Gastritis med syreindhold og recepteksempler

Vigtigste Blindtarmsbetændelse

Gastritis kan kaldes den mest almindelige patologi. Det forekommer i næsten 90% af tilfældene. Sygdommen adskiller sig klinisk afhængigt af typen af ​​strukturelle ændringer. Men sekretionsniveauet er af særlig betydning. Det er bemærkelsesværdigt, at det højeste surhedsgrad oftest påvises. Sygdommen har et kronisk forløb, og effektiviteten af ​​behandlingen afhænger i højere grad af, hvor korrekt ernæringen vil blive organiseret til gastritis med høj surhed.

Korrekt ernæring til gastritis med høj surhedsgrad vil hjælpe med at mindske dens forløb

Begrebet sygdom

Gastritis i næsten 2/3 af tilfældene forekommer som et resultat af underernæring. Det er af denne grund, at behandlingen nødvendigvis inkluderer en terapeutisk diæt. Gastritis kan genkendes af dens karakteristiske symptomer. De er:

  • mavepine;
  • kvalme;
  • vægttab;
  • alvorlighed;
  • oppustethed.

Klinikens sværhedsgrad afhænger af patologitrinnet. På samme tid, hvis kosten følges nøje for gastritis med høj surhedsgrad, kan der opnås en stabil remission, som praktisk taget ikke manifesterer sig med ovennævnte symptomer. Naturligvis ønsker du ikke at spise kun diæter, bare fordi de ikke altid har en behagelig smag..

Gastritis er kendetegnet ved udseendet af mavesmerter

På samme tid, hvis du nærmer dig denne proces kompetent og med fantasi, kan du diversificere din kost markant. Derefter kan du spise forskellige fødevarer hver dag uden at forårsage en forværring af betændelse. Derudover garanterer korrekt valgte retter, at kroppen er forsynet med alle de nødvendige stoffer..

Hvad man ikke spiser med gastritis

Først og fremmest er det vigtigt at finde ud af, hvilke fødevarer der er forbudt at bruge sammen med denne patologi. Gastritis ledsages af overskydende kirtelfunktion. Som et resultat nedbryder syre ikke kun mad, men irriterer også slimhinden og forårsager defekter på den. Derfor er produkter, der kan provosere frigivelse af juice, udelukket, såvel som retter, der irriterer den allerede betændte slimhinde i organet. Følgende produkter falder således under forbuddet:

  • marinader og pickles, inklusive dem tilberedt alene;
  • krydderier undtagen friske urter, som ikke har en skarp smag;
  • færdige saucer;

Med gastritis er fødevarer forbudt, der irriterer maveslimhinden

  • chokolade og slik;
  • rugmelet bagværk;
  • alle alkoholholdige drikkevarer;
  • bælgfrugter;
  • sur frugt;
  • kulsyreholdige drikkevarer.

Derudover er det vigtigt at overveje, hvordan maden tilberedes. Det er strengt forbudt at stege, især paneret. Ingen grund til at marinere kød eller kylling.

Kogning og dampning er ideel. Sådanne skåle vil være bløde på maven og irriterer ikke slimhinderne..

Produkter anbefales at koges eller dampes

Acceptable produkter

Lad os nu prøve at finde ud af, hvad du kan tilberede retter fra for at fjerne maven så meget som muligt og ikke forårsage et tilbagefald. Opskrifter, der bruges til sur gastritis, kan omfatte følgende fødevarer:

  • kød og kylling, og du behøver kun at vælge fedtfattige sorter eller afskære fedt og hud;
  • fisk er obligatorisk. Desuden indeholder skaldyr en større mængde næringsstoffer;
  • vermicelli, omhyggeligt kogt;
  • korn, og nogle af dem skal males efter tilberedning;
  • lette grøntsagsalater, men ikke pynte dem med mayonnaise;
  • æg, men ingen røræg, kun kogt og ikke mere end tre om ugen;
  • næsten alle grøntsager, men hovedbetingelsen er varmebehandling;
  • bær, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion på dem.

Listen over fødevarer, der kan inkluderes i mad til gastritis, er ret varieret

Ved hjælp af de listede produkter kan du oprette en meget forskelligartet menu, der forbedrer dit eget velbefindende. Som eksempler kan du anvende de præsenterede opskrifter, der er udarbejdet under hensyntagen til kravene til diæternæring..

Lækre opskrifter på gastritis

Så ved at fjerne forbudte fødevarer fra køleskabet og købe friske grøntsager, kan du fortsætte med at forberede lækre supper og salater. Her er bare nogle opskrifter på gastritis.

Blomkålsuppe

Denne suppe hjælper med at lindre stress på kroppen, og den indeholder samtidig en stor mængde vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Det er især fordelagtigt, at ingredienserne er fremragende til ernæring, hvis sekretionsniveauet øges meget. For at tilberede skålen skal du:

Blomkål er velegnet til madlavning med gastritis med høj syreindhold

  • mælk er ikke mere end et glas;
  • vand;
  • noget mel;
  • æg;
  • creme fraiche;
  • salt og sukker.

Kålen skal skylles grundigt med varmt vand og derefter opdeles i små individuelle blomsterstande. Nu skal du koge det, indtil det er helt kogt i vand med tilsætning af en lille mængde salt. Derefter afsættes blomsterstanderne, og mel sauce tilberedes på det resterende vand. Nu skal du gnide kålen gennem en sigte. Mælk og sukker tilsættes til pureen. Derefter blandes saucen og den resulterende puré og opvarmes. Rømme og æg blandes separat. Før blandingen slukkes, tilsættes langsomt blandingen til suppen.

Suppe skal først spises efter afkøling, da varm mad irriterer organets slimhinde.

Til maveinflammation skal blomkålssuppe have en purékonsistens.

Ris suppe

Ris er meget nyttigt i maven og kan bruges til madlavning selv i øjeblikke af forværring. Samtidig er det vigtigt at lære at lave mad ordentligt. Ris suppe er en fantastisk mulighed. For at gøre dette skal kornet blødgøres natten over. Om morgenen vaskes det grundigt med rigeligt vand. Nu kan du koge det med lidt salt. Når risen er klar, skal du male den gennem en fin sigte for at få en homogen masse svarende til babymad..

Bland et æg hver for sig med et glas mælk. Du kan tilføje noget sukker. Den resulterende blanding tilsættes med rispuré og opvarmes. Uden for forværring kan du bruge smør. Når suppen er afkølet, kan du spise den.

Vareniki mod gastritis

Til morgenmad er dumplings en fremragende mulighed. Du behøver ikke bruge meget tid på at forberede dem. Det er nok at ælte dejen, hvori 150 gram cottage cheese tilsættes.

Til morgenmad med gastritis kan du tilberede dumplings med cottage cheese

Små bolde dannes fra den resulterende dej og koges i saltet vand, indtil de er kogte. Sådanne dumplings serveres med creme fraiche eller sukker. Valgfrit kan du lave en sukkerfri dej og bruge ostemassekuglerne som en sideskål.

Til gastritis er morgenmaden især vigtig. Du kan ikke nægte det. Derudover skal det med hensyn til volumen være lig med frokosten, mens middagen skal være mindre.

Sunde salater

Salater er påkrævet til gastritis. Det er takket være dem, at du kan forsyne kroppen med alle vitaminer. Derudover sikrer fiberen indeholdt i grøntsager normal fordøjelse af mad og dens bevægelse ind i tarmen. Et stort antal opskrifter inkluderer kogte grøntsager. De kan spises i enhver mængde, men ikke krydret med mayonnaise. Især fordelagtigt at bruge til at lave en vinaigrette-menu.

En af de mest nyttige salater til gastritis er vinaigrette.

Olivier vil også være passende, men i dette tilfælde skal du fylde den med fedtfattig creme fraiche. Ud over ovenstående kan du nogle gange spise kogte rødbeder, tomater, paprika.

Kålsuppe med gastritis

En anden sund suppe, der kan bruges til gastritis, er kålsuppe. Til dets forberedelse skal du bruge hvidkål. Om ønsket kan det erstattes med et Bruxelles. Det provoserer mindre gas og er blødere for maven. Du har også brug for gulerødder, kartofler og løg. Tilsæt en tomat for en lækker smag.

Alle grøntsager skal vaskes grundigt og derefter hakkes. Hakk gulerødderne med et rivjern. Tomaten skal skrælles og moses. Dette kan gøres ved hjælp af en blender. Alle grøntsager koges i saltet vand, indtil de er kogte. Dild og persille kan tilsættes.

Du kan diversificere kosten for maveinflammation ved at tilberede kålsuppe

Havregryn suppe

Denne suppe kræver kartofler, gulerødder, havregryn og urter. Kartofler hakkes fint og koges, indtil de er halvt kogte i vand. Der er også revet gulerødder tilføjet der. Når grøntsagerne næsten er kogt, skal varmen reduceres og havregryn tilsættes. Efter tilberedning kan du tilføje lidt olie til suppen. Det er også tilladt at bruge greener, men ikke krydret.

Supper er de vigtigste retter til gastritis. De bør konsumeres dagligt, og i øjeblikke med forværring efter madlavning skal de knuses.

Ernæring ved hjælp af former for patologi

Gastritis er ikke kun en tyngde i maven. Det kan antage mange former. Derudover kombineres patologi ofte med andre inflammatoriske processer, som også skal afspejles i menuen. I denne forbindelse bør nogle individuelle sager overvejes.

Havregrynssuppe er en god frokostmulighed til at forværre gastritis

Gastritis og pancreatitis

Specielt ofte forekommer gastritis i forbindelse med betændelse i kirtlen. I en sådan situation er kosten obligatorisk og skal justeres. Så med pancreatitis er tomater strengt forbudt, selvom de vil være meget nyttige til gastritis. Du kan drikke vand, men kun uden gas, svag te eller urteavkok.

Menuen kan indeholde sådanne retter som omelet, grød, puret efter tilberedning, supper kogt med tilsætning af korn og grøntsager, kogt kød, bagt frugt, koteletter, men kun damp. Hvis bugspytkirtlen påvirkes, anbefales det at reducere saltindtagelsen så meget som muligt. Derudover skal den fjernes fra bordet for at fravænne vanen med at tilføje salt til opvasken..

Vigtigt: med en forværring skal du nægte at spise i to dage. Jelly eller kompott er tilladt. Produkt introduktion begynder først efter forbedring.

De første par dage af forværring er det bedre at nægte mad helt

Ernæring under forværring

I tilfælde af forværring skal ernæring behandles specielt omhyggeligt. Når du udarbejder menuen, skal du overholde følgende regler:

  • madindtag op til 6 gange om dagen;
  • mad er kun varm;
  • alle retter er nødvendigvis hakket;
  • stegning og bagning er forbudt;
  • krydderier er helt udelukket;
  • Du kan drikke te, kompott, gelé.

På hospitalet med tilbagefald af gastritis tildeles tabel nummer 1. Hjemme skal du selv følge en diæt. Det er især vigtigt at undgå irritation af slimhinden på tom mave. For at gøre dette anbefales det at drikke et glas gelé, inden du går i seng. Om natten, hvis smerten vækkede dig, kan du drikke et glas mælk, kun varmet op. Ingen tørre snacks, selvom du har ondt på vejen. I en sådan situation er det bedre at drikke varmt vand for at "fortynde" surhedsgraden.

Kissel omslutter mavevæggene og reducerer irritation af slimhinden

Gastritis hos børn

Betændelse i maven forekommer også hos børn. I dette tilfælde vælges også en menu, der gør det lettere at fordøje mad. Samtidig tillægges ernæringsværdien mere betydning her, da barnets krop fortsætter med at vokse, og manglen på vitaminer kan påvirke denne proces negativt. Først og fremmest er snacks, chokolade, tyggegummi, soda helt forbudt..

Mad skal tages på samme tid. I tre dage anbefales det at spise supper, aftørret gennem en sigte. Fra den fjerde dag er det tilladt at spise kogt kød eller fisk. Efter en uge skal du gå til tabel nummer 1, men kun uden slibning. Først efter 2-3 uger er det muligt at vende tilbage til normal mad, men du bliver nødt til at udelukke røget kød, krydret retter, sodavand og så videre for evigt..

Gastritis og vægttab

Separat skal du overveje situationen, når gastritis forekommer hos mennesker med overvægt. Fedme kan også have en negativ indflydelse på forløbet af denne patologi, derfor skal du, når du udarbejder en menu, ikke kun tænke på, hvordan du tager belastningen fra maven, men også hvordan du reducerer antallet af kalorier..

For at tabe sig med gastritis skal du spise ofte, men i små portioner

At tabe sig i nærvær af gastritis skal være meget langsomt uden faste og strenge diæter. Ellers opnår du ikke vægttab, men forværring.

For at få færre kalorier er det nok at skære serveringsstørrelsen i to. På samme tid bør du også spise fra tilladte produkter 6 gange om dagen. Alle dyrefedder skal erstattes med vegetabilske fedtstoffer. Drik et glas vand, inden du sætter dig ned til bordet. Dette vil ikke kun reducere appetitten, men også fortynde den allerede eksisterende surhedsgrad..

Under måltiderne skal du spise langsomt og tygge mad grundigt. Du behøver ikke bruge kun hakket mad i lang tid. Dette vil bremse fordøjelsesprocessen. Iagttagelse af de grundlæggende regler kan du opnå en stabil remission og på samme tid normalisere din vægt.

Videoen indeholder et eksempel på en diætmiddag til gastritis:

Diæt til gastritis med høj syreindhold: en menu med opskrifter

En sygdom såsom gastritis (betændelse i maveforet) kan være byrdefuldt for både barnet og den voksne. Ved den mindste mistanke om funktionsfejl i mave-tarmkanalen skal du straks kontakte en gastroenterolog. Hvis frygt bekræftes, og specialisten diagnosticerer gastritis, skal du først afstå fra fysisk aktivitet og gøre sengeleje prioriteret. Ud over lægemiddelbehandling, afhængigt af surhedsgraden, ordineres patienten til en diæt, der vil hjælpe en hurtig bedring og forhindre tilbagefald.

Symptomer, ved hvilke gastritis med høj surhedsgrad genkendes

  • Bøjning med en sur smag.
  • Mangel på appetit.
  • Kvalme.
  • Opkast efter at have spist.
  • Mavesmerter, især i det øvre område.
  • flatulens.
  • Føler mig fuld af mave, før du spiser.

Grundlæggende ernæringsprincipper

Der er generelle anbefalinger og normer, hvis viden er obligatorisk for dem, der lider af en forværring af gastritis eller oplever et tilbagefald. En diæt til gastritis med høj surhed, en menu, en korrekt livsstil vil hjælpe dig med hurtigt at slippe af med sygdommen. Så for patienter med gastritis:

  • I intet tilfælde bør du overspise. Du skal mætte kroppen i små portioner, hvoraf der i løbet af dagen kan være fra 5 til 8. Derudover er det bedre, hvis måltiderne er på samme tid. Overspisning komplicerer hele fordøjelseskanalen.
  • Det er nødvendigt at begrænse, og det er bedre at helt udelukke krydderier og salt fra opvasken. Disse stoffer forårsager en uberettiget appetit og yderligere syreproduktion..
  • Madens temperatur skal overvåges. Det er uønsket at gå til ekstreme ting og spise eller drikke noget for varmt eller for koldt. Alle måltider skal være behageligt varme.
  • Maden skal være blød og ikke indeholde faste elementer, der kan skade slimhinden.
  • Tyg mad grundigt. Dette vil hjælpe dig med at mætte hurtigt og gøre din mave arbejde lettere..
  • Vand og andre væsker bør kun tages efter måltider. Det anbefales at vente en halv times tid. Den mindste væskehastighed pr. Dag er 1,5 liter.
  • Drik regelmæssigt og rigeligt hele dagen, da væsken fortynder koncentrationen af ​​mavesaft.
  • Det er værd at opgive dårlige vaner. De undergraver også en absolut sund organisme, og i en, hvor der er afvigelser og svage punkter, rammer de dem..

Ovennævnte krydderier og salt, som skal kasseres. Men det er meget vanskeligt at opgive salt fuldstændigt, det er vigtigt, at mængden af ​​dets indtag ikke overstiger en halv teskefuld om dagen. Det er også bedre at begrænse hvidløg og løg som mad så meget som muligt..

Men det er kategorisk umuligt for gastritis med et øget surhedsgrad at konsumere stegt mad, geléet kød, kød, fisk og svampe bouillon, pølser. Denne sygdom kræver også ophør med rygning og alkohol. Hvis du i tilfælde af salt bare skal begrænse mængden for ikke at forårsage negative konsekvenser, vil sidstnævnte ikke holde dig venter længe, ​​når du bruger ovennævnte forbudte genstande. De skal udelukkes helt fra menuen i tilfælde af forværring af gastritis med høj surhedsgrad.

Diæt til gastritis med høj surhed

Ernæring til gastritis bliver en vigtig komponent i bedring. For mennesker med gastritis med høj og lav syreindhold er der begrænsninger og anbefalinger, men de er ganske forskellige fra hinanden. Så for eksempel kan patienter med gastritis med høj surhedsgrad, hvis menu er ordineret til de mindste snacks, spise mejeriprodukter, mens mælkeprodukter med lav syreindhold strengt udelukkes fra kosten. I begge tilfælde anbefales det ikke at spise krydret, salt, stegt. I begge tilfælde bør ernæring bidrage til normalisering af mave-tarmkanalen.

Hvordan man spiser i løbet af dagen

Menuen til gastritis i maven med høj surhedsgrad skal tænkes ind i mindste detalje. Det er meget vigtigt. Nedenfor er en omtrentlig menu med retter til gastritis med høj syreindhold, som skal være opmærksom på de mennesker, der selv er syge eller plejer patienten. I henhold til de generelle anbefalinger skal du huske, at kostholdet for en patient med gastritis på trods af alle begrænsninger kan være (og bør være) varieret, komplet og på samme tid velsmagende..

Det daglige antal måltider skal være 5-6. Dagens første og vigtigste måltid er morgenmad. Det skal være tilfredsstillende og forfriskende. Et par timer efter morgenmaden anbefales det at have en let snack. Et glas kompott eller gelé kan også være en snack. Men hvis du f.eks. Har valgt cookies, frugt eller cottage cheese, skal disse retter stadig vaskes med noget for at blødgøre. Frokost - ikke mindre vigtigt end morgenmad, dagligt måltid - skal nødvendigvis indeholde det første kursus. Spise supper og kålsuppe anbefales hver dag til alle mennesker uden undtagelse, men få mennesker følger disse henstillinger. For patienter med sur gastritis fungerer førstekurser som allierede i kampen mod følsomhed og slid i mavevæggene. Supper omslutter forsigtigt maven og blødgør al negativ påvirkning. Dette er nøjagtigt, hvad mad skal være til gastritis med høj surhedsgrad. Menuen kan sammensættes i henhold til dine præferencer, det vigtigste er at tage hensyn til de krævede normer.

Første måltid

I enhver diæt bør der være første kurser, det anbefales at bruge dem dagligt. I nærvær af sygdomme i maven bliver denne "ønskelige" til "nødvendig", fordi forskellige supper har en meget fordelagtig virkning på fordøjelsessystemets arbejde. Specielle diæter supper er i stand til at omslutte maven vægge og dermed reducere irritation. Her er nogle opskrifter på sur gastritis. En menu, der inkluderer dem, vil være en fordelagtig ledsager i behandlingen.

Havregryn suppe. Fortynd fedtfattig mælk med vand (1: 2) og kog, tilsæt 3 spsk havregryn. Bring grynene i beredskab, og tilsæt 3 spsk potetmos, hakkede kogte gulerødder og kog op. Pisk den resulterende blanding i en blender, tilsæt persille og raffineret solsikkeolie.

Græskar suppe. Skær græskar, der er skrællet fra skræl og frø, i små rektangulære stykker og bag i ovnen. Pur de bagte stykker i en blender. Fortynd den resulterende græskarmasse med vand, tilsæt lidt salt, tilsæt et par spiseskefulde semulje og kog op. Du kan tilføje persille og stykker fedtfattig ost til en varm skål.

Kålsuppe. Du har brug for gulerødder, kartofler, løg, tomater og 300 gram hvidkål. Vask alle grøntsager grundigt. Riv gulerødderne og finhakk de resterende grøntsager. Tomaten skal douses med kogende vand, skrælles og finhakkes eller hakkes i en blender. Anbring kål og kartofler i koldt vand, kog over lav varme. Stew de resterende grøntsager, og efter at have kogt vandet med kål og kartofler, tilsæt den stuede blanding der. Kog i 15-20 minutter.

Fisk måltider

Gelé. Kog mager fisk (f.eks. Kulmule eller gedde aborre), lad det koge i grøntsagsbuljong. Fjern knoglerne fra fiskemassen og læg den på en dyb tallerken med hakkede kogte gulerødder og æg. Opløs gelatinen i vegetabilske bouillon og hæld fisken og grøntsagerne over. Når gelatinen er sat i gang, kan den spises.

Dumplings. Skræl den kogte kulmule fra knoglerne. Pisk den resulterende masse i en blender med kogt havregryn og kogte gulerødder i forhold 1: 1: 1. Tilsæt lidt frisk persille der. Form små kugler ud fra den resulterende masse. Rul dem i brødkrummer og læg dem på en bageplade, der tidligere er smurt med solsikkeolie. Bag kuglerne i 20 minutter ved en temperatur på 100-120 ° C. Du kan fylde skålen med fedtfattig creme fraiche. Dumplings serveres normalt med grøntsagssuppe.

Knely. Før den afkølede gedde-aborre-filet sammen med gennemvædet og presset uaktuelt hvedebrød gennem en kødslibemaskine. Tilsæt æggehvider og kølet fløde til den resulterende masse. Pisk alt sammen, og tilsæt salt ved afslutningen af ​​pisken. Form dumplings fra dumplings og læg dem i en smurt gryde. Dæk med varmt vand, og lad det småkoke, indtil det er mørt. Mælkesovs serveres som supplement.

Salater

Æble og gulerod. Riv kogte (eller friske) gulerødder og et frisk æble på et fint rivejern. Sæt den masse, der blev til en salatskål. Fortynd en spiseskefuld honning med to spiseskefulde kogt vand, tilsæt salaten. For at tilføje variation kan du lægge nødder i en salatskål..

Vinaigrette. Tag en gulerod og roer, to kartofler, en dåse dåse ærter og dild. Kog grøntsager og hak dem, bland i en salatskål. Tilsæt hakkede greener og ærter der. Krydder den resulterende salat med vegetabilsk olie og lidt salt.

Agurk og æg. Skyl og hak persille. Vask agurken, skræl ægget. Skær grøntsager i terninger, kombiner med urter, bland og salt lidt.

Olivier salat. Kog kartofler, gulerødder, æg og kylling. Alt dette samt skære den friske agurk i terninger. Agurk skal bruges frisk. Hvis huden er hård og bitter, er det bedst at afskære den først. Bland alle hakkede produkter i en beholder og krydre med fedtfattig creme fraiche eller yoghurt.

Ugens menu

Mange er bekymrede over antallet af begrænsninger, der vises, når de diagnosticeres med gastritis med høj surhedsgrad. Den ugentlige menu i eksemplet vil bevise, at patientens ernæring kan være varieret og velsmagende nok til at gøre begrænsningerne næsten usynlige..

Den rigtige diæt til gastritis med høj surhed, en menu til hver dag med opskrifter

Gastritis er en af ​​de mest almindelige sygdomme i fordøjelseskanalen. Uanset sygdommens form (akut, kronisk) er en vigtig del af behandlingen en diæt til gastritis med høj surhedsgrad. Hvilke fødevarer skal mennesker med mavebetændelse undgå, og hvad skal de inkludere i deres kost? Sådan opretholdes en effektiv diæt?

Ernæring til gastritis i maven med høj surhedsgrad

Behandling af maveinflammation - gastritis - er ikke fuldstændig uden diæter. Men dette er ikke en almindelig diæt til vægttab, men et terapeutisk ernæringsprogram, hvis opgave er at begrænse irritation, overbelaste maven, berolige den og have antiinflammatoriske virkninger..

Med gastritis med høj syreindhold er kosten baseret på forbrug af let fordøjelige fødevarer, en afbalanceret, varieret diæt. Det er ikke designet i et par dage, men i en længere periode..

En diæt til gastritis med høj surhed er også ordineret til patienter med andre mave-tarmsygdomme, herunder:

  • mavesår, 12 duodenalsår;
  • erosiv gastritis;
  • kronisk leversygdom;
  • betændelse i tyktarmen;
  • langvarig pancreatitis.

Det inkluderer retter med hakket kød, bløde fødevarer, der ikke indeholder hårde stykker. Diæten indeholder ikke fødevarer, der irriterer slimhinden i fordøjelseskanalen. Som en del af denne diæt anbefales det ikke at indtage mad og drikke, der er for varme eller for kolde. Meget søde, sure fødevarer er også upassende.

De individuelle portioner er relativt små for at undgå overdreven gastrisk sekretion.

Fast mad er ikke egnet, så alt knuses, presses.

Hvem er gastrisk diæt egnet til??

En diæt med en forværring af gastritis med høj surhedsgrad er velegnet til personer, der lider af mavesygdomme, der er frisk fra dem. Dets mål er at reducere forbruget af fedt, der irriterer fødevareingredienserne. Men hvis symptomerne vedvarer i lang tid, til trods for overholdelse af diætforhold, skal du kontakte din læge.

Fordele ved en gastrisk diæt:

  • sund mad;
  • normal diæt;
  • en masse protein;
  • mangel på alkohol, kaffe, rygning;
  • overflod af energi;
  • vægttab;
  • overholdelse af en sund livsstil;
  • foreløbig overholdelse.

Ulemper ved en gastrisk diæt:

  • gentagne måltider;
  • mangel på sunde fedtstoffer;
  • mangel på en række vitaminer, mineraler.

Diæt til forværring af gastritis med høj surhedsgrad

Diætmenuen for gastritis med høj syreindhold for hver dag er baseret på udelukkelse af fedtholdige, stegt, salt, krydret mad. Patienter bør også undgå at drikke kaffe, herunder koffeinfri, alkoholholdige, kulsyreholdige drikke. Helkornsbrød er heller ikke egnet (det anbefales at udskifte det med hvide uaktuelle kager).

Ved betændelse i maven anbefales forbrug af bælgplanter, friske grøntsager ikke (kogte grøntsager er lettere at fordøje).

En passende drik er sort te. For at lindre ubehaget forbundet med sygdommen rådes patienterne til at drikke mynte, kamille-te.

Produkter til gastritis med høj surhedsgrad

  • lette grøntsagssupper;
  • pasta;
  • ris;
  • korn;
  • grønne blade grøntsager;
  • magert kød (ikke stegt!);
  • grøntsag, smør (kun til færdigretter, ikke til madlavning);
  • kartoffelmos;
  • hvidt brød (ikke frisk);
  • frosne, dåse grøntsager;
  • tomatpuré;
  • salat;
  • asparges;
  • mælk, gærede mælkeprodukter;
  • æbler, bananer, abrikoser, ferskner, citrusfrugter.

Forbudte fødevarer i kosten til gastritis i det akutte stadium

  • fuldkornsprodukter;
  • gærprodukter;
  • irriterende frugt, bær - jordbær, hindbær, druer, tranebær, dadler, nødder, valmuefrø;
  • varmt krydret krydderier;
  • fedtede saucer, sennep;
  • alkohol;
  • kaffe;
  • chokolade;
  • fedt kød;
  • grøntsager, der forårsager flatulens;
  • æg (kun i let fordøjelig form);
  • hårde, modne oste;
  • kulsyreholdige drikkevarer.

Anbefalinger til patienter med gastritis med høj surhedsgrad

Fedt bør ikke forbrændes under madlavning. Derfor anbefales det at stege kødet i en tør stekepande eller simre, tilsæt vand, en lille mængde knoglecrush.

Andre principper for madlavning på diæt til gastritis med høj syreindhold under en forværring:

  1. Smør sættes til færdigretter (smør kan smeltes i vandbad).
  2. Retter koges, indtil de er bløde.
  3. Hvis mad ikke blødgør nok under madlavning (f.eks. Nogle grøntsager), slib den med en blender.
  4. Sener, brusk, plantefibre fjernes fra mad.
  5. Maden skal ikke være for sur, sød.
  6. Skålens volumen bør ikke overstige 200 ml, ellers øges sekretionen af ​​gastrisk juice.
  7. Mad spises oftere i mindre mængder.

Diæt til kronisk gastritis med høj surhed i remission

Diætregler for høj surhedsgrad i maven og kronisk gastritis:

  1. Betingelsen for en vellykket behandling af sygdommen er justering af den daglige rutine, madindtag (3-5 gange om dagen).
  2. Begrænsende irriterende mad.
  3. Kosten inkluderer en overflod af vitaminer, fødevarer med jern, fiber.
  4. Obligatorisk vare - ophør med at ryge, drikke alkohol, kornkaffe.

Kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom mavesår, kronisk gastritis, kræver en langvarig diæt for patienter. Derfor er udvalget af tilladte fødevarer ganske bredt..

  • letmælk;
  • gærede mælkeprodukter, yoghurt (du kan tilføje marmelade, frugt);
  • cottage cheese (både sød og salt);
  • friske oste;
  • kød (kalvekød, fjerkræ, magert oksekød);
  • mager fisk (torskefilet);
  • mager skinke;
  • frugter (bananer, ferskner, skrælede æbler, abrikoser, appelsiner, grapefrugter, blommer, kirsebær, citroner);
  • grøntsager (gulerødder, tomater, rødbeder, asparges, selleri, zucchini, blomkål);
  • frugt, grøntsagssaft;
  • syltede agurker;
  • spinat;
  • salat;
  • bagværk af hvidt mel (ikke frisk);
  • friske urter (spisskummen, vanille, marjoram, kanel, fennikel, anis).
  • bagt mælk;
  • cikorie kaffe med mælk;
  • svag sort te;
  • stille eller let kulsyreholdige mineralvand;
  • urtete (rose hofter, lind, mynte, ingefær, citronmelisse).

Hvordan man spiser til gastritis med høj surhedsgrad?

I de første dage i perioden med forværring af diætmenuen med gastritis med høj surhedsgrad drikker de sultne - patienter kun te, spiser kiks, kiks, kartofler, bananer. Andre fødevarer tilsættes gradvist, såsom stuede gulerødder, vegetabilsk bouillon, potetmos, frugtkompott.

Diæten til gastritis med høj surhed i den akutte fase tillader bagning, men uden nødder, rosiner, fedtfattig cottage cheese. Efter 3 dages diæt er menuen beriget med andre retter, herunder:

  • diæt rispudding (bland kogt ris med mælk, druesukker, revet æble, en kniv kanel, bages i ovnen uden fedt);
  • fløde suppe, især græskar suppe (uden tilsætning af creme fraiche);
  • squash og kartoffelsuppe (kog skrællede courgette, kartofler, tilsæt kyllingebuljong, persille, en knivspids salt, bland i en blender).

Diætmenu til gastritis med høj syreindhold (diæt)

Når du sammensætter en diætmenu til gastritis med høj syreindhold for hver dag, skal du medtage fødevarer med mange fibre (boghvede, vild ris, havregryn, nødder, oliefrø). De fremmer også bedre fordøjelse.

Valg af diætmenu til gastritis med høj surhedsgrad nr. 1:

Et eksempel på en grødet (blød) diæt til gastritis med høj surhedsgrad
MorgenmadCikorie kaffe, brød, smør, flødeost

Mælk, uaktuel bolle

Mælkete, brød og smør, flødeost

Hvid kaffe, kiks

Grøn te, brød og smør, abrikos marmelade

Snack nr. 1Banansmoothie, æble sauce, cottage cheese, revet æble
FrokostKartoffelsuppe (kartofler, gulerødder, vand, olie, salt), kødpudding

Mos kartofler, æblekompott

Suppe (bouillon, formalet oksekød, tomatsauce, nudler)

Hvid grøntsagssuppe (rodgrøntsager, mælk, olie, vand, salt, hakket kød)

Kogt kylling, stewed gulerodpuré, kartofler, smør

Grøntsagssuppe med ris, potetmos, abrikospuré

Snack nummer 2Kærnemælk, yoghurt, svampekage med marmelade, banan, cottage cheese
AftensmadSemulina grød med kakao, abrikoskompott

Risotto med kød, ost, gulerodssalat (kogte gulerødder, æbler)

Brød med ost, revet æble

Opskrifter, diætmenuer til gastritis med høj syreindhold for hver dag inkluderer kød, der er rig på protein. For den bedste smag og farve kan kødet stekes, efterfulgt af tilsætning af vand, bouillon (stewing). Det anbefales ikke at grille kød, blødgøre i en fed marinade, da høje temperaturer fører til fedtforbrænding på dens overflade og dannelse af en skorpe. Også velegnet til mikrobølgeovnskogning.

Diætmenuindstilling for gastritis i maven med høj surhedsgrad nr. 2:

Et eksempel på en diæt med normal konsistens for gastritis med høj surhedsgrad
MorgenmadKakao, brød og smør, ost

Cikorie kaffe, brød

Grøn te, brød og smør, skinke

Cikorie kaffe, ostekage

Rosehip te, brød med ost, løg

Snack nr. 1Frugt, frugt snacks, budding, yoghurt osv. Er tilladt.
FrokostTomatnudelsuppe, kyllingestuing, kartofler, yoghurtsalat

Oksekød, dille sauce

Vegetabilsk gryderet, filetgryderet med rodgrøntsager, kartofler

Suppe, kød, ris med gulerødder, majs

Suppe, kyllingrulle med skinke, kartofler, kompott

Snack nummer 2Ligner snack nr. 1
AftensmadSkinke, brød, mandariner

Bolle med cottage cheese, æbler

Goulash (oksekød, tomatpuré, revne kartofler, smør), pasta

Vegetabilsk budding med kød, potetmos, salat

Braised svinekød med basilikum, ris, bagt æble

Diætopskrifter på akut og kronisk gastritis

Efter flere dages relativ faste under en forværring tillader kosten for gastritis i maven med høj surhed indtagelse af mere varierede retter. De er også egnede til at understøtte sundhedsmæssige tilstande i den kroniske form af sygdommen..

Kødpudding

  • 40 g smør;
  • 40 g semulje;
  • 150 ml mælk;
  • salt;
  • 200 g hakket kød;
  • 2 æg.
  1. Tilsæt semulegryn, mælk til den opvarmede olie, kog en tyk grød.
  2. Lad det afkøle, tilsæt kogt hakket kød, salt, æggeblommer, piskede hvide.
  3. Rør blandingen, hæld i en smurt gryde, der er drysset med brødmuler.
  4. Læg i vandbad, kog i 1,5 time.

Svinekød

  • magert svinekødben;
  • diæt salami;
  • kogte æg;
  • gulerod;
  • salt;
  • løg;
  • bouillon;
  • tomatpuré;
  • mel;
  • smør.
  1. Hakk svinestykker, fyld dem med salami, gulerødder, kogte æg.
  2. Pakk i ruller, hugg med et spyd.
  3. Steg ruller tørre, tilsæt bouillon.
  4. Tilsæt salt, løg, lidt tomatpure, lad det småkoke.
  5. Fortykk saften med mel, tilsæt lidt olie til sidst.

Server ruller med kogte kartofler.

Ris bedstemor med æbler

  • 200 g ris;
  • 1 liter mælk;
  • salt;
  • citronskal;
  • 3 skrællede æbler;
  • 3 æg;
  • 4 spsk. l. Sahara;
  • lidt smør;
  • kniv kanel.
  1. Kog mælk med salt, citronskall.
  2. Tilsæt ris, kog i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  3. Lad det svulme over svag varme i yderligere 30 minutter..
  4. Lad det afkøle, rør fra tid til anden.
  5. Tilsæt æggeblommer, sukker til kølet ris.
  6. Salt hvidt let, slå, bland med ris.
  7. Smør en bageplade med olie, læg ½ ris på den.
  8. Læg det første lag med hakkede æbler, dæk med den resterende ris.
  9. Læg stykker smør oven på, bag i ovnen i 45 minutter.
  10. Klar bedstemor kan dryses med sukker, kanel.

Diæt til forværring af gastritis med lav surhed

Diætregler for gastritis med lav syreindhold:

  1. Meget fordøjelig mad, der ikke forårsager flatulens.
  2. Valget af mad svarer til kosten for akut gastritis med høj syreindhold, suppleret med nogle krydderier for at opnå en ekspressiv aroma (lidt peber, paprika, natriumglutamat, peberrod).
  3. Ovngrilling udvider dine madlavningsmuligheder.
  4. Kød kan bages.
  5. Kartofler stegtes ikke, men bages også i ovnen (intet fedt).
  6. Et glas øl eller ikke særlig stærk kaffe er velegnet som en drink efter måltid.

Afsluttende tip

Og et par flere tip. Prøv at undgå stress ved at spise regelmæssigt. Det er upassende at forlade huset om morgenen uden morgenmad. Afsæt tid til en lille frokost ved middagstid og spis den roligt. Medbring små snacks med dig for at undgå at sulte dig selv i løbet af dagen. Og om aftenen, gå ikke i seng på tom mave (glem alt om reglen om ikke at forbruge mad efter kl. 18). Spis små måltider, tag dig tid, fokuser kun på pladens indhold.

VIGTIG! Oplysende artikel! Før brug skal du konsultere en specialist.

Diæt til gastritis

Når giftige stoffer af bakteriel oprindelse kommer ind i maven gennem blodbanen på grund af at spise mad af dårlig kvalitet, ikke frisk, for varm eller kold, krydret eller dårligt tygget, overspisning, alkoholforgiftning, der opstår irritation i maveslimhinden, der udvikler akut gastritis.

Gastritis manifesterer sig: kvalme, opkast, manglende appetit, raping, flatulens, en følelse af fylde i maven, smerter og nogle gange endda vægttab.

Generelle madregler

Med gastritis er det meget vigtigt at følge den rette diæternæring for at reducere aktiviteten af ​​gastrisk juice:

  • Tyg mad grundigt med mindst 20 tyggebevægelser.
  • Drik ikke tygget mad.
  • Det er bedre at drikke væske mellem måltiderne..
  • Hvis der er behov for at drikke drinks med måltider, skal du drikke i små slurker efter indtagelse af mad.
  • Skift til mad i fraktionelle portioner mindst 4-6 gange om dagen.
  • Reducer delen for forstyrrede nerver.
  • For ikke at overspise, skal du spise langsomt uden tilsætningsstoffer til kosten..
  • Undgå ru fødevarer, der beskadiger maveforingen mekanisk eller kemisk.
  • Spis ikke mos eller kogt mad for længe for ikke at reducere fordøjelsesaktiviteten.

Om symptomer og behandling af gastritis:

Must-have fødevarer i kosten

For at reducere forværringen af ​​gastritis og normal sekretion af gastrisk juice, skal du spise:

  • godt kogt kød eller fisk;
  • cottage cheese (ikke sur) med sukker;
  • frisk hvidt brød;
  • mosede grøntsager: kartofler, blomkål, rutabagas, gulerødder;
  • flydende korn og grøntsagssupper;
  • drikke: mineralvand uden gas, svag te samt almindeligt drikkevand (renset).

Mad der skal udelukkes

For at reducere og forhindre forværring af gastritis kan du ikke spise:

  • stegt, røget, syltede fødevarer;
  • konserves mad, hjemmelavede pickles, marinader;
  • æggeblomme, sort brød;
  • stærke, rige grøntsags- og kødmedier;
  • produkter med tilsætning af forskellige krydderier;
  • saltet, røget fisk, fjerkræ, kød, smult;
  • fra drikkevarer - kaffe, kakao, for stærk te, alkoholholdige, kulsyreholdige drikke.

Diæt til akut erosiv gastritis i maven

Akut erosiv gastritis øger surhedsgraden af ​​gastrisk juice, hvilket fører til dannelse af erosioner på mavevæggen. Diæt til erosiv gastritis, som kosten for akut gastritis, inkluderer:

  • lindring af kvalme gennem opkast, som de drikker varmt, alkalisk vand uden gas;
  • afholdenhed fra at spise på den første sygdomsdag;
  • drikke svag te i små portioner med citron, "Borjomi" med is - til kvalme;
  • påfyldning af væsketab med en ildsted: 1 liter. tilsæt salt (1 tsk.), soda (½ tsk.), sukker (1 spsk. l). Drik 1 spsk. l. hvert 15. minut;
  • i 2-3 dage: flydende mad i form af vegetabilsk bouillon, slim-supper, kefir;
  • med tilsyneladende appetit - flydende korn, gelé (undtagen tranebærgelé), kartoffelmos, gelé, kiks, mosekød.

Måltider til akut erosiv gastritis skal være fraktioneret (4-6 gange om dagen), medium temperatur (15 til 60 grader), dampet, kogt eller bagt.

Diæt til kronisk gastritis

Kronisk gastritis forekommer med forøget og nedsat surhedsgrad af gastrisk juice.

Med høj surhedsgrad manifesterer gastritis sig: halsbrand, brændende smerter i maven, tyngde efter at have spist, bøjning med en bitter eller sur smag, forstoppelse af tarmen, noget smagstab. Især symptomerne mærker sig, hvis kosten inkluderede sure, bitre, krydret mad, pickles, fedtede, stegt mad, der bidrager til koncentrationen af ​​saltsyre. Syren fordøjer ikke kun mad, men forårsager også erosion.

Med lav surhedsgrad producerer maven lidt mavesaft, mad fordøjes dårligt, så dette fører til en ubehagelig smag i munden, konstant mavefylde og en følelse af fylde i maven.

Med begge typer syreindhold er det nødvendigt at stoppe med at ryge for at udelukke ændringer i kroppens hormonelle baggrund og forekomst af fedme.

Diæt til gastritis med høj surhed

Menu og opskrifter

DagEatingRetter og produkter
Mulighed 130 minutter før morgenmadenEt glas stadig mineralvand eller urtete
MorgenmadProteinomelet fra 3 æg, potetmos fra kogte rødbeder, gulerødder - 50 g hver, en skive hvidt brød eller kiks, en kop svag grøn te eller citronmelisse
FrokostTo bagte æbler eller pærer.
FrokostSuppepure på risbuljong af kød - 200 ml, budding fra fisk og kartofler - 150 g., Juice fra bær, en skive hvidt brød
Eftermiddags snackGlas gedemælk, krutonger
AftensmadDamp kylling soufflé - 200 gr., Gulerod zrazy med frugt - 150 gr., En kop bær gelé, en skive hvidt brød
En time før sengetidRosehip infusion med 1 tsk. honning eller stadig mineralvand
Valgmulighed 230 minutter før morgenmadenMilisa te
MorgenmadFlydende havregryn på vand. Kamomelte
FrokostRive jordbær
FrokostMos fiskesuppe. Boghvede dampet i vand. Skive hvidt brød.
Eftermiddags snackEt glas svag grøn te. tvebakker
AftensmadGræskar og gulerodpuré.
En time før sengetidUrtete

En mere komplet menu i 7 dage med gastritis med høj surhedsgrad kan downloades nedenfor:

Suppepure fra kød på risbuljong

Du har brug for: ris - 35 g, oksekød - 100 g, smør - 15 g, 1 æggeblomme, mælk - ½ spsk., Salt.

Fremstillingsmetode: Ris sorteres ud, vaskes i varmt vand, koges på svag varme, indtil den er helt kogt. Tilsæt kogende vand til 800 ml. Før det kogte kød gennem en kødslibemaskine med et fint gitter to gange. Hæld en lille mængde risvand over kødet, lad det småkoke i 8-10 minutter. Når du tilsætter resten af ​​bouillon, hæld æggemælksblandingen under omrøring kontinuerligt, kog op, krydre med olie og salt efter smag.

Fiskepudding med kartofler

Du har brug for: kartofler - 50 g, fisk - 100 g, mælk - 30 ml, malede krakkere - 10 g, smør - 10 g, creme fraiche (ikke sure) - 50 g, æg - ½.

Fremstillingsmetode: Kartofler skrælles, koges, drænes, gnides gennem en sigte, blandet med mælk. Knogler vælges blandt fisk, flået, kogt, afkølet og hakket fint. Bland kartofler med fisk, 5 gram olie, æggeblomme, slået æggehvide. Smør formen med resten af ​​olien, spred blandingen, drys med brødkrummer, sæt i badet, luk låget, lad det småkoke i 20 minutter. Serveres med creme fraiche.

Dampet kyllingesoflé

Du har brug for: kogt kylling - 100 g, ris - 10 g, mælk - 30 ml, et kvarter af et æg, smør - 3 g.

Fremstillingsmetode: Den kogte kylling ledes gennem en fin rist af en kødmølle - 2-3 gange. Kombiner med kogt ris, mælk, ælte, tilsæt pisket æggeblomme med smeltet smør og protein. Massen overføres til en smurt form, kogt i et bad i op til 20 minutter.

Gulerod zrazy med frugt

Du har brug for: gulerødder - 160 g, semulje - 15 g, mælk - 30 ml, æg - ¼ sukker - 5 g, frugtpåfyldning - 60 g, creme fraiche - 5 g, hvetemel - 5 g, smør - 10 g.

Fremstillingsmetode: Rivede gulerødder blandes med mælk, en del af smøret og stues under låg, indtil de er bløde, æltet med en knus. Hæld semulje, varm, indtil kornet svulmer. Tilsæt det slagne æg, sukker, omrør. Tilsæt mere semulje eller mel med en flydende konsistens.

Form kager, læg en påfyldning af bær eller frugt i midten. Kagerne på kagen tilsættes og presses. Smurt med creme fraiche, placeret på en bageplade, drysset med smør (eller hældt med mælkesauce) og derefter bagt.

Ernæring til gastritis med lav surhed

Ved gastritis i maven med lav surhed anbefales det ikke at spise:

  • Rigt kød, svamp, fiskesupper;
  • Alle fedtholdige fødevarer, inklusive stegt kød eller fisk;
  • Rå vegetabilske fibre (hvidkål, rødkål, næse, radiser, løg, hvidløg, sorrel);
  • Krydret, salte retter, konserves, røget kød;
  • Pandekager, kager, tærter, sort brød, is, kulsyreholdige drikke;
  • Hårde og sure frugter, alkoholholdige drikkevarer.

Godt at vide! Behandling af forværret kronisk gastritis med lav syreindhold kræver inkludering af flydende og godt mosede første retter, vegetabilske puréer, flydende korn, blødkogt æg, gelé, dampkoteletter, kogt eller dampet fisk i hovedfoderet. Frugt spises sammen med hovedmåltidet, vælger frugter uden grove fibre og bages i ovnen.

Det er tilladt at spise ved lav surhedsgrad:

  • Tørret hvidt hvede brød, hvidt brød smuler, ikke-næringsrige cookies, kiks;
  • Vegetariske grøntsagssupper, undtagen kål;
  • Korn, nudler i vand eller mælk, hvis maven accepterer godt;
  • Kød med lavt fedtindhold: oksekød, kalvekød, hudfri kylling, kalkun, kogt eller dampkanin. I forværringsperioden - med mosede kødretter (koteletter, dumplings, potetmos, soufflé, rulle);
  • Vegetabilske retter eller garnering (undtagen hvidkål), korn, buddinger, nudler, nudler;
  • Blødkogte æg og æggekage;
  • Søde, bløde bær, frugter til kompotter, gelé, mousser / gelé, bagte æbler, pærer;
  • Helmælk, kondenseret mælk, fløde, ikke-sur rømme, frisk ikke-sur cottage cottage, mælk og æggesaucer, mild ost;
  • Fra fedt - smør, oliven, solsikkeolie;
  • Te fremstillet af urten St. John's wort, lingonberry, elecampane rhizomes, cikory rhizomes, hørfrø, kamilleblomster, mynte hver for sig eller i lige dele samlet Dampet te i et glas kogende vand 1 tsk. råmateriale.
DagEatingRetter og produkter
Mulighed 130 minutter før morgenmadenRosehip afkog
MorgenmadOmelet lavet af 2 æggehvider. Et stykke tørret brød. Grøn svag te.
FrokostFrugtpuré.
FrokostTomatsalat med avocado og ost. Vegetabilsk bouillon med tilladte grøntsager.
Eftermiddags snackEt par bagt æbler
AftensmadOksekødboller med gulerodssaft
En time før sengetidKamille-te
Valgmulighed 230 minutter før morgenmadenSigori drink
MorgenmadZucchini gryderet. Grøn te med krutonger.
FrokostKissel, 1-2 ubehagelige cookies
FrokostSquash suppe
Eftermiddags snack100 g ikke-sur cottage cottage med bær.
AftensmadDamp kødboller. Vermeshl på vand.
En time før sengetidMint te.

For at udarbejde en diætmenu med øget surhedsgrad af gastrisk juice er der en ret bred vifte af produkter, der er angivet ovenfor. Vi anbefaler flere sunde opskrifter for at forhindre forværring af gastritis.

En mere komplet menu i 7 dage til gastritis med lav syreindhold kan downloades nedenfor

Tomatsalat med avocado og ost

Du har brug for: tomater - 2 stk, avocado - 1 stk, hård ost - 50 g, olivenolie - 2 spsk. l., citronsaft - 1 spsk. l., salt efter smag.

Tomaterne hældes over med kogende vand, huden fjernes, frøene fjernes og skæres i skiver. Avocadoen skrælles, opskåret, skåret i terninger, drysset med citronsaft, blandet med tomater. Osten skæres i terninger eller reves, blandes med salat, hældes med olivenolie, saltet.

Squash suppe

Du har brug for: 1 squash til 1,5 vegetabilsk bouillon eller vand, tomater - 3 stk, mel - 2 spsk. l., smør - 2 spsk. l., creme fraiche, kogt kalkun - 100 g.

Den skrælede squash skæres i små stykker, tomaterne skrælles og skæres. Grøntsager dyppes i kogende bouillon eller vand. Melet opvarmes i en gryde, blandet med smør, tilsættes suppen under omrøring lejlighedsvis. Kog, tilsæt stykker kogt kalkun og urter. Serveres med creme fraiche.

Dampede kødboller

Til en portion skal du bruge: kød - 125 g, hvidt brød - 20 g, smør - 5 g, salt efter smag, vand - 15 ml.

Kød uden fedt og sener føres 2 gange gennem en kødslibemaskine, blandet med fugtigt brød, igen ført gennem en kødkværn 2 gange, saltet, slået godt. Kugler (10-12 stykker) dannes af massen, dampes eller i en gryde, hældes vand. Drys med olie inden servering.

Oksekødboller med gulerodssaft

Du har brug for: oksekød - 120 g, hvidt brød - 25 g, smør - 15 g, gulerødder - 20 g, tørrede rosenmerter - 10 g, hvetemel - 5 g, mælk - 50 ml.

Kød uden film, sener og fedt føres 2-3 gange gennem en kødkvern sammen med brød gennemvædet i mælk. Pisk massen godt, form runde kugler med våde hænder. Brød kødboller under låg, indtil de er kogte. Rosehip hældes med kogende vand (25 ml), insisteres i 3-4 timer, filtreres, kombineres med opvarmet mel. Blandingen hældes i kogende mælk, der simmeres over ilden i 10 minutter. Filtrer massen gennem en sil, hæld gulerodssaft, sæt et stykke smør, rør om og hæld kødboller. Serveres med en side skål med kartoffelmos, gulerod eller boghvede grød.

Ernæringsrådgivning til forskellige typer gastritis:

Artikler Om Hepatitis