottis ændrer sin position. Alle disse handlinger fører til det faktum, at indgangen til næsehulen og strubehovedet er blokeret, kun spiserøret forbliver åben, hvor madklumpen sendes..

Blodgennemstrømning

Cirkulationen i munden er en af ​​de mest aktive i hele kroppen. Tungen, kinderne og tandkødet er bogstaveligt talt fyldt med kapillærer. Ikke underligt at lægemidler, der er nødt til at komme ind i blodet med det samme, bliver sat under tungen. At drikke varm sød te eller sutte på slik øger øjeblikkeligt dit blodsukkerniveau..

Fortsæt emnet, skal du huske at læse:

Desværre kan vi ikke tilbyde dig passende artikler..

Fordøjelse

Mad er en kilde til energi og byggemateriale

For at bevare sit liv skal en person spise mad. Fødevarer indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for livet: vand, mineralske salte og organiske forbindelser. Proteiner, fedt og kulhydrater syntetiseres af planter fra uorganiske stoffer ved hjælp af solenergi. Dyr bygger deres kroppe fra plante- eller dyreernæring.

Næringsstoffer, der kommer ind i kroppen med mad, er et byggemateriale og samtidig en energikilde. Under nedbrydning og oxidation af proteiner, fedt og kulhydrater, der frigøres en anden, men konstant for hvert stof, mængde energi, der kendetegner deres energiverdi.

Fordøjelse

Når de først er i kroppen, gennemgår fødevarer mekaniske ændringer - de knuses, fugtes, opdeles i enklere forbindelser, opløses i vand og absorberes. Sættet af processer, hvorved næringsstoffer fra miljøet passerer ind i blodet kaldes fordøjelse..

Enzymer, biologisk aktive proteinstoffer, der katalyserer (accelererer) kemiske reaktioner, spiller en enorm rolle i fordøjelsesprocessen. I fordøjelsesprocessen katalyserer de reaktionerne ved hydrolytisk nedbrydning af næringsstoffer, men de ændrer ikke selv..

Enzymernes vigtigste egenskaber:

  • handlingsspecificitet - hvert enzym nedbryder kun næringsstoffer fra en bestemt gruppe (proteiner, fedt eller kulhydrater) og nedbryder ikke andre;
  • fungerer kun i et bestemt kemisk miljø - nogle i alkaliske, andre i sure;
  • enzymer virker mest aktivt ved kropstemperatur, og ved 70-100 ° C ødelægges de;
  • en lille mængde enzym kan nedbryde en stor masse organisk stof.

Fordøjelsesorganer

Den fordøjelseskanal er et rør, der løber gennem hele kroppen. Kanalvæggen består af tre lag: ydre, midterste og indre.

Det ydre lag (serøs membran) dannes af bindevæv, der adskiller fordøjelsesrøret fra de omgivende væv og organer.

Det midterste lag (muskuløst lag) i de øverste dele af fordøjelsesrøret (mundhulen, svælg, øverste del af spiserøret) er stribet, og i de nedre dele er det glat muskelvæv. Oftest er musklerne placeret i to lag - cirkulære og langsgående. På grund af sammentrækningen af ​​den muskulære membran bevæger mad sig langs fordøjelseskanalen.

Det indre lag (slimhinden) er foret med epitel. Det indeholder adskillige kirtler, der udskiller slim og fordøjelsessafter. Ud over små kirtler er der store kirtler (spyt, lever, bugspytkirtel), der ligger uden for fordøjelseskanalen og kommunikerer med dem gennem deres kanaler. Følgende sektioner er kendetegnet i fordøjelseskanalen: mundhulen, svælg, spiserør, mave, tarm, små og tykke.

Fordøjelse i munden

Mundhulen er den første del af fordøjelseskanalen. Ovenfra er det begrænset af den hårde og bløde gane, nedenfra af mundens membran, og fra fronten og fra siderne - af tænderne og tandkødet.

Kanalerne i tre par spytkirtler åbner ind i mundhulen: parotis, sublingual og submandibular. Ud over disse er der en masse små slimhindede spytkirtler spredt gennem mundhulen. Hemmeligheden ved spytkirtlerne - spyt - fugter mad og deltager i dens kemiske ændring. Spyt indeholder kun to enzymer - amylase (ptyalin) og maltase, som fordøjer kulhydrater. Men da mad ikke er i mundhulen i længe, ​​har nedbrydningen af ​​kulhydrater ikke tid til at afslutte. Spyt indeholder også mucin (et slimstof) og lysozym, som har bakteriedræbende egenskaber. Sammensætningen og mængden af ​​spyt kan variere afhængigt af madens fysiske egenskaber. I løbet af dagen udskiller en person fra 600 til 150 ml spyt.

I mundhulen hos en voksen er der 32 tænder, 16 i hver kæbe. De fanger mad, bider af og tygger.

Tænderne er lavet af et specielt stof kaldet dentin, som er en ændring af knoglevæv og har større styrke. Udvendigt er tænderne dækket med emalje. Inde i tanden er der et hulrum fyldt med løst bindevæv, der indeholder nerver og blodkar..

Det meste af munden er optaget af tungen, som er et muskelorgan dækket med slimhinder. Det skelner mellem toppen, rod, krop og ryg, som smagsløgene er placeret på. Tungen er organet for smag og tale. Med sin hjælp blandes mad under tygning og skubbes, når de sluges.

Mad tilberedt i mundhulen sluges. Synkning er en kompleks bevægelse, der involverer musklerne i tungen og svelget. Under indtagelse stiger den bløde gane og blokerer mad for at komme ind i næsehulen. Epiglottis lukker på dette tidspunkt indgangen til strubehovedet. Fødevareklumpen kommer ind i svelget - den øverste del af fordøjelseskanalen. Det er et rør, hvis indre overflade er foret med slimhinderne. Gennem svælget går mad ind i spiserøret.

Spiserøret er et rør, der er ca. 25 cm langt, hvilket er en direkte fortsættelse af svelget. I spiserøret forekommer der ingen madændringer, da fordøjelsessafter ikke udskilles i den. Det tjener til at transportere mad ind i maven. Bevægelsen af ​​madklumpen langs svælg og spiserør forekommer som et resultat af sammentrækningen af ​​musklerne i disse dele..

Fordøjelse i maven

Maven er den mest udstrakte del af fordøjelsesrøret med en kapacitet på op til tre liter. Størrelsen og formen på maven ændrer sig afhængigt af mængden af ​​mad der er taget, og graden af ​​sammentrækning af dens vægge. På de steder, hvor spiserøret strømmer ind i maven og overgangen af ​​maven til tyndtarmen, er der sfinkter (kompressorer), der regulerer bevægelsen af ​​mad.

Maveslimhinden danner langsgående folder og indeholder et stort antal kirtler (op til 30 millioner). Kirtlerne består af tre typer celler: hoved (producerer enzymer af gastrisk juice), parietal (udskiller saltsyre) og tilbehør (udskiller slim).

Ved sammentrækninger i mavevæggene blandes mad med juice, hvilket bidrager til dets bedre fordøjelse. Flere enzymer er involveret i fordøjelsen af ​​mad i maven. Den vigtigste er pepsin. Det nedbryder komplekse proteiner til enklere proteiner, som videreforarbejdes i tarmen. Pepsin virker kun i et surt miljø, der dannes af saltsyren i mavesaft. Saltsyre spiller en vigtig rolle i desinfektionen af ​​maveindholdet. Andre enzymer i gastrisk juice (chymosin og lipase) er i stand til at fordøje mælkeprotein og fedt. Chymosin knaster mælk, som den forbliver i maven længere og fordøjes. Lipase, der er til stede i små mængder i maven, nedbryder kun det emulgerede fedt af mælk. Dette enzyms virkning i en voksnes mave er svag. Der er ingen enzymer, der virker på kulhydrater i mavesaften. en fortsat fordøjelse af en betydelig del af fødevarestivelse i maven med spytamylase. Slimet, der udskilles af maves kirtler, spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af ​​slimhinden mod mekanisk og kemisk skade mod fordøjelsesvirkningen af ​​pepsin. Mavekirtlerne udskiller kun juice under fordøjelsen. Samtidig afhænger arten af ​​saftudskillelse af den kemiske sammensætning af den forbrugte mad. Efter 3-4 timers forarbejdning i maven kommer madresten ind i tyndtarmen i små portioner.

Tyndtarm

Tyndtarmen er den længste del af fordøjelsesrøret og når 6–7 meter hos en voksen. Det består af tolvfingertarmen, jejunum og ileum..

I den indledende del af tyndtarmen - tolvfingertarmen - udskillelseskanalerne i to store fordøjelseskirtler - bugspytkirtlen og leveren - åbne. Her finder den mest intensive fordøjelse af madrideri sted, som udsættes for virkningen af ​​tre fordøjelsessafter: bugspytkirtel, galden og tarmen.

Bugspytkirtlen er placeret bag maven. Det skelner mellem top, krop og hale. Toppen af ​​kirtlen er omgivet af en hesteskoformet tolvfingertarmen, og halen støder op til milten.

Kirtlerne producerer bugspytkirtelsaft (bugspytkirtlen). Det indeholder enzymer, der virker på proteiner, fedt og kulhydrater. Enzymet trypsin nedbryder proteiner til aminosyrer, men er kun aktivt i nærvær af et tarmenzym - enterokinase. Lipase nedbryder fedt i glycerin og fedtsyrer. Dets aktivitet øges kraftigt under påvirkning af galden produceret i leveren og ind i tolvfingertarmen. Under påvirkning af amylase og maltose af bugspytkirtelsaft opdeles de fleste kulhydrater i fødevarer til glukose. Alle enzymer i bugspytkirtelsaft er kun aktive i et alkalisk miljø.

I tyndtarmen gennemgår fødevarer ikke kun kemisk, men også mekanisk behandling. På grund af tarmens pendulbevægelser (vekslende forlængelse og forkortelse), blandes det med fordøjelsessafterne og væsker. Peristaltiske tarmbevægelser får indholdet til at bevæge sig mod tyktarmen.

Leveren er den største fordøjelseskirtel i vores krop (op til 1,5 kg). Det ligger under mellemgulvet og optager den rigtige hypokondrium. Galdeblæren er placeret på den nedre overflade af leveren. Leveren består af kirtelceller, der danner lobuler. Mellem lobulerne er der lag af bindevæv, hvor nerver, lymfatiske og blodkar og små galdekanaler passerer.

Den galle, der produceres af leveren, spiller en vigtig rolle i fordøjelsesprocessen. Det nedbryder ikke næringsstoffer, men forbereder fedt til fordøjelse og absorption. Under dens handling nedbrydes fedtstoffer i små dråber suspenderet i en væske, dvs. forvandles til en emulsion. I denne form er de lettere at fordøje. Derudover påvirker galden aktivt absorptionsprocesserne i tyndtarmen, forbedrer intestinal peristaltis og adskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft. På trods af det faktum, at der kontinuerligt dannes galde i leveren, kommer den kun ind i tarmen, når man spiser. Mellem perioder med fordøjelse samles galden i galdeblæren. Via portvenen strømmer venøst ​​blod ind i leveren fra hele fordøjelseskanalen, bugspytkirtlen og milten. Giftige stoffer, der kommer ind i blodbanen fra mave-tarmkanalen, neutraliseres her og udskilles derefter i urinen. Leveren udfører således sin beskyttende (barriere) funktion. Leveren er involveret i syntesen af ​​et antal stoffer, der er vigtige for kroppen, såsom glykogen, A-vitamin, påvirker processen med hæmatopoiesis, metabolisme af proteiner, fedt, kulhydrater.

Absorption af næringsstoffer

For at aminosyrerne, enkle sukkerarter, fedtsyrer og glycerol dannet fra nedbrydningen skal bruges af kroppen, skal de absorberes. I mundhulen og spiserøret absorberes disse stoffer praktisk talt ikke. I maven absorberes vand, glukose og salt i små mængder; i kolonvandet og nogle salte. De vigtigste processer med absorption af næringsstoffer finder sted i tyndtarmen, som er godt nok tilpasset til denne funktion. I absorptionsprocessen spiller slimhinden i tyndtarmen en aktiv rolle. Det har et stort antal villi og mikrovilli, der øger tarmabsorptionsoverfladen. Der er glatte muskelfibre i væggene i villi, og inde i dem er blod og lymfekar.

Villi er involveret i absorptionen af ​​næringsstoffer. Ved at trække sig sammen fremmer de udstrømningen af ​​næringsrige blod og lymfe. Når villi slapper af, kommer væske fra tarmhulen tilbage i deres kar. Produkterne til nedbrydning af proteiner og kulhydrater absorberes direkte i blodet, og hovedparten af ​​det fordøjede fedtstof absorberes i lymfen.

Kolon

Tyktarmen er op til 1,5 meter lang. Dets diameter er 2-3 gange den tynde. Den indeholder ufordøjede madrester, hovedsageligt plantemad, hvis fiber ikke ødelægges af enzymerne i fordøjelseskanalen. Tyndtarmen indeholder mange forskellige bakterier, hvoraf nogle spiller en vigtig rolle i kroppen. Cellulosebakterier nedbryder fiber og forbedrer derved optagelsen af ​​plantemad. Der er bakterier, der syntetiserer vitamin K, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af blodkoagulationssystemet. Takket være dette behøver en person ikke tage K-vitamin fra det ydre miljø. Ud over den bakterielle nedbrydning af cellulose i tyktarmen, absorberes en stor mængde vand, der kommer ind der sammen med flydende mad og fordøjelsessafter, ender med absorption af næringsstoffer og dannelse af afføring. Sidstnævnte passerer ind i endetarmen, og derfra føres de ud gennem anus. Åbningen og lukningen af ​​den anal sphincter forekommer refleksivt. Denne refleks er under kontrol af hjernebarken og kan vilkårligt blive forsinket i nogen tid..

Hele fordøjelsesprocessen med dyre- og blandet mad hos mennesker varer ca. 1-2 dage, hvoraf mere end halvdelen af ​​tiden bruges på bevægelse af mad gennem tarmtarmen. Afføring ophobes i rektum, som et resultat af irritation af sensoriske nerver i dens slimhinde, defekation opstår (tømning af tyndtarmen).

Fordøjelsesprocessen er en række stadier, der hver især finder sted i en bestemt del af fordøjelseskanalen under påvirkning af visse fordøjelsessafter, der udskilles af fordøjelseskirtlerne og virker på visse næringsstoffer.

Oralt hulrum - begyndelsen på nedbrydning af kulhydrater under virkning af enzymer i spyt produceret af spytkirtlerne.

Mave - nedbrydning af proteiner og fedtstoffer under indvirkning af mavesaft, fortsat nedbrydning af kulhydrater inde i madklumpen under påvirkning af spyt.

Tyndtarme - færdiggørelsen af ​​nedbrydningen af ​​proteiner, polypeptider, fedt og kulhydrater under indvirkning af enzymer fra bugspytkirtel- og tarmsaft og galde. Komplekse organiske stoffer som et resultat af biokemiske processer omdannes til lavmolekylære stoffer, der optages i blodet og lymfen bliver en kilde til energi og plastmaterialer til kroppen.

Vores fordøjelse

Fordøjelsessystemet er et af de vigtigste systemer i vores krop. Fordøjelsen og dens rolle i ernæring er enorm. Fordøjelsessystemets funktion er at forsyne kroppen med essentielle næringsstoffer. Regulering af fordøjelse er en kompleks proces og forekommer automatisk. Godt arbejde i fordøjelsessystemet hos mor er nøglen til godt helbred hos børn.

Fordøjelse i mundhulen.

Mekanisk forarbejdning af mad udføres i mundhulen - slibning. Spyt er imprægneret med enzymer.

Og der dannes en madklump på grund af mucinproteinet, der sætter madstykkerne sammen. Spytudskiller kirtler (parotis, submandibular, sublinguale kirtler og kirtler i tungen og kinderne).
I løbet af dagen udskilles op til 0,5-2 liter spyt. Enzymerne i spyt (amylase, maltase og lysozym) er involveret i fordøjelsesprocessen. Lysozym har en bakteriedræbende virkning og beskytter mundhulen mod infektioner.
.Nedbrydningen af ​​stivelse og glycogen sker under påvirkning af amylase, der fortsætter sin virkning i tyndtarmen. Glukose dannes fra maltose ved hjælp af maltase.
Andre enzymer er også til stede i spyt: hydrolaser, proteaser, peptidaser, phosphatase (sur og alkalisk) osv..
Spyt indeholder også forfaldsprodukter (urinsyre, urinstof, kinin, strychnin, tungmetalsalte osv.), Som derefter fjernes fra kroppen.
Neutraliserer syrer og alkalimucin.
Calcium, fosfor og zink, som er i spyt, deltager i dannelsen af ​​tandemalje.
Dette er begyndelsen på fordøjelsesprocessen - hele fordøjelseskanalen lanceres i roboten.

Der er 2 måder at spise på.
1.Fast.
Når der tages en masse mad inden for en forholdsvis kort periode, behandles den ikke "i stykker" og praktisk mekanisk og behandles ikke af spyt-enzymer, der er involveret i fordøjelsesprocessen (mave, tarme.)
Receptorer i væggen i en fuld ("fuld") mave sender et signal til hjernen om, at den er fuld, og den for tidlige mad skal stoppes.

Derefter begynder fordøjelsesprocessen. "Bunker" af mad fordøjes dårligt, gæring, gasdannelse, forstoppelse forekommer, "selvforgiftning" forekommer og påvirker sundhedstilstanden (ubehag, tyngde i maven og følelse af ubehag). Og sygdomme i fordøjelsessystemet vises (gastritis, colitis, mavesår.)

2. Langsom.
For 1 bid skal du foretage 15-20 tyggebevægelser.
Fødevarer gennemgår en god mekanisk bearbejdning og fugtes rigeligt med spyt, der indeholder enzymer, fordøjes hurtigere, absorberes og de nødvendige stoffer trænger ind i blodet, hvilket signalerer til hjernen, at mætningsprocessen er i gang.
I dette tilfælde er der behov for meget mindre mad til mætning..

Der er næsten ingen gastritis, mavesår. Mavetarmkanalen fungerer godt.
Og vigtigst af alt er der ingen stigning i kropsvægt.
I øvrigt. Med et overskud af kropsvægt, ved hjælp af denne metode, kan du virkelig opnå vægttab.
Der blev foretaget en undersøgelse, hvor 54 børn deltog i alderen 6 til 16 år. Forskerne fulgte deltagerne i et år, som var opdelt i 2 grupper. Den første gruppe spiste langsomt, mens den anden ikke gjorde det. Deres resultater blev sammenlignet med kontrolgruppen. Resultaterne forbløffet forskere. Vægten af ​​deltagere fra den første gruppe efter seks måneder faldt med 2-5,7% og efter et år - med 3,4-4,8%.
Og blandt deltagerne i den anden gruppe steg kropsvægt efter 6 måneder med 4,4-5,8%, efter et år - med 8,3-12,5%.
Vægten af ​​børn i kontrolgruppen steg 6,5-8,2% efter et år.

TIL BESTEMMELSE FOR LAVT VÆGT ER DET IKKE Nødvendigt at ændre den HABITATISKE DIET.

Fordøjelse i maven.

Maven er et slags reservoir til mad.

En madklump, der kommer ind i maven, gennemgår fortsat mekanisk og kemisk behandling.
På grund af sammentrækningen af ​​gastriske muskler fortsætter processen med at blande mad med gastrisk juice - mekanisk behandling.
Kemiske - enzymer af mavesaft og saltsyre. Flydende mad blandet med gastrisk juice danner en grødet masse - kym
Madklumpen forbliver i maven i højst 3-5 timer. Fordøjelse i maven forekommer på grund af virkningen af ​​saltsyre på chymet.
Maveslimhinden udskiller og fjerner forfaldsprodukter fra kroppen - urinstof, salte af tungmetaller, jod, medicinske stoffer, urinsyre, kreatinin.
Og deltager også i produktionen af ​​vitamin B12 og Castle-faktor involveret i hæmatopoiesis.

Kirtlerne i maven, der er placeret i sit slimlag, producerer enzymer:
1. Proteaser - fremme aktiv nedbrydning af proteiner;
2. Lipaser - er ansvarlige for nedbrydning af fedt;
3.Kryohydrater - nedbryd kun kulhydrater.
En del af kirtlerne udskiller mucoidsekretion, mucin (gastrisk slim), der beskytter maveforet mod selvfordøjelse. Maveslimhinden fornyes en gang om måneden.
Kirtlerne i fundus i maven producerer enzymer og en masse saltsyre. I løbet af dagen dannes og udskilles op til 2-2,5 liter gastrisk juice, der har en sur reaktion (pH 1,5-1,8).
Den vigtigste bestanddel af gastrisk juice er saltsyre, som er i en fri og proteinbundet tilstand.
Under påvirkning af syre "svulmer" proteiner, som fremmer deres nedbrydning med pepiner
til albuminer og peptoner. Den yderligere proces med deres fordøjelse forekommer i tarmen..

Mavesaften indeholder også proteolytiske enzymer. Mælk "curdled" af chymosin i nærværelse af calciumioner.
Fordøjelsen af ​​kulhydrater fortsætter i maven under påvirkning af spyt-enzymer.
Mad, der er kommet ind i maven, er gradvist mættet udefra med sur mavesaft.
Nedbrydningen af ​​kulhydrater fortsætter under påvirkning af spyt-enzymer og en alkalisk reaktion inde i klumpen.

Aminosyrer er også en del af mavesaften. I fravær af mad udskiller gastrisk slimhinde kun slim og pylorsaft.

Udskillelsen af ​​gastrisk juice begynder, når fødevarer vises (udseende, lugt, og når man forarbejder mad med tænder.) Afhængig af sammensætningen af ​​fødevaren, er juiceens surhed forskellig.

Fordøjelse i tyndtarmen

Den indledende del af tyndtarmen modtager desuden juice fra bugspytkirtlen og levergalden.
Slimhindecellerne i tyndtarmen udskiller slim og væske, som beskytter tarmen mod saltsyre fra maven. Gastrisk indhold, der kommer ind i tarmen på grund af sammentrækninger, bevæger sig gennem tarmen. På grund af tyndtarmenes villi, som kontinuerligt sammentrækkes og strækker sig, er der konstant kontakt med mad. Fordøjelse opstår på grund af tarmsaft, galde og bugspytkirtelsaft. Disse juice er alkaliske, og mavesafternes virkning stopper øjeblikkeligt. Den sidste fase af fordøjelsen begynder i tyndtarmen.

Fordeling af kulhydrater
Kolhydrater opdeles i dextriner, maltose og glukose.
Fedtstoffer nedbrydes (nedbrydes) af stærke lipaser til glycerin og fedtsyrer. Fordøjelsen af ​​fedt er meget afhængig af galdens tilstedeværelse og kvalitet..

Sammensætningen af ​​pancreasjuicen indeholder aktive enzymer - amylase, trypsin, chymotrypsin og lipase, der nedbryder stivelse, proteiner og fedt, som ikke kunne påvirkes af de tidligere fordøjelsesstadier.
1.trypsin, chymotrypsin, nuklease - virker på proteiner, der ikke er spaltet af mavesaft, som yderligere omdannes til aminosyrer.
2. lipase nedbryder fedt til glycerol og fedtsyrer, og deres fordøjelse afhænger af mængden og sammensætningen af ​​galden.
3.amylase, maltase, lactase virker på kulhydrater.
4. Proteinenzymet erepsin nedbryder de resterende proteiner efter virkningen af ​​pepsin og trypsin.

Indholdet af enzymer i juice afhænger af madens art.

Trypsin nedbryder proteiner af peptider eller til aminosyrer.
Chymosin, som koagulerer mælkeproteiner, er en del af trypsin (chymotrypsin). Trypsin udskilles i en inaktiv form, det aktiveres af enterokinase, et enzym produceret af tarmkirtlerne. Trypsin virker i hele tarmen, fordi enterokinase er overalt.
Nuklease-enzymet spalter nukleinsyrer.
Mælkesukker nedbryder lactose.

Pankreatisk amylase (amylopsin) omdanner rå stivelse, der ikke ødelægges af spytamylase og glycogen til maltose. Maltose opdeles efter maltase til glukose. Det vil sige, at kulhydrater opdeles i dextriner, maltose og glukose.

Fermenteringsprocesser er gode her, især mælkesyre.
Tarm juice er en farveløs væske ved en alkalisk reaktion.
Der er mange forskellige kirtler i tarmen, der producerer tarmvæske..

Intestinal væske lipase nedbryder fedt på en generel måde.
Enzymer af kulhydrater - tarmamylase og maltase er altid til stede i tarmsaften, og mængden afhænger af madens sammensætning.

Hvis der ikke er mælk i maden, er der ingen laktase i tarmsaften. Den vises i juice, når den fodres med mælk. Når du spiser rørsukker, vises invertase, som nedbrydes.

Enzymerne, der findes i tarmsaften, er også til stede i store mængder på slimhinden i tyndtarmen og er aktivt involveret i parietal fordøjelse, hvilket er af stor betydning. I fordøjelsesprocessen forekommer nedbrydning (hydrolyse) af alle næringsstoffer, der er taget fra mad. Der dannes enklere molekyler, der kommer ind i blodbanen gennem tarmslimhinden. Senere kommer de ind i cellerne i forskellige organer. På samme måde kommer vitaminer, mineraler og næringsstoffer ind i blodomløbet uden at kræve en fordøjelsesproces.

Fordøjelse i tyktarmen.

Tyktarmen er 1,5 til 4,0 m lang.
Der er praktisk taget ingen fordøjelse i tyndtarmen.
I begyndelsen af ​​tyktarmen slutter fordøjelsesprocesserne, ved enden af ​​endetarmen dannes afføring.

Fordøjelsessaft og enzymer er irrelevante i fordøjelsesprocessen i tyktarmen.

I toasttarmen finder mikrobiel fermenteringsprocesser sted, og fiber nedbrydes.

I tyktarmen er processerne med reabsorption (reabsorption) af vand, mikroelementer og organiske komponenter i chymet fremherskende. Vand (op til 95%), elektrolytter og glucose absorberes. Samt vitaminer og aminosyrer produceret af tyktarmikrober.

Skammel indeholder ufordøjet og fordøjet madrester, enzymer, slim, bakterier samt kolesterol, coprosterol, urobilinogen og andre stoffer, der fjernes af kroppen gennem tarmen (udskillelser).

Let fordøjelig mad efterlader lidt afføring, fiberrig mad øger afføring.
Et stort antal mikroorganismer lever og formerer sig i tyktarmen (bifidobacteria, lactobacilli, E. coli, enterococci osv.), Som fordøjer madrester, især fiber, og de spiller en førende rolle i fordøjelsen af ​​mad.

De deltager i produktionen af ​​vitaminer og forsyner dem til den menneskelige krop og forhindrer også overdreven vækst af patogene bakterier.

Og de producerer mælkesyre, smørsyre, lysozym med antibakteriel virkning.

Bakterier forårsager fermentering af kulhydrater, nedbrydning af proteiner og dannelse af gasser (kuldioxid, methan og hydrogensulfid) såvel som fenol, indol, cresol, som gøres uskadelige i leveren. De udskilles også i urinen..

Selve fordøjelsen er i tyktarmen - en ubetydelig masse forbliver fra en klump af mad, som altid ikke dvæler der længe og bringes ud på det mest passende tidspunkt. Fordøjelsesprocessen er afsluttet.

Fordøjelse

Fordøjelse er processen med kemisk og mekanisk forarbejdning af fødevarer, hvor den fordøjes og absorberes af kroppens celler. Digestive pigmenter behandler den modtagne mad og opdeler den til komplekse og enkle fødevarekomponenter. Først producerer kroppen proteiner, fedt og kulhydrater, som igen bliver aminosyrer, glycerol og fedtsyrer, monosaccharider.

Komponenterne udsættes for absorption i blodet og vævene, hvilket bidrager til den yderligere syntese af komplekse organiske stoffer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt. Fordøjelsesprocesser er vigtige for kroppen til energiformål. På grund af fordøjelsesprocessen udvindes kalorier fra mad, der forbedrer funktionen af ​​indre organer, muskler og centralnervesystemet. Fordøjelsessystemet er en kompleks mekanisme, der involverer den menneskelige mund, mave og tarme. Hvis maden ikke fordøjes korrekt, og mineraler forbliver uændret, er det ikke til gavn for kroppen. Hos en sund person varer alle faser i fordøjelsesprocessen 24 - 36 timer. Vi vil studere fysiologien og funktionerne i fordøjelsesprocessen for at forstå, hvordan den menneskelige krop fungerer.

Strukturen af ​​fordøjelsessystemet

For at forstå, hvad fordøjelsen er, skal du overveje fordøjelsessystemets struktur og funktion..

Det består af organer og afdelinger:

  • mundhule og spytkirtler;
  • svælg;
  • spiserøret;
  • mave;
  • tyndtarm;
  • kolon;
  • lever;
  • bugspytkirtel.

De anførte organer er strukturelt forbundet og repræsenterer en slags rør, 7 - 9 meter lang. Men organerne er pakket så kompakt, at de ved hjælp af løkker og bøjninger er placeret fra mundhulen til anus.

Interessant! Forstyrrelser i fordøjelsessystemet fører til forskellige sygdomme. For at fordøjelsen skal ske korrekt, skal du opgive dårlig ernæring, fedtholdige fødevarer og stive diæter. Organer påvirkes også negativt af dårlig økologi, regelmæssig stress, alkohol og rygning..

Hovedfunktionen i fordøjelsesprocessen er fordøjelsen af ​​mad og dens gradvise forarbejdning i kroppen til dannelse af næringsstoffer, der absorberes i lymfen og blodet.

Men desuden udfører fordøjelsen en række andre vigtige opgaver:

  • motor eller motor er ansvarlig for at hugge mad, blande sig med udskillelsen i fordøjelseskirtlerne og videre bevægelse langs fordøjelseskanalen;
  • sekretorisk tilvejebringer nedbrydning af næringsstofkomponenter til slimhinder, elektrolytter, monomerer og metaboliske slutprodukter;
  • absorption fremmer bevægelsen af ​​næringsstoffer fra kanalhulen i blodet og lymfen;
  • beskyttende består i at skabe barrierer ved hjælp af slimhinden;
  • udskillelse fjerner giftige stoffer og fremmedlegemer fra kroppen;
  • endokrin producerer biologisk aktive stoffer til regulering af fordøjelsesfunktioner;
  • vitamindannelse tilvejebringer produktion af vitaminer i gruppe B og K.

Fordøjelsesfunktioner inkluderer sensorisk, motorisk, sekretorisk og absorption. Blandt de ikke-fordøjelsesopgaver adskiller forskere beskyttende, metabolisk, ekskretorisk og endokrin.

Funktioner ved fordøjelsesprocessen i mundhulen

Stadierne af menneskelig fordøjelse i mundhulen, hvor fødevarer hugges til videre behandling, er vigtige processer. Fødevarer interagerer med spyt, mikroorganismer og enzymer, hvorefter smagen af ​​mad vises, og stivelsesholdige stoffer opdeles i sukker. Tænderne og tungen er involveret i behandlingen. Under koordineret indtagelse er tungen og ganen involveret. De forhindrer mad i at komme ind i epiglottis og næsehulen. Kroppen analyserer den indkommende mad, blødgør og slibes. Derefter kommer den ind i maven gennem spiserøret..

Fordøjelsesprocesser i maven

Maven er placeret i den menneskelige krop i den venstre hypokondrium under membranen og er beskyttet af tre membraner: ydre, muskuløse og indre. Maves hovedfunktion er at fordøje mad gennem rigelig shunting af kapillærer i blodkar og arterier. Det er den bredeste del af fordøjelseskanalen og kan udvide sig i størrelse til at absorbere store mængder mad. Under behandlingen af ​​mad i maven samles vægge og muskler, hvorefter det blandes med mavesaft. Processen med kemisk og mekanisk behandling i maven varer 3 - 5 timer. Maden påvirkes af saltsyre, der er indeholdt i mavesaft og pepsin.

Efter logikken i fordøjelsesprocessen behandles proteiner til aminosyrer og peptider med lav molekylvægt. Kolhydrater i maven ophører med at blive fordøjet, så aktiviteten af ​​amylaser i et surt miljø går tabt. På grund af saltsyre svulmer proteiner og en bakteriedræbende virkning tilvejebringes også. Det særlige ved gastrisk fordøjelsesproces er, at fødevarer rige på kulhydrater forarbejdes kortvarigt, og efter 2 timer går de videre til den næste proces. Proteiner og fedtstoffer opbevares i afdelingen i op til 8-10 timer.

Hvordan går fordøjelsen i tyndtarmen?

Delvist fordøjet mad, sammen med gastrisk juice, bevæger sig i små portioner ind i tyndtarmen. Mere vigtige fordøjelsescyklusser finder sted her. Intestinal juice består af et alkalisk medium på grund af strømmen af ​​galden, sekretioner af tarmvæggene og bugspytkirtelsaft. Fordøjelsesprocessen i tarmen kan bremse på grund af mangel på lactase, som hydrolyserer mælkesukker. I tyndtarmen forbruges mere end 20 enzymer som et resultat af fordøjelsesprocessen. Arbejdet i tyndtarmen afhænger af, at tre sektioner fungerer jævnt og smeltes sammen i hinanden: tolvfingertarmen, jejunum og ileum..

Duodenum indtager under den fordøjelse den galden, der er dannet i leveren. På grund af forbindelserne af galde- og bugspytkirtelsaft nedbrydes proteiner og polypeptider til enkle partikler: elastase, aminopeptidase, trypsin, carboxypeptidase og chymotrypsin. De absorberes i tarmen.

Leverfunktion

Det skal bemærkes leverens uvurderlige rolle, der producerer galden under fordøjelsesprocessen. Tyndtarmsarbejdet ville ikke være afsluttet uden galden, da det hjælper med at emulgere fedt, aktivere lipaser og optagelsen af ​​triglycerider i maven. Galle stimulerer bevægelighed, forbedrer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater, øger hydrolyse og bidrager til inaktivering af pepsin. Galle spiller en vigtig rolle i absorption og opløsning af fedt og fedtopløselige vitaminer. Hvis der ikke er nok galde i kroppen, eller det frigives i tarmen, forstyrres fordøjelsesprocesserne, og fedt frigøres i deres oprindelige form, når afføring frigives.

Galdeblærens betydning

I galdeblæren hos en sund person deponeres galdeforretninger, som kroppen bruger, når de behandler et stort volumen. Behovet for galde forsvinder efter tømningen af ​​tolvfingertarmen. Men leveren holder ikke op med at arbejde, når mad udskilles. Den producerer galden, hvor den afsættes i galdeblæren, så den ikke forringes og opbevares, indtil behovet for det vises igen..

Hvis galdeblæren af ​​en eller anden grund fjernes fra kroppen, tolereres dens fravær let. Galle opbevares i galdekanalerne, og derfra sendes den let og kontinuerligt til tolvfingertarmen, uanset hvor meget mad indtages. Derfor skal du efter operationen spise ofte og i små portioner, så der er nok galde til at behandle det. Dette skyldes, at der ikke er mere plads til opbevaring af rester, hvilket betyder, at sikkerhedslageret er ekstremt lille.

Funktioner i tyktarmen

Resterne af ufordøjet mad kommer ind i tyktarmen. De er i det i 10 - 15 timer. I denne periode forekommer vandabsorption og mikrobiel metabolisme af næringsstoffer. På grund af mikrofloraen i tyktarmen ødelægges kostfibre i dette afsnit, som er klassificeret som ufordøjelige biokemiske komponenter..

Blandt dem er:

Afføring dannes i tyktarmen. De består af rester, der ikke er fordøjet under fordøjelsen, slim, mikrober og døde celler i slimhinden.

Hormoner, der påvirker fordøjelsen

Ud over hovedafsnittene i fordøjelseskanalen påvirker biologisk aktive stoffer kvaliteten og hastigheden af ​​fordøjelsesprocessen..

Diagram over fordøjelseskanalen som en del af fordøjelsessystemet:
  1. Spytkirtler
  2. Parotid kirtel
  3. Submandibular kirtel
  4. Sublingual kirtel
  5. Oralt hulrum
  6. svælg
  7. Tunge
  8. spiserør
  9. Pancreas
  10. Mave
  11. Bukspytkirtelkanal
  12. Lever
  13. Galdeblæren
  14. duodenum
  15. Almindelig gallegang
  16. Kolon
  17. Tværgående tyktarm
  18. Stigende kolon
  19. Synkende kolon
  20. Ileum (tyndtarmen)
  21. coecum
  22. bilag
  23. Endetarm
  24. Anal hul
NavnHvilke afdeling erFungere
Gastroenteropancreatisk endokrin systemendokrine systemproducerer peptidhormoner
gastrinpylorisk afdelingen stigning i sekretionen af ​​gastrisk juice, pepsin, bicarbonater og slim, hæmning af gastrisk tømning, en stigning i produktionen af ​​prostaglandin E
sekretintyndtarmøget stimulering af galdeproduktion, øget alkali i pancreasjuice giver op til 80% af bicarbonatsekretion
cholecystokinintolvfingertarmen, proximal jejunumstimulering af afslapning af sphincteren fra Oddi, stigning i galdestrømmen, øget pancreasudskillelse
Somastostatinbugspytkirtel, hypothalamusnedsat sekretion af insulin, glukagon, gastrin

Som vi kan se, er fordøjelsesprocessen i den menneskelige krop et komplekst system, uden hvilket menneskeliv er umuligt. Korrekt absorption af mad bidrager til kroppens kvalitet. Hvert organ, der udgør mave-tarmkanalen, spiller en vigtig rolle. For at bevare sundheden er det nødvendigt at overholde principperne for rationel ernæring og udelukke dårlige vaner. Derefter fungerer mekanismerne som et ur.

Fordøjelse

Fordøjelsesprocessen er processen med at nedbryde mad i mindre komponenter, hvilket er nødvendigt for dets yderligere assimilering og absorption, efterfulgt af strømmen af ​​essentielle næringsstoffer til kroppen ind i blodet. Den menneskelige fordøjelseskanal er ca. 9 meter lang. Processen med komplet fordøjelse af mad hos mennesker tager 24-72 timer og varierer fra person til person. Fordøjelsen kan opdeles i tre faser: hovedfasen, gastrisk fase og tarmsfase. Hovedfasen af ​​fordøjelsen begynder med synet af mad, med en fornemmelse af dens lugt eller ideen om det. I dette tilfælde stimuleres hjernebarken. Smags- og lugtsignaler sendes til hypothalamus og medulla oblongata. Efter dette passerer signalet gennem vagusnerven, og acetylcholin frigøres. I denne fase stiger gastrisk sekretion til 40% af det maksimale. I øjeblikket slukkes syrligheden i maven endnu ikke af mad. Derudover sender hjernen signaler, og sekretionen af ​​enzymer og spyt i munden begynder i fordøjelseskanalen..

Den gastriske fase af fordøjelsen varer 3 til 4 timer. Det stimuleres af tilstedeværelsen af ​​mad i maven og dens udstrækning, og pH-niveauet sænkes. Strækning af maven aktiverer muskelreflekser. Til gengæld aktiverer denne proces frigivelsen af ​​et højere niveau af acetylcholin, hvilket øger sekretionen af ​​gastrisk juice. Når proteiner kommer ind i maven, binder de sig til hydrogenioner, hvilket får pH-værdien til at stige. Hæmningen af ​​gastrin og gastrisk juice øges. Dette aktiverer G-cellerne til frigivelse af gastrin, hvilket igen stimulerer parietalcellerne til at udskille mavesyre. Mavesyre indeholder ca. 0,5% saltsyre, hvilket sænker pH til den ønskede 1-3. Acetylcholin og histamin forårsager også syresekretion.

Fordøjelsens tarmfase består af to faser: excitatorisk og hæmmende.

Fødevarer delvist fordøjet i maven (chym) fylder tolvfingertarmen. Dette medfører frigivelse af tarmgastrin. Den enterogastriske refleks langs vagusnerven sætter bevægelsesfibre i gang, der gør den pyloriske sfinkter anspændt, hvilket hæmmer strømmen af ​​mere mad ind i tarmen.

Fordøjelsesstadier

Fordøjelse er en form for katabolisme, og i global forstand kan den opdeles i to processer - den mekaniske og kemiske fordøjelsesproces. Den mekaniske fordøjelsesproces består af fysisk slibning af store fødevarer (tyggning) til mindre, som derefter kan fås til fordøjelse af enzymer. Kemisk fordøjelse involverer nedbrydning af fødevarer med enzymer til molekyler, der er tilgængelige for kroppen til at absorbere. Det er værd at bemærke, at processen med kemisk fordøjelse starter, selv når en person bare ser på mad eller lugter. Sanserne udløser sekretion af fordøjelsesenzymer og spyt.

Under en persons måltid trænger den ind i munden, hvor processen med mekanisk fordøjelse finder sted, det vil sige, at maden formales til mindre partikler ved at tygge, og den fugtes også med spyt. Humant spyt er en væske, der udskilles af spytkirtlerne, som indeholder spytamylaser - enzymer, der nedbryder stivelse. Spyt fungerer også som et smøremiddel for bedre passage af mad længere op i spiserøret. Efter tyggeprocessen og stivelsesfermenteringen passerer maden i form af en fugtig klump yderligere ind i spiserøret og videre ind i maven under påvirkning af bølgende bevægelser i spiserørsmusklerne (peristaltis). Mavesaft i maven udløser absorption af proteiner. Mavesaft består hovedsageligt af saltsyre og pepsin. Disse to stoffer korroderer ikke mavevæggen på grund af det beskyttende slimlag i maven. Samtidig sker proteinfermentering i processen med peristaltis, hvor fødevaren blandes og blandes med fordøjelsesenzymer. Efter ca. 1-2 timer kommer den resulterende tykke væske kaldet kym ind i tolvfingertarmen gennem åbningssfinkteren. Der blandes chymen med fordøjelsesenzymerne i bugspytkirtlen, derefter passerer chimen gennem tyndtarmen, hvor fordøjelsesprocessen fortsætter. Når denne velling er helt fordøjet, optages den i blodbanen. Desuden sker 95% af absorptionen af ​​næringsstoffer i tyndtarmen. I processen med fordøjelse i tyndtarmen udløses processerne med udskillelse af galden, bugspytkirtelsaft og tarmsaft. Vand og mineraler absorberes tilbage i blodbanen i tyktarmen, hvor pH er mellem 5,6 og 6,9. Nogle af vitaminerne, såsom biotype og vitamin K, der produceres af bakterier i tarmen, absorberes også i tyktarmen. Bevægelsen af ​​mad i tyktarmen er meget langsommere end i andre dele af fordøjelseskanalen. Affald elimineres gennem rektum under tarmbevægelser.

Det er værd at bemærke, at tarmvæggene er foret med villi, der spiller en rolle i optagelsen af ​​mad. Villi øger sugeoverfladen markant under fordøjelsen.

Fordøjelse "fra" og "til": hvordan mave-tarmkanalen behandler mad

Stien, som mad tager fra at komme ind i kroppen til at gå ud, er lang og snoede. For at en person kan modtage alle de nødvendige næringsstoffer, fungerer et forarbejdningsanlæg kaldet "mave-tarmkanal" utrætteligt inde i ham. Husk den almindelige sætning: "Der er ingen uerstattelige"? Så denne handler ikke om fordøjelsessystemet. Hvert element er vigtigt her, og der er ikke noget alternativ til nogen af ​​dem. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan fordøjelseskanalorganerne fungerer for at omdanne mad fra din tallerken til "livets molekyler".

Hvad er fordøjelse

Fordøjelse er processen med at omdanne store fødevaremolekyler til små vandopløselige molekyler, der kan komme ind i blodomløbet og transporteres med det til forskellige organer. Så kulhydrater bliver glukose, proteiner - aminosyrer og fedtstoffer - fedtsyrer og glycerin.

Fordøjelse er opdelt i:

  • mekanisk - når fødevarer fysisk opdeles i små stykker (under tyggning);
  • kemisk - når mad forarbejdes af syrer og enzymer.

Når den bevæger sig gennem mave-tarmkanalen, "kolliderer mad" med hule og tætte organer. Hult - dette er munden, spiserøret, maven, tyndtarmen og anus. Faste organer er bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren (de ælger forskellige stoffer i en madklump, de fungerer som et kemisk laboratorium).

Lang vej langs mave-tarmkanalen

Længden af ​​en voksnes mave-tarmkanal er ca. otte meter. Hver bid af mad, du spiser, "fra" og "til" går så langt. Og fordøjelsen begynder, også før du har tid til at lægge mad i munden..

Mund

Lugten eller endda tanken om mad involverer spytkirtlerne. Når maden er i munden, fugtes den med spyt - dette er det første trin i kemisk fordøjelse. Til gengæld udløser tænderne og tungen processen med mekanisk fordøjelse..

Humant spyt er 98,5% vand og indeholder også mucin (former og limer en madklump), lysozym (bakteriedræbende middel), enzymer amylase og maltase, der nedbryder kulhydrater.

Når du er færdig med at tygge mad, bliver det en lille rund kugle - en bolus. Bolusen ved hjælp af peristaltis vil passere gennem svælget, øverste spiserørsomhulen, spiserøret og ind i maven..

Peristaltis - bølgelignende sammentrækning af væggene i hule rørformede organer (spiserør, mave, tarme osv.), Hvilket bidrager til at fremme deres indhold til udløbene.

Mave

I maven behandles bolus med mavesaft, der består af to hovedkomponenter:

  • saltsyre - det dræber patogener, der kommer ind i kroppen sammen med mad og forbereder en bolus til fordøjelse i tarmen;
  • pepsin - et enzym, der nedbryder proteiner.

Både saltsyre og pepsin kan beskadige slimhinden, så naturen beskyttede den med et tykt lag af slim.

Peristaltis fungerer også i maven: det hjælper med at blande mad med gastrisk juice. Meget få forbindelser fra fødevarer trænger ind i blodomløbet på dette stadium af fordøjelsen. Undtagelser er vand, alkohol og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID). Hvis vi taler om alkohol og NSAID'er, er undtagelsen irriterende, fordi de har en skadelig effekt på maven.

I maven tilbringer mad gennemsnitlig en til to timer. Vi kan sige, at maven tygger mad. Når man passerer ind i tarmen, er det en tyk pasta, der kaldes chyme.

Tyndtarm

Duodenum er den første sektion af tyndtarmen. Her blandes chyme med enzymer, galden og tarmsaft:

  • galde - produceret af leveren, hjælper med at nedbryde fedt og ophobes i galdeblæren;
  • bugspytkirtelsaft - indeholder en cocktail af enzymer, herunder trypsinogen, elastase og amylase;
  • tarmsaft - denne væske aktiverer nogle enzymer i bugspytkirtelsaften. Det indeholder også andre enzymer, slim og hormoner.

Bevæger sig langs tolvfingertarmen, jejunum og ileum, ødelægges chymet gradvist, og næringsstoffer optages i blodet.

Hos mennesker optages de fleste næringsstoffer i tyndtarmen..

Kolon

Tyktarmen absorberer restvand, salte og næringsstoffer fra chymet. Som et resultat bliver det dehydreret og bliver til afføring. I kolon, i modsætning til i en steril mave, er der en enorm mængde bakterier. De bortskaffer de resterende ufordøjede komponenter. Som et resultat af processerne med mikrobielt henfald frigives organiske syrer, kuldioxid, methan, hydrogensulfid, giftige stoffer - leveren er ansvarlig for deres neutralisering..

En anden vigtig funktion af tyktarmen er at skubbe afføringen mod anus. Desuden behøver hun kun 3-4 nedskæringer om dagen..

Endetarm

Endetarmen er faktisk næsten lige, i modsætning til tyndtarmen og tyndtarmen (selvom den i det væsentlige er den sidste del af tyktarmen) Dette er nødvendigt, så afføring frit kan forlade kroppen..

I endetarmen slutter fordøjelsesprocessen: den endelige dannelse af afføring og deres forberedelse til evakuering fra kroppen finder sted. Endetarmen ender med anus.

På trods af det faktum, at hele tarmen aktivt absorberer vand fra deres chym, er fæces 65-80% vand. Mængden af ​​afføring pr. Dag i gennemsnit varierer fra 200 g (hvis der er tale om animalske proteiner i kosten) til 500 g (hvis der er en masse grøntsager og frugter i kosten).

Den tørre del af afføring er halvdelen af ​​bakterier, halv kolonudskillelse, cellulært affald fra mave-tarmkanalen og en lille mængde ufordøjet mad (hovedsageligt fiber).

  • Forrige Artikel

    Karcinomatose i bughinden som en komplikation af kræft, diagnose og behandling af patienter

Artikler Om Hepatitis