Sekvensen af ​​fordøjelsesprocessen i maven

Vigtigste Enteritis

Maven er et af de vigtigste livsstøttende organer i den menneskelige krop. I fordøjelsesprocessen indtager den en mellemstilling mellem munden, hvor fødevareforarbejdningen begynder, og tarmen, hvor den slutter. Fordøjelse i maven består af afsætning af indkommende produkter, deres mekaniske og kemiske behandling og evakuering i tarmen for yderligere, dybere behandling og absorption..

I mavehulen svulmer de forbrugte fødevarer ind i en semi-flydende tilstand. Individuelle komponenter opløses og hydrolyseres derefter under påvirkning af gastriske enzymer. Derudover har mavesaft udtalt bakteriedræbende egenskaber..

Strukturen i maven

Maven er et hult muskelorgan. Gennemsnitlig størrelse hos en voksen: længde - ca. 20 cm, volumen - 0,5 l.

Maven er traditionelt opdelt i tre sektioner:

  1. Hjerte - den øverste, første sektion, er forbundet med spiserøret og er den første, der spiser.
  2. Krop og fundus i maven - det er her de vigtigste sekretoriske og fordøjelsesprocesser finder sted.
  3. Pyloric - den nedre del, gennem hvilken den delvist forarbejdede fødevaremasse evakueres ind i tolvfingertarmen.

Skallen eller væggen i maven har en trelags struktur:

  • Den serøse membran dækker organet udefra og har en beskyttende funktion.
  • Det midterste lag er muskuløs, dannet af tre lag med glat muskel. Fibrene i hver enkelt gruppe har en anden retning. Dette sikrer effektiv blanding og bevægelse af mad gennem maven, hvorefter den evakueres ind i tolvfingertarmen.
  • Indvendigt er organet foret med en slimhinde, hvis sekretoriske kirtler producerer komponenter i fordøjelsessaften.

Mavefunktioner

Mavens fordøjelsesfunktioner inkluderer:

  • akkumulering af mad og konservering i flere timer i fordøjelsesperioden (deponering);
  • mekanisk slibning og blanding af den indkommende mad med fordøjelsessekretet;
  • kemisk forarbejdning af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater;
  • bevægelse (evakuering) af madmasse ind i tarmen.

Sekretorisk funktion

Den kemiske behandling af den modtagne mad leveres af organets sekretoriske funktion. Dette er muligt på grund af aktiviteten i kirtlerne, som er placeret på organets indre slimhinde. Slimhinden har en foldet struktur, med mange grove og knolde, dens overflade er ru, dækket med mange villi, i forskellige former og størrelser. Disse villi er fordøjelseskirtlerne..

De fleste af de sekretoriske kirtler er i form af cylindre med udvendige kanaler, gennem hvilke de biologiske væsker, de producerer, kommer ind i mavehulen. Der er flere typer af sådanne kirtler:

  1. Grundlæggende. De vigtigste og mest talrige formationer optager det meste af kropsområdet og fundus i maven. Deres struktur er kompleks. Kirtlerne dannes af tre typer sekretoriske celler:
  • de vigtigste er ansvarlige for produktionen af ​​pepsinogen;
  • foring eller parietal, deres opgave er produktion af saltsyre;
  • yderligere - producer mucoidsekretion.
  1. Hjertekirtler. Cellerne i disse kirtler producerer slim. Formationerne er placeret i den øverste, hjertede del af maven, på det sted, der først møder maden, der kommer fra spiserøret. Fremstil slim, letter det at glide mad langs maven og dække overfladen på slimhinden i organet med et tyndt lag udfører en beskyttende funktion.
  2. Pyloriske kirtler. De producerer en lille mængde slimudskillelse med en svag alkalisk reaktion, neutraliserer delvis det sure miljø af gastrisk juice, før de evakuerer madmassen ind i tarmlumen. Parietalcellerne i kirtlerne i den pyloriske region findes i et lille antal og deltager næsten ikke i processen med fordøjelsen..

Udskillelsen af ​​de fundiske kirtler spiller hovedrollen i maveens fordøjelsesfunktion..

Gastric juice

Biologisk aktivt flydende stof. Det har en sur reaktion (pH 1,0-2,5), består næsten udelukkende af vand, og kun ca. 0,5% indeholder saltsyre og tæt indeslutninger.

  • Saften indeholder en gruppe enzymer til nedbrydning af proteiner - pepiner, chymosin.
  • Og også en lille mængde lipase, der er aktiv mod fedt.

Den menneskelige krop producerer fra 1,5 til 2 liter mavesaft i løbet af dagen.

Egenskaber ved saltsyre

I fordøjelsesprocessen virker saltsyre samtidig i flere retninger:

  • denaturerer proteiner;
  • aktiverer inert pepsinogen i det biologisk aktive enzym pepsin;
  • opretholder et optimalt surhedsniveau for at aktivere de enzymatiske egenskaber ved pepiner;
  • udfører en beskyttende funktion;
  • regulerer den motoriske aktivitet i maven;
  • stimulerer produktionen af ​​enterokinase.

Gastriske enzymer

Pepsiner. Flere typer af pepsinogener syntetiseres af hovedcellerne i maven. Virkningen af ​​et surt miljø spalter polypeptider fra deres molekyler, peptider dannes, som er mest aktive i hydrolyse af proteinmolekyler ved pH 1,5-2,0. Gastriske peptider er i stand til at bryde en tiendedel af peptidbindinger.

Til aktivering og drift af pepsin produceret af de pyloriske kirtler er et surt miljø med lavere værdier eller generelt neutralt tilstrækkeligt..

Chymosin. Ligesom pepiner hører det til klassen af ​​proteaser. Beskytter mælkeproteiner. Proteinkasein under virkning af chymosin bliver til et tæt bundfald af calciumsalt. Enzymet er aktivt ved enhver surhedsgrad i mediet fra let surt til alkalisk.

Lipase. Dette enzym har dårlige fordøjelsesevner. Arbejder kun på emulgeret fedt som mælk.

De mest syrerige fordøjelsessekret produceres af kirtler placeret på den mindre krumning af maven..

Slemhemmelighed. I maveindholdet er slim repræsenteret af en kolloid opløsning, indeholder glycoproteiner og proteoglycaner.

Slimets rolle i fordøjelsen:

  • beskyttende;
  • absorberer enzymer, dette hæmmer eller stopper biokemiske reaktioner;
  • inaktiverer saltsyre;
  • forbedrer effektiviteten af ​​processen til opdeling af proteinmolekyler i aminosyrer;
  • regulerer processerne med hæmatopoiesis gennem formidling af Castle-faktoren, som er et gastromucoprotein efter kemisk struktur;
  • deltager i reguleringen af ​​sekretorisk aktivitet.

Slim dækker maves indre vægge med et lag på 1,0-1,5 mm, hvilket gør dem utilgængelige for alle slags skader, både kemiske og mekaniske.

Den kemiske struktur af Castle's indre faktor klassificerer den som en mucoid. Det binder vitamin B12 og beskytter det mod nedbrydning med enzymer. Vitamin B12 er en vigtig komponent i processen med hæmatopoiesis, dets fravær forårsager anæmi.

Faktorer, der beskytter væggene i maven mod at blive fordøjet af dens egne enzymer:

  • tilstedeværelsen af ​​en slimhinde på væggene;
  • enzymer syntetiseres og er i en inaktiv form inden starten af ​​fordøjelsesprocessen;
  • overskydende pepiner inaktiveres efter afslutningen af ​​fordøjelsesprocessen;
  • en tom mave har et neutralt miljø, pepiner aktiveres kun ved hjælp af syre;
  • den cellulære sammensætning af slimhinderne ændres ofte, nye celler ser ud til at erstatte gamle hver 3-5 dag.

Fordøjelsesproces i maven

Fordøjelse af mad i maven kan opdeles i flere perioder..

Begyndelsen på fordøjelsen

Hjernefase. Fysiologer kalder det kompleks refleks. Dette er begyndelsen på processen eller opstartfasen. Fordøjelsesprocessen begynder, også før maden rører ved maven. Synet, lugten af ​​mad og irritation af receptorerne i mundhulen gennem de syns-, smags- og lugtende nervefibre trænger ind i fødevarecentrene i hjernebarken og medulla oblongata, hvor de analyseres og overfører derefter signaler gennem fibrene i vagusnerven, der udløser arbejdet i mavesekretions kirtler. I denne periode produceres op til 20% af saften, så maden kommer ind i maven, hvor der allerede er en lille mængde sekretion, der er tilstrækkelig til at begynde at arbejde.

Pavlov I.P. kaldte sådanne første portioner gastrisk saft, appetitlig juice, der var nødvendig for at forberede maven til at spise.

På dette tidspunkt kan fordøjelsesprocessen stimuleres eller tværtimod reduceres. Dette påvirkes af eksterne stimuli:

  • behageligt udseende af retter;
  • godt miljø;
  • madirritanter taget før måltider

Alt dette har en positiv effekt på stimuleringen af ​​gastrisk sekretion. Urethed eller retter af dårligt udseende har den modsatte effekt..

Fortsættelse af fordøjelsesprocessen

Gastrisk fase. Neurohumorale. Det starter fra det øjeblik, hvor de første portioner mad rører ved maves indre vægge. Samtidigt:

  • irritation af mekanoreceptorer forekommer;
  • et kompleks af komplekse biokemiske processer begynder;
  • enzymet gastrin frigøres, hvilket, ind i blodbanen, forbedrer sekretionsprocesserne gennem hele fordøjelsesperioden.

Dette tager flere timer. Ekstraktionsstoffer i kød- og vegetabilske bouillon og produkter fra proteinhydrolyse stimulerer gastrinsekretion.

Denne fase er kendetegnet ved den højeste sekretion af gastrisk sekretion, op til 70% af den samlede mængde eller i gennemsnit op til halvanden liter.

Afsluttende fase

Intestinal fase. Humoral. En vis stigning i sekretionen af ​​gastrisk sekretion sker, når indholdet i maven evakueres ind i tolvfingertarmen, op til 10%. Dette forekommer som reaktion på irritation af kirtlerne i pylorsektionen og de indledende sektioner i tolvfingertarmen, der frigøres enterogastrin, hvilket lidt øger gastrisk sekretion og stimulerer yderligere fordøjelsesprocesser.

Meget små mængder næringsstoffer optages i maven:

  • Kun nogle typer monosaccharider, aminosyrer, mineraler og vand kan trænge igennem dens slimhinde.
  • Fedtstoffer, næsten uændret, kommer ind i tarmen.

Ydermere kommer mad skiftevis ind i forskellige dele af tarmen, hvor den viderebehandles og absorberes gennem de mange villi i slimhinden.

Maven tømmes, tager sin sædvanlige størrelse, gastrisk juice ophører med at blive produceret, dens rester fra et surt miljø passerer i et neutralt. I denne hviletilstand bliver han indtil næste måltid..

Fordøjelse i mave og tarme.

160. Beskriv maves form, størrelse og strukturelle træk.
Maven er en sacculær forstørrelse af fordøjelseskanalen mellem spiserøret og tolvfingertarmen.
Størrelsen på maven varierer afhængigt af kropstypen og fyldningsgraden. I gennemsnit er magen til en voksen op til 25 cm lang, og dens volumen varierer fra 1,5 liter til 4 liter..
Mavesaften, der udskilles af maves kirtler, indeholder fordøjelsesenzymer, saltsyre og andre stoffer, der nedbryder mad, der er kommet ind i den..

161. Hvad er sammensætningen af ​​mavesaften? Hvorfor gastrisk juice ikke beskadiger mavevæggen?
Mavesaft er en farveløs væske, der indeholder vand, saltsyre, enzymer og slim. Mavesaft beskadiger ikke mavevæggen på grund af det secernerede slim, der dækker maven væg rigeligt, hvilket skaber en beskyttende barriere.

162. Hvad sker der med mad i tolvfingertarmen?
I dette afsnit udsættes fødevarer for bugspytkirtelsaft, galde og tarmsaft. Deres enzymer virker på proteiner, fedt og kulhydrater.

163. Hvad er leverens rolle i den menneskelige krop??
Leveren er et vigtigt organ med forskellige funktioner:
1) Neutralisering af allergener, giftstoffer og toksiner.
2) Neutralisering og fjernelse fra kroppen med overskydende hormoner, vitaminer, metaboliske slutprodukter (ammoniak, ethanol, acetone).
3) Deltagelse i fordøjelsesprocessen, forsyner kroppens behov med glukose, omdanner forskellige energikilder til glukose.

164. Beskriv galdens funktion i fordøjelsen.
Galle nedbryder fedt og fremmer absorptionen af ​​fedtsyrer.

165. Fuldfør sætningen.
Fordøjelsesprocessen i tyndtarmen består af tre faser: fordøjelse i hulrummet, parietal fordøjelse og absorption..

166. Hvilke processer forekommer i tyktarmen?
Tyktarmen akkumulerer resterne af ufordøjet mad, fæces dannes og vand absorberes.

167. Skriv definitionen ned.
Absorption er processen med at overføre stoffer fra mave-tarmkanalen til det indre miljø i kroppen (blod, lymfe, vævsvæske).

168. Overvej tegningen. Tilmeld det. Beskriv hvordan sugeprocessen fungerer.

Bestem hvilke nedbrydningsprodukter, der er angivet med følgende symboler: firkanter og trekanter til glukose og aminosyrer, cirkler for fedtsyrer og glycerin.

169. Gør noget praktisk arbejde. Se læreren omhyggeligt under demonstrationen.
1. Kyllingeproteinflager anbringes i to reagensglas.
2. Sæt vand i det ene rør.
3. Sæt 1 ml mavesaft til et andet rør.
4. Begge reagensglas placeres i et vandbad ved en temperatur på + 37 ° С.
5. Efter 30 min. Sammenlignes rørets indhold.
6. Træk konklusioner. Hvilke ændringer er der sket med proteinet i et reagensglas med gastrisk juice? Hvorfor fandt disse ændringer sted? Hvorfor er protein i
reagensglas med vand forblev uændret? Hvorfor opvarmede læreren prøverørene?
I et reagensglas med gastrisk juice er proteinflagene praktisk taget opløst. Dette skete under påvirkning af fordøjelsesenzymer og saltsyre indeholdt i gastrisk juice. I et reagensglas med vand forblev proteinet uændret, fordi vandet ikke indeholder nogen enzymer eller saltsyre. Opvarmede rørene for at skabe en temperatur, der er så tæt som muligt på temperaturen i maven.

Kort om fordøjelsen i maven

Hele fordøjelsesprocessen, der foregik inde i dette organ, blev konventionelt opdelt i tre faser

Den første fase af gastrisk fordøjelse

Så snart en person så en velsmagende skål eller i det mindste tænkte over den, sendes der signaler fra hjernen til maven. Og maven arbejde begynder.

Dette arbejde fortsætter, selv når mad allerede er kommet ind i munden, og tyggemusklerne er begyndt at arbejde. Dette er en ny signalstrøm. Og de små kirtler i maven øger syntesen af ​​mavesaft.

Den anden fase af gastrisk fordøjelse

Men maden fik omsider ind i maven. Det irriterer maveforet ved at virke på dets nerveender..

Detaljeret information om hver læge, foto, vurdering, anmeldelser, hurtig og nem aftale.

Og hvis maven i den første fase blev tvunget til at arbejde med impulser, der kom langs nerveenderne, så i den anden fase stimuleres maven også med et specielt stof - gastrin.

Fødevarer irriterer mavereceptorer, og specielle celler begynder at producere det inaktive stof progastrin..

På dette tidspunkt er der allerede en tilstrækkelig mængde gastrisk juice i maven. Og den indeholder foruden fordøjelsesenzymer også saltsyre. Det er hun, der oversætter det inaktive stof progastrin til det aktive - gastrin.

Gastrin absorberes i blodbanen, som blodet bringer til maves kirtler og får dem til at arbejde. Det vil sige at producere mere gastrisk juice. Dette er, hvordan den menneskelige mave, enkelt og effektivt, regulerer sit arbejde.

Når alt kommer til alt, jo mere mad der kommer ind i maven, desto mere irriterer det cellerne i slimhinden. Jo mere gastrin udskilles, og jo mere stimuleres mavekirtlerne.

Den tredje fase af fordøjelsen i maven

Begynder, når den første del af madresten kommer ind i tolvfingertarmen.

Fødevarer irriterer tarmreceptorer, og de sender signaler til maven, forbedrer eller omvendt hæmmer dets arbejde.

For eksempel var der ganske meget mad i tolvfingertarmen. Hun kan ikke klare noget mere. Signaler trænger øjeblikkeligt ind i maven. Mavemusklerne slapper af, og ventilen mellem maven og tarmen lukker. Og mad stopper midlertidigt ind i tarmen.

Det sker også, at indholdet, der er kommet ind i tarmen, ikke behandles tilstrækkeligt. Eller den spiste mad kræver øget forarbejdning (fedt).

Signaler kommer igen fra tarmen, og mavekirtlerne begynder at arbejde mere intenst, og skubningen af ​​mad ind i tarmen hæmmes.

Tarmceller syntetiserer også et specielt stof, der regulerer funktionen af ​​gastriske kirtler. Dette er enterogastrin.

Det er nødvendigt at reducere udskillelsen af ​​mavesaft og fremskynde frigivelsen af ​​madresten fra maven - enterogastrin produceres ikke længere.

Det er nødvendigt at øge produktionen af ​​mavesaft og tilbageholde fødevarer i maven - enterogastrin syntetiseres intensivt, hvilket kommer ind i mavekirtlerne med blod, spænder dem og hæmmer sammentrækningen i mavemusklerne.

For at opsummere: hvad er fordøjelsesfaserne i maven?

  • Den første er, at maden endnu ikke er i maven, men at der allerede kommer signaler, og sekretionen af ​​mavesaft begynder.
  • Den anden - mad er kommet ind i maven - mavesaft og et aktivt stof (gastrin) frigives, mavemusklerne begynder at arbejde.
  • Den tredje fase - en del af maden er kommet ind i tolvfingertarmen. Det er både kvalitativt og kvantitativt. Signaler kommer ind i maven, enterogastrin syntetiseres. Hans arbejde bliver rettet.

En sådan kompleks proces forekommer i den menneskelige mave.!

Hvis du gerne vil stille et spørgsmål til din læge, kan du gøre det ved at udfylde nedenstående formular og klikke på knappen "Stil et spørgsmål". Held og lykke!

Du har spørgsmål?

Du kan bede dem til mig her eller til lægen ved at udfylde den formular, du ser nedenfor.

Fordøjelsesproces. Funktioner ved fordøjelse i maven

Funktioner ved fordøjelse i maven. Maven er den mest forstørrede del af fordøjelsessystemet. Det ligner en buet pose, der kan rumme op til 2 liter mad.

Maven er placeret i mavehulen asymmetrisk: det meste er til venstre, og den mindre del er til højre for kroppens medianplan. Den konvekse underkant af maven er den større krumning, den korte konkave kant er den mindre krumning. I maven sondres der mellem indgangen (hjertedelen), bunden (fundisk del) og udgangen (pylorisk eller pylorisk del). Portvagteren åbner ind i tolvfingertarmen.

Indersiden af ​​maven er foret med en slimhinde, der danner mange folder. I tykkelsen af ​​slimhinden er der kirtler, der producerer mavesaft. Der er tre typer celler i gastriske kirtler: hoved (producerer enzymer af gastrisk juice), foring (producerer saltsyre), yderligere (producerer slim).

Human gastrisk juice er en farveløs sur væske, der indeholder saltsyre (0,5%), enzymer, mineraler og slim. Sidstnævnte beskytter gastrisk slimhinde mod mekanisk og kemisk skade. Saltsyre dræber bakterier, der kommer ind i maven, blødgør fibrøse fødevarer, kvælder proteiner og aktiverer fordøjelsesenzymet pepsin. En voksen udskiller 1,2–2 liter mavesaft om dagen.

Mavesaften indeholder to enzymer - pepsin og chymosin. Pepsin produceres af mavekirtlerne i en inaktiv form og aktiveres kun i det sure miljø i maven. Pepsin nedbryder proteiner til albumose og peptoner. Chymosin, eller løb, får mælken til at ostemasse i maven. Det er især let at påvise chymosin i mavesaften hos børn i perioden med mælkefodring. Hos ældre børn forekommer curdling under påvirkning af pepsin og saltsyre af mavesaft. Også i mavesaften indeholder enzymet lipase, der nedbryder fedt til glycerol og fedtsyrer. Gastrisk lipase virker på fedt i en emulsion (mælkefedt).

I maven tilbageholdes fødevarer fra 4 til 11 timer og udsættes ikke kun for kemisk behandling ved hjælp af mavesaft, men også for mekanisk stress. I tykkelsen af ​​væggene i maven er der et kraftigt muskelag, der består af glatte muskler, hvis muskelfibre løber i langsgående, skrå og cirkulære retninger. Sammentrækninger i mavemusklerne fremmer en bedre blanding af mad med fordøjelsessafter samt bevægelse af mad fra maven til tarmen.

Spædbørnens mave har en ret vandret position og er næsten udelukkende placeret i venstre hypokondrium. Først når barnet begynder at stå og gå, tager hans mave en mere lodret position.

Formen på maven ændrer sig også med alderen. Hos børn under 1,5 år er den afrundet, op til 2-3 år gammel - pæreformet, i en alder af 7 år har maven den samme form som hos voksne.

Magekapacitet stiger med alderen. Hvis det hos en nyfødt er 30-35 ml, øges det ved udgangen af ​​det første leveår 10 gange. Ved 10-12 års alder når maveevnen 1,5 liter.

Det muskuløse lag i maven hos børn er dårligt udviklet, især i det nederste område. Hos nyfødte er det kirtelepitel i maven dårligt differentieret, de vigtigste celler er endnu ikke tilstrækkeligt modne. Differentieringen af ​​cellerne i mavekirtlerne hos børn afsluttes i en alder af syv år, men de når fuld udvikling først ved slutningen af ​​puberteten.

Den totale surhedsgrad af gastrisk juice hos børn efter fødslen er forbundet med tilstedeværelsen af ​​mælkesyre i dens sammensætning..

Funktionen af ​​syntese af saltsyre udvikler sig i perioden fra 2,5 til 4 år. I alderen 4 til 7 år er den samlede surhedsgrad af gastrisk juice gennemsnitligt 35,4 enheder, hos børn fra 7 til 12 år er den 63. Det relativt lave indhold af saltsyre i mavesaften hos børn, der er 4-6 år, fører til et fald i dets antimikrobielle egenskaber, hvilket manifesterer sig i børnenes tendens til mave-tarmsygdomme.

Hos et nyfødt barn kan følgende enzymer og stoffer skelnes mellem mavesaften: pepsin, chymosin, lipase, mælkesyre og tilhørende saltsyre. På grund af den lave surhedsgrad af mavesaft er Pepsin kun i stand til at nedbryde de proteiner, der udgør mælken. Ved udgangen af ​​det første leveår stiger aktiviteten af ​​enzymet chymosin til 256-512 enheder, skønt den i den første måned af et barns liv kun var 16-32 enheder. Lipaseenzymet, der findes i spædbørnens mavesaft, nedbryder op til 25% af mælkefedt. Man skal dog tage hensyn til det faktum, at modermælksfedt nedbrydes ikke kun af gastrisk lipase, men også ved lipase af modermælken. Dette påvirker graden af ​​nedbrydning af fedt i maven hos kunstigt fodrede babyer. De nedbryder altid mælkefedt langsommere end ved amning. Der er lidt lipase i komælk. Når barnet bliver ældre, øges lipaseaktiviteten fra 10-12 til 35-40 enheder.

Mængden af ​​mavesaft, dens surhedsgrad og fordøjelseskraft, ligesom hos en voksen, afhænger af mad. For eksempel udskilles gastrisk juice med lav syreindhold og fordøjelseskraft ved fodring med human mælk; når gastrisk sekretion udvikler sig, adskilles den mest sure juice i kød, derefter i brød, og den mindst sure juice er til mælk.

Den sekretoriske aktivitet af mavekirtlerne reguleres af vagusnerven. Mavesaft frigives ikke kun ved irritation af receptorerne i mundhulen, men også af lugten, typen af ​​mad. Det frigives også ved måltidet..

Hos et spædbarn frigøres maven fra mad under amning efter 2,5-3 timer, ved fodring med komælk - efter 3-4 timer tilbageholdes mad, der indeholder betydelige mængder proteiner og fedt i maven i 4,5-6,5 timer.

Fordøjelse i tarmen. Indholdet af maven i form af mad, der er gennemblødt i sur mavesaft, delvist fordøjet af muskelkontraktionerne i dens vægge, bevæger sig til dets udløbsdel (pylorsektion) og går på en doseret måde fra maven til den indledende del af tyndtarmen - tolvfingertarmen. Den fælles gallekanal i leveren og bugspytkirtelkanalen åbner inde i tolvfingertarmen.

Den mest intensive og komplette fordøjelse af madrusk finder sted i tolvfingertarmen. Under påvirkning af bugspytkirtelsaft, galde- og tarmsaft fordøjes proteiner, fedt og kulhydrater, så de bliver let tilgængelige til absorption og assimilering af kroppen.

Ren pancreasjuice er en farveløs, gennemsigtig væske med en alkalisk reaktion. Intestinal juice indeholder enzymet trypsin, der nedbryder proteiner til aminosyrer. Trypsin produceres af celler i kirtlen i en inaktiv form og aktiveres af tarmsaft. Enzymet lipase, der er indeholdt i tarmsaft, aktiveres af galden og omdanner dem til glycerol og fedtsyrer, og virker på fedt. Enzymerne amylase og maltase omdanner komplekse kulhydrater til monosaccharider, såsom glucose. Adskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft varer 6-14 timer og afhænger af sammensætningen og egenskaberne af den mad, der er taget.

Galle, der er produceret af levercellerne, kommer ind i tolvfingertarmen. Og selvom galden ikke indeholder enzymer i dens sammensætning, er dens rolle i fordøjelsen enorm. Galle aktiverer lipasen produceret af cellerne i bugspytkirtlen; emulgerer fedt og omdanner dem til en suspension af små dråber (emulgerede fedtstoffer er lettere at fordøje). Derudover påvirker galden aktivt absorptionsprocesserne i tyndtarmen og forbedrer adskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft.

Duodenum fortsætter ind i jejunum, og sidstnævnte ind i ileum. Længden af ​​tyndtarmen hos en voksen er 5-6 m. Den indvendige foring i tyndtarmen er slim og har mange udvækst eller villi (ca. 4 millioner hos en voksen). Villi øger absorptionsoverfladen af ​​tyndtarmen markant. Foruden trypsin og lipaser indeholder tarmsaften over 20 enzymer, der har en katalytisk effekt på nedbrydningen af ​​næringsstoffer.

I tyndtarmenes vægge er der langsgående og cirkulære muskler, hvis sammentrækninger forårsager pendulum og peristaltisk bevægelse, hvilket forbedrer kontakten med madspiral med fordøjelsessafter og fremmer bevægelsen af ​​indholdet af tyndtarmen ind i tyndtarmen.

Længden af ​​tyktarmen er 1,5-2 m. Det er den bredeste del af tarmen. I tyktarmen skelnes blindtarmen med appendiks (appendiks), tyktarmen og endetarmen..

I tyktarmen er den enzymatiske behandling af mad ubetydelig. Her finder processen med intensiv absorption af vand sted, hvilket resulterer i, at der dannes fæces i dets endelige sektioner, som udskilles fra kroppen. Talrige symbiotiske bakterier lever i tyktarmen. Nogle af dem nedbryder plantefibre, da menneskelige fordøjelsessafter ikke indeholder enzymer til dens fordøjelse. Andre bakterier syntetiserer vitamin K og nogle B-vitaminer, der derefter absorberes af den menneskelige krop.

Hos voksne er tarmen relativt kortere end hos børn: tarmenes længde hos en voksen er 4-5 gange længden af ​​hans krop, hos et spædbarn er den 6 gange. Tarmene vokser især intensivt i længde fra 1 til 3 år på grund af overgangen fra mejerimad til blandet mad og fra 10 til 15 år.

Tarmens muskuløse lag og dets elastiske fibre er mindre udviklet hos børn end hos voksne. I denne henseende er de peristaltiske bevægelser hos børn svagere. Allerede i de første dage af et barns liv indeholder fordøjelsessafterne i tarmen alle de vigtigste enzymer, der sikrer fordøjelsesprocessen.

Væksten og udviklingen af ​​bugspytkirtlen varer op til 11 år, den vokser mest intensivt i en alder af 6 måneder til 2 år.

Leveren er relativt større hos børn end hos voksne. Efter 8-10 måneder fordobles dens masse. Leveren vokser især intens i alderen 14-15 år og når en masse på 1300-1400 g. Galdesekretion er allerede bemærket i et tre måneder gammelt foster. Galgesekretion øges med alderen..

Tilføjet dato: 2014-11-20; Visninger: 1658; krænkelse af ophavsret?

Din mening er vigtig for os! Var det indsendte materiale nyttigt? Ja | Ikke

Det menneskelige fordøjelsessystem: struktur, organer og funktioner

En af de mest betydningsfulde komponenter i menneskets liv er fordøjelsen, fordi det er under denne proces, at kroppen modtager de nødvendige proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer, mineraler og andre nyttige ingredienser - en slags "byggesten", som alle fysiologiske reaktioner er baseret på. Det er grunden til, at den korrekte funktion af det menneskelige fordøjelsessystem fungerer som grundlag for fuld livstøtte: under hovedprocesserne i mave-tarmkanalen er hver celle mættet med næringsstoffer, som derefter omdannes til energi eller bruges til metaboliske behov. Derudover er fordøjelsessystemet også ansvarlig for vand-elektrolytbalancen, der regulerer hastigheden for væskeindtagelse fra mad.

Hvordan fungerer denne komplekse mekanisme, og hvordan passerer mad gennem mave-tarmkanalen og omdannes fra velkendte og velkendte retter til millioner af molekyler, nyttige og ikke så nyttige? Det grundlæggende i fysiologien og anatomi i fordøjelsessystemet i kroppen hjælper dig med at forstå de vigtigste punkter i denne proces, vurdere vigtigheden af ​​hvert trin i fordøjelsen og revurdere principperne for korrekt ernæring, som er nøglen til sundhed og korrekt funktion af fordøjelseskanalen.

Organer og funktioner i det menneskelige fordøjelsessystem

Fordøjelse er en kombination af mekanisk, kemisk og enzymatisk forarbejdning af fødevarer fra den daglige diæt. De indledende stadier af denne langvarige proces er repræsenteret ved mekanisk slibning, hvilket i høj grad letter den efterfølgende fordøjelse af næringsstoffer. Det opnås hovedsageligt gennem den fysiske påvirkning af tænderne, tandkødet og mundhulen på hvert absorberet stykke. Kemisk opdeling fungerer på sin side mere subtilt og omhyggeligt: ​​under virkning af enzymer, der udskilles af kirtlerne i fordøjelsessystemet, deles fint tygget mad op i dets bestanddele og gradvist nedbrydes til de oprindelige næringsstoffer - lipider, proteiner og kulhydrater.

Hver af fordøjelsesafdelingerne har sit eget indre miljø, der tjener som grundlag for de funktioner, der er tildelt det. Organerne i mave-tarmkanalen sammen med hjælpekirtlerne nedbryder gradvist hver bestanddel af mad, udskilles, hvad kroppen har brug for, og sender resten af ​​den absorberede mad til uønsket. Hvis der på et af disse stadier opstår en fiasko, modtager organer og systemer mindre energiressourcer og kan derfor ikke fuldt ud udføre deres funktioner, hvilket forårsager en ubalance af hele organismen.

Selve fordøjelsessystemet er betinget af at opdeles i 3 nøglesektioner: foran, midt og bag. Processerne med fordøjelse af fødevarer begynder i det forreste afsnit, repræsenteret af mundhulen, svelget og spiserøret - her knuses store stykker, blødgøres af den indkommende spytvæske og skubbes til maven. Kemisk forarbejdning af fødevarer foregår i det midterste afsnit, som inkluderer maven, tarmene (tyk og tynd) samt enzymatiske organer - leveren og bugspytkirtlen. Det er i dette område af mave-tarmkanalen, der tilvejebringes en optimal balance af mikroflora og pH, på grund af hvilken de vigtigste næringsstofkomponenter absorberes, og der dannes restmasser, den såkaldte ballast, som derefter frigøres gennem kaudalt rektum. Det er her, på bagsiden af ​​fordøjelseskanalen, at fordøjelseskæden slutter..

Hvilket arbejde udfører fordøjelsessystemet?

Konventionelt kan alle funktioner, der er tildelt det menneskelige fordøjelsessystem, opdeles i 4 nøglekategorier:

  1. Mekanisk. Denne fase involverer formaling af indgående fødevarer til yderligere opdeling og forarbejdning..
  2. Sekretorisk. Denne funktion er temmelig kompliceret og består i produktionen af ​​enzymer, der er nødvendige til fordøjelsesprocesser - mave- og tarmsaft, galde, spyt.
  3. Sugning. Når produkterne er opdelt i næringsmolekyler, slutter fødevarekæden ikke, det er stadig nødvendigt, at de samles i mave-tarmkanalen og være i stand til at udføre de funktioner, der er tildelt dem - energiforsyning, metabolisme, forskellige fysiologiske processer osv..
  4. Ekskretionsorganerne. Ikke alt, hvad der følger med mad, er lige så gavnligt for kroppen. I fordøjelseskanalen filtreres de nødvendige næringsstoffer ud, og resten formes til fæces og udskilles fra kroppen.

Alle disse funktioner udføres i trin: først knuses og blødgøres maden på grund af den flydende del af spyt, derefter opdeles den i forskellige stoffer, hvis brugbare del absorberes af kroppen, og ballastdelen fjernes udenfor. Ved den mindste fiasko på et af de angivne trin afbrydes denne kæde, og i dette tilfælde er flere resultater mulige, som hver er forbundet med visse komplikationer. Enten modtager kroppen mindre ernæringskomponenter, der lider af en mangel på energiressourcer, eller uopfyldte funktioner kompenseres for af andre dele af fordøjelsessystemet, der før eller senere medfører endnu mere alvorlige problemer. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvor godt hvert organ, der er en del af fordøjelsessystemet, udfører den funktion, der er tildelt det, ikke kun fuldstændig fordøjelse, men også helbredet for kroppen som helhed afhænger af det.

Strukturen af ​​det menneskelige fordøjelsessystem

Alle organer relateret til fordøjelsessystemet klassificeres oftest baseret på deres placering, idet de fremhæver for-, midt- og bagpartierne, som er beskrevet ovenfor. Fra funktionsmæssigt synspunkt er det imidlertid meget lettere at betragte fordøjelsessystemet som et kompleks af organer i mave-tarmkanalen, langs hvilken fødevarer passerer hovedvejen fra den sædvanlige skål til fuldstændig nedbrydning, og det enzymatiske system, der er ansvarlig for frigivelse af visse stoffer, der i høj grad letter bevægelse og nedbrydning af madmasserne. Lad os se nærmere på hvert organ i denne kæde for visuelt at vurdere dets betydning i den mest komplekse mekanisme for fordøjelse af mad..

Hovedorganerne i fordøjelseskanalen

1. Oralt hulrum

Mundhulen er en åbning, hvor fødevarer kommer direkte ind i kroppen i form af færdige måltider i den daglige menu, som vi kender. Dette inkluderer læber, tandproteser, tunge og spytkirtler, som i høj grad letter den mekaniske slibeproces. Læberne er det lukkende led og holder mad i mundhulen, tænderne takler knusning af større og hårdere stykker, tungen og tandkødet maler små bløde stykker og danner en madklump, der er fugtet med spyt og således let passerer ind i de fjerne dele af fordøjelseskanalen.

Den vigtigste funktion af mekanisk slibning udføres af tandprotesen. Hos 99,8% af de nyfødte babyer mangler tænder, så de kun kan spise særlig homogeniseret mad. Efter seks måneder har babyer imidlertid som regel en eller endda flere mælketænder, hvilket er et signal til introduktion af komplementære fødevarer - barnet kan allerede opleve andre produkter ud over modermælken eller en tilpasset modermælkserstatus. Efterhånden som antallet af tænder øges, bliver menuen mere varieret, og i alderen 10-12 år, når alle mælketænder erstattes af permanente tænder, kan barnet slibe og fordøje mad på lige fod med en voksen.

Imidlertid finder ikke kun den mekaniske fremgangsmåde til slibning af mad sted i mundhulen: andre, langt mere betydningsfulde funktioner udføres her. Papillerne placeret på tungen giver dig mulighed for at vurdere fødevarens temperatur, smag og kvalitet og forhindre mulig forgiftning fra ødelagte fødevarer, termiske forbrændinger og skader på slimhinden. Og spytkirtlerne udskiller ikke kun den flydende del af spyt, der blødgør fødevarebolusen, men også enzymer, under hvilken påvirkning af den primære fordeling af fødevarer og deres forberedelse til yderligere fordøjelse forekommer..

Svelget er et tragtformet fordøjelsesrør, der forbinder munden og spiserøret i sig selv. Dets eneste funktion er slukningsprocessen, der forekommer refleksivt. Dens længde er ca. 10 cm, som er næsten ligeligt fordelt mellem munden, nasopharynx og strubehovedet. Det er her luftvejene og fordøjelsessystemerne skærer hinanden adskilt af epiglottis, som normalt forhindrer mad i at komme ind i lungerne. Ved utilstrækkeligt arbejde eller spontan indtagelse afbrydes denne beskyttelsesproces, hvilket kan føre til, at kvælning kan forekomme..

Den forreste del af mave-tarmkanalen ender med et hult rør, der er ca. 25 cm langt, hvis øverste del hovedsageligt er dannet af striberede muskelfibre, og den nedre er glat. På grund af denne veksling forekommer en bølgelignende sammentrækning og afslapning i spiserøret, der gradvist bevæger den knuste og tilberedte mad til fordøjelse ind i mavehulen. Denne proces er den eneste signifikante funktion af spiserøret. Der forekommer ingen andre fysiske, kemiske eller metaboliske processer her..

Maven ligner et hult muskelorgan placeret i venstre hypokondrium. Det er en forstørrelse af spiserøret med højt udviklede muskelvægge, som sammentrækkes perfekt, hvilket letter fordøjelsen af ​​mad. Takket være det koordinerede arbejde med muskelfibre kan formen og størrelsen på maven ændre sig afhængigt af diætvaner og en bestemt fase i fordøjelseskæden. For eksempel har den tomme mave hos en gennemsnitlig voksen et volumen på højst halvanden liter, men efter at have spist kan den let stige til 3 eller endda 4 liter, det vil sige mere end 2 gange.

Det samme gælder mennesker, der er tilbøjelige til hyppig overspisning: regelmæssigt forbrug af store portioner fører til overstrækning af muskelfibre, som mavesækkets vægge bliver uklar, og det samlede volumen øges. Dette medfører til gengæld en forstyrrelse i spisevaner og bidrager til ophobningen af ​​overvægt. Derfor anbefaler alle ernæringseksperter uden undtagelse at spise ofte, men i brøkdel: en sådan diæt er mere fysiologisk.

Under indtagelse slapper musklerne, der danner væggene i maven, så de får klumpen til mad, eller, som det kaldes i diæt, chym, indeni. Dette sker, indtil måltidet er forbi (eller maven er fuld), hvorefter væggene trækkes sammen igen - det er sådan, den metaboliske proces begynder. Under pres af peristaltis blandes chymet, flosses og løsnes og udsættes for gastrisk juice. Den sure komponent i det indre miljø i maven produceres i foldene i slimhinden, hvor der er særlige sekretoriske kirtler. Maden er gradvist imprægneret med denne hemmelighed, knust, bliver blødere og sprækkelig, hvilket bidrager til dets tidlige nedbrydning i molekyler.

Derefter begynder specielle enzymer af gastrisk juice - proteaser processen med opdeling af proteinstrukturer. Processen slutter dog ikke med dette, i maven er proteinerne kun forberedt til fuldstændig nedbrydning, hvor de nedbrydes til komplekse multikomponentstoffer. Derudover forekommer spaltningen af ​​emulgerede lipider i glyceroler og fedtsyrer her, og metabolismen af ​​stivelse er afsluttet..

Sammensætningen og koncentrationen af ​​gastrisk juice afhænger direkte af en persons spisevaner. Så den største mængde syntetiseres som respons på proteinfødevarer og den mindste til fedtholdige fødevarer. Derfor er lipider meget vanskeligere at nedbryde og fører ofte til overvægt end andre stoffer, der udgør kosten..

Tyndtarmen er den længste del af det menneskelige fordøjelsessystem. Dets samlede længde kan nå 5-6 meter, som kun passer ind i bughulen, kun på grund af dets gennemtænkte løkke-lignende arrangement. Følgende områder adskilles i tyndtarmen:

  • 12 tolvfingertarmen (ca. 30 cm),
  • jejunum (ca. 2,5 meter),
  • iliac (2,5-3,5 m).

Fra pylorus til tyktarmen indsnævres tyndtarmen. Peristaltisk sammentrækning fortsætter chymet og fortsætter med at nedbryde det til næringsmolekyler. Her blandes madklumpen flere gange, blødgøres og absorberes gradvist af cellerne i slimhinden.

Den indvendige side af tyndtarmen har mange cirkulære folder, indeni hvilke der er skjult adskillige villi. På grund af dette øges slimhindens samlede areal flere gange, hvilket betyder, at tarmens absorptionskapacitet også øges. Hver villi har sit eget netværk af lymfatiske og blodkapillærer gennem de tynde vægge, hvor molekyler af proteiner, fedt og lipider siver ud i blodet, spreder sig gennem kroppen og danner et energidepot. Dette giver dig mulighed for at få maksimalt næringsstoffer fra den absorberede mad..

6. Stor tarme

Tyktarmen afslutter fordøjelseskæden. Den totale længde af denne tarm er cirka halvanden meter, hvorfra der helt i begyndelsen afgår en lille blind proces - tillægget -. Et meget lille organ er en slags sac, der i nogle tilfælde kan blive betændt og forårsage en akut tilstand, der kræver øjeblikkelig kirurgisk indgriben..

Under påvirkning af slim i tyndtarmen absorberes visse vitaminer, glukose, aminosyrer syntetiseret af flora-mikroorganismer. Derudover absorberes de fleste af de væsker og elektrolytter, der er nødvendige for at opretholde vandbalancen i kroppens celler..

Den sidste del af tarmen er endetarmen, som ender i anus, hvorigennem kroppen efterlader de unødvendige stoffer, der dannes i fæces. Hvis ikke hele fordøjelsesprocessen forstyrres, tager det i alt ca. 3 dage, hvoraf 3–3,5 timer bruges på levering af chym til tyktarmen, yderligere 24 timer til dets fyldning og maksimalt 48 til tømning.

Hjælpeorganer i fordøjelsessystemet

1. Spytkirtler

Spytkirtlerne er placeret i munden og er ansvarlige for syntesen af ​​fermenteringsvæske, der fugtiggør mad og forbereder den til nedbrydning. Dette organ er repræsenteret af flere par større kirtler (parotis, sublingual, submandibular) samt adskillige små kirtler. Human spyt indeholder normalt en vandig og slimet sekretion samt enzymer, der giver den første kemiske nedbrydning af de produkter, der udgør måltiderne.

Følgende enzymer er normalt til stede i spytvæske:

  • amylase nedbryder stivelse til disaccharider,
  • maltase afslutter denne proces ved at omdanne disaccharider til glukosemolekyler.

Koncentrationen af ​​disse enzymer er normalt meget høj, da mad forbliver i munden i gennemsnit 18-23 sekunder, inden de sluges. Denne tid er dog ikke altid nok, derfor anbefaler gastroenterologer grundigt og i lang tid at tygge hvert stykke, så vil stivelsen have tid til at nedbrydes fuldstændigt, og selve maden bliver blødere og mere homogen..

2. bugspytkirtel

Bugspytkirtlen er et andet enzymatisk hjælpestof, der syntetiserer stoffer, der er nødvendige for fuldstændig fordøjelse af næringsstoffer. Pancreatic juice produceres i dets celler, der indeholder alle de nødvendige kemiske forbindelser til fremstilling og efterfølgende nedbrydning af lipider, proteiner og kulhydrater. Derudover indeholder bugspytkirtelsaften et bugspytkirtelstof, der produceres af kanalceller. På grund af bicarbonationer neutraliserer denne væske den sure komponent i resterende fordøjelsesprodukter og forhindrer derved irritation og skade på slimhinder.

På grund af dens alsidighed hører leveren til flere kropssystemer på én gang, hvoraf den ene er fordøjelsessystemet. I levercellerne foregår omdannelsen af ​​aminosyrer, frie fedtsyrer, mælkesyre og glycerol til glukose, der tjener som en energireserve for den menneskelige krop. Derudover spiller leveren en nøglerolle i neutraliseringen af ​​giftige forbindelser, der er kommet ind i fordøjelsessystemet. En sådan beskyttende reaktion forhindrer de alvorlige konsekvenser af madforgiftning og renser fordøjelseskanalen for skadelige komponenter, der er kommet ind i kroppen..

4. Galleblære

Anatomisk er galdeblæren en vedhæftning af leveren, der akkumulerer en forsyning af galden i tilfælde af et presserende behov for kroppen. Når en stor mængde mad indtages, især skadelig (fedtholdigt, stegt, røget osv.), Kastes den akkumulerede galle ind i tyndtarmenens lumen for at understøtte og fremskynde metaboliske processer. En sådan mekanisme er imidlertid ikke altid nødvendig, derfor indtages galden tydeligt ved hjælp af ventiler og galdekanaler og øges kun, hvis fødevarer, der er tunge til opsplitning, kommer ind i fordøjelseskanalen..

Resumé

Menneskelig fordøjelse er en kompleks og filigranmekanisme, hvis kvalitet direkte afhænger af den korrekte funktion af hvert organ, hver celle, der danner dette system. En sådan balance er kun mulig i tilfælde af en omhyggelig og delikat holdning til ens egen fordøjelseskanal. Overbelast ikke det med ublu, portioner, fedtholdige, tunge og stegt mad, kødprodukter, der forurener kroppen og ikke gør andet end at skade, og så vil du ikke blive forstyrret af stofskifteproblemer, og kroppen vil altid være forsynet med nok energi uden risiko for mangel, eller omvendt, overskydende kropsfedt og overskydende vægt. Pas på den rigtige diæt i dag, og i morgen behøver du ikke gå til en gastroenterolog og spilde tid på dyre og til tider ineffektive behandling af fordøjelsessystemet!

Fordøjelse i tarmen. Absorption af næringsstoffer

Tyndtarm

Fra maven kommer chymen ind i tolvfingertarmen, ca. 30 cm lang, hvor yderligere fordøjelse af mad finder sted (se fig. 1). Der behandles han af tarm- og bugspytkirtelsaft samt galden. Miljøet er let alkalisk, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af bugspytkirtlen.

Pancreas

Bugspytkirtlen er en blandet sekretionskirtel (se fig. 2). En del af dets celler syntetiserer bugspytkirtelsaft, der kommer ind i tolvfingertarmen, og en del - insulin og glukagon.

Gennem kanalerne i bugspytkirtlen kommer inaktive former af enzymer ind i tolvfingertarmen, der aktiveres der (se fig. 3).

Trypsinogen omdannes til trypsin, der nedbryder proteiner til aminosyrer. Lipase virker kun i nærværelse af galden. Nukleaser spalter nukleinsyrer til nukleotider.

Lever

Leveren er det største organ i den menneskelige krop. Dets vægt kan nå 1,5 kg. Leveren producerer galden, der indeholder pigmenterne bilirubiner og biliverdiner. Den kommer ind i galdeblæren, hvor den ophobes og koncentreres. Leverceller kaldes hepatocytter (se fig. 3).

I tolvfingertarmen emulgerer galde fedt, hvilket fører til deres bedre kontakt med lipase, og derfor sikrer deres fordøjelse (se fig. 5).

Parietal fordøjelse

Der er også parietal fordøjelse opdaget af den russiske akademiker A.M. Kul (se fig. 6).

Tarmslimhinden danner en lettelse: villi, krypter, folder, som øger tarmoverfladearealet (se fig. 7).

Villi er fremspring i tarmepitelet, som er i stand til at sammensætte sig, og dermed ledsage absorptionen af ​​kym.

Krypter er invaginationer af epitelplader.

Slimhindens slimhinde dannes af enterocytter. Overfladen af ​​disse celler, der vender mod lumen, er dækket med mikrovilli, hvilket øger overfladearealet med 40 gange.

Fig. 8. Microvilli

Mellemprodukterne af hydrolyse kommer ind i området med børstegrænsen dannet af mikrovilli, hvor yderligere hydrolyse og absorption forekommer..

De vigtigste enzymer ved parietal fordøjelse - amylase, lipase, protease.

Sugning

Absorption er processen for indtrængen i blod og lymfe af forskellige stoffer fra fordøjelsessystemet. Det leveres ved filtrering, diffusion og osmose. Mængden af ​​absorberede stoffer er proportional med mængden af ​​forbrugt mad. Evnen til at absorbere besættes af epitelet i slimhinden i hele fordøjelseskanalen. Så epitelet i mundhulen er i stand til at absorbere essentielle olier, som er grundlaget for brugen af ​​visse lægemidler..

Intensionsintensiteten af ​​tyndtarmen - 2-3 liter i timen.

Kolhydrater absorberes i blodet som glukose, proteiner - i form af AMA. Glycerin er let opløselig i vand og absorberes let i blodet, og fedtsyrer absorberes ved hjælp af galden. Derefter dannes der igen fedt der kommer ind i lymfekapillærerne. Vand og opløste salte absorberes i fordøjelseskanalen.

De næringsstoffer, der absorberes i blodet, kommer ind i portvenen, hvorfra de går til leveren, hvor afgiftning af skadelige stoffer forekommer. Dette kaldes leverbarrierefunktion. Det er i stand til at neutralisere giftstoffer som nikotin og strychnin. Men dette skader hepatocytterne selv. Derfor har leveren evnen til at regenerere. Ved brug af alkohol og nikotin nedsættes denne evne imidlertid.

Leveren opbevarer også glukose som glykogen. Der vælges aminosyrer, der er nødvendige for kroppen, og unødvendige omdannes til kulhydrater eller omdannes til andre aminosyrer. Men ikke alle aminosyrer kan syntetiseres i leveren. De, der ikke kan kaldes uerstattelig og skal indtages med mad..

Ufordøjede madmasser passerer fra tyndtarmen til tyktarmen. Kirtlerne i tyktarmen producerer store mængder slim-rig safte, som er nødvendig for dannelse af afføring. Desuden lever bakterier i tyktarmen - tarmmikroflora (se fig. 9).

De skadelige stoffer, der dannes under nedbrydning af proteiner, desinficeres ved at passere gennem leveren. Avføringen, der kommer ind i endetarmen, er 70% vand, alt andet er ufordøjede stoffer (hovedsageligt fiber) og bakterier.

Liste over referencer

  1. Kolesov D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biologi, 8. - M.: Bustard.
  2. Pasechnik V.V., Kamensky A.A., Shvetsov G.G. / Ed. V.V. Pasechnik Biologi, 8. - M.: Bustard.
  3. Dragomilov A.G., Mash R.D. Biologi, 8. - M.: VENTANA-GRAF.

Lektier

  1. Kolesov D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biologi, 8. - M.: Bustard - s. 174, opgaver og spørgsmål 1, 2, 3.
  2. Hvilke enzymer producerer bugspytkirtlen??
  3. Hvor produceres galden? Hvad er dens funktioner?
  4. * Forbered en kort besked om sygdomme forbundet med forstyrrelse af tarmens mikroflora.

Yderligere anbefalede links til internetressourcer

  1. Bibliotekar (kilde).
  2. Informationsserver Medkurs.ru (kilde).
  3. Human fysiologi (kilde).

Hvis du finder en fejl eller et ødelagt link, så lad os vide det - yde dit bidrag til udviklingen af ​​projektet.

Artikler Om Hepatitis