Hvilken diæt skal følges efter fjernelse af galdeblæren?

Vigtigste Gastritis

Galdeblæren er vigtig, men uden den kan du perfekt eksistere. Med den rigtige tilgang vil livet fortsætte med at glæde sig over nye farver. Og kosten vil hjælpe i galdeblærens fulde eksistens. Hvad er essensen af ​​sådan ernæring?

Hvorfor en særlig diæt er nødvendig?

Galle er ansvarlig for fordøjelsen af ​​mad. Jo tyngre, federe, mere kalorieindhold, desto mere galde kræves. Hun deltager også i dannelsen af ​​enzymer fra forskellige grupper. I sin naturlige form opbevares det i et specielt reservoir, også kendt som en boble. Hvis den ikke er der, afbrydes den rettidige frigørelse af galden, bliver arbejdet i fordøjelseskanalen mere kompliceret..

Hvordan hjælper kosten efter fjernelse af galdeblæren (laparoskopi):

  • normaliserer fordøjelsen;
  • eliminerer kvalme;
  • lindrer halsbrand, ubehagelig bøjning;
  • forhindrer forstyrrelse i tarmen, oppustethed og andre symptomer på fordøjelsesbesvær;
  • forhindrer udvikling af beslægtede sygdomme.

Diæt efter fjernelse af galdeblæren hjælper kroppen med at komme sig hurtigere og ikke spilder energireserver på at fordøje kompleks mad. Et specielt ernæringssystem gør det også muligt hurtigt at tilpasse sig nye levevilkår for at undgå ubehagelige komplikationer. Dette er et nødvendigt fødevareelement hos en syg person, som kræver detaljeret undersøgelse..

Vigtig! Indikationen for en diæt er tilstedeværelsen af ​​sten, sand i galdeblæren, selv uden at fjerne den. Jo før en person normaliserer mad, desto bedre er hans tilstand..

Fødevarer forbudt ved en terapeutisk diæt

Du kan ikke spise fastfood, retter af tvivlsom oprindelse, kogt med meget fedt, forskellige krydderier. Uanset metoden til fjernelse af galdeblæren involverer dietten afvisning af pickles, røget kød, ethvert industrielt halvfabrikat. Selvforberedelse af fødevarer fra kvalitetsprodukter vil fremskynde bedring betydeligt og hjælpe med at undgå komplikationer.

Hvad der ikke er tilladt på en diæt med en fjernet galdeblære:

  • løg af alle slags, reddiker, kål, andre gærende krydsere, hvidløg;
  • fedt kød, fjerkræ med hud, lag af fedt;
  • kager, desserter med fløde;
  • ærter, bønner, andre bælgfrugter, majs;
  • friske, saltede, bagt svampe;
  • kogte, stegt æg;
  • bær og frugt, sure grøntsager.

Kulsyreholdige drikkevarer, industrisaft, cocktails, enhver krydret, skarp, sur krydderi er straks forbudt fra kosten. Du bør ikke prøve nye produkter, mens du er kommet dig efter operationen. Du kan ikke drikke kaffe såvel som stærk sort te. Indtagelse af urteafkok, infusion kræver konsultation med en læge.

På en note! Hvis du ønsker citronte, kan du tilføje zest til koppen under kosten. Det øger ikke surheden i hele drikken, men giver en lys og rig aroma..

Liste over godkendte og anbefalede produkter

Ikke kun bedring afhænger af den første måned, det livslange arbejde i fordøjelseskanalenes organer. Dette betyder ikke, at menuen er bygget af monotone retter. Listen over tilladte fødevarer til denne bestemte diæt er omfattende, hvilket gør det muligt at spise godt..

Hvilke fødevarer tillades i kosten efter kolecystektomi eller operation:

  • alle søde frugter, grøntsager med lidt syreindhold uden grov fiber;
  • mejeriprodukter af alle typer, men lavt fedtindhold;
  • usaltet ost op til 2 skiver om dagen;
  • kiks, kiks (op til 100 g pr. dag), uaktuelt brød;
  • grød af enhver art, byg og hirse først efter 4 uger;
  • pasta;
  • kød med lavt fedtindhold;
  • slagteaffald (lever, hjerter);
  • hvid fisk, skaldyr;
  • omeletter;
  • marmelade og lignende hjemmelavede præparater, skat;
  • melis.

Efter 1-2 måneders overholdelse af kosten for at fjerne galdeblæren, kan du diversificere typerne af bagt varer, gradvist indføre frisk kål. Kogte grøntsager tillades inden den fjerde uge (slutningen af ​​måneden).

Vigtig! Hvis en person er overvægtig, bør kiks, uaktuelt brød, korn under kosten være udelukket fra kosten.

Andre regler

Ved en diæt efter fjernelse (laparoskopi) af galden er det nødvendigt at reducere belastningen af ​​mave-tarmkanalen så meget som muligt. Den nemmeste måde at fjerne overskydende fedt på. Fjern svinekød til et minimum, fjern alle spor af fedt, hud, fedtlag fra andet kød, brug ren filet.

Andre diætregler:

  • Salt i kosten er begrænset til 6 g pr. Dag, den maksimale mulige mængde er 8 g. Det findes i nogle fødevarer.
  • Vand ved stuetemperatur. Gennemsnitlig daglig mængde 1-1,5 liter.
  • Fragmentering af ernæring er vigtig. Galle skal fordeles jævnt, op til 8 snacks er tilladt.
  • Ekskluder chokolade. Det påvirker slimhinderne i fordøjelseskanalen negativt, provoserer irritation, forstyrrer syntesen af ​​enzymer.
  • Den maksimale mængde te er to kopper, kun læskedrikke bruges. Rosehip er ikke tilladt, da det indeholder en masse syre. Cikorie kan.
  • Grøntsager, frugt 3-4 uger forbruges kogt. Bananer er en undtagelse, de kan konsumeres med det samme..

Uanset hvilken type mad, der skal være ved stuetemperatur eller lidt varmere. Du må heller ikke ordinere vitaminer, kosttilskud eller fordøjelsesenzymer alene. Alle kosttilskud skal imødekomme kroppens behov og skal vælges sammen med din læge.

Hvilket mineralvand kan du drikke under en diæt?

Kulholdige drikkevarer skaber en ekstra belastning på fordøjelseskanalen, hvilket er uacceptabelt, hvis du følger en diæt. Efter operationen kan du bruge ethvert medicinsk bordvand, men uden gasser. Det er bedre at foretrække andre drikkevarer, hjemmelavede kompoter, gelé har en positiv effekt på arbejdet i fordøjelseskanalen. Men det er vigtigt at bruge søde bær, frugter under kosten..

Kan jeg drikke alkohol, ryge?

Alkoholholdige drikkevarer må ikke indtages i henhold til reglerne. Rygning er også forbudt. Nikotin påvirker galdesammensætningen, det kan ikke klare nedbrydningen af ​​fedt. Under alle omstændigheder kommer de ind i kroppen, selv med diætprodukter. Det komplicerer arbejdet i andre indre organer..

Sådan klargøres mad til en diæt?

Da diætens første 3-4 uger består af forarbejdede fødevarer, er det vigtigt at lære, hvordan man tilbereder dem ordentligt. Alle former for stegning er forbudt, selv i en tør stegepande eller grill kan du ikke tilberede mad.

De vigtigste metoder til varmebehandling:

  • Kogende i vand. For at forbedre smagen på opvasken kan du introducere grøntsager (løg, gulerødder, persillerot). Men ikke alt kan forbruges under kosten..
  • Dampkogning. Den bedste måde at diæt på. Tillader dig at få saftige og velsmagende produkter med maksimal konservering af næringsstoffer.
  • Slukning. Tilladt diæt, men uden forudgående stegning. Du skal også være opmærksom på saucer. Tomat er ikke tilladt på grund af høj surhedsgrad, lette bouilletter baseret på grøntsager, magert kød er tilladt.
  • Madlavning i ovnen. I starten af ​​kosten anbefales det at koge under folie, i en pose. Det er uønsket, at produkterne dækkes med en tæt skorpe. Mo for at fjerne det brunede lag.
  • Madlavning i en multicooker. Denne metode kombinerer flere typer. Enheden kan tilberede ikke kun i vand, men også på damp. Det er tilladt at simre i en langsom komfur, men ikke at bage. Apparatet stegt fra bunden, dette kan ikke gøres.

Kosten efter fjernelse af galdeblæren efter 1 måned kan varieres lidt, fx smør produktet med smør eller creme fraiche, bages, indtil den er let crusty i ovnen. Du kan stadig ikke stege. Hvis skålen brændes, er det nødvendigt at afskære alt overskydende.

Hvor længe skal kosten være?

Nej, du behøver ikke at følge en streng diæt for livet. Men du er nødt til at vænne dine organer til at arbejde i fuld tilstand. I gennemsnit tager restaurering af interne systemer et år. Med hver efterfølgende måned vil kosten efter fjernelse af galdeblæren (laparoskopi) være lettere at tolerere, mad bliver en vane.

Nærmere året introduceres forbudte produkter gradvist, nogle nye retter. Naturligvis under streng kontrol. Det er stadig umuligt at spise en portion pilaf med lam, drikke limonade og spise kager. Men du kan prøve en skål.

Diæt efter fjernelse af galdeblæren: menu for hver dag

Her er en prøvediæt i henhold til de generelle regler. Det er velegnet til den første måned efter operationen. I diætmenuen efter fjernelse af galdeblæren indikerer laparoskopi om dagen ikke størrelsen på portionerne, men for voksne bør volumen ikke overstige 300 ml. Der gives seks måltider om dagen, hvis du ønsker det, kan du tilføje yderligere 1-2 snacks, idet du holder pauserne mellem måltiderne i 1,5-2,5 timer..

MandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
MorgenmadDampomeletRis porrigeHvedegrødDampet omeletboghvedeGræskar grød med semuljehavregrød
FrokostBagt æbleBagt pæreGræskarpuréSquash kaviarBagt æbleFrugtpuréæblemos
FrokostKyllingesuppe med kartofler, gulerødderFiskesuppe med grøntsagerVegetabilsk purésuppe, et stykke kød eller fjerkræGræskar suppe (opskrift nedenfor)Boghvedsuppe med grøntsagerRis suppe med kødZucchini og kødpuré
Eftermiddags snackTe, 2 skiver ostKissel, kiks kiksTe eller cikorie, ristet brød, en skive ostTørret frugtkompott, krutonger, squashkaviarKesstegryde, kompottTe, 2 skiver ost, kiks-kiksÆblekompott, et stykke tør kiks
AftensmadDampede fiskekager, boghvede grødPasta med revet ostKogt gulerodssalat, kogt fiskBoghvede med stuet kylling (opskrift nedenfor)Pasta, fedtfattig dampet koteletStuvede kartofler med oksekødSpaghetti med skaldyr og ost (opskrift nedenfor)
Anden aftensmadKesam med marmeladekefirRyazhenkaEt glas mælkEt par osteskiver, teKesam med marmeladekefir

I kosten efter fjernelse af galdeblæren (laparoskopi) er der intet dagligt brød, der kan spises ved frokosten. Dette måltid består også af et første kursus, da der bruges et brøksystem. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje en lille grød til diætmenuen, tilføje kød eller fisk derudover.

Diæt menu opskrifter

Der kan tilberedes dusinvis af interessante retter fra hvert produkt. Derfor skal du ikke bekymre dig om begrænsninger, det er bedre at tage denne tid med kulinarisk kreativitet. I menuen i en uge til en diæt efter fjernelse af galdeblæren er der forskellige retter, her er opskrifter.

Stuvet kylling i en krukke

En meget enkel og hurtig måde at tilberede fjerkræ i din egen juice. Han betager det faktum, at du ikke behøver at følge processen. Intet brænder, løber ikke væk, skålen kan serveres sammen med enhver side retter.

  1. Hvidløg og løg bør ikke indtages. Derfor er du nødt til at hugge groft, så det senere er let at fjerne.
  2. Skær fuglen i dele, fjern huden.
  3. Læg kyllingen og grøntsagerne i en glasbeholder, salt lagene let. Læg en metal sømhætte ovenpå, men fjern gummiringen (tætning).
  4. Sæt en krukke med kylling i en kold ovn, tænd 180, lad den småkoke i to timer.

På denne måde kan du tilberede kanin, oksekød og enhver anden (tilladt) type kød. Lag med kartofler, zucchini eller græskar om ønsket.

Spaghetti med skaldyr og ost

Denne skål er ikke kun egnet til kosten efter fjernelse (laparoskopi) af galdesten, men også til det daglige bord for andre familiemedlemmer. En elegant og meget hurtig mulighed, selv til en festlig middag. Spaghetti af enhver art, kog efter instruktionerne.

  • 300 g skaldyr;
  • 130 ml fedtfattig fløde eller mælk;
  • 30 g ost;
  • salt, dild;
  • 1 tsk mel;
  • spaghetti.
  1. Hvis fisk og skaldyr er frosset, lad det tø. Hvad skal rengøres. Fjern skaller, skære mad om nødvendigt.
  2. Læg fløden i en gryde på komfuret. Kog op, udelad skaldyr, lad det småkoke i to minutter.
  3. Bland mel og 30 ml vand, føj til skålen, tilsæt en knivspids salt, omrør og kog i endnu et minut. Det er vigtigt ikke at overeksponere.
  4. Fjern det fra varmen, tilsæt dild. Når du serverer på en flad skål, skal du lægge spaghetti, hæld over med skaldyrsaus, drys med revet ost.

I henhold til denne opskrift kan du kun tilberede rejer eller blæksprutter, sådanne retter med muslinger er fremragende, men de skal koges endnu mindre til tiden.

Græskar suppe

Første kurser er meget velsmagende og lyse, her er et eksempel. Awesome græskar suppe, der koges hurtigt og let på en halv time.

  • 500 g græskar;
  • 2 kartofler;
  • 1 gulerod;
  • salt;
  • lidt creme fraiche, ost.
  1. Hakk grøntsagerne, læg dem i en gryde og tilsæt nok vand til at dække maden med 3 cm.
  2. Sæt ild, kog grøntsager, indtil de er bløde. Hvis tiden er kort, kan du hælde kogende vand over maden. Salt skålen til sidst.
  3. Pisk grøntsager indtil cremet..
  4. Når du serverer en diætret, krydre med fedtfattig creme fraiche, kan du drys med revet usaltet ost.

Andre mosesupper til en diæt tilberedes på lignende måde. Ofte i basen, foruden grøntsager, kyllingbuljong sammen med stykker fjerkræ. Hvis du slibe dem, får du en solid skål..

Feriemenu

På grundlag af den generelle diæt, når man fjerner galdeblæren, kan man lave en menu til enhver ferie. Der er retter, der tager deres retmæssige plads på det festlige bord. Ingen vil gætte på, at de er forberedt på en speciel måde. Her er opskrifterne til hovedretten, kødforretter og dessert. De kan også være til stede i den daglige menu..

Stege i gryder

En variation af en meget enkel, men velsmagende og effektiv ret. Stege serveres direkte på det festlige bord i portionerede gryder. Antallet af produkter er vilkårligt.

  • oksekød eller andet kød;
  • kartofler;
  • græskar;
  • zucchini;
  • gulerod;
  • creme fraiche;
  • salt.
  1. Skær oksekødet i terninger på 2 cm, tilsæt salt og tilsæt lidt creme fraiche, omrør. Lad det marinere i to timer.
  2. Skræl alle grøntsager. Du kan kun bruge kartofler og gulerødder, undtagen andre ingredienser. Terninger finere end kød.
  3. Kombiner grøntsager med kød, tilsæt salt, rør og læg i gryder, fyld næsten til toppen.
  4. Tilsæt 50 ml vand til hver serveringsgryde. Top 0,5 spsk creme fraiche.
  5. Luk, sæt den i en kold ovn, tænd for opvarmningen 180 grader. Glem skålen i 1,5 time.

Du kan åbne steken i slutningen, drys med ost, lade den smelte og let brun. Det viser sig at være en virkelig festlig skål.

Jellied tunge

En fremragende ret til et diætbord. Det ser pænt ud, du kan arrangere produkter på en interessant måde. Det er tilladt at tilføje kogt kylling, vagtelæg, men en person kan ikke spise dem efter at have fjernet galdeblæren.

  • 1 oksetunge;
  • 1 spsk. l. gelatine;
  • 1 gulerod;
  • 1 løg;
  • salt, urter.
  1. Blød din tunge. Skyl, placer i en gryde, tilsæt løg, gulerødder og kog, indtil det er blødt. Tag gulerødderne ud, så snart de er kogte. Sild buljongen flere gange, hæld 0,5 liter ud.
  2. Tilsæt gelatine til den afkølede bouillon, lad den stå i en halv time.
  3. Skær den skrællede tunge i skiver, gulerødder i ethvert stykke, anbring dem smukt i en skål. Du kan tilføje kviste af enhver grønne æg, æg.
  4. Varm bouillon indtil gelatinen er opløst, salt efter smag. Husk, at kosten er begrænset til salt. Sil igen for at slippe af med alle omvundne gelatineklumper.
  5. Hæld tungen med varm væske, sæt den i køleskabet i 6 timer.

På en lignende måde kan du fremstille aspic fra fisk, kylling eller andet fjerkræ, kød, kanin.

Bagte æbler

En sund og lovlig dessertopskrift, der kan konsumeres efter fjernelse af galdeblæren. Det er let at forberede sig til enhver ferie, ikke nødvendigvis under en diæt. Det anbefales at vælge små æbler med tæt hud, efterår og vinter sorter er store.

  • 5 æbler;
  • 130 g cottage cheese;
  • 2 spsk. l. honning;
  • 1 kniv vanillin.
  1. Slib honning med cottage cheese og vanilje. Du kan bruge sukker, som din kost tillader.
  2. Skær "hætterne" af æblerne, tag kernerne ud, lav nydelige huller. Træk ikke den modsatte side, der skal være en bund.
  3. Fyld æbler med honningfyldt ostemasseudfyldning, dæk med skårne stykker.
  4. Bages ved 180 grader i 20 minutter. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af æblernes størrelse. Serveres koldt.

Du kan tilberede en sådan dessert ikke kun med vanilje, men også med kanel. Æbler går godt med hende.

Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Inden du følger en diæt, skal du konsultere din læge..

Hvordan man spiser efter galdeblæreoperation

At fjerne galdeblæren er en ubehagelig ting, men du kan leve uden den. Det vigtigste er at følge en diæt i de første måneder og gradvist returnere velkendte fødevarer til kosten..

Galdeblæren er placeret ved siden af ​​leveren og fungerer som et reservoir til galden, som hovedsageligt er nødvendigt for korrekt fordøjelse. Enhver avanceret betændelse eller galdesten skal kunne kræve kolecystektomi, dvs. fuldstændig fjernelse af galdeblæren.

Efter det af åbenbare grunde vil den producerede galle ikke længere være i stand til at ophobes og vil sive frit ind i tyndtarmen. Processen med at nedbryde mad vil ikke være så effektiv, derfor skal patienten, efter operation for at fjerne galdeblæren, følge en diæt.

Hvad man ikke spiser efter fjernelse af galdeblæren

Der er ingen standarddiæt, du skal følge efter operationen. Generel rådgivning vedrører kun forbud mod mættet fedt, forarbejdede fødevarer (dåse, forarbejdede fødevarer) og fødevarer med meget sukker.

De vil ikke medføre fatale sundhedsmæssige konsekvenser, men de vil medføre en masse problemer som mavesmerter, flatulens, oppustethed og diarré. Dette skyldes delvis, at galden, når de strømmer frit ind i tarmen, fungerer som et afføringsmiddel..

Så hvilke fødevarer der ikke kan spises efter fjernelse af galdeblæren

Eventuelle fedtede kødretter:

Marmoreret oksekød bøffer;

Fedtede svinekød eller formalet oksekød;

Røget pølser og pølser

Enhver fed mad med fedtindhold:

Yoghurt (fra 3,2% og derover);

Smør og margarine;

Flødesaucer

Højt forarbejdede produkter med konserveringsmidler og smagsforstærkere

Halvfabrikata (dumplings, pizza, etc.)

Hermetiseret kød og fisk;

Snacks og snacks (chips, croutons)

Eventuelle søde bager og fødevarer med et højt sukkerindhold:

Sød morgenmadsprodukter;

Transfedt færdiglavet slik;

Alkohol og stimulerende drikkevarer er kontraindiceret:

Undgå også kaffe- og alkoholenergibarer og desserter.

Hvilke fødevarer kan du spise efter fjernelse af galdeblæren

Mange glæder efter kolecystektomi skal opgives, så du bliver nødt til at læne dig mere sund mad.

Nedenfor viser vi hvilke fødevarer du kan spise efter fjernelse af galdeblæren.

ProdukterEksempler på

Bælgplanter og fuldkorn

ProdukterEksempler på
    Bønner;

Havregryn og flager;

Durum hvedepasta

Unge kartofler med hud

Citrusfrugter (appelsiner, citroner, mandariner);

Magert kød, fisk og deres erstatninger

    Kogt eller bagt kyllingebryst;

Torsk og hellefisk;

Hvordan man spiser ordentligt efter fjernelse af galdeblæren

Diæt efter fjernelse af galdeblæren i den første måned er meget vigtig, men den er ikke livslang. Mennesker efter denne operation kan endda drikke alkohol og kaffe over tid. Selvfølgelig inden for rimelige grænser.

Her er nogle retningslinjer, der hjælper dig med at spise godt efter fjernelse af galdeblæren:

Start ikke med faste fødevarer. Mos kartofler, flydende grød, grøntsagssupper bør være basis for kosten. Returner faste fødevarer til din daglige menu gradvist og ikke mere end én ad gangen;

Spis små måltider hele dagen. For meget mad kan forårsage oppustethed og gas. Prøv at spise 5-6 gange om dagen med en pause på flere timer. Hvis du holder dig til tre måltider om dagen, kan du spise noget med fedtfattigt og protein;

Forsøg ikke at forbruge mere end 3 gram fedt (endda vegetabilsk) i et måltid;

Udskift dine sædvanlige ingredienser i opskrifter med noget magrere. Brug f.eks. Æggesauce i bagt varer i stedet for smør og hørfrø i stedet for kyllingæg.

Det giver mening at skifte til en vegetarisk kost i det mindste midlertidigt. Kød og mejeriprodukter absorberes ikke godt uden galdeblæren. Over tid kan de fleste af dem returneres til kosten..

Det sidste tip, der ikke gælder for ernæring, men også er meget vigtigt - hold dig i form. Videnskabelige undersøgelser - som dette arbejde fra forskere fra University of Landstuhl, Tyskland - viser, at det at være fysisk aktiv og opretholde en sund kropsvægt hjælper fordøjelsen.

Fjernelse af galdeblæren er ikke en sætning. Ja, det er muligt, at når først foretrukne fødevarer bliver forbudt..

Rådgivning om at opgive fedtholdige og sukkerholdige fødevarer og øge dit fiberindtag er imidlertid godt for alle, selvom du ikke har problemer med galdeblæren. I sidste ende er det ikke nødvendigt at bringe dig selv til gallesten sygdom og kirurgi.

Diæt efter fjernelse af galdeblæren: menu for hver dag

Diæt efter fjernelse af galdeblæren bidrager til bedring i den postoperative periode både under laparoskopi og laparotomi, og varigheden af ​​den terapeutiske ernæring bestemmes individuelt og er i gennemsnit et år.

Funktioner ved fordøjelse efter kolecystektomi

Fraværet af en galdeblære fører til en konstant og ureguleret strøm af galde ind i tarmen direkte fra leveren, uanset madindtag, hvilket medfører en række negative konsekvenser:

  • en ændring i den kemiske sammensætning og et fald i koncentrationen af ​​galden, hvilket fører til nedsat fordøjelse, intestinal peristaltis, udviklingen af ​​patogen mikroflora og dysbiose;
  • beskadigelse af slimhinderne i tynd- og tyndtarmen ved konstant tilstedeværelse af galden og utilstrækkelig neutralisering af gastrisk juice;
  • forringelse af absorption af fedt fra mad (enzymatisk mangel);
  • forekomsten af ​​diarré (med et forøget indhold af galden i tarmen) eller forstoppelse (med en utilstrækkelig mængde gald som følge af patologier i de ekstrahepatiske kanaler).

Kostprincipper


Tilpasning af mave-tarmkanalen efter fjernelse af galdeblæren består i at gendanne beskadigede væv, normalisere tarmmotilitet, øge funktionen i galdekanalen og kan vare op til et år, hvor det er nødvendigt at følge en særlig terapeutisk diæt nr. 5, der sigter mod:

  • forebyggelse af postoperative komplikationer;
  • normalisering af den kemiske sammensætning af galden;
  • restaurering af tarmmikroflora;
  • forebyggelse af sygdomme efter kolecystektomi.

Efter fjernelse af galdeblæren er det nødvendigt at overholde de grundlæggende principper i tabel 5-diet, uanset gendannelsesperioden og den tilladte diæt:

  • spis 5-6 gange om dagen for at forhindre dannelse af sten i de ekstrahepatiske kanaler;
  • den optimale portion bør ikke være mere end 150-200 gram;
  • undgå for varmt og koldt mad og drikke;
  • tygge mad grundigt, da spyt indeholder fordøjelsesenzymer (lysozym, mucin, amylase, maltase), der er nødvendige for fordøjelsen og assimilering af mikro- og makroelementer;
  • produkter, der indeholder animalsk fedt, bør udelukkes fra kosten;
  • grøntsager og frugter må kun forbruges kogt;
  • stegt mad er forbudt;
  • Sørg for at medtage fødevarer med fiber (fuldkorn, klid og grøntsager) i kosten, hvilket hjælper med at normalisere tarmens bevægelighed;
  • forbruge en tilstrækkelig mængde let fordøjeligt protein fra fisk, der er tilladt i kosten (200-300 gram pr. dag);
  • drik 2-2,5 liter rent eller ikke-kulsyreholdigt mineralvand om dagen.

Hurtig nyttiggørelse af kvæstelser i mavehulen efter laparoskopisk cholecystektomi er ikke en indikation for afbrydelse af kosten, da en overtrædelse af kosten og brugen af ​​forbudte fødevarer kan bidrage til udviklingen af ​​postkolecystektomisyndrom (kvalme, halsbrand, smerter i maven, diarré).

Diæt i de første dage efter fjernelse af galdeblæren


Den tidlige postoperative periode (5-7 dage efter laparoskopi og 12-18 dage efter laparotomi) er rettet mod at gendanne kroppen og forhindre komplikationer, der udføres ved at begrænse kosten i de første dage efter operationen, samt at observere den rigtige drikningsregime for at forhindre galdestagnation.

ErnæringDrikke regime
Den første dag efter operationen
I 5 timer efter operationen må du ikke forbruge noget, inklusive vand. Derefter kan du drikke en slurk hvert 20-30 minut, men ikke mere end 500 ml vand pr. Dag
Sekund
Yoghurt, fedtfattig cottage cheese, vegetabilsk bouillon, hvidt kødpuré. Spis 120-150 gram mad 6 gange om dagenDrik ikke-kulsyreholdigt mineralvand regelmæssigt hvert 15.-20. Minut
Tredje og fjerde
Mos kartofler (uden olie), revet gulerod og græskar suppe tilsættes til den foregående dags diæt1 liter vand, te med lidt sukker
femte
Den tilladte menu udvides med 2-3 skiver af gårsdagens hvide brød1,2-1,5 liter væske (vand, te, tørret frugtkompott)
Sjette og syvende
Flydende korn, grøntsager, kød og fiskpuréer, protein omelet2 liter vand, gelé, rosehip bouillon, kompoter

I den første måned efter operationen


I den første måned efter fjernelse af galdeblæren er genoprettelsesprocesserne rettet mod at tilpasse tarmslimhinden til den konstante tilstedeværelse af galden. Til dette formål foreskrives en 5a-diæt, hvis principper inkluderer:

  • anvendelse af flydende og halvflydende måltider, 120-150 ml hver 3-3,5 time for at reducere belastningen på fordøjelsessystemet;
  • ved hjælp af diætmetoder til madlavning (kogning, dampning, stewing);
  • udelukkelse fra kosten af ​​rå grøntsager og frugter samt stegt mad, der fører til kemisk irritation af tarmen og en stigning i belastningen på bugspytkirtlen.
Hvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Melprodukter
Hvede gårsdagens brød, kiks, kiksFrisk brød, andre bagværk
Kød
Magert kød, fjerkræ og fiskFedt kød, smult, pølser, dåse fisk og kød, kaviar
æg
Kun proteinerÆggeblommer, stegte
Mælkeprodukter
FedtfattigFed
Fedtstoffer
Smør (1 tsk pr. Dag)Alle andre typer
Korn
Alle typer korn
grøntsager
Zucchini, løg, kartofler, græskar, gulerødder, rødbederAndet
frugter
Søde sorterSur, umoden
drikkevarer
Te, svag kaffe med mælk, sød frugtjuice, urteafkok, bærkompotter og geléAlkohol, kulsyreholdige drikkevarer, stærk kaffe, salte fra sure frugter

En måned efter operationen og op til et år


I løbet af det første år efter operationen øges sandsynligheden for at udvikle mave-tarmsygdomme (sfinkter af Oddi-sygdomme, galdenhypertension, pancreatitis, IBS, mavesår, reflukssygdom), betændelse i tynde og tyndtarmen og dannelsen af ​​sten i galdegangen..

For at forhindre risikoen for at udvikle sygdomme skal du overholde diæt nr. 5, hvis daglige kalorieindhold er 1700-2000 kcal, og kosten dannes på basis af produkter, der bidrager til:

  • reduktion af belastningen på organerne i mave-tarmkanalen;
  • maksimal assimilering af næringsstoffer i fravær af galdeblæren;
  • mindske fedtleverinfiltration og forbedre lipolyse (lipotropiske stoffer).

Efter operation for at fjerne galdeblæren inkluderer en terapeutisk diæt fødevarer, der er lavt i animalsk fedt, ekstraktionsstoffer og grove fibre, der ikke forårsager fordøjelsesbesvær.

Hvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Bageriprodukter
Tørret brød lavet af hvetemel, kager lavet af ikke-rig dejFrisk brød, bagt wienerbrød, fløde kager, croutons
Kød
Oksekød, kaninSvinekød, slagteaffald (lever, lob, tunge). Pølser, dåse kød
Fugl
Kylling, kalkunGås, and
En fisk
Hæk, kolmule, torsk, pollock, pollock, gedde, flod aborreMakrel, ål, sild, helleflynder, beluga, sølvkarpe, stellatstur. Røget, saltet, dåse fisk, kaviar
æg
Protein af kylling, vagtelæg. Ikke mere end 1 åge pr. Dag som en del af måltiderneStegt og hårdt kogt
Olier
Cremet, solsikke, majs, olivenSpis, margarine, madolie
bouillon
GrøntsagKød, svamp, fiskebuljong. Okroshka, grøn kålsuppe
Krydderier og saucer
Dild, persille. Saucer baseret på creme fraicheSennep, peber, peberrod, varme saucer
Mælkeprodukter
Mælk, kefir, yoghurt, ikke-syrlig cottage cheese, creme fraiche, usaltede osteSur cottage cheese, fløde, krydret ost
Korn
Alle typer korn, vermicelli, nudlerbælgplanter
grøntsager
Kartofler, blomkål og hvidkål, courgette, løg, paprika, gulerødder, rødbeder. Ikke sur surkålRadise, kål, hvidløg, svampe, sorrel, spinat. Bevarelse
Frugt og bær
Ikke-sure sorterSure sorter af bær, æbler, blommer, citrusfrugter
Nødder og frø
Alle sorter
drikkevarer
Te, kaffe med mælk, rosehip bouillon, grøntsag, bær og frugtsaftAlkohol, kakao, stærk kaffe, iskold drikke
desserter
Merengi, marmelade, honning, marmelade, marmelade, marshmallowIs, chokolade og chokolade, fløde produkter

Menu til hver dag


Diætmenuen efter fjernelse af galdeblæren skal dannes under hensyntagen til behovene for proteiner, fedt, kulhydrater og er rettet mod at gendanne fordøjelsen under betingelser med konstant strøm af gald ind i tarmen.

Mandag

  • Morgenmad: dampet omelet, brød, kaffe;
  • Frokost: bagt æbler;
  • Frokost: rissuppe, dampet fisk kotelet, crouton;
  • Eftermiddags snack: mælke boghvede grød, kiks kiks;
  • Middag: yoghurt.

tirsdag

  • Morgenmad: semulje med smør, te;
  • Frokost: ostekager med creme fraiche;
  • Frokost: vegetabilsk gryderet, kogt kyllingebrystpuré, brød;
  • Eftermiddags snack: bær gelé;
  • Middag: boghvedsuppe.

onsdag

  • Morgenmad: sandwich med ost, kaffe med fløde;
  • Frokost: krupenik, marmelade, urtete;
  • Frokost: vegetarisk borscht, hjemmelavet skinke, brød;
  • Eftermiddags snack: cottage ost gryderet, kompott;
  • Middag: stewed courgette.

torsdag

  • Morgenmad: nudelsuppe, te;
  • Frokost: kefir, cookies;
  • Frokost: fisk med gulerødder og dampede kartofler, byggrød;
  • Eftermiddags snack: kogt roesalat;
  • Middag: protein omelet, mælk.

Fredag

  • Morgenmad: cottage cheese gryderet, kaffe;
  • Frokost: havregryn med smør, marengs;
  • Frokost: vegetabilsk gryderet med hakket kød, frugt og bær gelé;
  • Eftermiddags snack: rissuppe, brød;
  • Middag: hjemmelavet yoghurt.

lørdag

  • Morgenmad: mælkeleje, gårsdagens brød;
  • Frokost: dampet courgette og gulerødder, gæret bagt mælk;
  • Frokost: bagt fisk, potetmos, kompott;
  • Eftermiddags snack: cottage cheese, kirsebærjuice;
  • Middag: spaghetti med ost, dampet kotelet.

Søndag

  • Morgenmad: dampet omelet af tre proteiner, kompott, crouton;
  • Frokost: smør og skinke sandwich;
  • Frokost: græskar grød, bær gelé;
  • Eftermiddags snack: stewed fisk med grøntsager;
  • Middag: cottage cheese, bagt æble.

Parabol opskrifter

Til tilberedning af måltider på diæt efter kolecystektomi kan du bruge magert kød, korn, grøntsager, frugt og bær med obligatorisk varmebehandling samt mejeriprodukter både rå og til måltider.

Hirse suppe


Suppeingredienser: vegetabilsk bouillon (1 liter), kartofler (2 stk.), Hirse (2 spsk), hårdkogt æg, grønne løg, gulerødder, smør (10 gram).

Skræl og tær kartoflerne. Tilføj vasket hirse og kartofler til den kogende bouillon. Hakk løgne og gulerødderne, laver det i 5 - 7 minutter (over svag varme) og føj til suppen 5 minutter før kogning.

Drys suppen med finhakket æg inden servering.

Kartoffel og hakket kyllingegryde


For at tilberede gryden skal du have kartofler (1 kg), hakket kyllingebryst (0,5 kg), tomat, løg, æg, mælk (50 ml), cremet og vegetabilsk pasta (10 g hver), hård ost, krydderier.

Kartoflerne vaskes, skrælkes, koges i 30 minutter, piskes med mælk og smør. Hakket kød saltes, en løg hakket i en kødkværn tilsættes og stues over svag varme, tilsættes en tomat, skæres i små stykker.

Læg et lag kartoffelmos i en smurt form og derefter et lag hakket kød og drys med revet ost. Derefter lægger de deres tredjedel af mosede kartofler og smør dem med et slået kyllingæg ovenpå. Fadet bages ved en temperatur på 200 grader i 30 minutter og serveres med creme fraiche og urter.

Ost- og rødbedsalat


For at tilberede en salat skal du bruge 2-3 rødbeder, hård ost (100 g), creme fraiche (2 spsk).

Roerne vaskes og koges i cirka en time, hvorefter de lader afkøle. Rødbeder skrælkes, skæres i strimler, saltes og krydres med creme fraiche, hvorefter de drysses med revet ost og urter ovenpå.

Kogt kød soufflé


Ingredienser til soufflé: oksekød (500 g), mælk (1 kop), æg (1 stk.), Mel (2 spsk), smør (15 gram), salt (kvart teskefuld).

Kødet koges, indtil det er kogt, afkølet og rullet gennem en kødslibemaskine eller hakket med en blender. En forberedelse tilberedes: mælken koges, og melet stegtes i en tør stekepande, indtil de er gyldenbrune, hvorefter melet blandes med mælken, indtil der er opnået en tyk konsistens.

Hakkede kød blandes med dressing, æggeblomme og salt. Proteinet piskes i et tykt skum og introduceres i en soufflé, der anbringes i en form og dampes i 30 minutter.

Hindbær gelé


For at fremstille gelé har du brug for hindbær (200 g), sukker (140 g), gelatin (30 g).

Hindbær vaskes, anbringes i en emaljekande, æltes og presses ud. Gelatine hældes med koldt vand i 30 minutter for at kvælde.

Efter presning hældes kagen med vand, koges i 5 minutter og filtreres. Tilsæt sukker i bouillon, kog op, fjern skummet og fjern det fra varmen. Derefter sættes gelatine, hindbærsaft til væsken, hældes i forme og afkøles i 3-4 timer.

Diæt efter fjernelse af galdeblæren

Har du brug for en diæt?

I stedet for at tale om specifikke fødevarer og retter, angiveligt nyttige eller skadelige efter fjernelse af galdeblæren, lad os prøve at finde et svar på det grundlæggende spørgsmål: "Hvad er formålet med en sådan diæt, og vigtigst af alt - er det overhovedet nødvendigt?"

Et sådant spørgsmål er relevant. Vi blev af med en syg galdeblære fyldt med sten og en kilde til kronisk betændelse og infektion, derfor bør vores helbred være bedre end før. Hvorfor ellers ville operationen være nødvendig? Hvorfor skulle du, efter at have fjernet galdeblæren, følge en diæt, som vi ikke har overholdt før??

Hvad vi mistede ved at fjerne galdeblæren?

Som du ved er galdeblæren et reservoir til midlertidig opbevaring og koncentration af galden. Den akkumulerede galle frigøres i tarmene efter behov..

Galdeblæren opbevarer galden, men deltager ikke i dens produktion.

Galle produceres af leveren. Hovedformålet med galden:

  • galdesyrerne indeholdt i dens sammensætning er involveret i fordøjelsen af ​​fedt
  • udskillelse af kolesterol og toksiske stoffer, der gør uskadelig af leveren fra kroppen

Hvis leveren er sund, lider dens galdefunktion efter fjernelse af galdeblæren overhovedet ikke. Derudover er galden ikke den eneste og langt fra hovedkomponenten i fordøjelsesprocessen. Ud over det deltager mave- og tarmsaft såvel som bugspytkirtelsaft i fordøjelsen..

Der er kun et problem - galden akkumuleres ikke længere til fremtidig brug. En person med en sund galdeblære kan let spise et par kg fedtkød. Maven svulmer lidt op, men generelt vil fordøjelsessystemet klare en sådan belastning. Dette er muligt takket være en solid forsyning af galden. I en lille boble (40-70 ml) opbevares og koncentreres galden, der produceres af leveren i 1-1,5 dage med et initialt volumen på op til 1-1,5 liter.

Fraværet af en galdeblære fratager os desværre denne mulighed. Vi kan ikke forbruge meget mad på én gang uden ubehagelige konsekvenser, men vi kan spise den samme mængde flere gange i løbet af dagen. Der er kun et krav til den kvalitative sammensætning af kosten - den skal imødekomme vores reelle fysiologiske behov..

Til at begynde med er der virkelig ingen steder at akkumulere galden, men over tid løser kroppen dette problem. Inden for 3-4 måneder efter operationen udvides galdekanalerne noget og får endda en vis evne til at koncentrere galden. Om nødvendigt på grund af sammentrækningen af ​​muskellaget kan de indsnævre og udskille galden i tarmen.

Det er ikke en komplet, men acceptabel erstatning for galdeblæren..

Acceptabelt, fordi kun en lille brøkdel af galden, der opbevares i galdeblæren, indtages under en typisk frokost eller middag.

Derfor er det vigtigt ikke at gå til ekstreme efter fjernelse af galdeblæren..

Ingen galdeblære, intet problem?

Den optimistiske tone i det foregående afsnit betyder slet ikke, at ernæring efter fjernelse af galdeblæren skal udføres i overensstemmelse med princippet: "ingen galdeblære, intet problem." Vi skulle ikke tro, at det nu er muligt som det engang var at spise alt det, vi kan lide, og hvor meget vi kan lide.

Faktum er, at den usunde og uberegnelige diæt, som allerede har ført til operationen, helt sikkert vil fortsætte sit destruktive arbejde i mangel af galdeblæren. Dette er udviklingen af ​​betændelse i galdekanalerne (cholangitis) og kronisk pancreatitis og re-dannelsen af ​​sten. Sidstnævnte er fyldt med gentagne operationer, desuden mere kompliceret og dyre end kolecystektomi.

Hvordan kan gallestein vises igen? Fordi galdeblæren er væk!

Hvor der er galde, kan gallesten optræde der: i de ekstrahepatiske galdekanaler, og nogle gange i de intrahepatiske. Det hele afhænger af galdens egenskaber, og dens egenskaber er til gengæld hovedsageligt forbundet med ernæring. Hvis galden har en litogen sammensætning, det vil sige en sammensætning, der favoriserer afsætning af sten (højt kolesterolindhold og utilstrækkeligt indhold af galdesyrer og phospholipider), kan sten vises igen med stor sandsynlighed.

Den anden ekstrem: mosesupper

Udbredte henstillinger til overholdelse af diæt nummer 5 og andre lignende diæter efter fjernelse af galdeblæren er helt upassende..

Diæt nr. 5, udviklet af den sovjetiske ernæringsfysiolog M. Pevzner, er primært designet til at give besparende betingelser for leversygdomme (hepatitis, hepatose, cirrhosis), da dens afgiftning og galdes udskillelsesevne i sådanne sygdomme er kraftigt reduceret. Selv med sådanne sygdomme vil selvfølgelig et lille overskud af fødevarebelastningen over den nedsatte leverkapacitet øjeblikkelig provokere en forværring. Denne situation tvinger os til kraftigt at begrænse mængden af ​​kød og fisk i kosten samt udelukke dyre fedtstoffer og ikke-fedtede mejeriprodukter fuldstændigt..

Et andet erklæret formål med diæt nr. 5 - sygdomme i galdesystemet - er i nogen modsætning til det første. Da galdesekretion i sådanne sygdomme, i modsætning til leversygdomme, ikke reduceres, er der ikke behov for at udelukke fedt fra kosten. Ofte er stimulering af galdesekretion endda fordelagtig, men den bør ikke være aggressiv.

Det er heller ikke nødvendigt at udsætte fødevarer for særlig behandling (dampkogning osv.). Specielt latterligt er rådene til at spise udelukkende rensede supper, buddinger, gelé osv. Det er ikke nødvendigt at gøre dit liv glædesløst ved at spise mad, der ikke kun er smagløs, men også modbydelig i udseendet.

En overdrevent sparsom diæt efter fjernelse af galdeblæren er ikke kun meningsløs, men også i stand til at bremse tilpasningen af ​​galdesystemet til nye forhold.

Ikke en terapeutisk diæt, men en sund diæt.

Der er således ikke noget objektivt behov for at skabe særlige blide betingelser for udskillelse af galden. Derudover skal galde være efterspurgt af fordøjelse, ellers skabes forudsætningerne for dens stagnation med de deraf følgende følger - udvikling af cholangitis (betændelse i galdekanalen).

Alt, hvad der kræves af os, er at tilpasse kosten til det reducerede volumen af ​​oplagret galle. Først efter operationen skal du spise 6-7 gange om dagen i små portioner. Når udbuddet af galden stiger, kan du gradvis skifte til 3-4 måltider om dagen med en tilsvarende stigning i portioner. Som regel 3-4 måneder efter fjernelse af galdeblæren kan du føre en normal livsstil, mens du ikke glemmer noget om en sund kost..

Hvad betyder "sund kost"? Dens principper er temmelig enkle:

  • Diætets energiverdi bør ikke overstige kroppens reelle behov. Overdreven ernæring, uanset om det skyldes overdreven indtagelse af fedt eller kulhydrater, fører uundgåeligt til ophobning af kolesterol og andre fedtlignende stoffer i kroppen. Som du ved er det kolesterol og dets metabolitter, der er ansvarlige for udviklingen af ​​åreforkalkning og andre relaterede sygdomme. Talrige sensationelle forsøg på at bevise det modsatte ved detaljeret undersøgelse viser sig altid at være uholdbare. Derudover udskilles overskydende kolesterol delvist fra kroppen i galden, hvilket medfører risikoen for deponering af galdesten..
  • Ernæring skal være varieret og afbalanceret.
  • For at imødekomme behovet for komplette proteiner skal kosten indeholde en tilstrækkelig mængde kød, fisk og mejeriprodukter..
  • Fisk og skaldyr i al sin mangfoldighed bør ikke overses, da de er i stand til at give kroppen mange sporstoffer på den bedst mulige måde..
  • Vegetabilske fedtstoffer bør foretrækkes frem for dyrefedt, da de er mindre kolesterinogene.
  • Grøntsager og frugter vides at være en uerstattelig kilde til vitaminer. Det faktum, at grøntsager og frugter skal være basis for kosten er for overbevisende.
  • Fiber, der er rig på plantemad, fordøjes praktisk talt ikke i tarmen. Normal fordøjelse er imidlertid ikke tænkelig uden fiber. De fleste grøntsager og frugter, klid, korn indeholder mange fibre.
  • Det er ikke værd at passe på indholdet af lette kulhydrater (glukose, fruktose, saccharose) i mad separat, der er altid nok af dem. Sukker og slik er ikke vigtige fødevarer for mennesker.
  • Sund mad er frisklavet mad, ikke dåse, syltede, røget osv. Men nogle gange kan du forkæle dig med dette, det vigtigste er at vide, hvornår du skal stoppe.
  • Rimelige mængder krydret mad og krydderier vil ikke skade.
  • Kaffe er en fremragende tonic, hvis den ikke er for meget. En kop kaffe, der ikke er for stærk om morgenen, er nok til at se munter ud på arbejdet..
  • Glem ikke at der udover kaffe også er andre velsmagende og vigtigst af alt bestemt sunde drinks: grøn te, juice.
  • Mineralvand med lavt kulsyreholdigt sulfat og chloridsulfat er gunstige til galdesekretion.
  • Alkohol er ret konventionelt placeret blandt fødevarer, og at sige, at det kan være nyttigt for nogen, er simpelthen latterligt. Men hvis det er umuligt at nægte et tilbud om at drikke, er det bedre at foretrække god rødvin..
  • Og endelig, et træk ved en sund diæt efter fjernelse af galdeblæren - du skal spise ofte uden lange pauser.

Te og et afkog af nogle medicinske urter har en mild koleretisk, antimikrobiel og endda anti-kolesterol effekt: mælketistel, sandig immortelle, artiskok. Tag dem fra tid til anden.

Artikler Om Hepatitis